《電飯鍋gbt+40978-2021》詳細(xì)解讀

《電飯鍋gb/t40978-2021》詳細(xì)解讀contents目錄1范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語和定義4分類與型號命名5要求6試驗方法7特殊要求和試驗方法8檢驗規(guī)則contents目錄9標(biāo)志、包裝、運輸、貯存附錄A(資料性)器具的型號命名附錄B(規(guī)范性)能效試驗方法附錄C(資料性)煮飯性能試驗方法附錄D(規(guī)范性)電磁加熱電飯鍋附錄E(規(guī)范性)壓力電飯鍋附錄F(規(guī)范性)帶有陶瓷類烹飪?nèi)萜鞯碾婏堝亝⒖嘉墨I(xiàn)011范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于家用和類似用途的電飯鍋及類似器具，包括但不限于普通電飯鍋、多功能電飯鍋等。適用產(chǎn)品本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了電飯鍋的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等要求。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋不適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)不適用于商用或工業(yè)用電飯鍋。專為特殊環(huán)境條件設(shè)計的電飯鍋，如高原地區(qū)使用的壓力電飯鍋等，不在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)。022規(guī)范性引用文件GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)安全標(biāo)準(zhǔn)GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求GB4706.19家用和類似用途電器的安全液體加熱器的特殊要求GB/T15686電飯鍋GB12021.6電飯鍋能效限定值及能效等級性能及能效標(biāo)準(zhǔn)電磁兼容標(biāo)準(zhǔn)GB4343.1家用電器、電動工具和類似器具的電磁兼容要求第1部分：發(fā)射GB17625.1電磁兼容限值諧波電流發(fā)射限值(設(shè)備每相輸入電流≤16A)““033術(shù)語和定義其主要功能是進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。電飯鍋具有保溫功能，能保持食物的溫度。電飯鍋是一種利用電熱進(jìn)行烹飪的廚房電器。3.1電飯鍋電飯鍋的工作溫度大多在100℃上下。這個溫度范圍適合大多數(shù)烹飪需求，能有效煮熟食物并保持其口感和營養(yǎng)。3.2工作溫度3.3烹飪?nèi)萘颗腼內(nèi)萘恐傅氖请婏堝佉淮文芘腼兊氖澄锪?。不同型號的電飯鍋具有不同的烹飪?nèi)萘浚M者可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇。3.4保溫功能電飯鍋通常配備有保溫功能，可以在烹飪完成后自動保持食物溫度。保溫功能可以確保食物在一段時間內(nèi)保持適宜的溫度，方便用戶隨時享用。044分類與型號命名如煮飯鍋、燉鍋、蒸鍋等，根據(jù)電飯鍋的主要功能進(jìn)行劃分。按用途分類如小型、中型、大型，根據(jù)電飯鍋的容量大小進(jìn)行劃分，滿足不同家庭或場合的需求。按容量分類如底盤加熱、IH電磁加熱等，根據(jù)電飯鍋的加熱方式進(jìn)行分類，影響烹飪效果和速度。按加熱方式分類分類方式010203示例解析通過具體型號示例，解析命名規(guī)則中的各個部分，幫助消費者更好地理解產(chǎn)品型號與產(chǎn)品特性的關(guān)聯(lián)。品牌與型號通常由品牌和型號兩部分組成，品牌代表制造商，型號則代表產(chǎn)品的特定規(guī)格或功能。命名含義型號命名通常包含產(chǎn)品的功能、容量、加熱方式等信息，便于消費者識別和選擇。