微生物課程測試題

緒論一、填空題1．世界上第一個看見并描述微生物的人是荷蘭商人安東?列文虎克，他的最大貢獻不在商界，而是利用自制的____顯微鏡___發(fā)現(xiàn)了微生物世界。2．微生物學發(fā)展的奠基者是法國的巴斯德，他對微生物學的建立和發(fā)展作出卓越的貢獻，主要集中體現(xiàn)__徹底否定了“自生說”學說___、__免疫學——預防接種__和__證實發(fā)酵是由微生物引起的___；而被稱為細菌學奠基者是_德__國的_____柯赫____，他也對微生物學建立和發(fā)展作出卓越貢獻，主要集中體現(xiàn)____建立了細菌純培養(yǎng)技術___和__提出了柯赫法則____。3．微生物學發(fā)展史可分為5期，其分別為史前期、初創(chuàng)期、___奠基期____、______發(fā)展期和成熟期；我國人民在史前期期曾有過重大貢獻，其為制曲釀酒技術。4．微生物學與___數___、___理____、___化___、信息科學和技術科學進一步交叉、滲透和融合，至今已分化出一系列基礎性學科和應用性學科，如化學微生物學、分析微生物學、生物生物工程學、微生物化學分類學和微生物信息學等。5．微生物的五大共性是指體積小，面積大、吸收多，轉化快、生長旺，繁殖快、適應性強，易變異、分布廣、種類多。二、問答題：1．“微生物對人類的重要性，你怎么強調都不過分。”試用具體事例來說明這句話的深刻意義。(從四個方面具體的事例來說明人類與微生物的關系。)(1)物質和能量循環(huán)(2)人體生理屏障(3)提供必需物質(4)現(xiàn)代生物技術等方面。2．簡述科赫原則。(如何判定某種微生物是病原菌？)3．微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個？為什么？4．什么是微生物，微生物學？學習微生物學的任務是什么？5．簡述微生物對生命科學基礎理論研究有何重大貢獻？答案要點：1）微生物是生命科學研究的理想材料；2）利用酵母菌細胞制劑進行酒精發(fā)酵研究，不但闡明了生物體內糖的復雜轉化過程，且為近代生物化學領域的酶學奠定了基礎；3）比德爾（Beadle）用脈胞菌進行突變試驗，闡明了基因和酶的關系，提出了“一個基因一個酶”的假說，開創(chuàng)了生化遺傳學新學科；4）遺傳的物質基礎是用微生物證實的；5）遺傳密碼的被揭露、中心法則的確定、基因對酶的調節(jié)控制在分子生物學的基本原理都與微生物學有密切關系；6）遺傳工程的主角：①作為遺傳工程中表達DNA所攜帶的遺傳性狀的載體，今天依然以大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌等微生物為主，基因工程藥物的生產幾乎都是微生物；②在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的“手術刀”的限制性內切酶都來自微生物；③基因的載體是病毒、噬菌體、質粒；④動植物細胞培養(yǎng)和發(fā)酵技術；7）微生物技術向微生物科學的整個領域擴散。第二章微生物細胞的結構與功能一、填空微生物包括的主要類群有原核微生物、真核微生物和非細胞生物。細菌的基本形態(tài)有球狀、桿狀和螺旋狀。根據分裂方式及排列情況，球菌分有單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋體菌、螺旋狀__和__弧狀__，及其它形態(tài)的菌有星形、方形、柄桿狀和異常形態(tài)。細菌的一般構造有____細胞壁____、___細胞膜____、___細胞質____和___核區(qū)___等，特殊構造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）、莢膜和____芽孢___等。引起細菌形成異常形態(tài)的主要原因是受環(huán)境條件的影響，比如培養(yǎng)時間、____培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)基的組成和濃度等。細菌的染色方法有①__簡單染色法____、②___鑒別染色法____、③___負染色法___，其中②又可分為革蘭氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆薩染色法。革蘭氏染色的步驟分為__結晶紫初染____、___碘液媒染___、____酒精脫色___和____番紅或品紅復染____，其中關鍵步驟為___酒精脫色_____；而染色結果G-為___紅____色、G+為____紫____色，如大腸桿菌是革蘭氏____陰性____菌、葡萄球菌是革蘭氏____陽性____菌。