外貿(mào)商品學(xué)教材

外貿(mào)商品學(xué)陳霞主講：張聞?wù)n程：商品學(xué)播放暫停前言自18世紀(jì)在德國的大學(xué)里開設(shè)商品學(xué)課程并推進(jìn)商品學(xué)研究以來，經(jīng)過了200多年的發(fā)展，商品學(xué)已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)研究商品使用價值及其變化規(guī)律的一門重要學(xué)科。隨著科學(xué)技術(shù)和商品經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，商品學(xué)理論體系正在不斷地發(fā)展和完善，所研究的內(nèi)容也在不斷地充實(shí)和更新，從而為推動國民經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展發(fā)揮著十分重要的作用?，F(xiàn)代商品學(xué)是以整體商品作為研究主體，全面系統(tǒng)地研究伴隨商品交換所涉及的各相關(guān)領(lǐng)域的問題，以商品質(zhì)量為研究主線，強(qiáng)調(diào)應(yīng)正確處理好商品、人類與環(huán)境三間之間的關(guān)系。

課程任務(wù)采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，使學(xué)生了解商品學(xué)學(xué)科的研究內(nèi)容與方法，具備關(guān)于商品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化、商品質(zhì)量監(jiān)督和認(rèn)證等基礎(chǔ)知識，掌握流通領(lǐng)域中主要大類商品的組成、化學(xué)成分、主要品種、特征和性質(zhì)，學(xué)會商品質(zhì)量檢驗(yàn)的基本方法，掌握商品的包裝、運(yùn)輸、保管和銷售要求等與物資流通緊密相關(guān)的知識技能

教學(xué)定位培養(yǎng)現(xiàn)代企業(yè)所需的市場營銷基層崗位人員的綜合技能，訓(xùn)練學(xué)生利用所學(xué)知識綜合分析和解決問題的實(shí)際應(yīng)用能力課程任務(wù)與教學(xué)定位關(guān)于成績

平時成績：50分

出勤+課堂表現(xiàn)+提問+筆記+作業(yè)

考試成績：50分

名詞解釋題選擇題判斷題簡答題案例分析題

最終成績：100分＝平時50分＋考試50分第一章緒論第二章商品品質(zhì)第三章商品成分第四章商品檢驗(yàn)第五章商品儲存第六章商品包裝第七章日用化工商品第八章塑料及皮革商品第九章紡織及服裝商品第十章食品商品一、為什么要學(xué)習(xí)（外貿(mào)）商品學(xué)（一）從某種意義上講，（外貿(mào)）商品學(xué)是國際貿(mào)易專業(yè)（經(jīng)濟(jì)管理類）的一門專業(yè)課例：在一筆純棉坯布進(jìn)出口業(yè)務(wù)談判之后，要簽訂合同，這時應(yīng)如何與對方交談？商品名稱：純棉坯布品質(zhì)：一等規(guī)格：36″40×40

132×76￣

數(shù)量：3萬碼包裝：價格：（二）從更深意義上講，（外貿(mào)）商品學(xué)是國際貿(mào)易專業(yè)（經(jīng)濟(jì)管理類）的專業(yè)基礎(chǔ)課冷凍室性能標(biāo)志冷凍室溫度保鮮期﹡（一星級）≤-6℃至少1星期﹡﹡（二星級）≤-12℃至少1個月﹡﹡﹡（三星級）≤-18℃至少3個月

﹡﹡﹡(﹡)（四星級）≤-24℃至少6個月二、商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容(1)商品學(xué)是一門研究商品使用價值及其變化規(guī)律的綜合、交叉、應(yīng)用學(xué)科。(2)商品學(xué)研究對象商品及商品的二重性商品學(xué)研究的商品的范圍整體產(chǎn)品的相關(guān)概念商品質(zhì)量商品品種

……

商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容(3)商品學(xué)研究內(nèi)容商品使用價值社會屬性自然屬性（質(zhì)與量）商品的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)商品分類與編碼商品品種及演變規(guī)律商品質(zhì)量及影響因素商品質(zhì)量管理與監(jiān)督商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化商品檢驗(yàn)與評價商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)商品消費(fèi)心理與消費(fèi)規(guī)律

商品美學(xué)、商品廣告、商品文化

商品與資源、環(huán)境

商品法律法規(guī)

商品營銷核心內(nèi)容1780年德國《商品學(xué)導(dǎo)論》約翰·貝克曼三、商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展春秋師曠《禽經(jīng)》晉朝戴凱《竹譜》唐代陸羽《茶經(jīng)》宋朝蔡襄《荔枝譜》明朝李時珍《本草綱目》商品知識匯集階段（Ⅰ）18世紀(jì)末期德國約翰·貝克曼教授《商品學(xué)導(dǎo)論》古典商品學(xué)階段（Ⅱ）現(xiàn)代商品學(xué)階段（Ⅲ

）技術(shù)論商品學(xué)經(jīng)濟(jì)論商品學(xué)融合論商品學(xué)

商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展第一章緒論學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1．研究商品學(xué)的目的和意義。2．商品學(xué)研究的對象、內(nèi)容、任務(wù)和方法。3．商品質(zhì)量概念的發(fā)展過程、廣義的商品質(zhì)量、狹義的商品質(zhì)量、商品質(zhì)量的六大要求以及影響商品質(zhì)量的因素。4．商品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化的含義、商品標(biāo)準(zhǔn)的類別、商品標(biāo)準(zhǔn)化的原則。5．商品分類的概念、意義、原則、商品的分類體系、常用的商品分類依據(jù)及商品目錄的概念、種類、商品編碼的定義、原則和類型。6．商品質(zhì)量法規(guī)的概念、種類、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和商品質(zhì)量認(rèn)證的定義及實(shí)施過程。第一節(jié)外貿(mào)商品學(xué)的任務(wù)和研究方法

一、外貿(mào)商品學(xué)的任務(wù)（一）為發(fā)展生產(chǎn)、擴(kuò)大經(jīng)營、開發(fā)市場創(chuàng)造條件（二）準(zhǔn)確評價商品質(zhì)量，維護(hù)國家和消費(fèi)者利益（三）實(shí)現(xiàn)對商品的科學(xué)分類管理，促進(jìn)企業(yè)現(xiàn)代化管理水平的提高（四）研究改進(jìn)商品包裝、貯運(yùn)，努力降低商品損耗（五）培養(yǎng)專業(yè)人才，提高職工素質(zhì)二、外貿(mào)商品學(xué)的研究方法（一）社會調(diào)查法（二）現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)法（三）分析實(shí)驗(yàn)法（四）技術(shù)指標(biāo)法（五）對比分析法三、學(xué)習(xí)外貿(mào)商品學(xué)的意義（一）學(xué)好外貿(mào)商品學(xué)，有利于促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展和商品質(zhì)量的提高（二）學(xué)好外貿(mào)商品學(xué)，有利于提高企業(yè)競爭能力，發(fā)展國內(nèi)外貿(mào)易（三）學(xué)好外貿(mào)商品學(xué)，有利于促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營管理水平的提高（四）學(xué)好外貿(mào)商品學(xué)，能夠正確地把好商品質(zhì)量關(guān)，維護(hù)消費(fèi)者利益第二節(jié)商品質(zhì)量