型號命名規(guī)則055要求5.1安全性要求電飯鍋應(yīng)具有良好的電氣安全性能，確保用戶在使用過程中不會因電器故障而受到傷害。01產(chǎn)品應(yīng)設(shè)有過熱保護(hù)和空載保護(hù)功能，以防止因過熱或空載而引起的安全事故。02電飯鍋的材質(zhì)和涂層應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保烹飪過程中不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。035.2性能要求010203電飯鍋應(yīng)具備穩(wěn)定的加熱性能，能夠在規(guī)定時間內(nèi)將食物加熱至設(shè)定溫度，并保持溫度穩(wěn)定。產(chǎn)品應(yīng)具有良好的保溫性能，確保烹飪完成后食物能夠長時間保持適宜的溫度。電飯鍋的烹飪功能應(yīng)多樣化，能夠滿足蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪需求。010203電飯鍋的結(jié)構(gòu)設(shè)計應(yīng)合理，易于清洗和維護(hù)。產(chǎn)品的操作界面應(yīng)簡潔明了，方便用戶使用。電飯鍋的容量應(yīng)適中，既能滿足家庭日常烹飪需求，又不會造成過多的浪費。5.3結(jié)構(gòu)要求123電飯鍋的外觀應(yīng)美觀大方，符合現(xiàn)代家居審美需求。產(chǎn)品的涂層和顏色應(yīng)均勻一致，無明顯的瑕疵和劃痕。電飯鍋的標(biāo)識和說明應(yīng)清晰易懂，方便用戶了解產(chǎn)品信息和正確使用方法。5.4外觀要求066試驗方法選擇符合標(biāo)準(zhǔn)要求的電飯鍋作為試驗樣品，確保其完好無損且未經(jīng)使用。確定試驗樣品確保所需的試驗設(shè)備齊全、準(zhǔn)確，并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢查試驗設(shè)備確保試驗場所安全、整潔，溫度、濕度等環(huán)境條件符合標(biāo)準(zhǔn)要求。試驗環(huán)境準(zhǔn)備6.1試驗準(zhǔn)備6.2能效試驗初始狀態(tài)設(shè)置將電飯鍋設(shè)置為初始狀態(tài)，包括清空內(nèi)膽、加入規(guī)定量的水等。預(yù)熱過程按照標(biāo)準(zhǔn)要求對電飯鍋進(jìn)行預(yù)熱，確保其達(dá)到穩(wěn)定的工作狀態(tài)。測試過程在規(guī)定的測試條件下，對電飯鍋進(jìn)行能效測試，記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果分析根據(jù)測試數(shù)據(jù)，計算電飯鍋的能效指標(biāo)，并進(jìn)行結(jié)果判定。對電飯鍋的電氣部分進(jìn)行安全測試，包括絕緣電阻、接地電阻、泄漏電流等項目。電氣安全試驗熱安全試驗機(jī)械安全試驗測試電飯鍋在工作過程中產(chǎn)生的熱量是否符合安全要求，避免燙傷等安全隱患。檢查電飯鍋的機(jī)械結(jié)構(gòu)是否牢固可靠，防止因機(jī)械故障導(dǎo)致的安全問題。6.3安全性試驗?zāi)M電飯鍋在實際使用中的工作情況，進(jìn)行長時間的運行測試，以評估其使用壽命。壽命試驗在不同的環(huán)境條件下對電飯鍋進(jìn)行測試，以檢驗其對環(huán)境的適應(yīng)能力。環(huán)境適應(yīng)性試驗對電飯鍋進(jìn)行電磁干擾等項目的測試，以評估其在復(fù)雜電磁環(huán)境下的工作穩(wěn)定性?？垢蓴_試驗6.4可靠性試驗077特殊要求和試驗方法電氣安全電飯鍋應(yīng)符合國家相關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)，確保使用過程中不會發(fā)生漏電、觸電等危險情況。耐熱性能密封性能7.1特殊要求電飯鍋應(yīng)具有良好的耐熱性能，能夠承受高溫環(huán)境下的正常工作，不會發(fā)生變形、熔化等現(xiàn)象。