G+細胞壁的主要成份是____肽聚糖_____和____磷壁酸______；前者的雙糖單位是由一個___N-乙酰胞壁酸___通過____β-1、4糖苷鍵____與另一個___N-乙酰葡萄胺__相連構成，這一雙糖單位易被__溶菌酶__水解，而導致細菌細胞壁“散架”而死亡。脂多糖由____類脂A___、____核心多糖____和___O-特異側鏈____三部分組成，而糖被的主要成份是____多糖____、___多肽___或____蛋白質__，尤以___多糖___為主。缺壁細菌的主要類型有___L型細菌____、___原生質體____、___原生質球（或球狀體）___和_____支原體____。原生質體的特點有__無完整細胞壁__、__細胞呈球狀___、__對滲透壓極其敏感_和____細胞不能分裂___。觀察細胞膜的方法有_質壁分離后結合鑒別性染色在光學顯微鏡下觀察、____原生質體破裂_______和____薄切片電鏡觀察_____。芽孢具有很強的___抗熱___、___抗酸堿__、抗輻射、__抗?jié)B透壓___和_抗化學藥物__等性能，芽孢的萌發(fā)包括___活化____、___出芽___和__生長___三個具體階段；且自然界中經常會遇到的耐熱性最強的菌是____嗜熱脂肪芽孢桿菌___。放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的原核生物，其菌絲有__營養(yǎng)菌絲___、___氣生菌絲_____和___孢子絲____三種類型。放線菌的繁殖方式主要有(1)____無性繁殖_____、(2)___菌絲斷裂_______，其中(1)存在的方式有__分生孢子、孢囊孢子、凝聚孢子和橫隔孢子，(2)常見于___液體培養(yǎng)__。真核微生物具有的三種主要特征是___細胞具有完整細胞核、能進行有絲分裂和細胞質中存在內質網、線粒體等細胞器___，其主要類群有__原生動物、單細胞藻類和真菌____。酵母菌細胞形態(tài)有____球狀___、__卵圓形___、__圓形___、_圓柱形__或_梨形_等多種，其繁殖方式有(1)__有性繁殖___和(2)__無性繁殖___，其中(1)又有___芽殖_、___裂殖___和__產無性孢子____。霉菌菌絲特化器官主要有___菌環(huán)、菌網、附枝、附著枝、吸器和附著胞____等。霉菌的無性孢子有___分生孢子___、__孢囊孢子___、___厚垣孢子_、__節(jié)孢子_和__游動孢子___，有性孢子有__卵孢子____、__接合孢子__和__子囊孢子___，其有性繁殖過程為____質配__、___核配_____和____減數分裂____。20．酵母菌的營養(yǎng)體既可以單倍體(n)也可以二倍體(2n)形式存在，釀酒酵母是這類生活史的代表，其特點為__配后立刻進行減數分裂____、__核配后不立急進行減數分裂_____和__不進行出芽繁殖___。二、是非題1．細菌的異常形態(tài)是細菌的固有特征。（×）2．光學顯微鏡的分辨率與所用波長成正比。（×）3．環(huán)境條件滲透壓大于細菌內滲透壓時，細菌會變小。（√）4．脂多糖是革蘭氏陽性細菌特有的成份。（×）5．菌落邊緣細胞的菌齡比菌落中心的細胞菌齡長。（×）6．所的細菌的細胞壁中都含有肽聚糖。（√）7．細胞的莢膜只能用莢膜染色法觀察。（×）8．放線菌具有菌絲，并以孢子進行繁殖，它屬于真核微生物。（×）9．放線菌孢子和細菌的芽孢都是繁殖體。（×）10．衣原體的原體和始體對宿主都有感染性。（×）11．支原體是一類無細胞壁，也是整個生物界中尚能找到的能獨立營養(yǎng)的最小原核生物。（√）12．立克次氏體是一類只能寄生于真核細胞內的G-原核生物。（√）13、細菌是一類細胞細而短，結構簡單，細胞壁堅韌，以二等分裂方式繁殖，水生性較強的真核微生物。（×）14、細菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中桿菌最常見，球菌次之，螺旋菌最少。（√）15、芽孢有極強的抗熱，抗輻射，抗化學物和抗靜水壓的能力，同時具有繁殖功能。（×）16．酵母菌細胞和真菌細胞的細胞膜上都有甾醇成分。（×）17．鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長，所以它們都屬于真菌中的霉菌。（×）18、藍細菌是一類含有葉綠素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合細菌同屬一類。（×）19、半知菌是只發(fā)現(xiàn)了無性階段，還沒有發(fā)現(xiàn)有性階段的一類真菌。（對）三、名詞解釋：1．細菌：是一類細胞細短（直徑約

