2021蘇教版小學(xué)科學(xué)六級(jí)上冊(cè)《制作汽水》說課稿（含反思）

小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)《制作汽水》

說課稿

大家好，今天我說課的內(nèi)容是蘇教版六年級(jí)上冊(cè)第一單元《物質(zhì)

的變化》的《制作汽水》。下面我將從教材、學(xué)情、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)

重難點(diǎn)、教學(xué)法、教學(xué)過程、板書設(shè)計(jì)、教學(xué)反思這八個(gè)方面展開說

課。懇請(qǐng)大家批評(píng)指正。

一、說教材

《制作汽水》是蘇教版科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)第1單元〈物質(zhì)的變化》

的第三課，本課是在前面總體認(rèn)識(shí)了物質(zhì)變化的種類的基礎(chǔ)上，以自

制汽水為載體，通過探究白醋和小蘇打混合產(chǎn)生二氧化碳的現(xiàn)象，進(jìn)

一步認(rèn)識(shí)和鞏固物質(zhì)的變化，通過自制汽水，也讓學(xué)生逐漸體會(huì)到人

類生產(chǎn)生活中的很多活動(dòng)其實(shí)都是利用了對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)，以此激

發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。本課教學(xué)內(nèi)容分為五部分。第一部分，初步

認(rèn)識(shí)汽水。通過〃在炎熱的夏天最想做些什么？〃，引出本節(jié)課研究的

內(nèi)容與汽水有關(guān)，通過交流了解汽水的特點(diǎn)，為后面的研究做好鋪墊。

第二部分，研究汽水中的氣體。先讓學(xué)生觀察汽水里面有沒有氣體，

接著讓學(xué)生思考哪兩種物質(zhì)混合能產(chǎn)生像汽水里那樣的氣泡，引發(fā)學(xué)

生對(duì)氣泡產(chǎn)生原因的猜想，最后通過兩個(gè)探究性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白醋和小

蘇打混合能產(chǎn)生氣泡，并鑒別出氣泡里的氣體是二氧化碳，從而明白

制作汽水的原理。第三部分，自制檸檬汽水。通過介紹制作檸檬汽水

的方法，引導(dǎo)學(xué)生在有趣的體驗(yàn)活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)制作過程中的每一步都

發(fā)生了什么變化、有沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，使學(xué)生進(jìn)一步理解兩類變化的

特征，同時(shí)也讓學(xué)生感受變化的奇妙，體驗(yàn)制作的快樂。在此基礎(chǔ)上,

讓學(xué)生通過品嘗的方式比較自制汽水與買來汽水的不同，為后續(xù)了解

工廠制造的汽水做鋪墊。第四部分，探究工廠生產(chǎn)的汽水。通過視頻、

文字等資料，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)工廠制造汽水與自制汽水的不同，知道汽

水中含有調(diào)味劑、咖啡因、色素、香料等添加劑，明白經(jīng)常飲用會(huì)影

響身體健康。第五部分，拓展。通過介紹發(fā)現(xiàn)汽水秘密的人，讓學(xué)生

明白生活中要善干觀察、敢干嘗試，并鼓勵(lì)大家課后繼續(xù)制作健康美

味的汽水。

二、學(xué)情分析

現(xiàn)在的學(xué)生經(jīng)常喝汽水，他們知道汽水的一些特點(diǎn)，也積累有一

定的關(guān)干物質(zhì)變化的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知，但基本停留在表面，并無深入的研

究和發(fā)現(xiàn)。他們從未想過自制汽水，也沒有認(rèn)真思考過其中發(fā)牛了哪

些物質(zhì)變化，審沒有意識(shí)到汽水是物質(zhì)變化在日常生活中的應(yīng)用。本

節(jié)課是在學(xué)生通過本單元前兩課的學(xué)習(xí)而初步認(rèn)識(shí)的物質(zhì)變化的種

類和特點(diǎn)基礎(chǔ)上，重點(diǎn)通過活動(dòng)幫助學(xué)生學(xué)會(huì)利用生活中常見的材料

制作汽水，并能夠分辨汽水制作過程中產(chǎn)生了哪類變化。

三、說教學(xué)目標(biāo)

