2018年生物高考真題、高考模擬題分項(xiàng)匯編(試題+解析)：高中生物選修一：生物技術(shù)實(shí)踐專題

2018年生物高考真題、高考模擬題分項(xiàng)匯編（試題+解析）選修一：生物技術(shù)實(shí)踐專題試題部分1．（2018江蘇卷，8）花藥離體培養(yǎng)是重要的育種手段。下圖是某二倍體植物花藥育種過程的示意圖，下列敘述正確的是（）A．為了防止微生物污染，過程①所用的花藥需在70%乙醇中浸泡30minB．過程②的培養(yǎng)基中需添加較高濃度的細(xì)胞分裂素以利于根的分化C．過程③逐步分化的植株中可篩選獲得純合的二倍體D．過程④應(yīng)將煉苗后的植株移栽到含有蔗糖和多種植物激素的基質(zhì)上2．（2018北京卷，4）以下高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，操作不正確的是（）A．在制作果酒的實(shí)驗(yàn)中，將葡萄汁液裝滿整個(gè)發(fā)酵裝置B．鑒定DNA時(shí)，將粗提產(chǎn)物與二苯胺混合后進(jìn)行沸水浴C．用蘇丹Ⅲ染液染色，觀察花生子葉細(xì)胞中的脂肪滴（顆粒）D．用龍膽紫染液染色，觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中的染色體3．（2018江蘇卷，14）下列關(guān)于酵母細(xì)胞固定化實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．用溫水使海藻酸鈉迅速溶解，待其冷卻到室溫后用于包埋細(xì)胞B．進(jìn)行包埋時(shí)，用于懸浮細(xì)胞的CaCl2溶液濃度要適宜C．注射器（或滴管）出口應(yīng)盡量貼近液面以保證凝膠珠成為球狀D．包埋酵母細(xì)胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性4．（2018江蘇卷，16）某高校采用如圖所示的發(fā)酵罐進(jìn)行葡萄酒主發(fā)酵過程的研究，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．夏季生產(chǎn)果酒時(shí)，常需對(duì)罐體進(jìn)行降溫處理B．乙醇為揮發(fā)性物質(zhì)，故發(fā)酵過程中空氣的進(jìn)氣量不宜太大C．正常發(fā)酵過程中罐內(nèi)的壓力不會(huì)低于大氣壓D．可以通過監(jiān)測發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決定何時(shí)終止發(fā)酵5．（2018江蘇卷，17）關(guān)于還原糖、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是（）A．在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，溫水浴后液體由藍(lán)色變成磚紅色B．在大豆種子勻漿液中加入斐林試劑，液體由藍(lán)色變成紫色C．提取DNA時(shí)，在切碎的洋蔥中加入適量洗滌劑和食鹽，充分研磨，過濾并棄去濾液D．將DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑，沸水浴后液體由無色變成藍(lán)色6．（2018江蘇卷，21）下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來B．洗衣粉中的蛋白酶通常會(huì)將添加的其他酶迅速分解C．在50℃D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不會(huì)影響其中酶的活性7．（北京市門頭溝區(qū)2018年高三年級(jí)二模理綜生物試題）下列關(guān)于高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述，不正確的是（）A．泡菜制作的過程中，乳酸菌能在缺氧條件下產(chǎn)生乳酸B．運(yùn)用植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的原理，可估測某作物新品種的細(xì)胞液濃度C．調(diào)查人群中白化病的發(fā)病率應(yīng)在患者家系中多調(diào)查幾代，以減少誤差D．常取大蒜幼苗根尖做臨時(shí)裝片，用堿性染料染色可觀察染色體8．（上海市虹口區(qū)2018屆高三二模生物試題）在分離和純化土壤中自生固氮菌的實(shí)驗(yàn)中，不合理的操作是（）A．取土表3-5cm以下土層的土壤B．用無菌水稀釋土壤樣品C．使用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D．用接種環(huán)進(jìn)行劃線接種9．（江蘇省南通市2018屆高三上學(xué)期第一次調(diào)研測試生物試題）下列關(guān)于利用葡萄制作果酒過程的敘述，正確的是（）A．選用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌發(fā)酵B．將葡萄汁裝滿發(fā)酵瓶以保證無氧的發(fā)酵環(huán)境C．將發(fā)酵瓶置于35℃D．要給發(fā)酵瓶適時(shí)排氣，后期可延長排氣間隔時(shí)間10．（四川省樂山四校2017-2018學(xué)年高三第一學(xué)期半期聯(lián)考生物試題）下列關(guān)于相關(guān)敘述，正確的是（）A．