餐飲店前廳規(guī)章制度大全

餐飲店前廳規(guī)章制度大全一、前廳經(jīng)理職責1.負責前廳整體工作，對客房價格、客房銷售、客房服務水平、衛(wèi)生標準、員工紀律、考勤考核、物資使用、員工培訓、物品控制等方面負有組織、指揮、監(jiān)督、管理的責任。2.有計劃地安排前臺接待、問詢、行李運送、出租保管等服務工作，保證客人住宿的方便和舒適。3.對前臺接待員、行李員的工作進行指導、督促、檢查，協(xié)調(diào)各部門工作，及時發(fā)現(xiàn)問題并予以解決。4.負責組織、安排重要客人的接待工作，協(xié)調(diào)酒店內(nèi)部各部門的工作，確?？腿藵M意。5.負責監(jiān)督實施前廳部的服務標準和操作程序，不斷提高服務質(zhì)量。6.負責審核、控制前臺部門的費用支出，嚴格掌握成本，做好成本核算工作。7.管理前臺工作人員的出勤、請假、換班等工作，根據(jù)工作需要和酒店的規(guī)章制度，合理調(diào)整員工的工作時間。8.開展前廳部的業(yè)務培訓，提高員工的業(yè)務技能和服務意識，定期對員工進行考核和評估。9.負責維護前廳區(qū)域的整潔與美觀，處理客人投訴，確?？蛻魸M意度。二、前臺接待員職責1.熱情、主動、熱情地向前來入住的客人提供咨詢、介紹和接待服務。2.按照酒店制定的房間類型和房價，為客人提供合理的房間分配或調(diào)整，確保房間資源的合理利用。3.按照客人的要求，準確、快速地辦理入住和退房手續(xù)，確保手續(xù)辦理的時效性和準確性。4.協(xié)助客人解決入住過程中遇到的問題，如交通、餐飲等，提供必要的幫助。5.管理客人行李，確保行李安全、整齊地存放在指定區(qū)域，并及時通知客房部協(xié)助搬運。6.做好客人登記工作，包括姓名、性別、年齡、證件號碼等信息，保證信息準確無誤。7.熟悉酒店各類房型、設施和服務范圍，為客人提供準確的房間信息和住宿建議。8.嚴格遵守酒店的保密制度，保護客人隱私。9.及時、準確地向前廳經(jīng)理反饋客人的需求和意見，積極提出改進建議。三、行李員職責1.提供行李運輸服務，確保行李安全、準時送達目的地。2.對托運行李進行適當?shù)陌b，防止在運輸過程中受到損壞。3.協(xié)助客人搬運隨身攜帶的行李，幫助客人解決在搬運過程中遇到的問題。4.維護前廳區(qū)域的整潔與美觀，提醒客人妥善保管個人物品。5.及時、準確地向前臺接待員傳遞客人的行李信息，確保行李順利交付。6.負責行李車的日常保養(yǎng)和管理，確保車輛安全、可靠。7.遵守酒店的保密制度，保護客人隱私。四、衛(wèi)生管理制度1.建立健全衛(wèi)生責任制，明確各部門、崗位的衛(wèi)生責任分工，確保衛(wèi)生工作的落實。2.制定具體的衛(wèi)生標準和清潔保養(yǎng)計劃，定期對前廳區(qū)域進行清潔和消毒。3.加強衛(wèi)生宣傳，提高員工的衛(wèi)生意識和自我保健能力。4.及時處理垃圾和廢棄物，保持前廳區(qū)域的整潔與衛(wèi)生。5.配合相關部門進行衛(wèi)生檢查和整改，確保衛(wèi)生問題的有效解決。五、員工行為規(guī)范1.穿著整潔、統(tǒng)一的前廳制服，保持儀表端正、大方。2.保持良好的儀容儀表，穿著整潔的鞋襪，頭發(fā)干凈整潔。3.嚴禁在崗位上吸煙、喝酒、吃零食、嬉鬧等影響工作形象的行為。4.保持良好的服務態(tài)度，微笑服務，禮貌待人，不得對客人無禮、冷漠。5.精力充沛，堅守崗位，不擅自離崗、串崗、脫崗。6.保護客人隱私，不泄露客人個人信息和住店事宜。7.服從上級領導，認真履行職責，團結(jié)協(xié)作，共同完成各項工作任務。餐飲店前廳規(guī)章制度大全（1）一、前廳經(jīng)理職責1.負責前廳整體工作，對客房服務、餐廳服務等各項工作進行監(jiān)督、管理和協(xié)調(diào)。2.負責制定前廳部的各項規(guī)章制度及操作程序，確保各項工作符合酒店的標準和要求。3.負責員工的培訓、考核和激勵，提高員工的服務意識和技能水平。4.負責處理客戶的投訴和建議，不斷提高客戶滿意度。5.負責與前廳部門的供應商保持良好的合作關系，確保食品和飲料的供應穩(wěn)定。二、前臺接待員職責1.熱情、友好地接待來賓，為客人提供登記入住和退房服務。2.準確、快速地為客人辦理入住和退房手續(xù)，確?？