電飯鍋的密封性能應(yīng)良好，確保在烹飪過程中不會發(fā)生漏氣、溢鍋等情況，保證烹飪效果和安全性。電氣安全試驗按照國家相關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試驗，包括耐壓試驗、絕緣電阻測試等，確保電飯鍋的電氣安全性能符合要求。7.2試驗方法耐熱性能試驗將電飯鍋置于高溫環(huán)境中進(jìn)行試驗，觀察其是否發(fā)生變形、熔化等現(xiàn)象，以評估其耐熱性能。密封性能試驗在電飯鍋內(nèi)加入一定量的水，然后進(jìn)行加熱，觀察其是否發(fā)生漏氣、溢鍋等現(xiàn)象，以檢驗其密封性能是否良好。同時，也可以采用其他有效的試驗方法來評估電飯鍋的密封性能，如氣壓測試等。088檢驗規(guī)則出廠檢驗每臺電飯鍋出廠前必須進(jìn)行的常規(guī)檢驗，以確保產(chǎn)品符合基本要求。型式檢驗對電飯鍋產(chǎn)品的全面性能進(jìn)行周期性檢驗，以驗證產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。8.1檢驗分類包括電氣安全、機(jī)械安全等方面的檢驗，確保產(chǎn)品在使用過程中不會對用戶造成危害。安全性檢驗對電飯鍋的烹飪性能、保溫性能等進(jìn)行檢驗，以確保產(chǎn)品滿足使用要求。性能檢驗通過模擬用戶使用環(huán)境，對電飯鍋進(jìn)行長時間運行測試，以驗證產(chǎn)品的可靠性?？煽啃詸z驗8.2檢驗項目抽樣檢驗按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣方法，從生產(chǎn)線上隨機(jī)抽取電飯鍋進(jìn)行檢驗。全數(shù)檢驗對某一批次或某一類型的電飯鍋進(jìn)行全面檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。8.3檢驗方法8.4判定規(guī)則不合格判定如果電飯鍋在任一檢驗項目中不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該產(chǎn)品為不合格品，需要進(jìn)行整改或報廢處理。同時，生產(chǎn)廠家應(yīng)對不合格品進(jìn)行原因分析并采取措施防止類似問題再次發(fā)生。合格判定如果電飯鍋的所有檢驗項目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該產(chǎn)品為合格品。099標(biāo)志、包裝、運輸、貯存應(yīng)在產(chǎn)品明顯位置標(biāo)注安全警示標(biāo)志，如“注意高溫”、“請勿觸摸”等，以提醒用戶注意安全。安全警示標(biāo)志根據(jù)GB12021.6-2017《電飯鍋能效限定值及能效等級》的要求，電飯鍋應(yīng)粘貼相應(yīng)的能效標(biāo)志。能效標(biāo)志9.1標(biāo)志123電飯鍋的包裝應(yīng)牢固可靠，能防止產(chǎn)品在運輸過程中發(fā)生損壞。包裝箱內(nèi)應(yīng)附有產(chǎn)品合格證、使用說明書、保修卡等必要文件。包裝上的文字說明應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、型號規(guī)格、數(shù)量、重量、體積、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠名等信息。9.2包裝9.3運若采用集裝箱或木箱運輸，箱內(nèi)應(yīng)填充適當(dāng)?shù)木彌_材料，以防止產(chǎn)品在運輸過程中發(fā)生竄動或碰撞。搬運時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁拋擲和踩踏。電飯鍋在運輸過程中應(yīng)避免劇烈振動、沖擊和雨淋。010203長期存放的電飯鍋應(yīng)定期通電檢查，以防止電氣元件受潮或老化。同時，應(yīng)按照產(chǎn)品說明書的要求進(jìn)行必要的維護(hù)和保養(yǎng)。