在果酒的制作過程中，應(yīng)先去除葡萄的枝梗，再進(jìn)行多次反復(fù)沖洗，這樣才可以洗得徹底B．果酒、果醋的發(fā)酵裝置中，充氣口的作用是在發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣，排氣口的作用是在酒精發(fā)酵時(shí)排出二氧化碳C．豆腐上長了毛霉后，需加鹽腌制8天左右，這樣可以抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì)，又能使豆腐析出水分，使豆腐塊變硬D．制作泡菜時(shí)要選火候好、無裂紋、無砂眼、蓋子吻合好的壇子，需要加水密封，目的是隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖11．（北京市石景山區(qū)2018屆高三3月統(tǒng)一測試（一模）理綜生物試題）關(guān)于蔗糖在實(shí)驗(yàn)中的使用，下列敘述不正確的是（）A．向蔗糖溶液中加入本尼迪特試劑，水浴加熱后變成磚紅色B．植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)所用蔗糖溶液濃度不宜過高C．植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，通常用一定濃度的蔗糖溶液做碳源D．家庭釀制果酒時(shí)，加入少量蔗糖有利于酵母菌的快速繁殖12．（北京市海淀區(qū)2018屆高三二模理綜生物試題）利用卷心菜發(fā)酵制作泡菜過程中，乳酸菌酵母菌細(xì)胞數(shù)量和pH的變化如圖所示。下列敘述不正確的是（）A．酵母菌和乳酸菌均有核膜包被的細(xì)胞核B．發(fā)酵初期乳酸菌建立了明顯的菌種優(yōu)勢C．前6天pH下降主要由乳酸菌代謝引起D．發(fā)酵中期酵母菌通過無氧呼吸進(jìn)行增殖13．（上海市青浦區(qū)2018屆高三二模生物試題）如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的順序?yàn)?2345，下列說法中正確的是（） A．操作前要將接種環(huán)用酒精消毒B．劃線操作須在火焰上方進(jìn)行C．只有在5區(qū)才可以得到所需菌落D．在12345區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌14．（北京市平谷區(qū)2018屆高三一模理綜生物試題）為探究適宜環(huán)境下，固定容積的培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化規(guī)律，研究者進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．利用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)需要振蕩均勻后取樣B．生長旺盛期的培養(yǎng)液上層比下層酵母菌數(shù)量多C．涂布平板法計(jì)數(shù)可用接種等量無菌水組做對(duì)照D．涂布平板法統(tǒng)計(jì)的酵母菌數(shù)目會(huì)比實(shí)際值略大15．（江蘇省南通、徐州、揚(yáng)州、泰州、淮安、宿遷六市2018屆高三第二次調(diào)研（二模）生物試題）下列是“肝臟細(xì)胞DNA粗提取”實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)關(guān)鍵操作步驟，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．步驟1中，加入檸檬酸鈉緩沖液的目的是維持pH的穩(wěn)定B．步驟1中，冰浴處理的主要原理是低溫下DNA水解酶容易變性C．步驟2中，異戊醇的作用可能是使與DNA結(jié)合的蛋白質(zhì)因變性而沉淀D．步驟2中，離心后應(yīng)取上清液，因?yàn)镈NA在2mol.L-1NaCl溶液中溶解度比較大16．（北京市通州區(qū)2017-2018高三一模理綜生物試題）下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述正確的是（）A．通常使用液體培養(yǎng)基分離獲得細(xì)菌單菌落B．若培養(yǎng)基需要調(diào)節(jié)pH，應(yīng)該在滅菌后進(jìn)行C．用顯微鏡直接計(jì)數(shù)固體培養(yǎng)基中微生物數(shù)量D．倒置平板可防止培養(yǎng)基被滴落的冷凝水污染17．（山西省運(yùn)城市康杰中學(xué)2017-2018學(xué)年高三上學(xué)期期中考試生物試題）胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，下圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．在目前的技術(shù)條件下，只能從植物中提取天然胡蘿卜素B．圖中干燥處理時(shí)的溫度越高、時(shí)間越長越利于胡蘿卜素的提取C．圖中A過程表示萃取，此過程用到的有機(jī)溶劑具有較低的沸點(diǎn)D．圖中B過程表示濃縮，之前進(jìn)行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物18．（河南省天一聯(lián)考2018屆高三第三次聯(lián)考生物試題）南洋東華公司研發(fā)了兩種石油降解產(chǎn)品BDB-n生物降解菌（厭氧型）和BDB-a生物降解菌（好氧型），降解菌是通過產(chǎn)生酶對(duì)石油進(jìn)行分解的。