后勤食堂管理工作計劃

后勤食堂管理工作計劃第一篇后勤食堂管理工作計劃第一篇為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地促進教育教學工作。特制定本工作計劃。

1、后勤.行政.工會的食堂工作管理人員要在思想.工作中進一步學習和貫徹落實市.縣衛(wèi)生局.教育局的有關(guān)食品衛(wèi)生安全知識，進一步提高認識，高度重視學校食品衛(wèi)生工作，管好食堂和小賣部等各項服務(wù)性工作。

2、制定和健全食堂.小賣部規(guī)章制度，對于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進行經(jīng)濟上的處罰。

3、本學期計劃召開四個類型會議，對食堂.小賣部的衛(wèi)生安全知識進行宣傳教育。第一，請防疫站的同志來我校作防疫保健知識講座;第二，組織全校學生學習我國的《食品衛(wèi)生法》;第三，組織召開食堂領(lǐng)導和工作人員學習《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》，提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度;第四，召開學生生活委員會，收集學生的反饋意見，及時找出解決措施。

4、制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。

5、定點采購，雙方簽定采購合同，以保證食品.原料的質(zhì)量。

6、由學生會設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對食堂.小賣部進行督促檢查。

7、辭退屢教不改的工作人員。

8、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。

9、堅持每月召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

后勤食堂管理工作計劃第二篇指導思想：

認真貫徹落實《xxx食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。以學校工作要點為指導，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保持a級食堂的榮譽。

工作要點：

一、食堂硬件設(shè)施建設(shè)

對照a級食堂建設(shè)標準，對食堂操作區(qū)域進行局部改建，使食堂布局更趨合理，各操作間功能更為明確。購置必要的廚房設(shè)備、器具，淘汰一些破損陳舊的廚房用具，對一樓、二樓、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改善師生的用餐環(huán)境。

二、重視食堂內(nèi)部的管理

進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作，進一步完善食堂內(nèi)部管理制度。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查。主要從食品進貨、儲存、加工、留樣、銷售及消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄(每星期記錄一次)。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學校膳管會的檢查意見，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查，并對存在的問題及時向上級匯報，向食堂負責人反饋，并督促其限期整改。

后勤食堂管理工作計劃第三篇為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

一、工作思路

1、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

二、員工培訓

本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水*，操作技能參差不一，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。

三、召開食堂全體工作會議

組織員工學習我國《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中。

四、抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學生用餐中的具體問題。

嚴把適量關(guān)。對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。

五、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)

1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。

——小學食堂后勤的工作計劃

后勤食堂管理工作計劃第四篇一、超前的服務(wù)

服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。

1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。

4、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。

6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準備工作。

7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

二、厲行節(jié)約

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。

1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。

2、要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。

3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。

三、規(guī)范化管理

規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。

2、餐廳工作人員九大禁令

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的.必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。

(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。

(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴禁再次進入操作間。

3、食堂員工工作須知：

為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行。

后勤食堂管理工作計劃第五篇為認真貫徹落實《xxx食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、恬靜的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂管理員工作計劃如下：

一、要連續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)惹事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食

品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注意價格成本合算。

十、準確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作工夫嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責全面清理，使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設(shè)備，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應(yīng)有的努力。

后勤食堂管理工作計劃第六篇一、指導思想

總務(wù)處堅持為學校教學、為全體師生服務(wù)的宗旨，加強后勤工作人員的隊伍建設(shè)，在新的一學期里要使全體職工的工作崗位進一步明確，責任清楚、共同提高、真抓實干、求實創(chuàng)新。認真做好開源節(jié)流、艱苦創(chuàng)業(yè)，從而減輕學校的經(jīng)濟負擔。要求總務(wù)工作人員在思想作風上要廉潔自律，進一步牢固樹立雙服務(wù)的觀念，加強我校后勤管理，使我校的總務(wù)后勤管理有特色、上水*。

二、主要工作目標任務(wù)

