TTSSP 030-2023 核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系

ICS65.CCSB團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/TSSP030—2023核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系（定稿）2023-12-08發(fā)布 2023-12-15實(shí)施貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會 發(fā)布T/TSSP030T/TSSP030—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1標(biāo)準(zhǔn)體系組成 1前 言本文件依據(jù)GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則給出的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由貴州大學(xué)、貴州省核桃研究所、貴州陽光食品有限公司、四川潔能干燥設(shè)備有限公司等單位提出。本文件由貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會歸口。T/TSSP030T/TSSP030—2023PAGEPAGE1核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系范圍本文件規(guī)定了核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的術(shù)語定義和標(biāo)準(zhǔn)體系組成。本文件適用于指導(dǎo)核桃加工標(biāo)準(zhǔn)的制修訂與管理工作。。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T13016標(biāo)準(zhǔn)體系表編制原則和要求GB/T20000.11部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動的通用詞匯術(shù)語和定義GB/T13016和GB/T20000.1界定的術(shù)語及以下定義適用于本文件。核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系以可食用核桃的采收、加工技術(shù)規(guī)范及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的有機(jī)整體。標(biāo)準(zhǔn)體系組成層次結(jié)構(gòu)1體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)見表1。標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)見表2。1.通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)1.通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖2.原輔材料設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)安全檢測標(biāo)準(zhǔn)7.包裝、標(biāo)識、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)圖1核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系層次結(jié)構(gòu)圖T/TSSP030T/TSSP030—2023PAGEPAGE10表1核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表標(biāo)準(zhǔn)體系總序號標(biāo)準(zhǔn)體系分序號標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)編號標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)實(shí)施中擬制定1.通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則GB/T1.1引用1.22ISO/IEC標(biāo)準(zhǔn)化文件為基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化文件起草規(guī)則GB/T1.2引用1.3標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動的通用術(shù)語GB/T20000.1引用1.4標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第3部分：引用文件GB/T20000.3引用1.5標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第1部分：術(shù)語GB/T20001.1引用1.6標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.4引用1.7標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第5部分：規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.5引用1.8標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第6部分：規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.6引用1.9標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第7部分：指南標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.7引用1.10標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第10部分:產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.10引用1.11標(biāo)準(zhǔn)中特定內(nèi)容的起草第3部分：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及環(huán)境的內(nèi)容GB/T20002.3引用1.12標(biāo)準(zhǔn)中特定內(nèi)容的起草第3部分：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及安全的內(nèi)容GB/T20002.4引用1.13團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分：良好行為指南GB/T20004.1引用1.14標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建原則和要求GB/T13016引用1.15糧油名詞術(shù)語理化特性和質(zhì)量GB/T26631引用1.16油料作物與產(chǎn)品名詞術(shù)語NY/T1991引用1.17核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第1部分核桃名詞術(shù)語LY/T3004.1引用…………2.原輔材料2.1核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級GB/T20398引用2.2山核桃產(chǎn)品質(zhì)量等級GB/T24307引用2.3薄殼山核桃堅(jiān)果和果仁質(zhì)量等級LY/T2703引用2.4薄殼山核桃LY/T1941引用2.5麻核桃堅(jiān)果評價技術(shù)規(guī)范LY/T3010引用2.6核桃堅(jiān)果、核桃仁分級標(biāo)準(zhǔn)DB52/T1138引用2.7地理標(biāo)志產(chǎn)品赫章核桃DB52/T934引用2.8地理標(biāo)志產(chǎn)品盤縣核桃DB5202/T018引用…………3.設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)3.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14881引用3.2危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求GB/T27341引用3.3糧油加工環(huán)境要求GB/T26433引用3.4食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求GB/T23734引用3.5食品生產(chǎn)加工企業(yè)電子記錄通用要求GB/T30644引用3.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB8955引用3.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB12695引用3.8核桃破殼機(jī)JB/T12823引用3.9核桃青皮脫皮機(jī)JB/T12027引用…………4.加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)4.1核桃第6部分：核桃采收和采后處理LY/T3004.6引用4.2核桃采收技術(shù)規(guī)范DB52/T1141引用4.3核桃青果脫皮及干制加工技術(shù)規(guī)程T/GZXXXXX—2023制定4.4夾殼核桃油加工技術(shù)規(guī)程T/GZXXXXX—2023制定…………5.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5.1植物蛋白飲料核桃露（乳）GB/T31325引用5.2核桃油GB/T22327引用5.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB7101引用5.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2716引用5.5熟制核桃和仁（含第1號修改單）SB/T10556引用5.6熟制山核桃（仁）（含第1號修改單）SB/T10616引用5.7核桃餅粕LS/T3315引用5.8核桃仁LY/T1922引用5.9鮮核桃仁T/GZXXXXX—2023制定5.10濃香核桃乳T/GZXXXXX—2023制定5.11含乳核桃蛋白飲料T/GZXXXXX—2023制定5.12冷榨核桃餅T/GZXXXXX—2023制定…………6.安全檢測標(biāo)準(zhǔn)6.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760引用6.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2761引用6.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（含第1號修改單）GB2762引用6.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763引用6.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.1引用6.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.2引用6.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.3引用6.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB4789.15引用6.9食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB4789.21引用6.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB4789.26引用6.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.3引用6.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.4引用6.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.5引用6.14食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB5009.6引用6.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.12引用6.16食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.15引用6.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.22引用6.18食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中展青霉素的測定GB5009.185引用6.19飲料通用分析方法GB/T12143引用6.20糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5490引用6.21油料餅粕水分及揮發(fā)物含量的測定GB/T10358引用6.22油料餅粕扦樣GB/T10360引用6.23飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078引用6.24食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.37引用6.25食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸測定GB5009.168引用6.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.227引用6.27食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定GB5009.229引用6.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.236引用6.29食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定GB5009.262引用6.30動植物油脂扦樣GB/T5524引用6.31植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5525引用6.32植物油脂檢驗(yàn)比重測定法GB/T5526引用6.33糧油檢驗(yàn)植物油脂加熱試驗(yàn)GB/T5531引用6.34糧油檢驗(yàn)植物油脂含皂量的測定GB/T5533引用6.35動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T15688引用6.36植物油脂煙點(diǎn)測定GB/T20795引用6.37食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14880引用6.38食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量GB29921引用6.39核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第8部分核桃堅(jiān)果質(zhì)量及檢測LY/T3004.8引用6.40進(jìn)出口核桃仁檢驗(yàn)規(guī)程SN/T0881引用6.41進(jìn)出口核桃檢驗(yàn)規(guī)程SN/T0880引用6.42出境干果檢疫規(guī)程第3部分：山核桃SN/T3272.3引用…………7.包裝、標(biāo)識、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)7.1食品包裝容器及材料分類GB/T23509引用7.2食用油運(yùn)載容器技術(shù)條件GB/T37509引用7.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718引用7.4食用植物油銷售包裝GB/T17374引用7.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB28050引用7.6限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB23350引用7.7包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T191引用7.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用