如圖為不同條件下，某種降解菌對(duì)某湖泊污泥中石油分解能力的測定結(jié)果。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為pH和污泥含水量B．該實(shí)驗(yàn)的檢測指標(biāo)是2天后污泥中的石油含量C．該實(shí)驗(yàn)中使用的降解菌最可能是BDB-a生物降解菌D．在不同污泥含水量條件下，降解菌體內(nèi)酶的最適pH相同19．（江蘇省南通、徐州、揚(yáng)州、泰州、淮安、宿遷六市2018屆高三第二次調(diào)研（二模）生物試題）下面是研究人員以復(fù)合酶制劑為材料進(jìn)行研究的結(jié)果，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）溫度/℃203040455060不加酶去污力/%1518202121．522加酶去污力/%304048504837A．本研究的主要目的是探究溫度對(duì)復(fù)合酶制劑去污力的影響B(tài)．實(shí)驗(yàn)所用污布上污染物種類、污染程度等均會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果C．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，加復(fù)合酶制劑后的洗滌溫度以40—50℃D．當(dāng)溫度高于60℃20．（江蘇省南京市、鹽城市2018屆高三第二次調(diào)研考試生物試卷）下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（）A．從酶的固定方式看，物理吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影響小B．作為消化酶使用時(shí)，蛋白酶制劑只能以注射的方式給藥C．加酶洗衣粉中酶制劑可以被重復(fù)利用，提高了酶的利用率D．將海藻酸鈉凝膠珠用自來水沖洗，可洗去多余的CaCl2和雜菌21．（江蘇省淮陰中學(xué)、南師附中、海門中學(xué)、天一中學(xué)2018屆高三下學(xué)期期初“四校聯(lián)考”生物試題）關(guān)于DNA的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（）A．DNA溶液與二苯胺試劑混合，沸水浴后生成藍(lán)色產(chǎn)物B．PCR的每個(gè)循環(huán)一般依次經(jīng)過變性－延伸－復(fù)性三步C．用兔的成熟紅細(xì)胞可提取DNAx/k//wD．用甲基綠、吡羅紅將細(xì)胞染色，細(xì)胞質(zhì)呈綠色，細(xì)胞核呈紅色22．（江蘇省蘇錫常鎮(zhèn)四市2018屆高三教學(xué)情況調(diào)研（一）（3月）生物試題）總狀毛霉和米根霉是常見的霉菌。研究人員將總狀毛霉和米根霉的孢子懸液分別接種到兩組豆腐切塊上，完成前期發(fā)酵后，分別測定兩組霉菌產(chǎn)生的蛋白酶的活力，結(jié)果如下圖。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．總狀毛霉與米根霉都能利用蛋白酶將分解產(chǎn)生的肽和氨基酸分泌到細(xì)胞外B．總狀毛霉與米根霉接種量與蛋白酶活力呈正相關(guān)C．相同適宜條件下接種等量的兩種菌，總狀毛霉使豆腐塊中的蛋白質(zhì)減少更多D．接種量為5CFU/mL時(shí)發(fā)酵制作的腐乳品質(zhì)最好23．（江蘇省蘇州市2018屆高三學(xué)業(yè)質(zhì)量陽光指標(biāo)調(diào)研生物試題）下列有關(guān)“花菜細(xì)胞中DNA的粗提取”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．在研磨過程中加入洗滌劑的作用是為了瓦解細(xì)胞壁B．實(shí)驗(yàn)過程中兩次加入蒸餾水的作用相同C．將濾液放在60?75℃D．在濾液中加入冷卻的等體積分?jǐn)?shù)酒精的原理是DNA可溶于酒精24．（江蘇省南通市2018屆高三上學(xué)期第一次調(diào)研測試生物試題）下面是利用蘋果塊固定乳酸菌進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn)流程圖，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．將蘋果切成小塊可以增大相對(duì)表面積，有利于固定化乳酸菌與外界進(jìn)行物質(zhì)交換B．步驟③中用無菌水清洗的目的是洗去蘋果塊表面乳酸菌，使步驟④的結(jié)果更準(zhǔn)確C．步驟④中設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)是用等質(zhì)量的蘋果小塊在相同條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)D．與傳統(tǒng)使用海藻酸鈉固定細(xì)胞相比，用蘋果固定乳酸菌可以保證發(fā)酵食品的安全性25．（四川省成都市第七中學(xué)2017-2018學(xué)年高三零診模擬生物試題）在玫瑰精油和橘皮精油提取過程中，正確的是（）A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸餾、壓榨和萃取的方法提取B．分離出的玫瑰精油油層還會(huì)含有一定的水分，可加入無水Na2SO4吸水C．