1.能用實(shí)驗(yàn)證明汽水中的氣泡是二氧化碳，知道白醋和小蘇打混

合產(chǎn)生二氧化碳。

2.知道制作汽水的原料和方法，學(xué)會(huì)自制汽水，感受制作的快樂。

3.通過閱讀資料了解工廠制造汽水的方法，感受科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

改善了人們的生活。

四、說教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：制作汽水的原料和方法。

難點(diǎn)：制作汽水的原理。

五、說教學(xué)法

下面，為了講清重點(diǎn)、難點(diǎn)，使學(xué)生能達(dá)到本節(jié)設(shè)定的教學(xué)目標(biāo),

我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊?/p>

基于本節(jié)課的特點(diǎn)：我采用由淺入深，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由已知到

未知，循序漸進(jìn)的順序，重點(diǎn)運(yùn)用探究式、互動(dòng)式的方法去教學(xué)，逐

步使學(xué)生學(xué)會(huì)掌握概念的一個(gè)系統(tǒng)模式。

1、其中探究式教學(xué)法，首先是根據(jù)目標(biāo)去創(chuàng)設(shè)疑問，再引導(dǎo)學(xué)

生觀察實(shí)驗(yàn)，操作實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)的過程中去思考，去引出新概念,

最后歸納總結(jié)。設(shè)疑一觀察（實(shí)驗(yàn)）一思考一總結(jié)一應(yīng)用。

2、而互動(dòng)式教學(xué)法體現(xiàn)在整節(jié)課堂中，例如在教師的講解過程

中，有學(xué)生的猜想、討論和回答，在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過程中有教師的指導(dǎo)、

答疑等。師生之間不停地進(jìn)行“信息”交流，會(huì)使課堂氣氛變得活躍,

有助于學(xué)生注意力的集中和學(xué)習(xí)積極性的提高，也有助于教師及時(shí)得

到反饋，改進(jìn)教學(xué)方法。

3、本節(jié)課還采用了復(fù)習(xí)、歸納、閱讀、講解、討論相結(jié)合的教

學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高學(xué)生的素質(zhì)。（理

論性的知識(shí)：聯(lián)系實(shí)際一進(jìn)行思考一實(shí)驗(yàn)探究一分析討論一得出結(jié)論

一聯(lián)系實(shí)際一發(fā)揮想象一提高興趣。）

我們常說：“現(xiàn)代的文盲不是不識(shí)字的人，而是沒有掌握學(xué)習(xí)方

法的人”，因而在教學(xué)中要特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。我們知道學(xué)生學(xué)習(xí)

的過程實(shí)際上就是學(xué)生主動(dòng)獲取、整理、貯存、運(yùn)用知識(shí)和獲得學(xué)習(xí)

能力的過程，因此，我覺得在教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)盡量避免

單純地、直露地向?qū)W生灌輸某種學(xué)習(xí)方法。而在本節(jié)課的教學(xué)中，我

主要滲透以下幾個(gè)方面的學(xué)法指導(dǎo)：

1、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)通過實(shí)驗(yàn)、觀察獲取相關(guān)知識(shí)，并得出科學(xué)結(jié)

論的探究式學(xué)習(xí)方法。

2、指導(dǎo)學(xué)生以實(shí)際生活的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)教材的閱讀，從中歸納出，

調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。

3、利用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)和小組討論，使學(xué)生在溝通中創(chuàng)新，在交

流中發(fā)展，最大程度的發(fā)揮合作學(xué)習(xí)的作用。

六、說教學(xué)過程

我來具體談一談這一堂課的教學(xué)過程：

環(huán)節(jié)一、初步認(rèn)識(shí)汽水

1.同學(xué)們，在炎熱的夏天你最想做些什么？

2.學(xué)生回答：游泳，教師點(diǎn)評(píng)：但要注意安全，要去正規(guī)游泳池

吹空調(diào)也要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，不要得了空調(diào)病吃冰棍也要控制好量，否則

腸胃受不了果汁、西瓜你的生活方式很健康喝汽水汽水是什么？

3.（出示雪碧、芬達(dá)、可樂）老師最喜歡在夏天喝這種飲料，它

們還有一個(gè)共同的名字叫做汽水（板書：汽水）為什么把它們叫做汽

水呢？

4.學(xué)生交流：里面有氣體（二氧化碳）教師追問：喝過汽水嗎?