0.5μm，長度約0.5~5μm）、結構簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強的原核生物。2．菌落（colony）：單個3．芽孢：是指某些細菌在生長發(fā)育后期于細胞內部形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。4．PHB：聚-β-羥丁酸，是一種存在于許多細菌細胞質內屬于類脂性質的碳源類貯藏物。5．放線菌：是具有菌絲、以孢子進行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細菌范疇。6．立克次氏體：是一類大小介于通常的細菌與病毒之間，在許多方面類似細菌，專性活細胞內寄生的原核微生物。7．藍細菌（Cyanoobacteria）：舊名藍藻或藍綠藻，是一類進化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛、含葉綠素a（但不含葉綠體）、能進行產氧性光合作用的大型原核生物。8．霉菌：是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較發(fā)達又不產生大型肉質子實體結構的真菌。9．蕈菌：又稱傘菌，也是一個通俗名稱，通常是指那些能形成大型肉質子實體的真菌，包括大多數擔子菌類和極少數的子囊菌類。10．粘細菌：又名子實粘細菌，是一類具有最復雜的行為模式和生活史的原核微生物。11．能量寄生微生物：因衣原體需專性活細胞內寄生，但有一定的代謝活性，能進行有限的大分子合成，但缺乏產生能量的系統(tǒng)，必須依賴宿主獲得ATP，因此又將衣原體稱為“能量寄生型生物12．支原體：是一類無細胞壁、介于獨立生活和細胞內寄生生活間的最小型原核生物。13．鞭毛：某些細菌長在體表的長絲狀、波曲狀的附屬物，稱為鞭毛，其數目一至十根，具運動功能。14．伴孢晶體：在芽孢旁伴生的菱形堿溶性的蛋白質晶體。15．細胞膜：又稱細胞質膜、質膜。是緊貼在細胞壁內側的一層由磷脂和蛋白質組成的柔軟、富有彈性的半透性薄膜。16．莢膜：某些細菌細胞壁外存在的一層厚度不定的膠狀物質。主要成分為多糖。17．菌毛：菌毛又稱纖毛、繖毛等。是長在細菌體表的纖細、中空、短直的附屬物，數量較多，結構簡單，常見于G－菌。18．假根：是根霉屬（Rhizopus）真菌的匍匐枝與基質接觸分化形成的根狀菌絲，起著固定和吸收營養(yǎng)的作用。19．子實體：是由真菌的營養(yǎng)菌絲和生殖菌絲纏結而成具有一定形狀的產孢結構。20．吸器：是某些寄生性真菌從菌絲上產生出來的旁枝，侵入寄主細胞內形成指狀球狀、或叢枝狀結構，用以吸收寄主中的養(yǎng)料。21．同宗結合：同一性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實體的現(xiàn)象。異宗結合：來源于不同性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實體的現(xiàn)象。22．間體mesosome：是由細胞膜內褶形成的一種管狀、層狀或囊狀結構，一般位于細胞分裂部位或其鄰近。23．支原體mycoplasma：又稱霉狀體、菌質體。是最小的G－菌，無細胞壁，細胞柔軟、形態(tài)不規(guī)則。菌落呈典型的“油煎蛋”狀。24．衣原體chlamydia：衣原體是一類在脊椎動物細胞中專性寄生的小型G－原核生物。四．選擇題1、細菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中最常見的是（B）A螺旋菌B桿菌C球菌2、自界長期進化形成的缺壁細菌是（A）A支原體BL型細菌C原生質體D原生質球3、G＋菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細胞是（C）A支原體BL型細菌C原生質體D原生質球4、G－菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細胞是（D）A支原體BL型細菌C原生質體D原生質球5、實驗室中自發(fā)突變形成的缺壁細菌稱作（B）A支原體BL型細菌C原生質體D原生質球6、革蘭氏陽性菌細胞壁特有的成分是（D）A肽聚糖B幾丁質C脂多糖D磷壁酸7、革蘭氏陰性菌細胞壁特有的成分是（C）A肽聚