一、商品質(zhì)量的概念（一）商品質(zhì)量概念的發(fā)展階段（二）商品質(zhì)量的內(nèi)涵1．商品質(zhì)量的概念商品質(zhì)量就是衡量商品使用價值的尺度，它體現(xiàn)了商品所具有的特征和特性滿足用戶全面需求的程度。

2．商品質(zhì)量的分類商品質(zhì)量的分為廣義商品質(zhì)量與狹義商品質(zhì)量商品質(zhì)量指商品的一組固有特性滿足規(guī)定和隱含（潛在）要求（或需求）的特征和特性的總和?，F(xiàn)代商品質(zhì)量觀現(xiàn)代商品質(zhì)量自然質(zhì)量（符合性質(zhì)量）無形質(zhì)量（適用性質(zhì)量）社會質(zhì)量（顧客滿意質(zhì)量）商品本身滿足消費(fèi)者各種需求的物質(zhì)性特性與商品有關(guān)的各種服務(wù)

滿足全社會利益所必需的特性

二、商品質(zhì)量的要求（一）適用性（二）安全衛(wèi)生性（三）審美性（四）壽命和可靠性（五）經(jīng)濟(jì)性（六）信息性三、影響商品質(zhì)量的因素（一）生產(chǎn)過程是影響商品質(zhì)量的根本因素。1．產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計2．原材料3．生產(chǎn)工藝4．質(zhì)量控制5．商品包裝與檢驗(yàn)（二）流通過程中影響商品質(zhì)量的因素（三）消費(fèi)(使用)過程中影響商品質(zhì)量的因素第三節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)

一、商品標(biāo)準(zhǔn)（一）商品標(biāo)準(zhǔn)的定義標(biāo)準(zhǔn)是對重復(fù)性事物和概念所作的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。（二）商品標(biāo)準(zhǔn)的種類文件標(biāo)準(zhǔn)：即用文字形式對商品質(zhì)量各方面加以明確的規(guī)定實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)：雙方協(xié)商，以實(shí)物樣本作為交易和驗(yàn)收的依據(jù)、商品的封樣按形式分正式標(biāo)準(zhǔn)試樣標(biāo)準(zhǔn)按嚴(yán)格程度分按性質(zhì)劃分技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)管理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)按對象分商品標(biāo)準(zhǔn)的分類（1）按商品標(biāo)準(zhǔn)的約束性，分為強(qiáng)制性和推薦性標(biāo)準(zhǔn)

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（法規(guī)性標(biāo)準(zhǔn)）指由法律、行政法規(guī)規(guī)定，強(qiáng)制實(shí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

推薦性標(biāo)準(zhǔn)（自愿性標(biāo)準(zhǔn)）指除強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)以外，自愿采用、自愿認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)。

（2）按商品標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式，分為文件標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)

文件標(biāo)準(zhǔn)就是以文字、表格、圖樣等形式，表述商品的規(guī)格、質(zhì)量、檢驗(yàn)等技術(shù)內(nèi)容的統(tǒng)一規(guī)定。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)是由標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)或者行業(yè)或者訂貨方用實(shí)物做成與文件標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求完全或部分相同的標(biāo)準(zhǔn)樣品，作為文件標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充。

強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)藥品國家標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)、獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥國家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品及產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運(yùn)和使用中的安全、衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)，勞動安全、衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)輸安全國家標(biāo)準(zhǔn)工程建設(shè)的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)及國家需要控制的其他工程建設(shè)國家標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境保護(hù)的污染物排放國家標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)重要的涉及技術(shù)銜接的通用技術(shù)術(shù)語、符號、代號(含代碼)、文件格式和制圖方法國家標(biāo)準(zhǔn)國家需要控制的通用的試驗(yàn)、檢驗(yàn)方法國家標(biāo)準(zhǔn)互換配合國家標(biāo)準(zhǔn)國家需要控制的其他重要產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)（三）商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容基本內(nèi)容：1．概述部分：這部分包括封面、目錄、標(biāo)準(zhǔn)名稱、引言。2．技術(shù)內(nèi)容部：這部分規(guī)定商品的質(zhì)量指標(biāo)和不同等級商品的基本要求，以及規(guī)定抽樣方法、試驗(yàn)方法，以及商品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲存條件等。3．附錄補(bǔ)充部分：附錄分補(bǔ)充件和參考件。補(bǔ)充件與標(biāo)準(zhǔn)條文具有同等效力，是對標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)特性的補(bǔ)充；參考件是參考性的內(nèi)容。商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容商品標(biāo)準(zhǔn)正文部分補(bǔ)充部分概述部分封面目錄標(biāo)準(zhǔn)名稱引言1、主題內(nèi)容、適用范圍2、引用標(biāo)準(zhǔn)3、分類4、技術(shù)要求5、試驗(yàn)方法6、檢驗(yàn)規(guī)則7、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲存8、其他附錄附加說明概述部分：概括地說明某一類商品標(biāo)準(zhǔn)的對象、技術(shù)特征和適用范圍1.封面（首面）：列示標(biāo)準(zhǔn)的名稱、編號、分類號、批準(zhǔn)發(fā)布單位、發(fā)布和實(shí)施日期等2.目錄3.標(biāo)準(zhǔn)名稱：由標(biāo)準(zhǔn)化對象的名稱和標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)特征兩部分組成4.引言：主要闡述制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性主要依據(jù)，歷次復(fù)審、修訂的日期，修訂的主要內(nèi)容，廢除和被代替的標(biāo)準(zhǔn)，以及采用國際標(biāo)準(zhǔn)的程度正文部分（核心內(nèi)容）1.主題內(nèi)容、適用范圍：這部分簡要說明標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容及其適用范圍2.引用標(biāo)準(zhǔn)：主要說明標(biāo)準(zhǔn)中直接引用的標(biāo)準(zhǔn)和本標(biāo)準(zhǔn)必須配套使用的標(biāo)準(zhǔn)并列出標(biāo)準(zhǔn)的編號和名稱3.術(shù)語、符號和代號：4.商品分類：指商品分類的原則和分類表示方法5.技術(shù)要求：保證商品使用要求而必須具備的技術(shù)性能方面的規(guī)定，也是指導(dǎo)生產(chǎn)、流通、使用和對商品檢驗(yàn)的主要依據(jù)6.試驗(yàn)方法：是評定商品質(zhì)量的具體做法，是對商品質(zhì)量是不是符合標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行檢測的方法、程序和手段所做的統(tǒng)一規(guī)定7.檢驗(yàn)規(guī)則：是對商品如何進(jìn)行驗(yàn)收（包括出廠檢驗(yàn)、驗(yàn)收檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)）做出的具體規(guī)定8.標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存：為了使商品從出廠到交付使用的過程中不受到損失所做的規(guī)定補(bǔ)充部分：是對標(biāo)準(zhǔn)條文所做的必要的補(bǔ)充說明和提供使用參考的資料。

