超星爾雅學(xué)習(xí)通《營(yíng)養(yǎng)與膳食》章節(jié)測(cè)試（含答案）

答案：C答案：A答案：D第二章各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1【單選題】谷類食物主要提供的營(yíng)養(yǎng)素是()B、脂類C、碳水化合物答案：C2【單選題】下列哪種食物是鈣最好的食物來(lái)源()3【單選題】下列食物中含膳食纖維最高的是()4【單選題】在動(dòng)物類食物中，含維生素B2最多的是()D、魚肉答案：E5【單選題】不富含碘的食品有()C、干貝E、海魚第三章合理營(yíng)養(yǎng)與膳食指南1【單選題】下列不屬于《中國(guó)居民膳食指南(2016版)》內(nèi)容的是答案：C2【單選題】《中國(guó)居民膳食指南(2016版)》推薦的每日食物攝A、平均每天攝入8以上食物，每周15種以上B、平均每天攝入10以上食物，每周15種以上C、平均每天攝入12以上食物，每周25種以上D、平均每天攝入15以上食物，每周25種以上答案：C3【單選題】《中國(guó)居民膳食寶塔(2016版)》正確的看法是()A、每天飲食都要嚴(yán)格按照《平衡膳食寶塔》的建議進(jìn)行B、《平衡膳食寶塔》建議各類食物攝入量和比例是一個(gè)平均值，日常生活中的各類食物的攝入量也應(yīng)與《平衡膳食寶塔》建議基本一致C、膳食是個(gè)人的事情，不必拘泥于《平衡膳食寶塔》D、美味比營(yíng)養(yǎng)更重要，為了飽口?？梢圆活櫋镀胶馍攀硨毸返纳攀潮壤鼸、以上都不是答案：B4【單選題】《中國(guó)居民膳食寶塔(2016版)》建議的食鹽攝入量以每日()克為宜。答案：B5【單選題】《中國(guó)居民膳食寶塔(2016版)》建議的烹調(diào)油用量以每日()克為宜。答案：B第四章不同人群該如何注意飲食的含量很低。()2【單選題】胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵，一般可滿足()時(shí)期內(nèi)嬰兒對(duì)鐵的需要量。A、1個(gè)月B、2個(gè)月C、4個(gè)月D、7個(gè)月3【單選題】嬰幼兒佝僂病主要是由()缺乏引起的。A、維生素A4【單選題】母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是()A、中樞神經(jīng)系統(tǒng)B、骨骼系統(tǒng)C、循環(huán)系統(tǒng)D、內(nèi)分泌系統(tǒng)答案：BB、蛋白質(zhì)A、1個(gè)月B、2個(gè)月-3個(gè)月C、4個(gè)月-6個(gè)月D、4個(gè)月-6個(gè)月答案：C乏()。9【單選題】老年人保證充足的維生素E供給量是為了()答案：C素是()答案：BD、高脂血癥答案：B2【單選題】理想體重(Kg)計(jì)算公式為()答案：B答案：AA、胡蘿卜C、咸肉D、海帶答案：C答案：B第六章教你如何做營(yíng)養(yǎng)餐1【單選題】以下哪種烹調(diào)方法可以使鯽魚湯更濃白()。答案：A2【