中國年菜行業(yè)現(xiàn)狀分析

中國年菜行業(yè)現(xiàn)狀分析一、年菜行業(yè)概述年菜，是指舊俗過年時所備的菜肴；而今，年菜通常指從傳統(tǒng)菜式中開發(fā)創(chuàng)新而來的即烹即食預(yù)制菜式，不僅具備吉祥寓意，還能體現(xiàn)出地域風(fēng)味。北方年菜樣式多以大鍋為主，南方則多以小炒為主，例如四川燒白、山東花饃、廣東年糕、北京八寶飯、關(guān)中八大碗、東北殺豬菜等，極具地域特色。年菜的地域菜品二、年菜行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境隨著疫情防控措施的優(yōu)化調(diào)整，人們外出就餐的需求逐漸恢復(fù)，餐飲市場呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，2023年的中國餐飲收入累計為52889.7億元，較上年增長20.4%，面對激烈的市場競爭、消費者多樣化的需求，餐飲企業(yè)愈發(fā)注重菜品創(chuàng)新和差異化發(fā)展。2018-2023年中國餐飲市場收入及增速三、年菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游為原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)，包括肉類、果蔬、水產(chǎn)、調(diào)味品以及食品包裝材料；中游的參與者為年菜生產(chǎn)商，涉及連鎖餐飲企業(yè)、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)等；下游的銷售渠道包括年菜品牌官網(wǎng)、外賣平臺等，銷往酒店、餐館以及終端消費者。年菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈2、消費者畫像價格接受度而言，目前的年菜消費者開支主要集中在終端價位區(qū)間，約有52.5%的消費者愿意花費300-800元來購買年菜產(chǎn)品，高性價比的年菜產(chǎn)品更具備廣闊的市場空間。此外，一二線城市的年菜消費者居多，年菜消費市場的主力軍為中等收入的上班人群，并且女性消費者占比更高。中國年菜消費者對年菜開支的價格接受情況相關(guān)報告：產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2030年中國年菜行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》四、年菜行業(yè)現(xiàn)狀年夜飯是春節(jié)餐飲的重頭戲，既省時省力又經(jīng)濟實惠的年菜用工業(yè)方式直擊年夜飯繁瑣難做的痛點，帶動年菜經(jīng)濟概念走熱，使得預(yù)制年菜市場走向升溫，2023年，中國年菜行業(yè)市場規(guī)模為1291.3億元。針對預(yù)制年菜需求的激增，預(yù)制菜企業(yè)紛紛加碼布局，年菜品牌商則主要通過開發(fā)年菜新產(chǎn)品體系，來營造春節(jié)餐飲消費新場景。2019-2023年中國年菜行業(yè)市場規(guī)模及增速五、年菜行業(yè)重點企業(yè)中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司是中國知名大型餐飲集團(tuán)，餐飲產(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)為兩大支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，全聚德集團(tuán)瞄準(zhǔn)年夜飯新消費市場，推出迭代升級的高品質(zhì)年夜飯家宴禮盒，由全聚德集團(tuán)烹飪名廚匠心打造，配置特色產(chǎn)品全聚德烤鴨，兼顧菜品多樣化和生肖特色面點，升級保溫層禮盒包裝，讓消費者一盒吃遍京川魯三大菜系名菜，在家就能享受到飯店級豪華年夜飯大餐。2022年，全聚德總營業(yè)收入為7.19億元，營收下降的主要原因是全年共有38家門店因宏觀因素影響閉店或關(guān)閉堂食，合計關(guān)閉天數(shù)為2575天，平均閉店天數(shù)68天。2019-2022年全聚德總營業(yè)收入情況六、年菜行業(yè)發(fā)展趨勢由于年菜的制作需要耗費大量的時間和精力，許多家庭選擇購買年菜，進(jìn)而推動了我國年菜市場規(guī)模的擴大，但是隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人開始注重年菜的口感，對年菜的品質(zhì)要求也將逐漸走高。目前，因年菜知名品牌企業(yè)對食材質(zhì)量把控、運輸能力等方面都更為成熟，對消費者而言更加可靠，所以我國年菜消費者在購買時更傾向于選擇知名品牌，年菜企業(yè)則需要重視品牌化建設(shè)，通過開發(fā)特色菜品、改變經(jīng)營模式、提高服務(wù)質(zhì)量等方式來吸引消費者，提高品牌影響力，擴大品牌認(rèn)知度。