連鎖便利店門店環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定

連鎖便利店門店環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定一、基本衛(wèi)生規(guī)定：1、全體員工應(yīng)共同努力營(yíng)造整潔有序，舒適宜人的購(gòu)物環(huán)境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。2、店內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。3、店內(nèi)氣氛布置，貨架陳列布局由公司總部負(fù)責(zé)統(tǒng)一總體設(shè)計(jì)，員工不得隨意改動(dòng)門店的陳列布局。4、門店各類證照、獎(jiǎng)牌應(yīng)根據(jù)公司總部指定的位置懸掛、擺放，如有污損，殘舊應(yīng)及時(shí)清潔、翻新。5、不得隨意在墻面亂劃、張貼、釘釘子或用透明膠布粘貼物品。6、天花、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門、窗、鏡面、玻璃、桌、椅、貨架、地柜、燈箱、廣告牌、墊板、地墊等均應(yīng)保持清潔、明亮，無(wú)塵、無(wú)水跡、無(wú)印痕、無(wú)壞損、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角。其他各類設(shè)備、設(shè)施也必須保持潔凈、無(wú)積塵、無(wú)壞損。7、充分利用綠色植物美化環(huán)境。店外花壇、綠化帶內(nèi)無(wú)垃圾、無(wú)積水，草坪、花木等茂盛、無(wú)枯葉，并注意保持植物原設(shè)計(jì)造型。不得摘折、捐害花木。8、垃圾桶應(yīng)每半小時(shí)清理一次（一旦裝滿應(yīng)立即清理）。內(nèi)外均保持潔凈，周圍無(wú)積水、無(wú)垃圾。9、每星期應(yīng)對(duì)門店內(nèi)外進(jìn)行一次全面消毒滅蟲，每半月進(jìn)行一次滅鼠。員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅蟲應(yīng)立即殺滅。10、員工負(fù)責(zé)所在柜（班）組貨架、墊板、地柜、商品及營(yíng)業(yè)用具的清潔衛(wèi)生。應(yīng)在非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間完成對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔工作；營(yíng)業(yè)后應(yīng)對(duì)商品及其他營(yíng)業(yè)用品進(jìn)行整理，歸類擺放在指定位置。11、每一位員工都應(yīng)養(yǎng)成隨時(shí)清潔的良好工作習(xí)慣：（1）營(yíng)業(yè)中應(yīng)在不影響顧客購(gòu)物的前提下，做到隨時(shí)清潔，對(duì)于廢棄的封箱紙、條碼紙、標(biāo)價(jià)貼等必須隨時(shí)清理；廢棄的紙箱應(yīng)拆平折疊并擺放于指定地點(diǎn)，隨時(shí)保持整潔的購(gòu)物環(huán)境。（2）見到門店內(nèi)的垃圾、包裝物、購(gòu)物袋、電腦小票等應(yīng)立即撿起放好。（3）遇到個(gè)人無(wú)法清潔的污漬，應(yīng)立即想辦法清理或請(qǐng)求其他方協(xié)助解決。（4）使用完畢的各類設(shè)備、工具（包括清潔工具、如桶、抹布等）、清潔劑等應(yīng)即有有序放回指定位置。12、員工應(yīng)注意引導(dǎo)顧客配合環(huán)境維護(hù)工作。二、場(chǎng)外環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定1、燈箱要保持清潔、明亮、無(wú)裂縫、無(wú)破損、無(wú)壞損燈管。2、門店內(nèi)外玻璃每天用清潔劑和報(bào)紙清洗一次，保持清潔、明亮、無(wú)污漬、水跡。3、門店外掛旗、橫幅、燈籠、促銷用具、遮陽(yáng)傘等促銷氣氛展示物品應(yīng)保持整潔，完好無(wú)損。4、雨后應(yīng)及時(shí)清潔店內(nèi)及店外門口衛(wèi)生。5、排水溝應(yīng)保證暢通、污水不外滲，溝內(nèi)無(wú)積物，四周無(wú)蠅蟲，地溝蓋完好，縫隙處無(wú)垃圾。6、垃圾、紙皮收集點(diǎn)應(yīng)保持清潔，地面每一天清洗一次，確保無(wú)異味，不招引蠅蟲。垃圾須裝袋扎緊，食物類垃圾必須放入垃圾桶內(nèi)，并即時(shí)清理至店外垃圾箱，保持地面干凈；紙皮捆扎結(jié)實(shí)、整齊堆放，垃圾袋裝滿后應(yīng)及時(shí)清理。7、收貨時(shí)要保持井然有序的工作環(huán)境。8、門店外停車要整齊有序的停放。三、場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定（一）基本要求：1、店內(nèi)空氣清新、宜人、室溫應(yīng)保持在為25oC+1oC,室n溫低于25oC時(shí)，空調(diào)應(yīng)關(guān)閉。2、背景音樂(lè)要選擇要舒緩、輕柔、明快的樂(lè)曲、保持音量適中。應(yīng)根據(jù)節(jié)假日、非常營(yíng)業(yè)時(shí)間及促銷活動(dòng)需求播放適宜的音樂(lè)（音樂(lè)每月必須更新一次）。3、光線要柔和、亮度要適中。4、門店內(nèi)的通道應(yīng)保持暢通，不允許堆積任何物品。5、如有雨天來(lái)臨，須在3分鐘內(nèi)把塑料傘架放到門店入口處，濕雨傘必須放入傘架，確保門店地面干爽。