1、在新的一學期里，積極配合校領(lǐng)導，以教學為中心，認真做好學校后勤的常規(guī)管理工作，確保學校的教學秩序正常進行。做到實際需要與可能要用相結(jié)合，克服鋪張浪費現(xiàn)象。我們將加強對物資和設(shè)備的管理，做到物盡其用，一物多用，提高校產(chǎn)和設(shè)備的利用率。

2、關(guān)心愛護全體教職工，解決部分職工的實際困難，使后勤職工體會到學校領(lǐng)導對他們的關(guān)心、愛護和尊重，增強他們工作熱情和責任心。

3、以人為本，加強校園管理，營造一個以美促德，以美益智的育人環(huán)境。加強對包干區(qū)的檢查和督促，做到真正意義上的凈化、美化、綠化，為全體師生營造一個綠色滿園、鳥語花香、移步換景、清幽雅致的校園環(huán)境。

4、加強對食堂的管理，認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對其衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、零售價格和服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度加強督促檢查，盡最大努力杜絕食品事故的發(fā)生。認真做好除四害工作，定期做好鼠、蟑、蠅密度的監(jiān)測工作，從根本上嚴把病從口入關(guān)。

5、財務(wù)開支方面嚴格執(zhí)行上級的收費規(guī)定，不隨意增加或減少收費項目，不擅自提高收費標準，杜絕亂收費和變相收費現(xiàn)象，堅持校長一支筆簽批制度，嚴格采購進倉、出倉等一系列手續(xù)，健全規(guī)章制度，防止學校的校產(chǎn)物資的浪費和流失。建立健全賠償制度，做到用管相結(jié)合，嚴格財務(wù)管理，對大批物品的采購、工程、實行招標制度。

三、具體工作安排

九月份：

1、總務(wù)后勤人員會議。

2、檢查水、電、煤衛(wèi)設(shè)施狀態(tài)及各宿舍的床位、各班級的桌椅、投影儀、電卡是否到位。隨時組織故障之排除。

3、做好新辦公室及教室的搬遷和安置工作。

4、做好初一新生軍訓的后勤工作。發(fā)放初一新生軍訓汗衫、帽子、飯卡和各班級的鑰匙等物品。

5、做好新學期住宿生床上用品的發(fā)放工作。

6、添置必備的辦公用品和物品發(fā)放、領(lǐng)取工作。

7、做好浮雕長墻施工和審計工作，爭取9月底完工。

8、訂做宿舍白板2塊和化學實驗室白板1塊。

9、清晨掃凈校園，迎接學生報到。

10、確保食堂開伙運轉(zhuǎn)。

11、做好教師節(jié)慶祝活動。

12、填寫好參加健康檢查教師名單，上報區(qū)工會。

13、繼續(xù)做好常規(guī)管理和建校各項工作。

14、為迎接國慶，做好校園環(huán)境衛(wèi)生及學校門前三包綠化工作。

十月份：

1、做好國慶安全保衛(wèi)工作。

2、做好全?？照{(diào)電源的負荷*均分配。

3、配合財務(wù)室做好審計工作。

4、加強秋季衛(wèi)生管理，重點整治、抓好食堂、綠化帶環(huán)境衛(wèi)生工作

5、配合各處室做好學校的各項有關(guān)工作

十一月份：

1、配合教務(wù)處做好期中考試的安排工作。

2、做好固定資產(chǎn)實物臺帳。

3、配合教務(wù)處組織老師到南京購書，并聯(lián)系好車輛。

4、抓好食堂、綠化帶環(huán)境衛(wèi)生工作。

十二月份：

1、做好省示范初中有關(guān)總務(wù)處創(chuàng)建材料。

2、加強食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。

3、做好校園環(huán)境衛(wèi)生的常規(guī)管理。

4、更換宿舍衛(wèi)生間的水池龍頭。(12月底全部結(jié)束)