1.附錄：2.附加說明：制定和修訂標(biāo)準(zhǔn)中的一些說明事項(xiàng)二、標(biāo)準(zhǔn)化與標(biāo)準(zhǔn)化管理（一）標(biāo)準(zhǔn)化的概念（二）標(biāo)準(zhǔn)化的作用1．標(biāo)準(zhǔn)化是完善現(xiàn)代企業(yè)制度的重要手段；2．標(biāo)準(zhǔn)化是推動技術(shù)引進(jìn)和設(shè)備進(jìn)口的技術(shù)基礎(chǔ)；3．標(biāo)準(zhǔn)化有利于發(fā)展國際貿(mào)易；4．標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理和現(xiàn)代化管理的理論基礎(chǔ)；5．標(biāo)準(zhǔn)化是社會化大生產(chǎn)的前提。（三）標(biāo)準(zhǔn)化的管理三、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織機(jī)構(gòu)（一）國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）1．名稱2．成立時間及過程3．宗旨4．性質(zhì)及總部地址5．規(guī)模(初建時的會員和現(xiàn)有會員數(shù)量)6．組織機(jī)構(gòu)及其下設(shè)機(jī)構(gòu)7．組織的工作語言、主要活動和出版物8．我國加入ISO的情況9．我國在組織中的任職情況10．臺灣、香港、澳門是否為該組織成員（二）國際電工委員會（IEC）1．簡介2．組織情況3．與通信有關(guān)的技術(shù)委員會4．IEC與ISO第四節(jié)商品分類

一、商品分類與分類體系（一）商品分類1．商品分類的目的2．商品分類的層次

3．商品分類的意義4．商品分類的基本原則商品類型的層次大類：根據(jù)商品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的行業(yè)劃分中類（品類）：指若干具有共同性質(zhì)和特征的商品的總稱小類（品種）：按商品特性、成分等特征劃分得到的商品類組單品（細(xì)目）：對商品品種的進(jìn)一步詳盡區(qū)分線分類體系的實(shí)例演示圖大類中類小類品種清潔類商品美容類商品保護(hù)類商品洗衣類商品洗面類商品洗發(fā)類商品洗餐具類商品肥皂香皂合成洗滌劑其他日用化工品（二）商品分類體系1．基本分類體系住宅商品燃料商品生活資料商品日用商品按商品用途分衣著商品食品商品生產(chǎn)資料商品工業(yè)資料農(nóng)業(yè)資料實(shí)例：按商品用途分類主食副食商品生活資料生產(chǎn)資料食品服裝日用品器皿類化妝品類玩具類洗滌用品類按原材料來源分：植物性商品、動物性商品、礦物性商品等按產(chǎn)業(yè)分：畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品、水產(chǎn)品、礦產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品等按用途分：食品、衣料品、住宅商品、產(chǎn)按商品業(yè)用品、家庭用商品某些共按市場性分：地方商品、外地商品、外貿(mào)性分類商品、民族貿(mào)易商品等按使用時間分：耐用商品、消耗商品等按需要程度分：必需品、奢侈品等按行業(yè)經(jīng)營分：服裝、鞋帽等按儲運(yùn)分：化工危險品、土產(chǎn)品、果品等實(shí)例：按商品原材料分類紡織品服裝商品麻絲毛棉化學(xué)纖維粘滌錦腈添加內(nèi)容：商品分類原則

科學(xué)性：分類目的明確、分類對象界定準(zhǔn)確、分類對象名稱唯一系統(tǒng)性：以分類對象的本質(zhì)屬性或特征為基礎(chǔ)，按照一定的順序排列組合，使各個分類對象在該排列組合中都有一個獨(dú)立位置，并確保彼此間既有聯(lián)系又有區(qū)別可延性：在建立分類體系時，就應(yīng)該考慮以后在該分類基礎(chǔ)平臺上是否可以進(jìn)一步延展和細(xì)化，留有足夠的空間和余地。兼容性：各分類體系之間具有良好的對應(yīng)與轉(zhuǎn)換關(guān)系實(shí)用性：分類合理、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用即可3．國際貿(mào)易商品分類體系（1）海關(guān)合作理事會分類目錄(簡稱CCCN)（2）國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)分類(簡稱SITC)（3）商品分類和編碼協(xié)調(diào)制度(簡稱H．S)4．國家標(biāo)準(zhǔn)商品分類體系5．商品的教學(xué)分類體系（三）常用商品分類的依據(jù)1．按用途分類2．按商品原料分類3．按生產(chǎn)方法分類4．按商品的化學(xué)成分分類CASE：華聯(lián)超市的商品分類（Ⅰ）

第一大類：冷凍食品類冷凍家禽、冷凍肉類、冷凍水產(chǎn)品、速凍蔬菜、冷凍制品、熟肉制品、冷飲等

第二大類：飲料食品類碳酸飲料、果汁、茶飲料、飲用水、純奶、奶制品飲料、其它飲料、咖啡類、麥片、膠囊，片類，沖劑、酸奶等第三大類：糖果糕點(diǎn)類奶糖、夾心糖、禮盒裝糖果、巧克力、果凍、布丁、餅干、夾心餅干、巧克力餅干、膨化食品、薯片、鍋巴、微波食品、中式糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)、蛋糕、面包、漢堡、奶油，黃油、自產(chǎn)糕點(diǎn)等

第四大類：炒貨蜜餞類香瓜子，葵花子、開心果、杏仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陳皮，果皮、梅、葡萄干、應(yīng)子、芒果、水果干/片，蜜餞類糕餅等

CASE：華聯(lián)超市的商品分類（Ⅱ）

第五大類：調(diào)味品類鹽、糖、醬油、火鍋調(diào)料底料、味精、雞精、醋、糟醉料、熗料、蘸料、淀粉、湯羹料、色拉醬、花生醬、辣醬、麻油、辣油、蠔豉油、沙司、芥末、油等第六大類：煙酒茶類茶葉、白酒、黃酒、啤酒、米酒、葡萄酒、洋酒、果酒、補(bǔ)酒、其它煙酒茶類第七大類：軟包裝食品類肉干類、魚干類、海苔類、油面筋、肉松、火腿腸、豆腐干、粽子、即食海帶，海蜇、肫、其它軟包裝食品第八大類：醬菜罐頭類醬菜類、果醬，果泥、八寶粥、腐乳、肉制罐頭、糟醉食品、貓狗糧、水果罐頭、素制罐頭、零稱醬菜、其它罐頭類等

CASE：華聯(lián)超市的商品分類（Ⅲ）

第九大類：南北貨腌蠟制品類桂圓、棗類、枸杞、木耳，銀耳、菇類，筍類、蓮心，百合、蝦皮類，魚制品類、豆類，仁類、海蜇，海帶，紫菜、其他南北貨、散裝南北貨、咸蛋，皮蛋、腌臘制品、散裝腌臘制品、其它腌臘制品等第十大類：洗滌、化妝類

洗衣粉、洗衣液、柔順劑、專用衣物洗滌劑、洗潔精、消毒液、玻璃清潔劑、廚房清潔劑、浴室清潔劑、地面（板）清潔劑、多用途清潔劑、潔廁用品、家具護(hù)理劑（蠟）、皮革護(hù)理劑（蠟）、地板蠟、鞋面護(hù)理用品、空氣清香劑、固體空氣清香劑、防霉防蛀用品、蚊香及輔助用品、滅蟲，殺蟲劑、滅蟲，害片（固體）、洗發(fā)露、洗發(fā)膏、護(hù)發(fā)用品、發(fā)型定型用品、染發(fā)，局油劑、浴露、洗衣皂、香皂、特殊用途皂、洗手液、臉部清潔用品、化妝水、潤膚霜、潤膚露、潤膚膏、潤膚蜜、潤膚油、防曬用品、護(hù)手（足）霜、花露水（防蚊水）、爽身粉、護(hù)理衛(wèi)生用品、寵物洗滌用品、唇膏、彩裝、禮品組合裝、其它洗滌化妝類

