伊利集團(tuán)運(yùn)營管理戰(zhàn)略的優(yōu)化

伊利集團(tuán)運(yùn)營管理戰(zhàn)略的優(yōu)化針對伊利集團(tuán)運(yùn)營管理戰(zhàn)略的優(yōu)化一、伊利集團(tuán)基本情況內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是中國乳業(yè)行業(yè)中規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的企業(yè)，國家520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之一；也是農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展和改革委員會、國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會、財(cái)政部、對外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部、中國人民銀行、國家稅務(wù)總局、中國證券監(jiān)督管理委員會等八部委首批認(rèn)定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一。伊利集團(tuán)是唯一一家同時符合奧運(yùn)會及世博會標(biāo)準(zhǔn)，為2008年北京奧運(yùn)會和2010年上海世博會提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。在荷蘭合作銀行最新發(fā)布的《2014全球乳業(yè)20強(qiáng)》排名報(bào)告中，伊利集團(tuán)名列全球乳業(yè)10強(qiáng),并成為了目前唯一一家進(jìn)入全球10強(qiáng)的亞洲乳品企業(yè)。伊利集團(tuán)擁有液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)近百個，旗下有純牛奶、乳飲料、雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種，產(chǎn)銷量、規(guī)模、品牌價(jià)值居全國第一。長期以來，伊利秉承“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價(jià)值大于商業(yè)財(cái)富”的發(fā)展觀，堅(jiān)持“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展戰(zhàn)略，通過著力于自身經(jīng)營，倡導(dǎo)與社會、環(huán)境的和諧共贏，帶動了企業(yè)公民理念在中國商界的普及。二、投入、產(chǎn)出、轉(zhuǎn)換過程投入：牧場、奶牛、運(yùn)奶車、設(shè)備（檢驗(yàn)設(shè)備117項(xiàng)、無菌密封管道、高溫殺菌設(shè)備、中央控制系統(tǒng)、抽樣檢驗(yàn)設(shè)備、追朔系統(tǒng)、轉(zhuǎn)盤式擠奶器）轉(zhuǎn)換過程：牛奶殺菌、包裝產(chǎn)出：牛奶、奶粉等三、主要工藝流程事前準(zhǔn)備：生產(chǎn)過程：多種途徑發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶源，開創(chuàng)了自建規(guī)?；翀?、奶聯(lián)社、奶牛合作社、托牛所、扶持家庭牧場等多種養(yǎng)殖模式，并在全國推廣。到目前為止，公司奶源發(fā)展建設(shè)模式在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。獨(dú)特的“耳環(huán)身份證”，小牛一出生的時候耳朵上就會帶上這樣的電子耳環(huán)，這樣的耳環(huán)能夠自動完整地記錄著伊利奶牛每一天的身體健康狀況、膳食比例、每日擠奶量，從而能夠通過電子耳環(huán)記錄的信息，隨時能夠解決奶牛的健康問題，同時通過定制化的科學(xué)配餐確保奶牛能夠有更好的產(chǎn)奶量。更為關(guān)鍵的是，當(dāng)原奶出現(xiàn)異常的時候，可以迅速實(shí)現(xiàn)“責(zé)任到?！?。3.先進(jìn)的設(shè)備，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，不光要有優(yōu)質(zhì)的奶源，更要有先進(jìn)的技術(shù)裝備和研發(fā)體，伊利集團(tuán)累計(jì)投入5億多元，配置各類精密檢測儀器1100臺。并建立了集團(tuán)—事業(yè)部—工廠的三級檢測體系，包括在線檢測、出廠批檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的全方位檢測，監(jiān)測能力達(dá)到國際先進(jìn)水平。評價(jià)：伊利集團(tuán)致力于節(jié)省生產(chǎn)成本，伊利的工藝工程師不斷探求新的工藝方法節(jié)省生產(chǎn)成本。但伊利的銷售費(fèi)用率、管理費(fèi)用率大大高于蒙牛。因此伊利集團(tuán)想做到成本領(lǐng)先在減低生產(chǎn)成本的同時節(jié)約銷售和管理費(fèi)用。乳制品行業(yè)屬于完全競爭性的行業(yè)，國內(nèi)的乳制品行業(yè)目前處于伊利股份、蒙牛乳業(yè)兩大寡頭壟斷，部分區(qū)域性品牌共同競爭的局面。牛奶是日?？焖傧M(fèi)品，消費(fèi)者對其價(jià)格變動比較敏感，兩大寡頭以搶占市場份額為主的競爭策略讓整個行業(yè)長期處于價(jià)格戰(zhàn)中，產(chǎn)品同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。伊利公司采取的主要策略是發(fā)展高附加值產(chǎn)品來維持凈利潤率水平，大力發(fā)展酸奶、奶粉、奶酪等高端產(chǎn)品。在奶制品問題不斷的今天，保證產(chǎn)品的健康品質(zhì)有利于樹立企業(yè)的形象。五、行業(yè)競爭要素構(gòu)成近年來我國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，國民收入顯著增加，購買力提高，對乳制品消費(fèi)有強(qiáng)烈的需求，為伊利等乳品企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示,目前全球年人均奶類消費(fèi)100公斤，發(fā)達(dá)國家為258.3公斤,我國僅為8.6公斤。相比之下,我國擁有數(shù)龐大的潛在消費(fèi)者，乳品市場發(fā)展?jié)摿薮?。我國?jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，居民消費(fèi)能力的提高和良好的市場前景，為伊利的快速發(fā)展提供了契機(jī)。競爭對手的威脅。在國內(nèi)，除了發(fā)展迅速的蒙牛以外，光明等乳業(yè)也穩(wěn)步發(fā)展，共同瓜分一塊肥肉。同時WTO使國際乳品企業(yè)紛紛進(jìn)入我國乳品市場，推動了國內(nèi)乳品行業(yè)技術(shù)水平的大大提高。并且因外資、中外合資乳品企業(yè)所享受稅收優(yōu)惠政策等因素而形成的巨大稅收減免大大降低了該類企業(yè)的納稅支出，使其能夠具有更巨大的稅收減免資金用于加大在促銷、廣告宣傳等方面的投入，從而給公司帶來了巨大的壓力。市場風(fēng)險(xiǎn)。國內(nèi)乳品行業(yè)的多元化競爭，進(jìn)一步加劇了市場競爭的激烈程度，這導(dǎo)致乳品企業(yè)的營業(yè)費(fèi)用不斷上漲，原料成本上升，乳制品主流產(chǎn)品利潤率降低，行業(yè)平均利潤日趨微薄。對伊利的主業(yè)發(fā)展構(gòu)成了巨大的壓力。六、如何形成核心競爭力1.奶源建設(shè)：伊利集團(tuán)擁有三大黃金奶源，伊利以自建、扶持、合作發(fā)展等方式建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場、大型牧場示范區(qū)、家庭牧場、奶聯(lián)社、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)等共計(jì)3700多個。天然優(yōu)良的牧場為伊利源源不斷的輸送出高品質(zhì)的優(yōu)良原奶。2012年，伊利將投資20億元用于強(qiáng)化奶源基地建設(shè)，其中在建的自有牧場5座，2011年建設(shè)并投入使用的自有牧場為2座。但由于現(xiàn)在奶源緊缺，奶源競爭激勵，伊利集團(tuán)應(yīng)尋找更多的奶源，保證牛奶的品質(zhì)和貨源充足。2.打造高品質(zhì)產(chǎn)品：近年奶制產(chǎn)品問題不斷，消費(fèi)者更加關(guān)注奶制品的質(zhì)量問題，伊