喝汽水的時(shí)候有什么感覺？

5.學(xué)生交流：爽、有氣、很刺激、打嗝。教師追問：為什么會(huì)感

覺很爽很清涼呢？

6.學(xué)生交流：喝完汽水后氣體會(huì)從口中和鼻中排出，會(huì)帶走身體

里一部分的熱量。

教師小結(jié)：難怪喝完會(huì)這么爽。

環(huán)節(jié)二、研究汽水中的氣體

1.今天老師給每個(gè)小組也準(zhǔn)備了一瓶汽水，觀察一下，里面有沒

有氣體？

2.學(xué)生觀察，交流：沒有，教師追問：你是根據(jù)什么判斷的?生：

沒有看到氣泡。

3.我們打開瓶蓋，再來看看有什么發(fā)現(xiàn)?老師提醒大家打開觀察

的時(shí)候要保持安靜，學(xué)生操作并交流發(fā)現(xiàn)：有聲音（說明什么？有氣

體跑出來了一氣體的流動(dòng)產(chǎn)生了聲音）看到了氣泡（哪里?在瓶壁上;

說明什么?有氣體一氣體在水里會(huì)形成氣泡）。

4.老師這里有四種物質(zhì)（PPT）,都是可食用的，哪兩種物質(zhì)混

合在一起也能產(chǎn)生像汽水里這樣的氣泡?糖+白醋能產(chǎn)生氣泡嗎？（小

蘇打+醋、小蘇打+水、糖+水）。

5.學(xué)生猜測(cè)，每個(gè)小組里各有兩種物質(zhì)，分別倒入空杯中混合，

我們來看看大家的猜測(cè)是否正確。實(shí)驗(yàn)的過程中要注意什么？適量、

仔細(xì)觀察。

6.學(xué)生操作，教師巡視指導(dǎo)。

7.學(xué)生交流發(fā)現(xiàn)：小蘇打和白醋混合在一起也能產(chǎn)生氣泡，說明

它們混合后產(chǎn)生了氣體，這個(gè)氣體是產(chǎn)生的新物質(zhì)。

8.那氣泡里的是什么氣體呢?如果是二氧化碳，你有辦法來鑒別

嗎？

9.科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：二氧化碳?xì)怏w能使澄清石灰水變渾濁。我們可以

怎么做？

10.學(xué)生交流，教師補(bǔ)充小結(jié)：在裝有小蘇打的錐形瓶中倒入白

醋，迅速蓋上橡膠塞，導(dǎo)管的另一頭插入澄清石灰水中，觀察澄清石

灰水的變化。

11.怎么來有序的進(jìn)行這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)?老師建議小組里分工合作（小

組分工合作）。

12.30秒鐘時(shí)間小組里先進(jìn)行分工。你們準(zhǔn)備怎么分工合作？學(xué)

生交流：我們小組準(zhǔn)備我做...他做...

13.那我們開始鑒別吧。學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察，交流發(fā)現(xiàn)：澄清石灰水

慢慢變渾濁，說明：小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。

活動(dòng)一、自制檸檬汽水

1.同學(xué)們，制作出了二氧化碳，那能不能來制作汽水了呢？（板

書：制作）在家里我們一般用檸檬代替白醋，和小蘇打產(chǎn)生二氧化碳,

小組里想一想，制作這樣的檸檬汽水，你們還需要哪些材料?你們準(zhǔn)

備怎么做？

2.小組交流討論，教師巡視指導(dǎo)