并在濕滑地面旁擺放防滑標(biāo)識(shí)牌及其他防滑設(shè)施如干凈、整齊、整潔的紙皮，并要及時(shí)更換臟紙皮。（二）營(yíng)業(yè)場(chǎng)地：1、商品必須擦拭干凈后才可陳列、展示，并注重陳列的整齊、美觀、豐滿、安全及方便顧客挑選。2、商品標(biāo)價(jià)簽應(yīng)保持整潔、無(wú)卷邊，不允許用透明膠纏繞標(biāo)價(jià)簽。標(biāo)價(jià)簽卡座，卡條應(yīng)完好無(wú)損，內(nèi)無(wú)污漬、雜物。3、促銷海報(bào)和告示牌等各類宣傳品如有脫落、壞損應(yīng)馬上重新粘貼或更換，拆除后應(yīng)徹底清干凈。4、設(shè)備電源線綁扎整齊，注意檢查辦公電話、傳真電話的話筒是否放好。5、購(gòu)物籃內(nèi)的雜物應(yīng)隨時(shí)清理，每周至少對(duì)購(gòu)物籃清洗一次，保持潔凈。（三）制作臺(tái)、休閑臺(tái)：1、各種原料應(yīng)放在指定位置。生品、熟品、成品、半成品、原料應(yīng)分開擺放。2、冷凍柜、保鮮柜內(nèi)存放的食品保鮮薄膜密封，以防串味。3、制作、加工食品時(shí)產(chǎn)生的垃圾要及時(shí)裝入垃圾袋并扎好，裝滿后立即清理到店外的垃圾箱處，避免產(chǎn)生異味、招引蠅蟲，4、各類制作工具、餐具、器皿必須及時(shí)清潔干凈，不留有殘漬；必須消毒，保證衛(wèi)生，并按指定位置擺放整齊。5、顧客用餐后應(yīng)于3分鐘之內(nèi)收拾餐具，整理、擦拭桌面。并保證休閑臺(tái)桌面隨時(shí)清潔干凈。四、倉(cāng)庫(kù)的管理規(guī)定（一）倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生：1、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生要求參照門店標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、資料柜、桌面等處的物品應(yīng)擺放整齊，不得亂堆亂放。桌面不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。3、每天下班后，須對(duì)自己的辦公桌及周圍環(huán)境進(jìn)行清理，保持良好的辦公環(huán)境。4、每天把倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的商品歸類整理整齊。并每周清潔一次衛(wèi)生。5、不能在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吃東西，不準(zhǔn)在門店及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙。（二）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的辦公秩序：1、倉(cāng)庫(kù)的辦公臺(tái)是供店長(zhǎng)處理日常事務(wù)。不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行游戲、娛樂(lè)等與工作無(wú)關(guān)的事務(wù)。2、不得在倉(cāng)庫(kù)接待非工作關(guān)系的私人來(lái)訪。來(lái)訪客人不能隨意帶進(jìn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)；3、不得在倉(cāng)庫(kù)大聲喧嘩，注意控制工作交談，打電話的音量，保持良好的工作環(huán)境。4、不得隨意翻動(dòng)文件、資料和電腦設(shè)備。5、員工不準(zhǔn)帶包上班，更不能把包帶進(jìn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。上下班一定要將隨身攜帶得物品交店長(zhǎng)或店助檢查。（三）非辦公時(shí)間的要求：1、非辦公時(shí)間同樣須遵守上述管理規(guī)定。2、非加班人員下班后則上不允許在倉(cāng)庫(kù)停留，更不允許利用公司資源辦理私人事務(wù)。3、加班人員應(yīng)本著公司資源的原則，注意提高工作效率。如因工作關(guān)系需延長(zhǎng)加班時(shí)間的，需經(jīng)店長(zhǎng)同意并在簽到卡上做好登記。（四）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的辦公設(shè)備：1、愛護(hù)電腦、辦公桌椅等辦公設(shè)備、用品，注意保持清潔，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)通知總部工程組解決。2、妥善保管個(gè)人辦公桌、保險(xiǎn)柜鑰匙，如有丟失，必須向總部財(cái)務(wù)部申請(qǐng)配制鑰匙。鑰匙應(yīng)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)領(lǐng)用、保管。3、非因工作需要，未經(jīng)店長(zhǎng)本人或店助同意，倉(cāng)庫(kù)的電腦設(shè)備嚴(yán)禁任何員工開啟或關(guān)閉，更不可隨意安裝其他軟件使用。否則，一切后果自負(fù)。五、洗手間衛(wèi)生規(guī)定1、保持空氣清新，無(wú)異味。2、洗手臺(tái)面及洗手池應(yīng)保持清潔、無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水。3、水龍頭應(yīng)擦拭干凈，無(wú)壞損或漏水現(xiàn)象。4、便池及其四周應(yīng)隨時(shí)沖洗，保持清潔，不得堵塞。5、洗手間應(yīng)使用專用拖把清洗，不允許用洗手間專用拖把擦拭其他位置地面。