DB43-T 2744-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 珊珀湖黑鯽

43Productofgeographicalindication-ShanpoLakeCruciancarpI 2 4 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保1本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年第41號公告批準(zhǔn)保護(hù)的珊珀湖黑鯽的養(yǎng)殖、包2規(guī)范性引用文件GB2733食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物性水GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的DB43/T311洞庭青鯽DB43/T634畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范DB43/T1074洞庭青鯽池塘養(yǎng)殖技術(shù)3.1珊珀湖黑鯽ShanpoLakeCrucian而高、頭小、吻鈍、背部輪廓隆起、體色呈青灰偏黑色等特征的洞庭4保護(hù)范圍湖南省安鄉(xiāng)縣珊珀湖及其周邊水域，共10萬畝。產(chǎn)品保護(hù)范圍2應(yīng)符合GB11607的要求，溶解氧不小于6.2魚種來源6.3魚種質(zhì)量6.4湖泊增養(yǎng)殖湖泊進(jìn)出水渠處應(yīng)建設(shè)竹箔欄柵，并在欄柵前端靠湖內(nèi)側(cè)20m～50m處設(shè)置防逃攔網(wǎng)，網(wǎng)目宜小投放前用3%濃度的食鹽溶液浸洗魚體5mi6.5池塘套養(yǎng)魚種放養(yǎng)前（7～10）d應(yīng)清塘消毒，每667㎡池塘（水深＜10cm）用（75～100）kg生石灰化漿3月至4月初，每667㎡池塘水面投放規(guī)格為100g/尾～150g/尾的珊珀湖黑鯽150尾～200尾，投放前用3%濃度的食鹽溶液浸洗魚體5min～13及時撈除清理湖邊或池塘邊的漂浮物、腐敗物、漂浮水草等。7.2理化指標(biāo)8檢驗方法48.1.1外觀在光線充足、無異味的環(huán)境條件下，將活魚置于白色瓷盤上，對魚體進(jìn)行外觀檢驗。8.1.2滋味按下列程序進(jìn)行滋味檢驗:8.2理化指標(biāo)檢驗8.2.1試樣制備至少取3尾魚清洗后，去頭、骨、內(nèi)臟，取肌肉等可食部分絞碎混合均勻后備用；試樣量為400g,8.2.2粗蛋白檢測8.2.3粗脂肪檢測9檢驗規(guī)則9.2抽樣每組批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠（場）檢驗。出廠（場59.5判定規(guī)則9.5.1所檢項目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判定9.5.2檢驗項目中如有不符合本標(biāo)準(zhǔn)時，取該組批產(chǎn)品的留樣復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)，判定10.2包裝10.3運輸10.3.2鮮魚、凍魚用冷藏或