一月份至學期結(jié)束：

1、完成各項審計工作，支付工程款。

2、做好期末考試考場的安排工作。

3、加強用電管理。

4、整理一學期來總務(wù)處工作資料。

5、做好寒假結(jié)束工作安排，清潔工除年初一外，每天一人到校值班。

6、各宿舍和教室水電設(shè)施的檢修，確保安全。

7、督促食堂飲食衛(wèi)生工作。

8、開學前教學用品、衛(wèi)生用品的添置和采購。

9、總務(wù)處召開全體工作人員會議。

10、做好臺帳和實物帳相符的工作。

11、協(xié)助各處室做好日常各項工作。

12、籌備團拜會，召開工會委員會議。

總之，學校后勤工作千頭萬緒，只要本著愛崗敬業(yè)，為學生服務(wù)，為教育主體服務(wù)的精神，全體成員團結(jié)協(xié)作，同心同德，從而開創(chuàng)我們學校后勤工作新面貌。

后勤食堂管理工作計劃第七篇一、管理體系：

1、成立學校食堂伙食委員會。

校長(x)、教導主任(x.)、報賬員(x)食堂管理員(x)、食堂炊事員(x)組成學校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務(wù)。

食堂管理員：負責制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議，監(jiān)督伙食質(zhì)量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格，不定時到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報校長處理。

報賬員：核發(fā)食堂工作人員的工資;審核食堂帳務(wù);管理食堂日常開支帳務(wù);落實伙委會決議，保障食堂正常運轉(zhuǎn)，向伙委會負責;

炊事員：負責食堂的具體事務(wù)，負責食品的購買、加工、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。

二、財務(wù)管理制度：

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據(jù)上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學校老師)簽字，交學校校長處審批，方可報帳。

2、大米、油、調(diào)料品、煤氣等儲備物資由學校(某某負責)定點采購，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結(jié)帳，每周五定期結(jié)算一次，校長負責不定時核對。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負責共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報賬員(梁建英)處報帳。

5、食堂帳務(wù)獨立，?？顚Ｓ?，多還少補，每月由報賬員結(jié)算一次，再由校長審核后公示食堂賬務(wù)情況，接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監(jiān)督。

三、采購制度：

1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達標。

2、供應(yīng)商送米、油、調(diào)料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量和檢驗質(zhì)量后簽收，然后送進保管柜，由炊事員驗收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量(重量、價格)并檢驗質(zhì)量后簽字驗收。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理。

5、事務(wù)管理員應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

四、保管制度：

1、食堂管理員()為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。

2、食堂管理員(某某)應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、食堂管理員(某某)應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉爛變質(zhì)物品進入食堂。

五、食堂安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電源開關(guān)及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動設(shè)備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

后勤食堂管理工作計劃第八篇一、指導思想：

加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本計劃。

二、工作目標：

1、規(guī)范學校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

2、規(guī)范學校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務(wù)于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

三、主要措施

1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓和政治學習，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。

4．加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票。

5．加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。

6．加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7．加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

后勤食堂管理工作計劃第九篇一、指導思想

始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心；做好“兩個”服務(wù)：做好教育教學服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作；落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設(shè)和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。

二、工作要點

（一）抓好常規(guī)工作

1、加強隊伍建設(shè)

（1）加強政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學習。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質(zhì)；通過學習現(xiàn)代技術(shù)和先進管理經(jīng)驗，掌握一定技能，提高管理水*；通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（2）進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。

（3）樹立后勤為教學第一線服務(wù)的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務(wù)、服好務(wù)。

（4）完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進行每日巡視，并做好相關(guān)記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內(nèi)做好維修，并作好記錄。

2、加強制度建設(shè)

（1）本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

（2）對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水*。

（3）進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。

（4）完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

3、加強校園建設(shè)

（1）切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。

（2）切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強財務(wù)管理

（1）嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設(shè)的刀口上。

（2）堅持民主理財。

（3）按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

（4）堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經(jīng)費。

（二）抓好重點工作

1、重點抓好學校安全工作。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導責任制，各條線領(lǐng)導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

（2）加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

（3）經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

（4）協(xié)同政教處，加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的'教育和安全管理工作。

（5）認真負責地做好各項后勤（門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī)管理工作。

2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。

（1）進一步完善學校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。完善校產(chǎn)維修報修制度，由相關(guān)人員將報修單送到后勤處，以便及時安排；維修完畢，由報修人負責驗收簽字。