二、商品目錄與商品編碼（一）商品目錄→（二）商品目錄的種類1．國家商品目錄2．部門商品目錄3．企業(yè)商品目錄4．國際商品目錄（三）商品編碼1．定義：指根據(jù)一定規(guī)劃賦予某種或某類商品以相應(yīng)的商品代碼的過程。2．代碼符號類型3．商品編碼的原則→4．編碼類型1.定義：內(nèi)容結(jié)構(gòu)表現(xiàn)形式適用范圍業(yè)務(wù)性質(zhì)作用使各類商品細(xì)目清楚，利于商品管理的科學(xué)化、信息化、高效化商品目錄指在商品分類和編碼的基礎(chǔ)上，用表格、文字、數(shù)字和字母等全面記錄和反映商品分類體系的文件資料。商品編碼的原則唯一性：指商品項(xiàng)目與其標(biāo)識代碼一一對應(yīng)如化妝品及化妝品原料—0522、膚用化妝品—052201

面部護(hù)膚霜—05220101、面部護(hù)膚膏—05220102無含義：代碼本身并不包含任何特定的編碼對象信息，只代替編碼對象名稱第五節(jié)商品質(zhì)量法規(guī)與質(zhì)量監(jiān)督

一、商品質(zhì)量法規(guī)（一）商品質(zhì)量法規(guī)的概念（二）商品質(zhì)量法規(guī)的種類1．產(chǎn)品責(zé)任法2．產(chǎn)品質(zhì)量法3．消費(fèi)者保護(hù)法4．有關(guān)人身安全、健康的商品質(zhì)量法規(guī)5．商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗(yàn)、認(rèn)證等方面的質(zhì)量法規(guī)二、商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證（一）商品質(zhì)量監(jiān)督1．概念2．分類（二）商品質(zhì)量認(rèn)證1．定義2．商品質(zhì)量認(rèn)證的實(shí)施過程3．商品質(zhì)量認(rèn)證申請、審批的程序(1)營養(yǎng)價值營養(yǎng)成分：指食品中所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及水分等可消化率：指食品在食用后，可能消化吸收的百分率

發(fā)熱量：指食品的營養(yǎng)成分經(jīng)人體消化吸收后在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量

(2)色、香、味、形.指食品的色澤、香氣、滋味和外觀形狀(3)安全衛(wèi)生性(無毒害性).指食品中不應(yīng)含有或超過允許限量的有害的物質(zhì)或微生物商品質(zhì)量的基本要求例如：食品質(zhì)量第二章商品品質(zhì)

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1．商品品質(zhì)是商品的內(nèi)在素質(zhì)和外在形態(tài)的綜合，提高商品的品質(zhì)具有十分重要的意義；2．進(jìn)、出口商品品質(zhì)的要求；3．決定和影響品質(zhì)的因素是多方面的，原材料、生產(chǎn)過程、流通過程、使用過程、社會倫理道德都對商品的品質(zhì)有影響。4．表示品質(zhì)的方法主要有以實(shí)物樣品表示和憑說明約定兩類。規(guī)定品質(zhì)條款需要注意的事項(xiàng)。第一節(jié)商品品質(zhì)的概念

商品品質(zhì)(QualityofGoods)是指商品的內(nèi)在素質(zhì)和外在形態(tài)的綜合。前者包括商品的物理性能，機(jī)械性能，化學(xué)成分和生物的物性等自然屬性，后者包括商品的外形，色澤，款式或者透明度等。第二節(jié)進(jìn)出口商品應(yīng)具備的品質(zhì)要求

一、對出口商品品質(zhì)的要求1．針對不同市場和不同消費(fèi)者的需求來確定出口商品品質(zhì)2．不斷更新?lián)Q代和精益求精3．適應(yīng)進(jìn)口國的有關(guān)法令規(guī)定和要求4．適應(yīng)國外自然條件、季節(jié)變化和銷售方式二、對進(jìn)口商品品質(zhì)的要求第三節(jié)影響進(jìn)出口商品品質(zhì)的主要因素

影響商品品質(zhì)的因素可歸納為以下幾個方面：一、原材料與商品品質(zhì)的關(guān)系二、生產(chǎn)過程與商品品質(zhì)的關(guān)系（一）產(chǎn)品設(shè)計與試制（二）生產(chǎn)工藝（三）商品檢驗(yàn)（四）生產(chǎn)人員的素質(zhì)和能力三、流通過程對商品品質(zhì)的影響（一）商品包裝（二）運(yùn)輸過程（三）儲存過程（四）銷售服務(wù)四、使用過程對商品品質(zhì)的影響（一）使用范圍和條件（二）使用方法和維護(hù)保養(yǎng)（三）用后處理五、社會倫理道德對商品品質(zhì)的影響第四節(jié)國際貿(mào)易中表示商品品質(zhì)的方法

（一）以實(shí)物表示商品品質(zhì)通常包括憑成交商品的實(shí)際品質(zhì)(Actual

Quality)和憑樣品(Sample)兩種表示方法1．憑成交商品表示品質(zhì)2．憑樣品表示品質(zhì)(1)憑賣方樣品(2)憑買方樣品(3)對等樣品(二)以說明表示商品品質(zhì)1.憑規(guī)格2.憑等級3.憑標(biāo)準(zhǔn)4.憑說明書和圖樣5.憑商標(biāo)或牌號6.憑產(chǎn)地名稱（三）規(guī)定品質(zhì)條款需要注意的事項(xiàng)1．交貨品質(zhì)與樣品大體相等或其他類似條款2．品質(zhì)公差(Qualitytolerance)3．品質(zhì)機(jī)動幅度（四）正確運(yùn)用各種表示品質(zhì)的方法（五）合同品質(zhì)條款要有科學(xué)性和合理性1．要從實(shí)際出發(fā)，防止品質(zhì)條件偏高或偏低2．要合理地規(guī)定影響品質(zhì)的各項(xiàng)重要指標(biāo)3．要注意各品質(zhì)指標(biāo)之間的內(nèi)在聯(lián)系4．品質(zhì)條件應(yīng)明確、具體（六）良好平均品質(zhì)有關(guān)問題的說明第三章商品成分

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1．研究商品的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，對于研究商品的使用價值及其質(zhì)量都具有重要意義。2．商品的化學(xué)成分概括起來可分為無機(jī)物、有機(jī)物兩大類。3．商品的性質(zhì)是決定商品質(zhì)量的重要因素，也是確定商品包裝、運(yùn)輸、儲存和使用（食用）條件的重要依據(jù)。第一節(jié)研究商品成分的意義

一、商品成分是決定商品使用價值的基礎(chǔ)二、商品成分是合理組織商品購銷的重要依據(jù)三、研究商品的成分有利于商品的運(yùn)輸和儲存四、研究商品的成分是開發(fā)新商品的需要五、研究商品的成分有利于科學(xué)地指導(dǎo)消費(fèi)第二節(jié)商品的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)