糖B幾丁質C脂多糖D磷壁酸8、原核細胞細胞壁上特有的成分是（A）A肽聚糖B幾丁質C脂多糖D磷壁酸9、下列微生物中鞭毛著生類型為周生的是（C）A紅螺菌B蛭弧菌C大腸桿菌D反芻月形單胞菌10、蘇云金桿菌所產芽孢的類型是（B）A膨大型，芽孢中生B膨大型，芽孢端生C正常型，有伴孢晶體D正常型，無伴孢晶體11、放線菌具吸收營養(yǎng)和排泄代謝產物功能的菌絲是（A）A基內菌絲B氣生菌絲C孢子絲D孢子12、藍細菌的光合作用部位是（B）A靜息孢子B類囊體C異形胞D鏈絲段13、藍細菌的固氮部位是（C）A靜息孢子B類囊體C異形胞D鏈絲段14、產甲烷菌屬于（A）A古細菌B真細菌C放線菌D藍細菌15、填表：綿霉根霉脈孢菌平菇青霉無性繁殖產生C有性繁殖產生D歸屬于B=1\*GB3①A游動孢子B節(jié)孢子C厚垣孢子D孢囊孢子E分生孢子。=2\*GB3②A擔孢子B子囊孢子C接合孢子D卵孢子16、在革蘭氏染色中一般使用的染料是（C）。A．美藍和剛果紅B．苯胺黑和碳酸品紅C．結晶紫和番紅D．剛果紅和番紅17、酵母菌的細胞壁主要含（D）。18、霉菌中的（B）分別是具有假根和足細胞A.米根霉和桔青霉B米根霉和黃曲霉C.高大毛霉和黑曲霉D黑根霉和紅曲霉19、下列微生物中，（A）屬于革蘭氏陰性菌A大腸桿菌B.金黃葡萄球菌C.巨大芽孢桿菌D.肺炎雙球菌20、下列光合作用微生物中進行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（C）A甲藻B綠硫細菌C藍細菌D嗜鹽細菌五．問答題1．請列表說明螺旋菌和螺旋體的主要區(qū)別。螺旋菌螺旋體菌體外觀形態(tài)運動方式革蘭氏反應重要代表2．證實細菌細胞壁存在的方法有哪些？細胞壁的主要生理功能是什么？3．磷壁酸的主要生理功能是什么？4．脂多糖主要功能是什么？5．試闡述Singer和Nicolson提出的細胞膜液態(tài)鑲嵌模型。6．細胞膜的主要生理功能是什么？7．有哪些方法可以證實某一細菌存在著鞭毛？8．試用滲透調節(jié)皮層膨脹學說解釋芽孢耐熱機制。9．細菌主要貯藏物的特點及生理功能是什么？10．什么是缺壁細菌？試列表比較4類缺壁細菌的形成、特點和實際應用。11．什么是菌落？試比較細菌、放線菌、酵母菌和霉菌的菌落特征。12．立克次氏體具有什么特征？13．支原體及其特征？14．衣原體及特征？15．藍細菌及其特點？16．真菌及其特點？17．簡述革蘭氏染色機理。18．簡述古細菌與真細菌的區(qū)別。19．簡述細菌、放線菌、霉菌、酵母菌四大類微生物的菌落特征。第三章病毒一.是非題1．一個病毒的毒粒內既含有DNA又含有RNA.。(×)2．一個病毒的毒粒內既含有雙鏈DNA和雙鏈RNA。(×)3．一個病毒的毒粒內只含有一種核酸DNA或RNA。(√)4．植物病毒侵入依靠細胞受體吸附。(×)5．溶源性細菌在一定條件誘發(fā)下,可變?yōu)榱倚允删w裂解寄主細胞。(√)6．(+)DNA即是與mRNA序列互補的DNA。(×)7．朊病毒是只含有侵染性蛋白質的病毒。(√)8．原噬菌體是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能獨立進行繁殖。(√)9．病毒具有宿主特異性,即某一種病毒僅能感染一定種類的微生物、植物或動物。(√)二．填空1．病毒是侵害各種生物的分子病原體，現(xiàn)分為真病毒和亞病毒兩大類，而亞病毒包括__類病毒__、_擬病毒___和__朊病毒__。2．病毒純化方法有鹽析、等電點沉淀、凝膠層析、超速離心、有機溶劑沉淀和離子交換等，其純化標準是純化的病毒制備物應保持其感染性和純化的病毒制備物的毒粒大小、形態(tài)、密度、化學純度及抗原性應具有均一性。3．毒粒的基本化學組成是__核酸__和___蛋白質___，有包膜的病毒還含有__脂類___和__糖類___，有的病毒還含有__聚胺類化合物__和____無機陽離子__等組分，它對大多數抗生素__敏感__，但對干擾素___不敏感___。4．毒粒的形狀大致可分為___球狀_、___桿狀___和____復雜形狀___等幾類，病毒殼體的結構類型有__螺旋對稱殼體__、___二十面對稱殼體___和___雙對稱結構__。5．病毒核酸存在的主要類型___ssDNA__、___dsDNA____、___ssRNA___和____dsRNA___4種。6．病毒蛋白質根據其是否存在于毒粒中可分為(1)___結構蛋白___和(2)___非結構蛋白_兩類,其中(1)又有___殼體蛋白____、___包膜蛋白____和___存在毒粒中的酶______。7．