腿藵M意。3.提供酒店設施、服務項目、周邊旅游等信息咨詢。4.及時向前廳部門反映客人的需求和意見，協(xié)助解決問題。5.保持前臺區(qū)域的整潔與美觀。三、客房服務員職責1.定期為客人提供房間清潔、整理、更換床單被套等服務。2.確?？头績?nèi)的設施完好，如空調(diào)、電視、照明等。3.維護客房內(nèi)的安全，如關好門窗、保管好貴重物品等。4.及時收集客人的反饋意見，向上級匯報并督促改進。5.保持客房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。四、餐廳服務員職責1.熱情、周到地為客人提供點餐、上菜、結(jié)賬等服務。2.確保餐廳的食品和飲料充足且質(zhì)量良好。3.維護餐廳的整潔與衛(wèi)生，擺放好餐具和桌椅。4.及時處理客人的投訴和建議，提高服務質(zhì)量。5.根據(jù)客人的需求和口味，調(diào)整菜品和服務方式。五、收銀員職責1.熟練掌握酒店各類房型、價格和優(yōu)惠政策，為客人提供準確的收費服務。2.熱情、耐心地為客人辦理入住、退房及賬單查詢等服務。3.確保現(xiàn)金、信用卡等支付方式的準確結(jié)算，防止差錯。4.及時向前廳部門反映客人的需求和意見，協(xié)助解決問題。5.保持收銀臺區(qū)域的整潔與規(guī)范。六、保安員職責1.嚴格執(zhí)行酒店的出入管理規(guī)定，確保酒店的安全。2.對進出酒店的客人、員工和其他人員進行檢查和登記。3.維護酒店內(nèi)的秩序，防止盜竊、搶劫等安全事故的發(fā)生。4.及時處理客人投訴和糾紛，維護酒店的聲譽。5.定期對酒店的重點區(qū)域進行巡查，確保各項安全措施得到有效執(zhí)行。七、員工行為規(guī)范1.穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工作證。2.保持良好的儀容儀表，穿著得體。3.保持微笑、熱情的服務態(tài)度，尊重客人。4.遵守酒店的規(guī)章制度，服從管理。5.積極參加培訓和學習，提高自身的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。餐飲店前廳規(guī)章制度大全（2）一、前廳經(jīng)理職責1.負責前廳整體管理工作，制定工作計劃并組織實施。2.負責員工考勤、培訓、考核工作。3.負責處理顧客投訴和服務糾紛。4.負責協(xié)調(diào)前廳與后廚的關系，確保食品質(zhì)量和服務水平。5.定期檢查各項規(guī)章制度執(zhí)行情況，及時調(diào)整工作流程。二、前臺接待員職責1.熱情接待顧客，為顧客提供咨詢和幫助。2.核對顧客預訂，合理安排座位。3.提供點餐、送餐服務，確保食品及時送達。4.及時、準確填寫銷售報表，為財務部門提供數(shù)據(jù)支持。5.處理顧客投訴和建議，提高服務質(zhì)量。三、收銀員職責1.熟練掌握收銀系統(tǒng)操作，確?？铐棞蚀_無誤。2.做好當日營業(yè)收入日報表，及時上交財務部門。3.處理顧客退款、換菜等事宜。4.協(xié)助前臺接待員解決顧客投訴。5.保持收銀臺整潔、衛(wèi)生。四、傳菜員職責1.按照廚房指令準確、迅速地傳遞菜品。2.維護廚房與餐廳之間的菜品供應秩序。3.保持餐具、餐桌的清潔衛(wèi)生。4.及時補充餐具、調(diào)料，確保菜品及時上桌。五、服務員職責1.熱情主動地為顧客提供服務，禮貌用語。2.及時為顧客點餐、換餐，確保顧客滿意度。3.遵守服務紀律，不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。4.及時清理桌面、地面衛(wèi)生，保持環(huán)境衛(wèi)生。5.協(xié)助前臺接待員處理顧客投訴和建議。六、清潔工職責1.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒。2.清潔餐具、餐桌、座椅等物品，確保干凈整潔。3.及時清理垃圾，保持餐廳通風良好。4.協(xié)助服務員進行衛(wèi)生清潔工作。七、安全員職責1.負責餐廳安全管理工作，預防火災、盜竊等意外事件。2.定期檢查餐廳設備設施，確保正常運行。3.及時處理安全隱患，確保顧客人身和財產(chǎn)安全。