一、商品的基本化學(xué)成分（一）無機(jī)物金屬——鐵、銅、鋁、銀等單質(zhì)非金屬——氧氣、氫氣、硫、磷等無機(jī)物氧化物——氧化鈣、氧化鉀等堿——?dú)溲趸c、氫氧化鉀等化合物酸——硫酸、硝酸、鹽酸等鹽——氯化鈉、硫酸銅等（二）有機(jī)物碳?xì)浠衔铩?、烯、炔、苯等碳?xì)浠衔锏难苌铩肌⒎?、醚、醛、羧酸等碳水化合物——單糖、二糖、多糖等有機(jī)物硝基化合物含氮有機(jī)物胺類蛋白質(zhì)類高分子有機(jī)物——橡膠、樹脂、纖維等二、商品的結(jié)構(gòu)（一）固體商品的結(jié)構(gòu)1．固體商品的宏觀結(jié)構(gòu)2．固體商品的微觀結(jié)構(gòu)3．固體商品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)（二）高分子物的結(jié)構(gòu)1．高分子鏈的形式2．高分子鏈的大小3．高分子鏈的構(gòu)型三、商品化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)與商品質(zhì)量的關(guān)系第三節(jié)商品的性質(zhì)

一、商品的化學(xué)性質(zhì)（一）耐水性（二）耐酸性和耐堿性（三）耐氧化、耐光、耐候性二、商品的物理性質(zhì)（一）重量（二）吸濕性（三）透氣性和透水性（四）導(dǎo)熱性和耐熱性（五）光學(xué)性質(zhì)三、商品的機(jī)械性質(zhì)（一）荷重和應(yīng)力（二）彈性和塑性（三）強(qiáng)度（四）韌性和脆性四、商品的生物學(xué)性質(zhì)（一）水解性（二）氧化性（三）霉腐性（四）酵解性（五）生理性（六）生化性第四章商品檢驗(yàn)

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1．商品檢驗(yàn)從商品的用途和使用條件出發(fā)，分析和研究商品的成分、結(jié)構(gòu)和物理、化學(xué)、機(jī)械性質(zhì)等，以及這些特性對商品質(zhì)量的影響；2．?dāng)M定商品的質(zhì)量指標(biāo)和檢驗(yàn)方法，運(yùn)用各種科學(xué)的檢測手段評定商品質(zhì)量，并確定是否符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的要求；3．研究商品檢驗(yàn)的科學(xué)方法和條件，不斷提高商品檢驗(yàn)的科學(xué)性、精確性、可靠性，使商品檢驗(yàn)工作更科學(xué)化、現(xiàn)代化；4．探討提高商品質(zhì)量的方法和途徑，為生產(chǎn)部門提供科學(xué)、及時、可靠的數(shù)據(jù)資料，促進(jìn)商品質(zhì)量提高。第一節(jié)我國商品檢驗(yàn)概況

一、商品檢驗(yàn)的目的與任務(wù)二、商品檢驗(yàn)的類型（一）按檢驗(yàn)對商品是否有破壞性分為破壞性檢驗(yàn)和非破壞性檢驗(yàn)（二）按檢驗(yàn)商品的相對數(shù)量分為全數(shù)檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)和免于檢驗(yàn)三、我國商品檢驗(yàn)工作的概況（一）商品檢驗(yàn)的產(chǎn)生和發(fā)展（二）我國內(nèi)貿(mào)商品的檢驗(yàn)1．我國內(nèi)貿(mào)商品檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)2．商品購進(jìn)過程的檢驗(yàn)（三）進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)1．進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)2．我國的進(jìn)出口檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)3．商檢部門及其商檢機(jī)構(gòu)的基本任務(wù)4．進(jìn)出口商品檢驗(yàn)和鑒定工作程序第二節(jié)商品檢驗(yàn)的方法

一、抽樣檢驗(yàn)類型（一）按比例抽樣（二）統(tǒng)計抽樣1．計數(shù)抽樣方案2．計量抽樣方案二、抽樣方法（一）單純隨機(jī)抽樣（二）分層隨機(jī)抽樣（三）多段隨機(jī)抽樣（四）系統(tǒng)隨機(jī)抽樣三、商品檢驗(yàn)的方法（一）感官檢驗(yàn)法（二）理化檢驗(yàn)1．物理檢驗(yàn)法2．化學(xué)檢驗(yàn)法（三）生物檢驗(yàn)法（四）試驗(yàn)性使用鑒定法（五）商品防偽技術(shù)鑒定第三節(jié)商品檢驗(yàn)的內(nèi)容

一、品質(zhì)二、規(guī)格三、數(shù)量四、重量五、包裝六、安全七、衛(wèi)生第四節(jié)商品的分級

一、商品分級及其作用二、商品的分級三、常用質(zhì)量分級方法（一）限定法（二）計分法（三）百分記分法第五章商品儲存

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1．根據(jù)商品的品種及特性，選擇適宜的儲存條件，然后根據(jù)其條件，確定合理的儲存方法和安排適當(dāng)?shù)膬Υ鎴鏊?．普通商品必須根據(jù)商品在儲存期間質(zhì)量變化的因素，采用不同的儲存方法；3．食品商品儲存是為了防止食品發(fā)生腐敗變質(zhì)，延長食品可供食用的期限所采用的控制措施。主要的方法有：低溫、高溫、干燥、鹽腌、糖漬、酸漬、輻射、煙熏、氣調(diào)儲存等方法；4．危險商品在儲存過程中，因摩擦、震動、撞擊、高溫、遇潮、接觸明火或與性質(zhì)互相抵觸物品接觸，容易引起燃爆、中毒及危害人身和國家財產(chǎn)安全。第一節(jié)商品的儲存條件及場所

一、商品的儲存條件（一）普通商品及副食品的儲存條件（二）鮮活食品的儲存條件（三）特殊性能商品的儲存條件二、商品助儲存場所（一）按倉庫在流通中擔(dān)負(fù)的主要職能分類1．采購供應(yīng)倉庫2．商業(yè)、供銷批發(fā)倉庫3．商品零售倉庫4．商品中轉(zhuǎn)倉庫5．商品加工倉庫6．戰(zhàn)略貯備倉庫（二）按倉庫儲存商品的性能及條件分類1．普通倉庫2．專用倉庫3．特殊倉庫（三）按倉庫的建筑結(jié)構(gòu)分類1．庫房2．貨棚3．貨場第二節(jié)普通商品的儲存

一、影響普通商品儲存的因素（一）外形變化（二）氧化（三）老化（四）繡蝕（五）霉變（六）蟲蛀二、普通商品的儲存方法（一）以無機(jī)物為主要成分的商品儲存（二）以低分子有機(jī)物為主要成分的商品儲存（三）以高分于有機(jī)物為主要成分的商品儲存第三節(jié)食品商品儲存

一、影響食品商品儲存的因素（一）食品本身營養(yǎng)成分的影響（二）微生物的影響（三）化學(xué)物質(zhì)的影響（四）昆蟲的影響（五）其它環(huán)境因素的影響二、食品商品的儲存方法（一）低溫儲存1．冷卻儲存2．冷凍儲存（二）高溫儲存1．高壓滅菌法2．巴氏消毒法（三）干燥儲存1．自然干燥法2．人工干燥法（四）鹽腌、糖漬儲存（五）酸漬儲存（六）輻射儲存1．照射滅菌2．照射消毒3．照射防腐（七）氣調(diào)儲存（八）化學(xué)防腐劑儲存第四節(jié)鮮活食品儲存