產(chǎn)業(yè)研究院對中國年菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場供需情況等進(jìn)行了詳細(xì)分析，對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競爭格局等進(jìn)行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，提高企業(yè)競爭力；并運用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測，以便企業(yè)能及時搶占市場先機；更多詳細(xì)內(nèi)容，請關(guān)注產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2024-2030年中國年菜行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》。本文采編：CY1261推薦報告2024-2030年中國年菜行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告2024-2030年中國年菜行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告，主要包括行業(yè)下游市場剖析、競爭格局分析、主要優(yōu)勢企業(yè)分析、市場預(yù)測及發(fā)展建議等內(nèi)容。如您有個性化需求，請點擊版權(quán)提示：產(chǎn)業(yè)研究院倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)，對有明確來源的內(nèi)容均注明出處。若發(fā)現(xiàn)本站文章存在內(nèi)容、版權(quán)或其它問題，請聯(lián)系kf@，我們將及時與您溝通處理。相關(guān)推薦2024-2030年中國年菜行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告2024-2030年中國年菜行業(yè)市場發(fā)展監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告2024-01-242023年中國茉莉花茶行業(yè)產(chǎn)量、收購均價、產(chǎn)業(yè)鏈、出口及重點企業(yè)分析「圖」2023年中國茉莉花茶行業(yè)產(chǎn)量、收購均價、產(chǎn)業(yè)鏈、出口及重點企業(yè)分析「圖」2024-03-072023年中國醫(yī)藥電商行業(yè)現(xiàn)狀及展望，需求推動下市場規(guī)模高速增長「圖」2023年中國醫(yī)藥電商行業(yè)現(xiàn)狀及展望，需求推動下市場規(guī)模高速增長「圖」2024-03-072023年中國酸奶行業(yè)產(chǎn)品分類、產(chǎn)業(yè)鏈、酸奶及乳酸飲料產(chǎn)量和銷售額、市場規(guī)模及競爭格局分析「圖」2023年中國酸奶行業(yè)產(chǎn)品分類、產(chǎn)業(yè)鏈、酸奶及乳酸飲料產(chǎn)量和銷售額、市場規(guī)模及競爭格局分析「圖」2024-03-072023年全球及中國電解槽行業(yè)現(xiàn)狀及競爭格局分析，PEM電解槽等新型電解槽技術(shù)將得到更廣泛的應(yīng)用和推廣「圖」2023年全球及中國電解槽行業(yè)現(xiàn)狀及競爭格局分析，PEM電解槽等新型電解槽技術(shù)將得到更廣泛的應(yīng)用和推廣「圖」2024-03-072023年中國二手電商行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢（附政策、交易規(guī)模、用戶規(guī)模、滲透率及重點企業(yè)）「圖」2023年中國二手電商行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢（附政策、交易規(guī)模、用戶規(guī)模、滲透率及重點企業(yè)）「圖」2024-03-07分享李英杰李英杰文章588閱讀量261.3萬2023年中國茉莉花茶行業(yè)產(chǎn)量、收購均價、產(chǎn)業(yè)鏈、出口及重點企業(yè)分析「圖」2023年中國醫(yī)藥電商行業(yè)現(xiàn)狀及展望，需求推動下市場規(guī)模高速增長「圖」2023年中國二手電商行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢（附政策、交易規(guī)模、用戶規(guī)模、滲透率及重點企業(yè)）「圖」全部文章免費報告更多2022年中國機器視覺行業(yè)簡版分析報告2022年中國機器視覺行業(yè)簡版分析報告2022-10-26機器視覺2022年中國集成電路行業(yè)簡版分析報告2022年中國集成電路行業(yè)簡版分析報告集成電路2022年中國數(shù)控機床行業(yè)企業(yè)洞析2022年中國數(shù)控機床行業(yè)企業(yè)洞析數(shù)控機床2022年中國食用菌行業(yè)企業(yè)洞析2022年中國食用菌行業(yè)企業(yè)洞析食用菌咨詢服務(wù)研究報告商業(yè)計劃書可研報告定制服務(wù)人工客服聯(lián)系方式企業(yè)微信返回頂部產(chǎn)業(yè)研究院專注大中華區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟情報與研究助力企業(yè)商業(yè)決策