4.開展安全培訓，提高員工安全意識和應急能力。八、規(guī)章制度1.嚴格遵守公司規(guī)章制度，服從管理。2.愛崗敬業(yè)，熱情服務，不斷提高服務質(zhì)量。3.保持良好的儀容儀表，穿著整潔的制服。4.嚴禁在工作時間飲酒、賭博或參與其他不雅活動。5.保護顧客隱私，不泄露顧客信息。6.建議和改進服務流程，提高工作效率。7.及時反饋工作中存在的問題，共同推動餐廳發(fā)展。餐飲店前廳規(guī)章制度大全（3）一、前廳經(jīng)理職責1.負責前廳整體工作，對酒店的營業(yè)目標負責。2.負責員工的培訓、考核和激勵。3.負責處理客人投訴和建議。4.負責控制前廳服務成本。5.負責維護前廳區(qū)域的整潔與秩序。二、前臺接待員職責1.熱情、禮貌、耐心地接待來賓，展現(xiàn)酒店的良好形象。2.按照客人的需求提供客房預訂、入住、退房等手續(xù)。3.及時、準確地向前臺經(jīng)理傳遞客人特殊要求及信息。4.協(xié)助客人解決用餐、會客等需求。5.保持前臺區(qū)域的整潔與衛(wèi)生。三、收銀員職責1.熟練掌握酒店各類房型價格及房間情況。2.熱情、準確地為客人辦理入住、退房及轉(zhuǎn)賬手續(xù)。3.及時、準確地向前臺經(jīng)理傳遞客人消費清單。4.處理客人投訴和建議。5.遵守財務制度，確保錢款安全。四、服務員職責1.熱情、禮貌地為客人提供客房服務。2.及時、準確地完成房間清潔、整理工作。3.協(xié)助客人解決用餐、會客等需求。4.維護前廳區(qū)域的整潔與秩序。5.遵守酒店各項服務標準及操作流程。五、安保人員職責1.嚴格執(zhí)行客人出入管理制度，確?？腿说娜松戆踩?.對前廳區(qū)域進行巡查，防止火災、失竊等意外事件的發(fā)生。3.及時、準確地處理客人投訴和建議。4.維護前廳區(qū)域的整潔與秩序。5.遵守酒店的法律法規(guī)及安全保衛(wèi)規(guī)定。六、員工行為規(guī)范1.穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工作證。2.保持良好的儀容儀表，妝容得體。3.嚴禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲酒或進行其他與工作無關的危險行為。4.服從領導，認真履行崗位職責。5.保護客戶隱私，不泄露客戶信息。七、培訓與發(fā)展1.定期參加酒店組織的培訓活動，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。2.鼓勵員工之間相互學習、交流，共同提高。3.設立員工激勵機制，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵。4.關注員工職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機會。八、安全管理1.制定并落實前廳部的安全管理制度，確?？腿思皢T工的人身安全。2.定期檢查消防設施，確保其處于正常工作狀態(tài)。3.對員工進行安全培訓，提高員工的安全意識和應急處理能力。4.及時處理安全隱患，防止意外事件的發(fā)生。餐飲店前廳規(guī)章制度大全（4）一、前廳經(jīng)理職責1.負責前廳整體工作，對酒店的營業(yè)目標負責。2.負責員工的培訓、考核和激勵。3.負責處理客戶投訴和建議。4.負責控制前廳服務質(zhì)量和員工工作效率。二、前臺接待員職責1.熱情、禮貌、耐心地接待來賓，為客人提供登記入住和離店手續(xù)。2.按照客人的要求提供座位、叫醒、問詢、行李運送等服務。3.及時、準確地向前臺經(jīng)理反饋客人的需求和問題。4.處理客人投訴和建議，確?？蛻魸M意度。三、收銀員職責1.熟練掌握酒店各類房型的價格及優(yōu)惠政策，為客人提供準確的房價信息。2.熱情、準確地為客人辦理入住、退房及續(xù)房手續(xù)。3.及時、準確地向前臺經(jīng)理反饋客人的消費情況。4.處理客人投訴和建議，確保客戶滿意度。四、安保人員職責1.保持前廳區(qū)域的環(huán)境整潔和安全。2.維護前廳區(qū)域的秩序，防止無關人員進入。3.及時處理客人投訴和建議，確?？蛻魸M意度。4.配合前臺接待員為客人提供必要的幫助和服務。五、員工行為規(guī)范1.穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工作證。2.保持良好的儀容儀表，微笑服務。3.嚴禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、喝酒或進行其他與工作無關的危險行為。4.保護客人隱私，不泄露客人信息。六、培訓與發(fā)展1.定期參加酒店組織的培訓，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。2.積極參加酒店組織的團隊活動，增強團隊凝聚力。3.閱讀專業(yè)書籍，不斷提高自己的業(yè)務知識和技能。4.主動尋求工作中的問題和解決方案，提出改進意見。七、安全管理1.嚴格遵守酒店的安全生產(chǎn)規(guī)定，確保人身和財產(chǎn)安全。2.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，配合酒店進行整改。3.正確使用消防設施設備，定期進行檢查和維護。4.熟悉火災應急疏散程序，確保在緊急情況下能夠迅速采取措施。八、客戶關系管理1.主動了解客戶需求，提供個性化服務，提高客戶滿意度。2.收集客戶意見和建議，及時向酒店反映，為酒店改進服務提供依據(jù)。3.與客戶保持良好的溝通，維護酒店形象和聲譽。4.在節(jié)假日期間，積極推出優(yōu)惠活動，吸引更多客戶。餐飲店前廳規(guī)章制度大全（5）一、前廳經(jīng)理職責1.負責前廳整體工作，對酒店的營業(yè)目標負責。2.負責員工的培訓、考核和激勵。3.負責處理客人投訴和建議。4.負責協(xié)調(diào)前廳各部門的工作。5.控制前廳服務成本。二、前臺接待員職責1.熱情、禮貌、耐心地接待來賓，為客人提供登記入住和離店手續(xù)。2.提供咨詢服務，了解客人需求，提供個性化服務。3.按照客人的要求提供特殊服務，如無煙房、殘疾人設施等。4.及時、準確地向前臺經(jīng)理報告客人需求及處理情況。5.保持前臺區(qū)域的整潔與美觀。三、收銀員職責1.熟練掌握酒店各類房型的價格及優(yōu)惠政策。2.客人入店時，準確為客人辦理入住手續(xù)，收取押金或預授權。3.準確、快速地完成客人離店的結(jié)賬工作。4.解答客人關于賬單的疑問。5.處理客人投訴和糾紛。四、行李員職責1.提供行李搬運服務，確保客人行李安全、準時運送到房間。2.遵守酒店保密規(guī)定，防止客人信息泄露。3.維護前臺區(qū)域、走道及公共區(qū)域的整潔與秩序。4.及時、準確地為客人提供行李寄存服務。五、員工行為規(guī)范1.穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工作證。2.保持良好的儀容儀表，妝容得體。3.嚴禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、喝酒或進行其他與服務無關的行為。4.保持良好的團隊協(xié)作精神，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。5.遵守酒店的規(guī)章制度，接受前廳經(jīng)理的監(jiān)督與管理。六、安全與衛(wèi)生管理1.做好前廳區(qū)域的消防設施檢查，確保正常運行。2.定期對前廳區(qū)域進行清潔和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生。3.對入店客人進行嚴格的體溫檢測和登記。4.及時處理客人投訴和建議，確?？蛻魸M意度。5.加強員工的安全培訓，提高員工的安全意識和應急處理能力。七、培訓與發(fā)展1.定期組織員工參加前廳服務技能、產(chǎn)品知識等方面的培訓。2.鼓勵員工提出改進建議，持續(xù)優(yōu)化前廳服務質(zhì)量。3.設立員工激勵機制，為優(yōu)秀員工提供晉升機會。4.關注員工職業(yè)發(fā)展，為員工提供職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。5.建立健全員工檔案，記錄員工的工作經(jīng)歷和培訓情況。餐飲店前廳規(guī)章制度大全（6）一、前廳經(jīng)理職責1.負責前廳整體工作，對酒店