（2）加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進行盤點整理，責任到人。

（3）嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設(shè)備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

（4）切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

（5）加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

（6）建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。

（7）倡導良好風氣，愛護學校設(shè)施、設(shè)備，愛護花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

（2）依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

（3）加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進，批評后進。

（4）堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好采購關(guān)、物品進出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。

（5）樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

（6）認真積極聽取師生意見反饋，努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。

三、工作措施：

（一）更新觀念，增強服務(wù)意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務(wù)。

2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。

（二）精打細算，嚴格管理

1、依據(jù)教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關(guān)項目經(jīng)費預(yù)算，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用。

后勤食堂管理工作計劃第十篇??20xx年勝坡校區(qū)的后勤工作在五小領(lǐng)導的大力支持下，在全體教師的共同努力下，學校后勤工作做得很好，提高了水平，增強了保障能力，促進了學校的健康發(fā)展，真正做到了為教育、教學服務(wù)的宗旨。20xx年勝坡校區(qū)后勤工作將要進一步發(fā)揚成績，糾正不足，繼續(xù)為教育教學工作服務(wù)，為師生生活服務(wù)，努力把工作做得更好，現(xiàn)20xx年的工作計劃如下：

??一、指導思想

??以“以人為本，服務(wù)育人”的思想，樹立服務(wù)意識，提高技能，保持服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學校的教育教學工作提供有力的后勤保障。

??二、工作重點

??1、做好學校后勤安全工作

??2、進一步加大校園環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度

??3、加大校產(chǎn)管理力度，不斷完善校產(chǎn)管理制度

??4、繼續(xù)做好師生餐點供應(yīng)工作

??5、認真做好食堂的管理工作

??三、工作措施

??1、加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。繼續(xù)加大校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)、環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境，協(xié)同政教，利用黑板報、晨會、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

??2、長抓不懈，提高安全防患意識。學生出入要經(jīng)過公路、池塘，要經(jīng)常對學生進行安全教育，健全路隊建設(shè)，加強校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的建筑物、體育器材等要及時徹底地維修、排除。

??3、食堂工作人員要本著對工作負責的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，提高服務(wù)質(zhì)量，為學校后勤工作做出貢獻。

??4、繼續(xù)做好學生的午餐供應(yīng)，所有食物由總部統(tǒng)一標準，統(tǒng)一配送，食堂不得以贏利為目的，搞好服務(wù)，保質(zhì)保量，價廉物美。

??5、進一步完善值班護校制度。值班護校人員在護校期間應(yīng)僑到堅守崗位，盡職盡責，維護好學校財產(chǎn)，如有財產(chǎn)流失或失落，要追究責任，照價賠償。

??6、加大校園文化建設(shè)，各班要加強對教室的文化宣傳建設(shè)，辦好每期黑板報，布置好名言警句及宣傳畫，營造活潑、和諧、具有教育意義的育人氛圍。

??7、加強學校財產(chǎn)的管理力度。嚴格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度，對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、桌椅等實行承包管理，誰損壞誰負責。

??8、做好學校資金開源節(jié)流。學校經(jīng)費開支要做到合理、合法，堅持勤儉節(jié)約的原則，量入為出，并且要把錢用到刀刃上，不該用的堅決不用，購物發(fā)票要做到有經(jīng)手人、驗收人、審核人三人簽字后方有效，購物不實者一律不予報銷，校區(qū)日常部分開支，做到每月與總部進行一次報帳，做到公開、透明。

后勤食堂管理工作計劃第十一篇??一、完善后勤制度，加強后勤隊伍建設(shè)。

??后勤工作牽涉到學校整體工作的方方面面，為了保證學校教育教學工作的順利開展，必須要有一支紀律嚴格，并且能吃苦耐勞的后勤隊伍。本學期準備在原有制度的基礎(chǔ)上，對學校后勤的各項制度再作進一步的修改和完善，調(diào)整后勤人員崗位，強化學校財務(wù)建設(shè),加強對后勤人員的管理和約束，使之更好地為學校工作服務(wù)。

