食品經(jīng)營許可證（餐飲類）申辦流程

食品經(jīng)營許可證（餐飲類）申辦流程什么店鋪辦理餐飲類食品經(jīng)營許可證？經(jīng)營場所在50平方米以上的餐飲服務(wù)經(jīng)營者、蛋糕店（含裱花蛋糕）、飲品店。經(jīng)營項目：熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。(一)熱食類食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等，例如炒熱菜、燒烤；（二）冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等例如涼菜；（三）生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品，例如生魚片；（四）糕點類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品，含裱花蛋糕等；（五）自制飲品，指經(jīng)營者現(xiàn)場制作的各種飲料，含冰淇淋等；食品經(jīng)營許可證（餐飲）辦事流程一、經(jīng)營者攜帶紙質(zhì)申請材料，到南城區(qū)行政綜合服務(wù)中心市場準入窗口提交資料；二、按照現(xiàn)場核查要求做好準備食品經(jīng)營許可證（餐飲）告知書：《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目。任何單位和個人不得在當?shù)厝嗣裾沟膮^(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。溫馨提示：經(jīng)營場所面積在50平米以上的餐飲服務(wù)者辦理《食品經(jīng)營許可證》。食品經(jīng)營許可證（餐飲）需準備紙質(zhì)材料（一）《食品經(jīng)營許可證申請書》（新辦、延續(xù)）；(二)營業(yè)執(zhí)照副本、身份證、健康證原件及復印件；(三)與食品經(jīng)營相適應(yīng)的平面布局圖和操作流程圖；（四）食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；使用食品添加劑，應(yīng)制定食品添加劑使用公示制度；注：所有提交材料應(yīng)使用A4紙，全部打印，要求清晰準確,按順序排列，并裝訂整齊，裝入紙質(zhì)檔案袋內(nèi)。溫馨提示：經(jīng)營場所面積在50平米以上的餐飲服務(wù)者辦理《食品經(jīng)營許可證》?！静惋嫛渴称方?jīng)營許可證現(xiàn)場核查內(nèi)容門頭招牌（要固定與營業(yè)執(zhí)照一致）；營業(yè)執(zhí)照正本上墻；所有從業(yè)人員健康證需上墻公示（健康證不過期）；規(guī)章制度做成KT板并上墻懸掛（能看清楚制度內(nèi)容）；食品柜臺、食品貨架離地離墻15厘米（所有貨品需上架，不可直接放置在地面上）；冰柜、冷凍柜等儲存冷藏冷凍食品設(shè)施；原料半成品和成品分開存放并帶標識，原料生食、熟食分開存放并帶標識（生熟標識、原料成品半成品標識）；帶標識的封閉式垃圾桶2-3個（腳踏式垃圾桶1個及以上，其他帶蓋紅色大桶若干，能滿足廚房需要）；防蟲防鼠設(shè)施（滅蠅燈、粘鼠板或其他防蟲防鼠設(shè)施）；水池帶標識標注（洗菜池、洗肉池等）；餐具清洗消毒專用池并帶標識（洗碗池、消毒池）；餐具消毒設(shè)施（消毒柜、消毒餐具套裝及餐具消毒箱等）；安裝高效油煙凈化設(shè)備，油煙凈化機凈化后排煙管道需距離居民生活區(qū)15米以上，要求排煙口要到樓頂（凡是有烹炒的餐飲單位）；明廚亮灶（透明廚房、食品廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房），玻璃可見廚房或廚房安裝攝像頭，前臺電腦可見廚房；有衛(wèi)生間的，需要標識，衛(wèi)生間內(nèi)需有洗手消毒設(shè)施（洗手液、香皂），衛(wèi)生間需要是水沖式衛(wèi)生廁所；生食、冷食、裱花糕點、自制飲品制售，要有操作專間，專間面積≥8平方米，專間內(nèi)瓷磚到頂、有紫外線消毒燈、冷凍冷藏設(shè)施、洗手、消毒水池、地面平整干凈；專間外設(shè)更衣室，更衣室有鞋架、衣帽架、洗手消毒、紫外線消毒燈等設(shè)施；學校（含幼托機構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房及