（基礎(chǔ)篇）2022-2023學(xué)年上學(xué)期初中生物蘇科新版七年級(jí)同步分層作業(yè)3.5.2營養(yǎng)物質(zhì)的作用

第1頁（共1頁）（基礎(chǔ)篇）2022-2023學(xué)年上學(xué)期初中生物蘇科新版七年級(jí)同步分層作業(yè)3.5.2營養(yǎng)物質(zhì)的作用一．選擇題（共10小題）1．長(zhǎng)時(shí)間的游泳時(shí)，由于水溫低、散熱量大，加上連續(xù)不停地劃水、打水，人體需動(dòng)用下列哪種物質(zhì)中平時(shí)儲(chǔ)備的能量（）A．蛋白質(zhì) B．無機(jī)鹽 C．脂肪 D．維生素2．“O”型腿是佝僂病的輕度表現(xiàn)癥狀，影響人的外在形象。為預(yù)防“O”型腿，我們應(yīng)保證身體獲取足夠的含鈣的無機(jī)鹽，并服用哪種維生素來促進(jìn)鈣的吸收（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D3．膳食纖維是人體需要的“第七類營養(yǎng)素”，對(duì)維持身體健康非常重要。下列食物富含膳食纖維的是（）A．甘薯 B．牛奶 C．雞蛋 D．牛肉4．下列物質(zhì)中不能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）A．糖類 B．維生素 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)5．人體貯存能源的物質(zhì)是（）A．糖類 B．脂肪 C．維生素 D．蛋白質(zhì)6．饅頭和花生中所含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)依次分別為（）A．蛋白質(zhì)脂肪 B．淀粉脂肪 C．蛋白質(zhì)淀粉 D．淀粉蛋白質(zhì)7．2020年4月15日，復(fù)旦大學(xué)張文宏教授出席一個(gè)防控新冠肺炎疫情講座時(shí)表示：“絕不要給孩子吃垃圾食品，一定要多吃高營養(yǎng)、高蛋白質(zhì)的東西。”蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，病毒抗體產(chǎn)生靠蛋白質(zhì)。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A．桃子 B．魚 C．大米 D．核桃8．這是某報(bào)照片，患兒是男嬰，由于出生一直服用幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大，嘴小、臉腫的癥狀。就此圖的因果關(guān)系，利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)（）A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì) B．人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開蛋白質(zhì) C．組織細(xì)胞的更新更離不開蛋白質(zhì) D．蛋白質(zhì)能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，是最重要的供能物質(zhì)9．小明刷牙時(shí)，經(jīng)常牙齦出血，應(yīng)該建議他多吃（）A．動(dòng)物肝臟 B．豆制品 C．糙米 D．新鮮水果和蔬菜10．正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年每天需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，應(yīng)該多吃的食物是（）A．米飯、饅頭 B．魚、瘦肉 C．蔬菜、水果 D．花生、芝麻

（基礎(chǔ)篇）2022-2023學(xué)年上學(xué)期初中生物蘇科新版七年級(jí)同步分層作業(yè)3.5.2營養(yǎng)物質(zhì)的作用參考答案與試題解析一．選擇題（共10小題）1．長(zhǎng)時(shí)間的游泳時(shí)，由于水溫低、散熱量大，加上連續(xù)不停地劃水、打水，人體需動(dòng)用下列哪種物質(zhì)中平時(shí)儲(chǔ)備的能量（）A．蛋白質(zhì) B．無機(jī)鹽 C．脂肪 D．維生素【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓禾穷愂侨梭w最主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，也能分解釋放能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；維生素不為人體提供能量。人在游泳（尤其是長(zhǎng)時(shí)間的游泳）時(shí)，一開始由于水溫低、散熱量大，加上連續(xù)不停地劃水、打水，人體還需動(dòng)用脂肪中平時(shí)儲(chǔ)備的能量。故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是掌握同等重量的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，釋放能量最多的是脂肪。2．“O”型腿是佝僂病的輕度表現(xiàn)癥狀，影響人的外在形象。為預(yù)防“O”型腿，我們應(yīng)保證身體獲取足夠的含鈣的無機(jī)鹽，并服用哪種維生素來促進(jìn)鈣的吸收（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】D【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病?！窘獯稹拷猓衡}是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，幼年缺鈣會(huì)患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質(zhì)疏松。維生素對(duì)人體也有重要的作用，如果缺乏會(huì)得相應(yīng)的缺乏癥，如缺維生素D會(huì)患骨質(zhì)疏松、佝僂病等，因?yàn)榫S生素D影響鈣的吸收和利用，即使食物營養(yǎng)中含有鈣，但由于身體缺維生素D最終會(huì)導(dǎo)致缺鈣。魚肝油中含豐富的維生素D，因此服用鈣片的同時(shí)，往往還要服用少量魚肝油，還要服用少量魚肝油。服用維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防“O”型腿。故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】做此題的關(guān)鍵是了解維生素D的作用，明確維生素D影響鈣的吸收和利用。3．膳食纖維是人體需要的“第七類營養(yǎng)素”，對(duì)維持身體健康非常重要。下列食物富含膳食纖維的是（）A．甘薯 B．牛奶 C．雞蛋 D．牛肉【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】A【分析】膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的，解答即可?！窘獯稹拷猓喝祟愃枰臓I養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會(huì)排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康。