裂性噬菌體以裂解性周期進行繁殖,從生長曲線上可將其分為___潛伏期__、___裂解期_和___平穩(wěn)期______三個時期。8．病毒是嚴格的_細胞內寄生物_,它只能在__活細胞___內繁殖,其繁殖過程可分為__吸附_、___侵入___、___脫殼__、___病毒大分子合成___和__裝配與釋放___五個階段。9．溫和噬菌體有三種存在形式即___游離態(tài)___、__整合態(tài)____和___營養(yǎng)態(tài)___。10．病毒侵入宿主細胞有__注射__、__泡膜移位___、__泡膜融合___和__內吞___等方式。三．名詞解釋2．病毒：一類超顯微的，無細胞結構的，專性活細胞內寄生的分子生物。3．溫和噬菌體：凡吸附并侵入細胞后。噬菌體的DNA只整合在宿主的染色體上，并可長期隨寄主DNA的復制而進行同步復制，不進行增殖和引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為溫和噬菌體。烈性噬菌體：能夠完成增殖周期，引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體。4．溶源菌：染色體上整合有前噬菌體的細菌。5．溶源轉變：是指原噬菌體引起的溶源性細菌除免疫性以外的其他的表型的改變。6．類病毒：類病毒是一個裸露的閉合環(huán)狀RNA分子，它能感染寄主并在其中進行自我復制使寄主產生病癥。7．擬病毒：又稱為類類病毒，是一類存在于植物病毒粒子中的小的環(huán)狀RNA分子。8．朊病毒prion：是一類能動物并在宿主細胞內復制的小分子無免疫性的疏水蛋白質。9．溶源性：染色體上整合有前噬菌體的細菌稱溶源菌，溶源菌所表現(xiàn)出來的一些特性如自發(fā)裂解、誘發(fā)裂解、免疫性、復愈等稱為溶源性。10．包涵體：病毒侵入寄主后與寄主細胞蛋白形成的一種在光學顯微鏡下可見的顆粒體。11．溶源菌復愈：在溶源菌細菌群體增殖時，部分細胞喪失細胞內的噬菌體，成為非溶源性細菌。12．溶源菌免疫性：溶源菌對已感染的噬菌體以外的其它噬菌體具抵制能力。13．生長曲線：將少量微生物細胞接種至恒體積的液體培養(yǎng)基中，定時測定含菌數，以時間為橫坐標，以菌數對數為縱坐標繪制的曲線稱為生長曲線。四．問答題1．什么是病毒?病毒有哪些不同于其他微生物之處?2．病毒結構蛋白的主要生理功能是什么?3．何謂一步生長曲線?為什么會產生一步生長曲線?4．在生產實踐中被噬菌體污染的發(fā)酵液有哪些特征?工業(yè)生產如何防治噬菌體的污染?5．什么是效價?測定效價的方法有哪幾種?試簡述測定噬菌體效價的雙層平板法。6.用圖示闡明各種類型的病毒是怎樣產生mRNA的(5種核酸類型6條合成途徑)?7．什么是NPV？簡述NPV生物制劑制備的工藝流程。微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基一．填空1．培養(yǎng)基應具備微生物生長所需要的六大營養(yǎng)要素是_碳源___、__氮源__、__能源__、___無機鹽___、__生長因子__和____水___。2．碳源物對微生物的功能是__提供碳素來源__和__能量來源__，微生物可用的碳源物質主要有___糖類_、___有機酸_、__脂類_、__烴__、__CO2及碳酸鹽__等。３．微生物利用的氮源物質主要有_蛋白質_、_銨鹽_、_硝酸鹽__、_分子氮__、__酰胺_等，而常用的速效Ｎ源如__玉米粉__，它有利于___菌體生長___；遲效Ｎ源如__黃豆餅粉__、__花生餅粉_，它有利于___代謝產物的形成______。４．無機鹽對微生物的生理功能是__作為酶活性中心的組成部分_、__維持生物大分子和細胞結構的穩(wěn)定性_____、_調節(jié)并維持細胞的滲透壓平衡__和_控制細胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長的能源物質等_。５．微生物的營養(yǎng)類型可分為__光能無機自養(yǎng)型__、__光能有機異養(yǎng)型__、_化能無機自養(yǎng)型和_化能有機異養(yǎng)型_。微生物類型的可變性有利于_提高微生物對環(huán)境條件變化的適應能力_。６．生長因子主要包括_維生素_、__氨基酸_和__嘌呤及嘧啶_，它們對微生物所起的作用是__作為酶的輔基或輔酶參與新陳代謝_、_維持微生物正常生長_、_為合成核柑、核苷酸和核酸提供原料__。７．在微生物研究和生長實踐中，選用和設計培養(yǎng)基的最基本要求是__選擇適宜的營養(yǎng)物質_、_營養(yǎng)物的濃度及配比合適_、_物理、化學條件適宜_、_經濟節(jié)約_和__精心設計、試驗比較_。