2023年度XX實(shí)驗(yàn)學(xué)校“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度

2023年度XX實(shí)驗(yàn)學(xué)校為切實(shí)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”管理制度，做好校園食品衛(wèi)生工作，保障全體師生在校用餐安全，確保學(xué)校教育1、學(xué)校食堂和供餐單位正常加工生產(chǎn)學(xué)生餐期間，學(xué)校食錄》要求，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全每日巡查工作，排查食品加工制作各個(gè)環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱，并2、對(duì)于日管控檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，明確責(zé)任部門及責(zé)任人，及時(shí)反饋相關(guān)責(zé)任人立即采取防范措施。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)能立即整改的應(yīng)立即整改對(duì)于不能現(xiàn)場(chǎng)立即整改的，應(yīng)明確整改期限，在后續(xù)日管控檢查中跟蹤驗(yàn)證整改落實(shí)情況，形成工作閉環(huán)。束前或次日上班后及時(shí)交付食品安全總監(jiān)審核，填寫的電子表格也可以通過(guò)工作群發(fā)送或采取上傳“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的方式，如日管控檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，可能對(duì)食品安全造成不良影響，除要求相關(guān)責(zé)任部門及責(zé)任人立即采取防范措施外，應(yīng)立即上報(bào)食品安全總監(jiān)或者學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，分析研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)情況，采取相適應(yīng)的管理措施，以降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保學(xué)校的食品安全。二、周排查工作制度1、根據(jù)學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任定人定崗履職情況，由食品安全總監(jiān)負(fù)責(zé)周排查具體工作落實(shí)。2、學(xué)校師生就餐期間，食品安全總監(jiān)每周至少組織1次風(fēng)3、周排查可以結(jié)合日管控情況、現(xiàn)場(chǎng)自查情況、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判學(xué)校食品安全管理情況，分析日管控中存在的問(wèn)題，對(duì)于頻繁發(fā)生或者存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題，應(yīng)制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，督促相關(guān)責(zé)任部門落實(shí)整改并進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證整改結(jié)1、由學(xué)校負(fù)責(zé)人(校長(zhǎng))組織召開月調(diào)度會(huì)議，聽取食品安全總監(jiān)關(guān)于學(xué)校食堂或供餐單位食品安全管理工作的情況匯報(bào)，主要參與人員包括學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安2、由學(xué)校食品安全總監(jiān)匯總最近一個(gè)月度內(nèi)學(xué)校食品安全管理工作情況，主要包括日管控、周排查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題及整改情況，日常食品安全管理情況的匯總分析，內(nèi)容包括但不限于以下方面原料驗(yàn)收情況、供應(yīng)商管理、食品安全日常檢查問(wèn)題落實(shí)情況、較大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況、下個(gè)月重點(diǎn)工作計(jì)劃等。對(duì)當(dāng)月食品安全日常管理、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理等情況進(jìn)行工作總結(jié)。3、食品安