新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，為了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D．玫瑰精油和橘皮精油都有很強(qiáng)的揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶劑，其成分都是萜類化合物26．（四川省樂山四校2017-2018學(xué)年高三半期聯(lián)考生物試題）某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察與計(jì)數(shù)。下列與此試驗(yàn)相關(guān)問題的敘述中，正確的是（）A．實(shí)驗(yàn)用過的帶菌培養(yǎng)基經(jīng)過加熱后才能倒掉B．利用平板劃線法對(duì)細(xì)菌進(jìn)行分離純化并計(jì)數(shù)C．觀察細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，最好是在另一平板上接種清水作為對(duì)照試驗(yàn)D．培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉可分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供氮源和碳源27．（山西省運(yùn)城市康杰中學(xué)2017-2018學(xué)年高三上學(xué)期期中考試生物試題）如圖為科研人員分別用6種不同的有機(jī)溶劑（編號(hào)為1～6）按相同的實(shí)驗(yàn)步驟從枸杞中提取類胡蘿卜素，得到的類胡蘿卜素的含量如圖所示，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．以有機(jī)溶劑作為提取劑是因?yàn)轭惡}卜素易溶于有機(jī)溶劑B．“按相同的實(shí)驗(yàn)步驟”是為了排除無關(guān)變量的干擾C．實(shí)驗(yàn)課題為探究6種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響D．該實(shí)驗(yàn)的自變量為六種有機(jī)溶劑中類胡蘿卜素的含量28．（2018全國Ⅲ卷，37）回答下列與酵母菌有關(guān)的問題：（1）分離培養(yǎng)酵母菌通常使用____________（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基應(yīng)采用________滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后會(huì)觀察到菌落，菌落的含義是_______________。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，可促進(jìn)______________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)_________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）。（3）制作面包時(shí)，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松軟的原因是______________________。29．（2018海南卷，30）葡萄酒是葡萄汁經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成的。釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置如圖所示。回答下列問題：（1）試管中的X溶液有助于維持甲裝置的瓶中氣壓相對(duì)穩(wěn)定，與乙裝置相比，用甲裝置釀制葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（答出兩點(diǎn)即可）。（2）葡萄汁裝入甲裝置時(shí)，要留有約1/3的空間，這種做法的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿（答出兩點(diǎn)即可）。（3）某同學(xué)若用乙裝置進(jìn)行發(fā)酵，并設(shè)置兩個(gè)不同處理組（乙A和乙B），乙A裝置中保留一定量的氧氣，乙B裝置中沒有氧氣。在其他條件相同且適宜的情況下，測得一段時(shí)間內(nèi)乙A和乙B中酒精含量的變化趨勢及乙A中氧氣含量的變化趨勢如曲線圖所示。圖中曲線①、②、③依次表示＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿含量的變化趨勢。（4）從細(xì)胞呼吸類型看，酵母菌屬于＿＿＿＿生物；從同化作用的類型看，酵母菌屬于＿＿＿＿（填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”）生物。30．（2018全國Ⅱ卷，37）在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中，經(jīng)常通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染?