9.4貯存電飯鍋應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、無腐蝕性氣體的倉庫內(nèi)。存放時應(yīng)將電飯鍋放置在平穩(wěn)的貨架上，避免陽光直射和雨淋。01020310附錄A(資料性)器具的型號命名010203電飯鍋的型號命名應(yīng)遵循一定的規(guī)則，以確保產(chǎn)品的唯一性和可追溯性。型號通常由字母和數(shù)字組成，代表了產(chǎn)品的功能、規(guī)格、生產(chǎn)廠家等信息。命名規(guī)則應(yīng)簡潔明了，方便消費者理解和記憶。命名規(guī)則電飯鍋的型號通常由品牌、系列、容量、功能等部分組成。品牌部分代表了生產(chǎn)廠家，是產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)的重要保證。系列部分代表了產(chǎn)品的定位和特點，如高端、智能、多功能等。容量部分表示了電飯鍋的容量大小，方便消費者根據(jù)家庭人數(shù)選擇合適的型號。功能部分則代表了電飯鍋的特殊功能，如快煮、精煮、蒸煮等。型號組成以某品牌電飯鍋型號“XYZ-A1234”為例，其中“XYZ”代表了品牌，“A”代表了系列，“12”表示容量為1.2L，“34”則可能代表了某種特殊功能或生產(chǎn)批次。通過型號解析，消費者可以更加直觀地了解產(chǎn)品的基本信息和特點，從而做出更加明智的購買決策。示例解析注意事項在購買電飯鍋時，消費者應(yīng)注意核對產(chǎn)品的型號和規(guī)格，確保所購產(chǎn)品符合自己的需求。同時，消費者還應(yīng)注意選擇正規(guī)品牌和渠道購買，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)。11附錄B(規(guī)范性)能效試驗方法環(huán)境溫度保持在20℃~30℃之間，以保證電飯鍋在正常工作環(huán)境下進(jìn)行測試。電源電壓應(yīng)穩(wěn)定在電飯鍋額定電壓的±1%范圍內(nèi)，以模擬家庭用電環(huán)境。測試用米應(yīng)選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的大米，以保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。030201試驗條件試驗步驟準(zhǔn)備工作將電飯鍋放置在穩(wěn)定的平面上，接通電源并預(yù)熱至穩(wěn)定工作狀態(tài)。加米加水按照電飯鍋說明書推薦的比例加入大米和水，確保測試條件的一致性。開始煮飯啟動電飯鍋的煮飯功能，并記錄開始時間。監(jiān)測能耗在煮飯過程中，使用能耗監(jiān)測設(shè)備記錄電飯鍋的實時功率和耗電量。結(jié)束煮飯當(dāng)電飯鍋自動跳至保溫狀態(tài)或達(dá)到預(yù)設(shè)的煮飯時間后，結(jié)束煮飯過程。能耗計算根據(jù)能耗監(jiān)測設(shè)備記錄的數(shù)據(jù)，計算電飯鍋在煮飯過程中的總耗電量。能效比計算將煮出的米飯質(zhì)量與耗電量進(jìn)行比較，得出電飯鍋的能效比。結(jié)果分析對比不同型號、不同品牌的電飯鍋能效比，評估其能效性能。同時，結(jié)合用戶實際需求和使用場景，為消費者提供選購建議。結(jié)果計算與分析12附錄C(資料性)煮飯性能試驗方法010203選擇適當(dāng)容量的電飯鍋，確保其密封性能良好，無泄漏現(xiàn)象。準(zhǔn)備足夠數(shù)量的大米，確保大米的品種和質(zhì)量一致，以便進(jìn)行準(zhǔn)確的性能測試。根據(jù)電飯鍋的說明書，正確連接電源并啟動電飯鍋。試驗準(zhǔn)備123按照電飯鍋說明書中的推薦比例，將大米和水加入電飯鍋中。啟動電飯鍋的煮飯程序，并記錄開始時間。觀察電飯鍋在煮飯過程中的表現(xiàn)，包括加熱速度、保溫效果等。煮飯過程結(jié)果評估在煮飯程序結(jié)束后，立即打開電飯鍋，觀察大米的煮熟程度和口感。