3.還需要什么？水放多少？

4.剛才一個(gè)小組說還要加點(diǎn)糖，這是為什么（讓汽水有甜味）？

放多少?要加顏色？（我們可以使用食用色素，比較漂亮，而且是安全

的）？放多少？

5.教師出示制作方法（PPT）老師給大家提供的材料都是符合食

品安全標(biāo)準(zhǔn)的。

6.方法都已經(jīng)知道了，等會(huì)邊制作邊思考以下問題（PPT）,完

成實(shí)驗(yàn)記錄表。每一步都要進(jìn)行觀察和思考，觀蔡什么？混合后什么

發(fā)生了變化。思考什么？這個(gè)變化有沒有產(chǎn)生新物質(zhì)。

7.學(xué)生領(lǐng)取材料，開始活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo)

8.都制作好了嗎？展示給大家看放入物質(zhì)后有什么變化?有沒有

產(chǎn)生新物質(zhì)?檸檬水的味道改變酸沒有糖水的味道改變甜沒有色素水

的顏色改變紅沒有小蘇打水中產(chǎn)生了新物質(zhì)氣泡有。

9.我們自制的檸檬汽水味道怎么樣?想不想來品嘗，怎么嘗比較

衛(wèi)生呢？

10.學(xué)生交流，教師小結(jié)：用吸管，每人吸一小口，仔細(xì)品嘗。

11.學(xué)生交流，教師追問：和買來的汽水相比，感覺有什么不同？

12.學(xué)生交流：買的汽水氣足、甜度合適，顏色也好看，自己制

作的有欠缺。

活動(dòng)二、探究工廠生產(chǎn)的汽水

1.為什么買的汽水比我們自制的好喝好看還氣足呢？

2.學(xué)生交流（比例合適，還添加了一些其他的東西）追問：你怎

么知道的?

3.我們來觀察汽水的配料表，看看能不能找到一些秘密。

4.學(xué)生觀察，交流：添加了甜蜜素（調(diào)味劑），香料，二氧化碳

直接出現(xiàn)在配料表中，說明什么？

5.（PPT）這里有一段資料，一起來看一下。

6.你有什么發(fā)現(xiàn)?學(xué)生交流，教師小結(jié)：有些汽水中，除了含有

二氧化碳和調(diào)味劑，還含有咖啡因、食用色素等，正是有了這些添加

劑，才讓汽水變得這么好喝；工廠是通過加壓和降溫的方法，把二氧

化碳?xì)怏w溶解在水里的。

7.汽水好喝能經(jīng)常喝嗎?學(xué)生交流想法，讓我們來看一段視頻。

8.學(xué)生觀看，交流，教師小結(jié)：看來飲用汽水也要適量，否則會(huì)

影響我們的身體健康。

環(huán)節(jié)三、拓展

1.同學(xué)們，今天這節(jié)課我們研究了汽水的秘密，也自制了檸檬汽

水，你知道最早發(fā)現(xiàn)這個(gè)汽水秘密的人是誰嗎?他又是怎么發(fā)現(xiàn)的呢?

2.學(xué)生交流，出示視頻。

汽水是英國(guó)化學(xué)家兼牧師約瑟夫?普里斯特利發(fā)明的。

二氧化碳可以溶于水，形成碳酸，所以汽水也叫碳酸飲料（蘇打

水屬于碳酸飲料）。

3.看了視頻后你有什么想法？

4.學(xué)生交流，教師小結(jié)：我們只要善于觀蔡生活，敢干嘗試，就

可能有意想不到的發(fā)現(xiàn)！當(dāng)然要想制作出美味又健康的汽水，還需要

我們不斷的嘗試，課后我們可以還根據(jù)自己的喜好加入其它材料，比

如果汁、蜂蜜、茶飲等，嘗試調(diào)制出不同口味的汽水。同時(shí)別忘了把

制作的過程、看到的現(xiàn)象等用文字、圖畫的形式記錄下來。

七、板書設(shè)計(jì)：

一個(gè)好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。

3.制作汽水

汽水

氣體

制作

八、教學(xué)反思：

通過問題的形式，讓學(xué)生說一說夏天最想做的事情，學(xué)生在交流

過程中教師進(jìn)講行適時(shí)的點(diǎn)評(píng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行身體健康和生命安全的教

育。通過出示汽水，以及追問喝汽水時(shí)的感受，引出今天的研究?jī)?nèi)容

〃汽水〃，充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。通