；卮鹣铝袉栴}：（1）在實(shí)驗(yàn)室中，玻璃和金屬材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)器具_(dá)_______（填“可以”或“不可以”）放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。（2）牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法，與煮沸消毒法相比，這兩種方法的優(yōu)點(diǎn)是________。（3）密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒，其原因是紫外線能________，在照射前，適量噴灑_________，可強(qiáng)化消毒效果。（4）水廠供應(yīng)的自來水通常是經(jīng)過________（填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”）消毒的。（5）某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)，若壓力達(dá)到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)并沒有達(dá)到相應(yīng)溫度，最可能的原因是__________________________。31．（2018全國Ⅰ卷，37）將馬鈴薯去皮切塊，加水煮沸一定時(shí)間，過濾得到馬鈴薯浸出液。在馬鈴薯浸出液中加入一定量蔗糖和瓊脂，用水定容后滅菌，得到M培養(yǎng)基。回答下列問題：（1）M培養(yǎng)基若用于真菌的篩選，則培養(yǎng)基中應(yīng)加入鏈霉素以抑制_______的生長，加入了鏈霉素的培養(yǎng)基屬于____________培養(yǎng)基。（2）M培養(yǎng)基中的馬鈴薯浸出液為微生物生長提供了多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)類型除氮源外還有__________（答出兩點(diǎn)即可）。氮源進(jìn)入細(xì)胞后，可參與合成的生物大分子有______（答出兩點(diǎn)即可）。（3）若在M培養(yǎng)基中用淀粉取代蔗糖，接種土壤濾液并培養(yǎng)，平板上長出菌落后可通過加入顯色劑篩選出能產(chǎn)淀粉酶的微生物。加入的顯色劑是____________，該方法能篩選出產(chǎn)淀粉酶微生物的原理是_____________。（4）甲、乙兩位同學(xué)用稀釋涂布平板法測定某一土壤樣品中微生物的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果：甲同學(xué)涂布了3個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的偏落數(shù)分別是110、140和149，取平均值133；乙同學(xué)涂布了3個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是27、169和176，取平均值124。有人認(rèn)為這兩位同學(xué)的結(jié)果中，乙同學(xué)的結(jié)果可信度低，其原因是____________。32．（2018江蘇卷，31）酵母的蛋白質(zhì)含量可達(dá)自身干重的一半，可作為飼料蛋白的來源。有些酵母可以利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進(jìn)行培養(yǎng)，這樣既可減少污染又可降低生產(chǎn)成本。研究人員擬從土壤樣品中分離該類酵母，并進(jìn)行大量培養(yǎng)。下圖所示為操作流程，請(qǐng)回答下列問題：（1）配制培養(yǎng)基時(shí)，按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各組分，將其溶解、定容后，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的＿＿＿＿＿，及時(shí)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分裝，并進(jìn)行＿＿＿滅菌。（2）取步驟②中不同梯度的稀釋液加入標(biāo)記好的無菌培養(yǎng)皿中，在步驟③中將溫度約＿＿＿（在25℃、50℃或（3）挑取分離平板中長出的單菌落，按步驟④所示進(jìn)行劃線。下列敘述合理的有＿＿＿＿＿＿。a．為保證無菌操作，接種針、接種環(huán)使用前都必須滅菌b．劃線時(shí)應(yīng)避免劃破培養(yǎng)基表面，以免不能形成正常菌落c．挑取菌落時(shí)，應(yīng)挑取多個(gè)菌落，分別測定酵母細(xì)胞中甲醇的含量d．可以通過逐步提高培養(yǎng)基中甲醇的濃度，獲得甲醇高耐受株（4）步驟⑤中，為使酵母數(shù)量迅速增加，培養(yǎng)過程中需保證充足的營養(yǎng)和＿＿＿＿＿＿供應(yīng)。為監(jiān)測酵母的活細(xì)胞密度，將發(fā)酵液稀釋1000倍后，經(jīng)等體積臺(tái)盼藍(lán)染液染色，用25×16型血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)5個(gè)中格中的細(xì)胞數(shù)，理論上＿＿＿色細(xì)胞的個(gè)數(shù)應(yīng)不少于＿＿＿＿＿＿，才能達(dá)到每毫升3×109個(gè)活細(xì)胞的預(yù)期密度。33．（湖北省2018屆高三五月沖刺理綜生物試題）桉葉油的化學(xué)性質(zhì)與玫瑰精油相似，其中含有的黃酮、熊果醇、精油等多種成分具有抑菌作用。