??1、嚴格收費制度。

??學校各種收費均按照上級部門有關(guān)文件執(zhí)行，嚴格執(zhí)行“兩免一補”制度，做好農(nóng)村義務(wù)教育免收學雜費和書費的宣傳和統(tǒng)計工作，做好寄宿貧困學生生活補助發(fā)放工作。嚴格抵制一切亂收費現(xiàn)象。

??2、強調(diào)工作責任心。

??大家要明確教育工作的重要性，我們后勤人員富有同樣的責職，所以要珍惜這份工作，熱愛這份工作，勤勤懇懇地做好本職工作，做到在崗位一天就要做好一天工作，盡到一天責任。

??3、明確服務(wù)育人。

??4、樹立主人翁精神。

??組織后勤人員參加學校開展的政治學習和各項活動，根據(jù)實際情況進行思想教育、愛崗教育，使他們擺脫臨時念頭。服從工作分配，做到分工不分家。虛心聽取群眾意見，堅持服務(wù)宗旨，加強服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，做好學校的主人。

??二、加強后勤管理，改進服務(wù)方式態(tài)度。

??后勤人員服務(wù)于教育第一線，謙虛熱情、待人誠懇、助人為樂是其必備的良好道德品質(zhì)。為了更好地服務(wù)于師生，解決師生的后顧之憂，特別強調(diào)對教職員工的教育和管理，努力以最好的服務(wù)態(tài)度展現(xiàn)在師生面前。

??1、努力做好食堂飲食工作。

??目前我校用餐學生人數(shù)達150多人。食堂飲食質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到全校師生的身體健康，會產(chǎn)生重大的社會影響。我們一定要以高標準嚴要求來對待，必須做到以下幾點：

??（1）進一步完善食堂管理制度和食堂衛(wèi)生制度，組織食堂人員認真學習學校食堂和衛(wèi)生安全的有關(guān)法律法規(guī)。

??（2）嚴格執(zhí)行食堂管理制度，服從分配，分工明確，互相配合，和睦相處。

??（3）嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。采購食品要新鮮，選擇綠色食品，對有些蔬菜要根據(jù)季節(jié)合理選購，不買灑有農(nóng)藥的菜，不購過期變質(zhì)的食品，砧板冰箱處理食品時都要注意生熟分開，工作時穿戴工作衣帽，餐具定期消毒。搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生使廚房餐廳保持整潔，做好滅鼠除蟲工作。注意個人衛(wèi)生，工作時不吸煙。

??（4）每周制定好菜單，多聽取師生意見，有選擇地進行葷素搭配，使每天的菜既具有一定的營養(yǎng)價值又盡可能色香味兼顧，讓師生看得滿意，吃得放心。

??（5）學生用餐時間安排值班教師，組織好每班學生整齊有序地進入食堂就餐。維持好學生的用餐秩序，不隨便追逐打鬧，不隨地亂丟廢物垃圾。飯后自己倒剩菜剩飯，餐盤疊放整齊，督促學生養(yǎng)成一定的勞動習慣。

??（6）繼續(xù)處理好學生用餐質(zhì)量和利潤的關(guān)系。嚴格按照有關(guān)規(guī)定，想方設(shè)法降低成本，改善師生的伙食，嚴把質(zhì)量關(guān)，杜絕一切安全隱患。

??2、關(guān)心教師在校生活，如教師飲用水、供暖、食宿、文化活動等。

??三、嚴格校產(chǎn)管理，提倡節(jié)約謹防流失。

??1、利用各種機會向師生宣傳愛護公物珍惜校產(chǎn)的道理，使師生人人關(guān)心學校，愛護校產(chǎn)，不讓校產(chǎn)無故損壞。

??2、進一步清查登記所有校產(chǎn)，新添校產(chǎn)及時登記注冊，確定保管人，損壞后經(jīng)總務(wù)處鑒定后方能注銷。對班級、各部門或個人領(lǐng)取借用的物品分門別類的進行登記整理，提倡節(jié)約，謹防流失。資產(chǎn)外借必須實行借條制，有效流通，確保最大效益。