一、鮮菜、鮮果的儲存（一）影響鮮菜、鮮果儲存的因素1．菜果的呼吸作用2．萌芽和抽苔3．菜果的成熟和衰老4．菜果的蒸騰、萎蔫與發(fā)汗(二)鮮菜、鮮果的儲存方法1．堆貯與埋貯2．通風(fēng)庫儲存3．天然凍儲存4．窖儲存5．蔬菜的假植儲存6．冷儲存7．氣調(diào)儲存二、鮮肉、鮮活魚、鮮蛋的儲存（一）影響鮮肉、鮮活魚、鮮蛋儲存的因素（二）鮮肉、鮮活魚、鮮蛋的儲存方法1．鮮豬肉的儲存2．凍豬肉的儲存3．鮮牛、羊肉的儲存4．家禽肉的儲存5．鮮活魚的儲存6．鮮蛋的儲存第五節(jié)危險品的儲存

一、影響危險性商品儲存的因素（一）光和氧的作用（二）熱的影響（三）明火的影響（四）機(jī)械作用的影響（五）性質(zhì)互抵物品的影響二、危險性商品的儲存方法（一）易燃、易爆性商品的儲存方法（二）毒害、腐蝕性商品的儲存方法（三）氧化劑的儲存方法（四）壓縮氣體和液化氣體的儲存方法（五）放射注商品的儲存方法第六章商品包裝學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1．分析研究商品包裝使用價值的特點(diǎn)，必須將商品包裝進(jìn)行分題分類；2．包裝材料商品包裝各種功能的具體承擔(dān)者，了解包裝材料對深入分析研究商品包裝具有重要意義；

3．包裝容器在滿足包裝的盛裝、保護(hù)等功能方面各具特點(diǎn)，必須根據(jù)實(shí)際需要合理地加以選用；第一節(jié)包裝的定義、功能及分類

一、包裝的定義包裝(Packaging)是為在流通過程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲運(yùn)，促進(jìn)銷售，方便使用，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。二、包裝的基本功能（一）保護(hù)功能防止被包裝(容)物在物流過程中受到質(zhì)量和數(shù)量上的損失，并能防止危害性內(nèi)裝物(Contents)對其接觸的人、生物和環(huán)境造成危害。（二）方便功能1.方便生產(chǎn)2.方便裝境3.方便儲運(yùn)4.方便陳列與銷售5.方便開啟與使用6.方便處理（三）促銷功能包裝在促銷作用上，比廣告有如下優(yōu)點(diǎn)(1)包裝不僅有宣傳商品的廣告作用，同時還有防護(hù)和方便的功效。(2)成功的包裝比成功的廣告具有更加持久的設(shè)計壽命。(3)包裝是在貨架上面對顧客的挑選——即在售貨現(xiàn)場直接激起購買欲望，產(chǎn)生沖動性購買行為，因而在成交上更具有決定性。(4)包裝不但在貨架上使商品活靈活現(xiàn)，誘導(dǎo)消費(fèi)者的購買行動，而且被選購帶走后，能成為“流動廣告”吸引潛在顧客，擴(kuò)大推銷成果，因而其影響比廣告更具有動域性和持續(xù)性。三、包裝的分類（一）包裝分類的意義(1)便于政府主管部門和包裝行業(yè)管理機(jī)構(gòu)結(jié)合國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)則，制定發(fā)展包裝工業(yè)的長期規(guī)劃和短期規(guī)劃。(2)便于包裝政策、包裝法規(guī)和包裝標(biāo)準(zhǔn)的制訂、執(zhí)行和監(jiān)督。(3)便于包裝行業(yè)內(nèi)的分工與協(xié)作，實(shí)行現(xiàn)代化管理。(4)便于包裝研究、包裝展覽、學(xué)術(shù)交流和包裝教育等工作的進(jìn)行。（二）包裝分類方法1．以包裝材料為主要依據(jù)的分類2．以包裝容器特征為主要依據(jù)的分類(1)按包裝容器的結(jié)構(gòu)形態(tài)分類(2)按包裝容器的剛性不同分類(3)按包裝容器的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分類(4)按包裝容器的質(zhì)量水平分類(5)按包裝容器的密封性能分類(6)按包裝容器造型結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分類3．以包裝應(yīng)用情況為主要依據(jù)的分類(1)按在包裝件中所處的空間位置分為：內(nèi)包裝，中包裝和外包裝。(2)按包裝在物流過程中的使用范圍分為運(yùn)輸包裝、銷售包裝和(運(yùn)銷)兩用包裝。(3)按容器使用的頻數(shù)分為一次用包裝和多次用包裝(可回收復(fù)用的周轉(zhuǎn)包裝)。(4)按容器適用的對象范圍可分為專用包裝(如水泥袋、瀝青桶、炭黑箱、農(nóng)藥瓶等)和通用包裝。(5)按包裝適應(yīng)的社會群體不同可分為民用包裝、公用包裝和軍用包裝。(6)按包裝適應(yīng)的市場不同可分為內(nèi)銷包裝和出口包裝。4．以內(nèi)裝物特征為主要依據(jù)的分類(1)按內(nèi)裝物在社會再生產(chǎn)中被消費(fèi)的用途不同分類(2)按內(nèi)裝物的商品種類分類(3)按內(nèi)裝物的物理形態(tài)分類(4)按內(nèi)裝物件數(shù)的不同分類(5)按內(nèi)裝物可供使用的數(shù)量分類(6)按內(nèi)裝物的特性分類5．以包裝技術(shù)為主要依據(jù)的分類(1)按包裝技術(shù)的防護(hù)目的可分為防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、防蟲包裝、防震包裝、防銹包裝、防火包裝、防爆包裝、防盜包裝、防偽包裝、兒童安全包裝等。(2)按包裝技術(shù)的不同可分為透氣包裝、阻氣包裝、真空包裝、充氣包裝、滅菌包裝、冷凍包裝、施藥包裝(施加防霉劑、殺蟲劑、吸氧劑、緩蝕劑等化學(xué)物質(zhì)的包裝)、緩沖包裝、壓縮包裝等。6．以貨物運(yùn)輸方式為主要依據(jù)的分類按貨物運(yùn)輸方式可分為載貨汽車貨物包裝、鐵路貨物包裝、船舶貨物包裝和航空包裝等。第二節(jié)包裝材料

一、概念包裝材料是指用于制造包裝容器和包裝運(yùn)輸、包裝裝潢、包裝印刷等有關(guān)材料和包裝輔助材料的總稱。包裝材料可以從不同角度進(jìn)行分類。按材料的來源可分為天然包裝材料和加工包裝材料兩類；按材料的軟硬性質(zhì)，可分為硬包裝材料、半硬包裝材料、軟包裝材料三類；而常用的分類方法是按材質(zhì)分，即木材、紙與紙板、塑料、玻璃與陶瓷、復(fù)合材料和其它材料。二、包裝材料的性能(1)保護(hù)性能(2)加工操作性能(3)外觀裝飾性能(4)方便使用性能(5)節(jié)省費(fèi)用性能(6)易處理性能三、包裝材料的選用(1)包裝材料與包裝物的相互對等性(2)包裝材料與包裝類別、單元的協(xié)調(diào)性(3)包裝材料與流通條件的適應(yīng)性(4)包裝材料應(yīng)保證包裝物能有效保存和促進(jìn)銷售第三節(jié)運(yùn)輸包裝容器的選用