８．液體培養(yǎng)基中加入CaCO３的目的通常是為了__調節(jié)培養(yǎng)基的pH值___。９．營養(yǎng)物質進入細胞的方式有__單純擴散__、__促進擴散__、_主動運輸__和___基團移位_，而金黃色葡萄球菌是通過___主動運輸__方式運輸乳糖，大腸桿菌又是通過_基團移位__方式運輸嘌呤和嘧啶的。10．影響營養(yǎng)物質進入細胞的主要因素是_營養(yǎng)物質本身__、__微生物所處的環(huán)境__和___微生物細胞的透過屏障___。11．實驗室常用的有機氮源有__蛋白胨__和__牛肉膏__等，無機氮源有__硫酸銨__和_硝酸鈉等。為節(jié)約成本，工廠中常用___豆餅粉__等作為有機氮源。12．培養(yǎng)基按用途分可分為基礎培養(yǎng)基、增殖培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基四種類型。二．是非題1、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂的濃度一般為0.5—1.0%．（×）2、EMB培養(yǎng)基中，伊紅美藍的作用是促進大腸桿菌的生長．（×）3、碳源對配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的．（×）4、被動擴散是微生物細胞吸收營養(yǎng)物質的主要方式（×）5、主動運輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質運輸方式。（√）三．名詞解釋培養(yǎng)基（medium）：是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產生代謝產物的營養(yǎng)基質。生長因子：通常指那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物，稱為碳源。氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)源，稱為氮源。水活度值：表示微生物生長的環(huán)境中水的有效性，指在一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。碳氮比：是指在微生物培養(yǎng)基中所含的碳源中碳原子的摩爾數與氮源中氮原子的摩爾數之比。鑒別培養(yǎng)基：用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基中加入某種特殊化學物質，某種微生物在培養(yǎng)基中生長后能產生某種代謝產物，而這種代謝產物可以與培養(yǎng)基中的特殊化學物質發(fā)生特定的化學反應，產生明顯的特征性變化，根據這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區(qū)分開來的培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基(syntheticmedium)：由化學成份完全了解的物質配制而成的培養(yǎng)基，也稱化學限定培養(yǎng)基。選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基內加入某種化學物質或去除某些營養(yǎng)物質以抑制雜菌。加富培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入特定的營養(yǎng)物質，以供少數特殊需要的微生物生長的培養(yǎng)基。富集培養(yǎng)：在培養(yǎng)基中加入特別的營養(yǎng)要素以增殖少數微生物的培養(yǎng)方式。化能自養(yǎng)：以CO2為唯一或主要碳源，氧化還原態(tài)無機物獲得能量的微生物?；墚愷B(yǎng)型：以有機物為能源和碳源的微生物。光能無機營養(yǎng)型Photolithotroph：或稱光能自養(yǎng)型。這是一類能以CO2作為唯一或主要碳源并利用光能進行生長的微生物。光能有機營養(yǎng)型Photoorganotroph：或稱光能異養(yǎng)型。這類微生物不能以CO2為唯一或主要碳源，需以簡單的有機物酸、醇等作為供氫體，利用光能將CO2還原成細胞物質?；鶊F移位：指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的，溶質在運送前后分發(fā)生分子結構變化的一種物質運送方式。