某生物興趣小組提取了桉葉油，并對(duì)桉葉油的抑菌活性進(jìn)行了研究，回答下列問題：（1）提取桉葉油時(shí)應(yīng)選擇________（填“新鮮”或“烘干”）的桉樹葉，原因是__________________。（2）可采用水蒸氣蒸餾法提取桉葉油，原因是桉葉油具有___________________的特點(diǎn)；此法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是___________________________。從蒸餾出的油水混合物中分離的油層還會(huì)含有一定的水分，需要添加_____________除水。（3）該小組采用抑菌圈法檢測桉葉油的抑菌活性。抑菌圈法是利用待測藥物在瓊脂平板中擴(kuò)散使其周圍的細(xì)菌生長受到抑制而形成透明圈（即抑菌圈），再根據(jù)抑菌圈大小判定待測藥物抑菌效價(jià)的一種方法。下表是該小組檢測對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組對(duì)供試菌的抑菌作用（抑菌圈的大小/mm）得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：對(duì)照組應(yīng)________（填“接種”或“不接種”）細(xì)菌。由表中數(shù)據(jù)可知，桉葉油對(duì)_____________的抑菌效果最強(qiáng)。34．（廣西欽州市2018屆高三第三次質(zhì)量檢測試卷理科生物試題）回答下列有關(guān)生物技術(shù)方面的問題：（1）在果酒的制備過程中，若發(fā)現(xiàn)榨取得果汁非常渾濁，解決的方法是用__________酶處理。（2）腐乳一直備受人們的喜愛，制作過程中發(fā)揮作用的微生物主要是毛霉，其代謝類型是__________。各地腐乳風(fēng)味迥異，在原料和菌種相同時(shí)，可通過__________制作出不同風(fēng)味的腐乳。（3）俗話說“心急吃不了熱豆腐”，泡菜也不能急著吃，從防癌的角度考慮，應(yīng)等到__________時(shí)食用。（4）在提取胡蘿卜素，常用的萃取劑具有__________等特點(diǎn)。在鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，常用__________法，如果標(biāo)準(zhǔn)樣品只有一種色素帶，而提取樣品形成了多種色素帶，其原因可能是__________。答案及解析1．（2018江蘇卷，8）【答案】C2．（2018北京卷，4）【答案】A【解析】在制作果酒的實(shí)驗(yàn)中，葡萄汁液不能裝滿發(fā)酵裝置，要留出1/3的空間，A錯(cuò)誤；在DNA鑒定實(shí)驗(yàn)中，DNA遇二苯胺(沸水浴)會(huì)染成藍(lán)色，B正確；用蘇丹Ⅲ染液可以把花生子葉細(xì)胞中的脂肪顆粒染成橘黃色，C正確；用龍膽紫染液能將細(xì)胞中的染色體染成深紫色，在洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中能清晰地觀察到，D正確。3．（2018江蘇卷，14）【答案】D4．（2018江蘇卷，16）【答案】B【解析】根據(jù)以上分析已知，果酒發(fā)酵的適宜溫度為18℃-25℃，因此夏季生產(chǎn)果酒時(shí)，常需對(duì)罐體進(jìn)行降溫處理，A正確；乙醇是酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，因此分解過程中不需要通入空氣，B錯(cuò)誤；無氧呼吸產(chǎn)生了二氧化碳，但是沒有消耗氧氣，因此發(fā)酵罐中的氣壓不會(huì)低于大氣壓，C正確；葡萄酒發(fā)酵的原料是糖類，因此可以通過監(jiān)測發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決定何時(shí)終止發(fā)酵，5．（2018江蘇卷，17）【答案】D【解析】甘蔗莖的組織樣液富含蔗糖，而蔗糖屬于非還原糖，且不能用斐林試劑檢測，A錯(cuò)誤；大豆種子中富含蛋白質(zhì)，先后加入雙縮脲試劑A液和B液搖勻后，液體由藍(lán)色變?yōu)樽仙珺錯(cuò)誤；提取DNA時(shí)，在切碎的洋蔥中加入適量的洗滌劑和食鹽，充分研磨，過濾并棄去濾紙上的粘稠物，留下濾液，C錯(cuò)誤；將DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑并水浴加熱，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，D正確。6．（2018江蘇卷，21）【答案】BCD7．（北京市門頭溝區(qū)2018年高三年級(jí)二模理綜生物試題）【答案】C【解析】泡菜發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)原理是：乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸，A正確；運(yùn)用植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的原理，讓某作物新品種的成熟細(xì)胞分別浸在一系列濃度梯度的蔗糖溶液中一段時(shí)間后，分別鏡檢，待測細(xì)胞的細(xì)胞液濃度范圍介于未發(fā)生質(zhì)壁分離和剛剛發(fā)生質(zhì)壁分離的蔗糖溶液的濃度范圍之間，B正確；調(diào)查人群中白化病的發(fā)病率，應(yīng)在人群中隨機(jī)抽樣調(diào)查，以減少誤差，C錯(cuò)誤；觀察根尖分生組織細(xì)胞有絲分裂，常取大蒜幼苗根尖做臨時(shí)裝片，用堿性染料將染色體染色，進(jìn)而觀察染色體，D正確。