一、瓦楞紙箱瓦楞紙箱(Corrugatedbox)是采用具有空心結(jié)構(gòu)的瓦楞紙板、經(jīng)成型加工制成的包裝容器。瓦楞紙箱的優(yōu)缺點(diǎn)瓦楞紙箱箱型結(jié)構(gòu)，在國際上通用兩種表示方法：一種是國際紙箱箱型標(biāo)準(zhǔn)；另一種是美日國家標(biāo)準(zhǔn)。我國采用國際標(biāo)準(zhǔn)箱型。二、木箱（一）框架組合箱（二）釘板箱（三）縮角木箱（四）花格木箱（五）木撐合板箱（六）木桶三、塑料周轉(zhuǎn)箱四、集合包裝（一）集裝箱（二）集裝托盤（三）集裝袋第四節(jié)銷售包裝容器的選用

一、紙制包裝容器的選用（一）紙盒1．折疊紙盒2．固定紙盒（二）紙袋（三）紙杯（四）紙管（五）特殊紙容器二、塑料容器的選用（一）塑料袋(1)普通塑料食品袋或藥品袋(2)耐壓塑料食品袋(3)日用品的塑料包裝袋(4)儀器、工具包裝袋（二）塑料杯、盤、盒等包裝容器(1)淺杯、淺盤及淺盒型(2)深杯、深盤、深盒型（三）塑料瓶（四）塑料罐（五）塑料軟管三、金屬容器的選用（一）金屬罐（二）金屬聽盒（三）噴霧罐（四）鋁箔容器（五）金屬軟管四、玻璃容器的選用第七章日用化工商品

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1．表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、作用及洗滌劑去垢作用原理。2．肥皂的概念、分類、品種、制皂工藝及肥皂的質(zhì)量檢驗(yàn)。3．合成洗滌表面活性劑的種類、特點(diǎn)和合成洗滌劑的分類、品種、質(zhì)量檢驗(yàn)。4．化妝品的定義、成分、分類和質(zhì)量檢驗(yàn)。第一節(jié)洗滌用品

一、洗滌去污過程相關(guān)問題概述（一）洗滌去除對象污垢的特點(diǎn)1．污垢的來源2．污垢的分類（1）根據(jù)污垢的特性，可把它分成三類（2）按其結(jié)合力來說，可把它分成兩類（二）洗滌表面活性劑的基本性質(zhì)1．表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2．表面活性劑的性質(zhì)和作用（1）潤濕滲透作用（2）分散乳化作用（3）增溶作用（4）泡沫作用（三）洗滌劑的洗滌去垢作用原理二、肥皂（一）肥皂概述1.肥皂的概念2.肥皂的分類3.肥皂的原料（1）油脂（2）合成脂肪酸（3）堿類（4）輔助原料與填料（二）肥皂的制造1．皂基制造（1）間歇沸煮法（2）連續(xù)制皂法2．加工成型3．香皂的生產(chǎn)（三）肥皂的品種1．洗衣皂2．香皂3．透明皂4．藥皂5．美容皂6．減肥皂7．復(fù)合皂（四）肥皂的質(zhì)量檢驗(yàn)1．包裝的檢驗(yàn)2．外觀檢驗(yàn)3．理化檢驗(yàn)4．香皂外觀質(zhì)疵情況檢驗(yàn)（五）肥皂的包裝和保管1．肥皂的包裝2．肥皂的保管三、合成洗滌劑（一）合成洗滌劑的組成及其作用1．合成洗滌表面活性劑的種類及其性能特點(diǎn)（1）陰離子型表面活性劑（2）非離子表面活性劑（3）陽離子表面活性劑（4）兩性表面活性劑2．助洗劑及其它輔助劑（1）無機(jī)助劑（2）有機(jī)助劑（二）合成洗滌劑的分類和品種1．分類2．合成洗滌劑的主要品種(1)合成洗衣粉(2)液體洗滌劑(3)漿狀洗滌劑(4)餐具洗滌劑(5)住宅用洗滌劑（三）合成洗滌劑的質(zhì)量檢驗(yàn)1．包裝檢驗(yàn)2．外觀檢驗(yàn)（1）色澤和氣味（2）顆粒度和表觀密度（3）流動性和吸潮結(jié)塊性3．穩(wěn)定性4．理化指標(biāo)（四）洗滌劑的發(fā)展趨勢第二節(jié)化妝品

一、化妝品概述（一）化妝品的定義及作用1．化妝品的定義2．化妝品的作用(1)清潔作用(2)保護(hù)作用(3)營養(yǎng)作用(4)美化作用(5)防治作用（二）化妝品的分類1．按劑型分類2．按產(chǎn)品的使用部位和使用目的分類（1）皮膚用化妝品（2）毛發(fā)用化妝品類（3）口腔衛(wèi)生用品二、各類化妝品的成分、性能和質(zhì)量要求（一）護(hù)膚類化妝品1．雪花膏(1)雪花膏的性能特點(diǎn)和成分(2)雪花膏的質(zhì)量2．潤膚霜和蜜（1）潤膚霜和蜜的作用（2）潤膚霜和蜜的成分（二）美容類化妝品1．香粉類（1）香粉的作用（2）香粉的成分（3）香粉的質(zhì)量要求2．胭脂、唇膏、眼影、指甲油（1）胭脂（2）唇膏（又稱口紅）（3）眼影（4）指甲油（三）發(fā)用化妝品1．洗發(fā)香波2．護(hù)發(fā)素（1）護(hù)發(fā)素的作用（2）護(hù)發(fā)素的成分（四）香水類1.香水2.古龍水3.花露水（五）特殊用途化妝品1．膏發(fā)類化妝品2．染發(fā)劑3．脫毛劑4．祛斑類化妝品5．防曬化妝品（六）口腔衛(wèi)生用品1．牙膏的組成與分類（1）牙膏的組成（2）分類2．牙膏的質(zhì)量要求（1）牙膏的感觀指標(biāo)（2）牙膏的理化指標(biāo)三、化妝品的質(zhì)量檢驗(yàn)（一）包裝與感觀檢驗(yàn)1．包裝、裝潢2．使用說明3．進(jìn)口化妝品應(yīng)同時使用規(guī)范的漢字標(biāo)注并應(yīng)標(biāo)明進(jìn)口化妝品衛(wèi)生許可證批準(zhǔn)文號。4．化妝品的色澤是無色固狀、粉狀、膏狀、乳狀化妝品應(yīng)潔白有光澤，液狀應(yīng)清澈透明；有色化妝品應(yīng)色澤均勻一致，無雜色。5．化妝品的組織形態(tài)6．氣味（二）理化及微生物檢驗(yàn)1．耐溫性、干縮度2．化妝品所用原料的限度3．化妝品中化學(xué)有毒物質(zhì)4．化妝品中微生物的檢驗(yàn)四、化妝品消費(fèi)的五大趨勢（一）美容化妝品市場將持續(xù)升溫（二）防衰老化妝品備受青睞（三）綠色化妝品市場方興未艾（四）運(yùn)動化妝品市場悄然興起（五）兒童化妝品市場有待開發(fā)第八章塑料及皮革商品