01檢查電飯鍋內(nèi)部是否有粘鍋、糊底等現(xiàn)象。02記錄煮飯所需的總時間，以及煮飯過程中的能耗情況。03將試驗過程中記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，包括煮飯時間、能耗、大米煮熟程度等。根據(jù)分析結(jié)果，評估電飯鍋的煮飯性能，并提出改進(jìn)意見或建議。編寫詳細(xì)的試驗報告，記錄試驗過程、結(jié)果和結(jié)論，為后續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)和改進(jìn)提供參考依據(jù)。數(shù)據(jù)分析與報告01020313附錄D(規(guī)范性)電磁加熱電飯鍋電磁加熱原理010203電磁感應(yīng)加熱利用電磁感應(yīng)原理，通過線圈產(chǎn)生交變磁場，使內(nèi)膽產(chǎn)生渦流并發(fā)熱，實現(xiàn)對內(nèi)膽的直接加熱。高效節(jié)能相比傳統(tǒng)加熱方式，電磁加熱具有更高的熱效率和更快的加熱速度，從而節(jié)省能源和時間。均勻加熱電磁加熱可實現(xiàn)內(nèi)膽的均勻受熱，避免米飯出現(xiàn)夾生或焦糊現(xiàn)象。主要結(jié)構(gòu)電磁加熱電飯鍋主要由外殼、線圈盤、控制電路和內(nèi)膽等組成。特點與優(yōu)勢具有結(jié)構(gòu)緊湊、安全可靠、操作簡便等特點，同時可實現(xiàn)精準(zhǔn)控溫和智能化烹飪。適用范圍適用于不同種類的米飯烹飪，滿足不同人群的口感需求。結(jié)構(gòu)與特點防干燒保護(hù)應(yīng)具備防干燒保護(hù)功能，當(dāng)內(nèi)膽無水或溫度異常升高時，能自動切斷電源，避免火災(zāi)等安全事故的發(fā)生。耐高溫材料內(nèi)膽和與食物直接接觸的部分應(yīng)采用耐高溫、無毒無害的材料制成，確保食品安全。電氣安全電磁加熱電飯鍋應(yīng)符合國家相關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)，確保使用過程中的人身安全。安全要求性能指標(biāo)包括加熱功率、熱效率、保溫性能等關(guān)鍵指標(biāo)，確保電磁加熱電飯鍋的性能符合標(biāo)準(zhǔn)要求。測試方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測試方法進(jìn)行性能測試，如使用功率計測試加熱功率，使用溫度計測試熱效率等。同時，還應(yīng)對產(chǎn)品的耐用性和可靠性進(jìn)行測試，以確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。性能指標(biāo)與測試方法14附錄E(規(guī)范性)壓力電飯鍋定義壓力電飯鍋是一種使用密封烹飪環(huán)境，通過增加鍋內(nèi)壓力來提高水的沸點，從而更快更均勻地烹飪食物的電飯鍋。分類壓力電飯鍋的定義和分類根據(jù)其功能和使用方式，壓力電飯鍋可分為手動排氣和自動排氣兩種類型。0102VS壓力電飯鍋主要由鍋體、密封蓋、控制系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和壓力控制系統(tǒng)等部分組成。特點壓力電飯鍋采用高溫高壓的烹飪方式，能夠更快速地烹飪食物，同時保留食物的營養(yǎng)和口感。此外，壓力電飯鍋還具有節(jié)能環(huán)保、安全可靠等優(yōu)點。結(jié)構(gòu)壓力電飯鍋的結(jié)構(gòu)和特點壓力電飯鍋的安全要求耐壓性能壓力電飯鍋應(yīng)能承受一定的工作壓力，保證使用過程中的安全性。排氣性能壓力電飯鍋應(yīng)具備有效的排氣系統(tǒng)，以防止鍋內(nèi)壓力過高而引發(fā)安全事故。電氣安全壓力電飯鍋的電氣部分應(yīng)符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，確保用戶在使用過程中不會因電氣故障而受到傷害。能效限定值壓力電飯鍋應(yīng)滿足一定的能效限定