8．（上海市虹口區(qū)2018屆高三二模生物試題）【答案】C9．（江蘇省南通市2018屆高三上學(xué)期第一次調(diào)研測試生物試題）【答案】D【解析】光照不會(huì)抑制酵母菌的發(fā)酵，A錯(cuò)誤；葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有約1/3的空間，B錯(cuò)誤；酒精發(fā)酵的最佳溫度是18℃～25℃，C錯(cuò)誤；要給發(fā)酵瓶適時(shí)排氣，后期可延長排氣間隔時(shí)間，D10．（四川省樂山四校2017-2018學(xué)年高三第一學(xué)期半期聯(lián)考生物試題）【答案】C【解析】在果酒的制作過程中，應(yīng)先沖洗葡萄，然后再去除葡萄的枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。沖洗以洗去灰塵為目的，不能多次反復(fù)沖洗，以防洗去附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，A項(xiàng)錯(cuò)誤；果酒、果醋的發(fā)酵裝置中，充氣口的作用是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣，排氣口的作用是在酒精發(fā)酵時(shí)排出二氧化碳，B項(xiàng)錯(cuò)誤；豆腐上長了毛霉后，需加鹽腌制8天左右，這樣可以抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì)，又能析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，C項(xiàng)正確；制作泡菜時(shí)需要加水密封，目的是隔絕空氣，以保證乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境，D項(xiàng)錯(cuò)誤。11．（北京市海淀區(qū)2018屆高三二模理綜生物試題）【答案】A12．（北京市石景山區(qū)2018屆高三3月統(tǒng)一測試（一模）理綜生物試題）【答案】A13．（上海市青浦區(qū)2018屆高三二模生物試題）【答案】D【解析】在每次劃線前后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌，接種環(huán)的滅菌方法應(yīng)是在火焰上灼燒，不用酒精消毒，A錯(cuò)誤；B、接種時(shí)劃線操作是在火焰周圍進(jìn)行，B錯(cuò)誤；在5個(gè)區(qū)域中，只要有單個(gè)活細(xì)菌，通過培養(yǎng)即可獲得所需菌落，C錯(cuò)誤；每次劃線前都要灼燒接種環(huán)，目的是殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種，每次劃線的菌種都來自上一次劃線的末端，D正確。14．（北京市平谷區(qū)2018屆高三一模理綜生物試題）【答案】D【解析】探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化規(guī)律實(shí)驗(yàn)中，利用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)需要振蕩均勻后取樣，A正確；酵母菌通過有氧呼吸大量繁殖，因此生長旺盛期的培養(yǎng)液上層比下層酵母菌數(shù)量多，B正確；涂布平板法計(jì)數(shù)可用接種等量無菌水組做對(duì)照，C正確；由于酵母菌會(huì)相互重疊，因此涂布平板法統(tǒng)計(jì)的酵母菌數(shù)目會(huì)比實(shí)際值略小，D錯(cuò)誤。15．（江蘇省南通、徐州、揚(yáng)州、泰州、淮安、宿遷六市2018屆高三第二次調(diào)研（二模）生物試題）【答案】B16．（北京市通州區(qū)2017-2018高三一模理綜生物試題）【答案】D【解析】常用固體或半固體培養(yǎng)基分離獲得細(xì)菌單菌落，液體培養(yǎng)基無法分離，A錯(cuò)誤；若培養(yǎng)基需要調(diào)節(jié)pH，應(yīng)該在滅菌前進(jìn)行，B錯(cuò)誤；顯微鏡直接計(jì)數(shù)法是測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量的方法，固體培養(yǎng)基上用稀釋涂布法直接計(jì)數(shù)單個(gè)菌落數(shù)，C錯(cuò)誤；平板倒置是避免冷凝的液體掉到培養(yǎng)基上，污染培養(yǎng)基，D正確。17．（山西省運(yùn)城市康杰中學(xué)2017-2018學(xué)年高三上學(xué)期期中考試生物試題）【答案】D18．（河南省天一聯(lián)考2018屆高三第三次聯(lián)考生物試題）【答案】C【解析】分析圖解可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH和污泥含水量，因變量是2天后石油含量，AB正確；根據(jù)圖中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析可知，當(dāng)污泥含水量6080%、pH=7時(shí)，石油含量最少，說明石油降解酶分解能力最強(qiáng)的條件為污泥含水量6080%、pH=7，則該實(shí)驗(yàn)用的應(yīng)該是厭氧菌，即BDB-n生物降解菌，C錯(cuò)誤；根據(jù)三條曲線的最低點(diǎn)可以判斷，在不同污泥含水量條件下，降解菌體內(nèi)酶的最適pH相同，D正確。