甘薯中含膳食纖維較多，牛肉、雞蛋、牛奶含較多的蛋白質(zhì)。故A符合題意。故選：A。【點(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn)：膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”。4．下列物質(zhì)中不能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）A．糖類 B．維生素 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓菏澄锼牧悹I養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】維生素是小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)被直接吸收利用，不再被分解釋放能量。5．人體貯存能源的物質(zhì)是（）A．糖類 B．脂肪 C．維生素 D．蛋白質(zhì)【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，各具有不同的作用，據(jù)此解答．【解答】解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，它們的作用不同，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪能提供能量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪能提供能量，水、無機(jī)鹽、維生素不提供能量．6．饅頭和花生中所含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)依次分別為（）A．蛋白質(zhì)脂肪 B．淀粉脂肪 C．蛋白質(zhì)淀粉 D．淀粉蛋白質(zhì)【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】B【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用?！窘獯稹拷猓翰煌氖澄镏泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)各不相同，如小麥、玉米等含淀粉豐富，淀粉等糖類是供能的主要物質(zhì)；花生中含豐富的脂肪。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握各類營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。7．2020年4月15日，復(fù)旦大學(xué)張文宏教授出席一個(gè)防控新冠肺炎疫情講座時(shí)表示：“絕不要給孩子吃垃圾食品，一定要多吃高營養(yǎng)、高蛋白質(zhì)的東西?！钡鞍踪|(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，病毒抗體產(chǎn)生靠蛋白質(zhì)。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A．桃子 B．魚 C．大米 D．核桃【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發(fā)、蹄、角中。另外，許多植物（如大豆、花生）的種子里也含富含蛋白質(zhì)?！窘獯稹拷猓篈、桃子富含維生素，故錯(cuò)誤。B、魚類富含蛋白質(zhì)，故正確。C、大米主要成分是淀粉，屬于糖類，故錯(cuò)誤。D、核桃富含油脂，故錯(cuò)誤。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可。8．這是某報(bào)照片，患兒是男嬰，由于出生一直服用幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大，嘴小、臉腫的癥狀。就此圖的因果關(guān)系，利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)（）A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì) B．人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開蛋白質(zhì) C．組織細(xì)胞的更新更離不開蛋白質(zhì) D．蛋白質(zhì)能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，是最重要的供能物質(zhì)【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】D【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供能量。糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體的大部分脂肪作為備用能源儲(chǔ)存在皮下等處，屬于人體備用的能源物質(zhì)?！窘獯稹拷猓篈BC、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)，正確；D、蛋白質(zhì)能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，但不是最重要的供能物質(zhì)，糖類是最重要的供能物質(zhì)，錯(cuò)誤；故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn)：糖類是人體主要的供能物質(zhì)。其次要明確蛋白質(zhì)的作用。即可答題。9．小明刷牙時(shí)，經(jīng)常牙齦出血，應(yīng)該建議他多吃（）A．動(dòng)物肝臟 B．豆制品 C．糙米 D．新鮮水果和蔬菜【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】D【分析】維生素是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏，會(huì)有相應(yīng)的缺乏癥，如缺乏維生素C會(huì)得壞血病、牙齦出血等；維生素在新鮮的蔬菜和水果中含量豐富．【解答】解：小明刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，表明小明體內(nèi)缺乏維生素C，新鮮蔬菜水果中含有大量的維生素C．因此可以建議他多吃些新鮮的蔬菜和水果。故選：D。【點(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握缺乏維生素C時(shí)牙齦經(jīng)常出血．10．正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年每天需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，應(yīng)該多吃的食物是（）A．米飯、饅頭 B．魚、瘦肉 C．蔬菜、水果 D．花生、芝麻【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)．【答案】B【分析】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供