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1.初步了解什么是塑料及塑料與其他材料相比有什么特點(diǎn)；塑料的分類方法；了解什么是皮革，原料皮的皮層結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分；皮革的分類，人造革與再生革的區(qū)別；皮鞋工藝的質(zhì)量檢驗(yàn)。2.掌握塑料組成的成分，塑料中加入各成分的目的；幾種主要塑料如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等的結(jié)構(gòu)、特征、燃燒現(xiàn)象及性能。3.掌握皮革的鞣制工藝：皮革的鞣前準(zhǔn)備，皮革不同的鞣制方法，皮革革面外觀及物理機(jī)械性質(zhì)，皮革的主要品種；皮鞋的結(jié)構(gòu)及皮鞋的感官檢驗(yàn)、外觀疵點(diǎn)檢驗(yàn)。4.學(xué)會用簡單的方法區(qū)別各種塑料制品；理解幾種易混塑料的鑒別依據(jù)；鑒別不同的皮革及皮鞋的真?zhèn)巍５谝还?jié)塑料制品的組成與分類

一、概述（一）塑料的概念（二）塑料的主要性能特點(diǎn)1.重量輕2.優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性3.優(yōu)異的電絕緣性能4.熱的不良導(dǎo)體具有消聲、減震作用5.機(jī)械強(qiáng)度分布廣和較高的比強(qiáng)度（三）塑料的發(fā)展趨勢二、塑料的組成（一）合成樹脂（二）塑料助劑1.增塑劑2.穩(wěn)定劑3.阻燃劑4.抗靜電劑5.發(fā)泡劑6.著色劑7.潤滑劑8.增強(qiáng)材料和填料三、塑料的分類（一）按塑料受熱后的性能表現(xiàn)劃分熱固性塑料和熱塑性塑料（二）按塑料的應(yīng)用范圍劃分通用塑料和工程塑料（三）按可燃程度劃分易燃性塑料、可燃性塑料和難燃性塑料第二節(jié)幾種主要塑料

一、聚乙烯塑科（一）簡介（二）聚合方法1.低密度聚乙烯2.中密度聚乙烯3.高密度聚乙烯（三）性能1.物理機(jī)械性能2.耐化學(xué)腐蝕性3.耐老化性能4.絕緣性能5.粘結(jié)、印刷、著色性差（四）燃燒特征（五）用途二、聚丙烯塑料（一）簡介（二）識別特征（三）燃燒特征（四）結(jié)構(gòu)與性能（五）改性（六）用途三、聚苯乙烯塑料（一）簡介（二）識別特征（三）燃燒現(xiàn)象（四）性能（五）改性（六）用途四、聚氯乙烯塑料（一）簡介（二）識別特征（三）燃燒性能（四）性能（五）用途（六）特性五、酚醛塑料（一）簡介（二）識別特征（三）性能（四）用途六、脲醛塑料（一）簡介（二）識別特征（三）性能（四）用途七、有機(jī)玻璃（一）簡介（二）識別特征（三）性能（四）用途八、硝酸纖維素塑料（一）簡介（二）識別特征（三）性能（四）用途九、應(yīng)用塑料（一）泡沫塑料1．概念2．分類3．用途（二）人造革（三）合成革第三節(jié)塑料品種簡易鑒別方法

一、感官鑒定（一）看（二）聽（三）摸二、相對密度鑒別法（一）聚乙烯和聚丙烯塑料的鑒別依據(jù)（二）聚氯乙烯和聚乙烯塑料薄膜的鑒別依據(jù)（三）酚醛和脲醛塑料的鑒別依據(jù)（四）聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚乙烯塑料的鑒別依據(jù)第四節(jié)天然革

一、制革原料皮（一）皮革的概念、特點(diǎn)（二）原料皮的結(jié)構(gòu)（三）原料皮的化學(xué)組成（四）皮革的種類二、皮革的鞣制（一）鞣前準(zhǔn)備1．浸水2．脫毛、浸灰3．脫堿4．浸酸和去酸5．脫脂（二）皮革的鞣制1．鉻鞣法2．植鞣法3．結(jié)合鞣法（三）皮革的后整理加工1．皮革的染色2．皮革的加脂與填充3．皮革的干燥4．皮革的整飾三、皮革的質(zhì)量（一）革面的外觀（二）皮革的物理機(jī)械性質(zhì)四、皮革的分類和品種（一）皮革的分類1．按原料皮分類2．按重量分類3．按用途分類4．按照加工方法分類（二）皮革的主要品種第五節(jié)人造革和再生革

一、人造革二、人造革的主要品種（一）聚氯乙烯(簡稱PVC)人造革（二）聚氨酯(簡稱PU)人造革（三）復(fù)合人造革三、再生革第六節(jié)皮鞋

一、皮鞋的結(jié)構(gòu)和款式（一）皮鞋的結(jié)構(gòu)1.鞋幫2.鞋底（二）皮鞋的款式1.不同類型的人體生理功能因素2.具有現(xiàn)代美3.消費(fèi)者的消費(fèi)心理4.經(jīng)濟(jì)性二、皮鞋的感官檢驗(yàn)（一）皮鞋面革的鑒別（二）皮鞋外觀疵點(diǎn)的檢驗(yàn)（三）皮鞋的整體檢驗(yàn)（四）皮鞋工藝質(zhì)量的檢驗(yàn)三、皮鞋的養(yǎng)護(hù)（一）防潮濕（二）防熱（三）防酸堿（四）防蟲蛀鼠咬（五）防塵及其他污染（六）防擠壓第九章紡織及服裝商品

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1.原棉的種類與品質(zhì)；原棉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；麻纖維的種類和品質(zhì)；羊毛纖維的組成和品質(zhì)特征；羊毛的縮絨性；天然絲的種類、結(jié)構(gòu)形態(tài)和品質(zhì)特征。2.紗的紡制；紗的幾何特征和品質(zhì)評定；機(jī)織物的組織和形成過程；針織物的組織和形成過程；織物的后加工，具體織物品種的特征。3.服裝的一些基本概念和常識，衣裳、衣服、服飾和時裝等。按照不同的分類依據(jù)，可以將服裝分成不同的種類。4.評價服裝的質(zhì)量必須綜合考慮適應(yīng)性、審美性、舒適性、衛(wèi)生安全性、耐久性、經(jīng)濟(jì)性等因素。第一節(jié)紡織纖維

一、紡織纖維的分類（一）天然纖維1.植物纖維2.動物纖維3.礦物纖維（二）化學(xué)纖維1.再生纖維2.合成纖維3.無機(jī)纖維二、天然纖維（一）原棉1．原棉的種類2．按棉纖維的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與成分3．棉纖維的性質(zhì)4．棉的質(zhì)量指標(biāo)（二）麻1．麻纖維的品種2．麻纖維的成分3．麻的單纖維形態(tài)特征4．麻纖維的性質(zhì)（三）天然動物毛1．毛纖維的品種2．羊毛纖維的形態(tài)結(jié)構(gòu)3．羊毛纖維的化學(xué)組成4．羊毛的性質(zhì)5．羊毛的品質(zhì)指標(biāo)（四）天然絲1．絲的種類2．蠶絲的形成3．蠶絲的形態(tài)結(jié)構(gòu)4．絲膠的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及作用5．生絲的性質(zhì)三、化學(xué)纖維（一）化學(xué)纖維的分類1．按原料的來源分類2．按幾何形狀分類（二）化學(xué)纖維的制造1．紡絲液的制造