19．（江蘇省南通、徐州、揚(yáng)州、泰州、淮安、宿遷六市2018屆高三第二次調(diào)研（二模）生物試題）【答案】D20．（江蘇省南京市、鹽城市2018屆高三第二次調(diào)研考試生物試卷）【答案】A【解析】酶的固定方法通常有化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，前者可能引起酶分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而改變酶的活性，后者則不會(huì)，A正確；消化酶發(fā)揮作用的場所是消化道，因此蛋白酶制劑應(yīng)該口服，B錯(cuò)誤；加酶洗衣粉中酶制劑不能被重復(fù)利用，會(huì)隨污水一起排掉，C錯(cuò)誤；將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl2和雜菌，D錯(cuò)誤。21．（江蘇省淮陰中學(xué)、南師附中、海門中學(xué)、天一中學(xué)2018屆高三下學(xué)期期初“四校聯(lián)考”生物試題）【答案】A【解析】DNA溶液與二苯胺試劑混合，沸水浴后生成藍(lán)色產(chǎn)物，A正確；PCR的每個(gè)循環(huán)一般依次經(jīng)過變性-復(fù)性-延伸三步，B錯(cuò)誤；用兔的成熟紅細(xì)胞中沒有DNA，C錯(cuò)誤；用甲基綠吡羅紅試劑對(duì)人的口腔上皮細(xì)胞染色，細(xì)胞核呈綠色，細(xì)胞質(zhì)呈紅色，D錯(cuò)誤。22．（江蘇省蘇錫常鎮(zhèn)四市2018屆高三教學(xué)情況調(diào)研（一）（3月）生物試題）【答案】C23．（江蘇省蘇州市2018屆高三學(xué)業(yè)質(zhì)量陽光指標(biāo)調(diào)研生物試題）【答案】C【解析】在研磨中加入洗滌劑的作用是為了瓦解細(xì)胞膜，A錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)中兩次加入蒸餾水，第一次的目的是使成熟的雞血細(xì)胞吸水漲破釋放出DNA，第二次的目的是稀釋NaCl溶液，使DNA從NaCl溶液中沉淀析出，可見，實(shí)驗(yàn)過程中兩次加入蒸餾水的作用不同，B錯(cuò)誤；將濾液放在60?75℃下保溫，其原理是利用DNA和蛋白質(zhì)對(duì)高溫的耐受性不同，從而使蛋白質(zhì)變性，與DNA分離，以除去濾液中的雜質(zhì)，C正確；在濾液中加入冷卻的等體積分?jǐn)?shù)酒精的原理是DNA不溶于酒精，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)可溶于酒精，利用這一原理，可將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步地分離，D24．（江蘇省南通市2018屆高三上學(xué)期第一次調(diào)研測試生物試題）【答案】C25．（四川省成都市第七中學(xué)2017-2018學(xué)年高三零診模擬生物試題）【答案】B26．（四川省樂山四校2017-2018學(xué)年高三半期聯(lián)考生物試題）【答案】D【解析】實(shí)驗(yàn)用的帶菌培養(yǎng)基要高壓蒸汽滅菌后才能倒掉，以免污染環(huán)境，A項(xiàng)錯(cuò)誤；應(yīng)利用稀釋涂布平板法對(duì)細(xì)菌進(jìn)行分離純化并計(jì)數(shù)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種無菌水作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了氮源和碳源，D項(xiàng)正確。27．（山西省運(yùn)城市康杰中學(xué)2017-2018學(xué)年高三上學(xué)期期中考試生物試題）【答案】D【解析】類胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，可以用有機(jī)溶劑提取類胡蘿卜素，A項(xiàng)正確；實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響，自變量為有機(jī)溶劑種類的不同，實(shí)驗(yàn)步驟為無關(guān)變量，B項(xiàng)、C項(xiàng)正確，D項(xiàng)錯(cuò)誤。28．（2018全國Ⅲ卷，37）【答案】（1）麥芽汁瓊脂高壓蒸汽由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體（2）菌體快速增殖乙醇產(chǎn)生（3）酵母菌分解葡萄糖會(huì)產(chǎn)生CO2，CO2使面包松軟29．（2018海南卷，30）【答案】（1）不需要開蓋放氣；避免了因開蓋引起的雜菌污染（2）為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣；防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出（3）乙A中的氧氣乙B中