1．適合細菌生長的C/N比為（B）A5：1B25：1C40：1D80：12．實驗室常用的培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基是（A）3．在實驗中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種（D）培養(yǎng)基A基礎培養(yǎng)基B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基D鑒別培養(yǎng)基4．下列物質屬于生長因子的是（D）A．葡萄糖B．蛋白胨C．NaClD．維生素5．培養(yǎng)料進入細胞的方式中運送前后物質結構發(fā)生變化的是（D）A主動運輸B被動運輸C促進擴散D基團移位6．E．coli屬于（D）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)7．培養(yǎng)亞硝酸細菌時，要以（D）為唯一能源，接種少量不含有機質淤泥，加富培養(yǎng)。AN2B亞硝酸鹽C硝酸鹽D銨鹽8．實驗室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是（C）9．酵母菌適宜的生長PH值為（B）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.510．細菌適宜的生長PH值為（B）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.511．藍細菌屬于（A）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)12．硝化細菌屬于（C）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)五．問答題1．何謂營養(yǎng)與營養(yǎng)物質，二者有什么關系？2．配制培養(yǎng)基的原則和方法是什么？3．三種物質運輸方式的比較運輸方式項目 單純擴散促進擴散主動運輸基團移位能量消耗溶質運送方向平衡時內外濃度載體蛋白運送分子有無特異性運送對象舉例4．5．以EBM（伊紅美藍乳糖瓊脂培養(yǎng)基）為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。6．某學生利用酪素培養(yǎng)基平板篩選產胞外蛋白酶細菌，在酪素培養(yǎng)基平板上發(fā)現(xiàn)有幾株菌的菌落周圍有蛋白水解圈，是否能僅賃蛋白水解圈與菌落直徑比大，就斷定該菌株產胞外蛋白酶的能力就大，而將其選擇為高產蛋白酶的菌種，為什么？7．與促進擴散相比，微生物通過主動運輸吸收營養(yǎng)物質的優(yōu)點是什么？8．何謂培養(yǎng)基？培養(yǎng)基有哪些類型？9．試設計一個從土壤中分離根瘤菌純種的實驗方案。10．PH值對微生物生長有何影響？發(fā)酵過程中如何加以控制？微生物的代謝一．填空填空1．代謝是推動生物一切生命活動的動力源，它包括__分解代謝__和___合成代謝___；由于一切生命活動都是耗能反應，因此，__能量代謝__就成了代謝中的核心問題。2．在有機物為基質的生物氧化反應中，以氧為電子傳遞最終受體的方式稱_有氧呼吸__；以無機氧化物為最終電子受體的稱__無氧呼吸_；以有機物為最終電子受體的稱___發(fā)酵_。3．糖酵解是__生物體內將G氧化降解成丙酮酸的過程__，主要有_、__、______和___四種途徑。4．EMP途徑大致可分為兩階段，第一階段為__不涉及氧化還原反應及能量釋放的準備階段_，只生成兩分子__甘油醛-3-磷酸_的主要中間產物，第二階段為_氧化還原階段__，合成___ATP_并形成兩分子__丙酮酸_，EMP途徑可為微生物的生理活動提供__ATP_和__NADH_，其中間產物又可為微生物的合成代謝提供_碳骨架__，并在一定條件下可逆轉合成___多糖__。5．HMP途徑的一個循環(huán)結果是一分子葡萄糖轉變成一分子__甘油醛-3-磷酸_，三分子__CO2_和六分子___NADPH_；且一般認為HMP途徑不是產能途徑，而是為生物合成提供大量的___還原力__和__間代謝產物__。6．ED途徑一分子葡萄糖最后生成兩分子__丙酮酸、ATP_，一分子_NADH_和__NADPH__。7．電子傳遞系統(tǒng)中的氧化還原酶包括__NADH脫氫酶_、__黃素蛋白_、_鐵硫蛋白_、__細胞色素___和__醌及其化合物____。8．呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別在于___氧化還原反應中電子受體不同_____。9．乳酸菌進行同型乳酸發(fā)酵時通過EMP途徑，產物為乳酸，腸膜明串珠菌進行異型乳酸發(fā)酵時通過ED途徑，產物為乳酸、酒精和CO2。10．異養(yǎng)微生物的___能量ATP__和__還原力__均來自__有機物__的生物氧化，而化能自養(yǎng)微生物在無機能源氧化過程中通過__氧化磷酸化__產生ATP。11．乳酸細菌可利用葡萄糖產生乳酸，根據產物不同，乳酸發(fā)酵可分為_同型乳酸發(fā)酵__、__異型乳酸發(fā)酵___和__雙歧發(fā)酵__三種類型。12．硝化細菌和硫細菌是通過_____電子逆呼吸鏈傳遞____來生成還原力。13．光合色素可分為_葉綠素_、__類胡蘿卜素__和__藻膽素__三種類型，光合色素中的類胡蘿卜在光合作用中有兩種作用是__作為葉綠素所催化的光氧化反應的猝滅劑以保護光合機構不受光氧化損傷____和___在細胞能量代謝方面起輔助作用___。14．一個光合單位由__一個光捕獲復合體__和___一個反應中心復合體___組成。15．兼性需氧微生物具有兩套呼吸酶系，在有氧時能以O2作為最終電子受體進行好氧呼吸，在無氧時以代謝中間產物為受氫體進行發(fā)酵作用。16．在自然界引起元素硫和無機硫化物氧化的真細菌主要有：硫化細菌、絲狀硫細菌和綠色及紫色硫細菌。二．是非題1．EMP和HMP代謝途徑往往同時存在于同一種微生物的糖代謝中。(√)2．光合磷酸化和氧化磷酸化一樣都是通過電子傳遞系統(tǒng)產生ATP。(√)3．光合細菌和藍細菌都是產氧的光能營養(yǎng)型微生物。(×)4．同功酶是行使同一功能、結構不同的一組酶（√）5．光合葉綠素和高等植物中的葉綠素具有相類似的化學結構。(√)6．化能自養(yǎng)菌以無機物作為呼吸底物，以O2作為最終電子受體進行有氧呼吸作用產生能量。（√）三．名詞解釋1．生物氧化：就是發(fā)生在或細胞內的一切產能性氧化反應的總稱。生物氧化的形式包括某物質與氧結合、脫氫或脫電子三種。2．發(fā)酵(fermentation)：有機物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產物，同時釋放能量并產生各種不同的代謝產物的過程。呼吸作用：指微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產物并釋放出能量的過程。3．氧化磷酸化（oxidativephosphorylation）：物質在生物氧化過程中形成的NADH和FADH2可通過位于線粒體內膜和細菌質膜上的電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給氧或其他氧化型物質，在這個過程中偶聯(lián)著ATP的合成，這種產生ATP的方式稱為氧化磷酸化。底物水平磷酸化（substratelevelphosphorylation）：物質在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產生ATP等高能分子的方式稱為底物水平磷酸化。4．無氧呼吸：化合物氧化脫下的氫和電子經呼吸鏈傳遞，最終交給無機氧化物的過程。有氧呼吸：是指微生物氧化底物時以分子氧作為最終電子受體的氧化作用。5．Stickland反應：兩種氨基酸共同參與反應，其中一種進行氧化脫氨，脫下來的氫去還原另一氨基酸，使之發(fā)生還原脫氨，二者偶聯(lián)的過程。6．硝化作用：硝化作用：銨氧化成硝酸的微生物學過程。反硝化作用：微生物還原NO3－成氣態(tài)氮的過程。即硝酸鹽的異化還原。四．選擇題1．當一個NADH分子經代謝并讓它的電子通過電子傳遞鏈傳遞后，可產生（C）A6個氨基酸分子B1個葡萄糖分子C3個ATP分子D1個甘油三酯和2個甘油二酯2．微生物從糖酵解途徑中可獲得（A）個ATP分子。A2個B4個C36個D38個3．對于青霉菌，每摩爾葡萄糖通EMP和TCA循環(huán)徹底氧化共產生（B）摩爾ATP。A34B36C38D394．下列光合作用微生物中進行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（C）A甲藻B綠硫細菌C藍細菌D嗜鹽細菌5．硝酸細菌依靠（B）方式產能。A發(fā)酵作用B有氧呼吸C無氧呼吸D光合磷酸化6．下列微生物中同時具有固氧、氧化無機硫化物、氧化亞鐵為高鐵能力的是（D）A脫硫弧菌屬DesulfovibrioB著色菌屬ChromatiumC貝氏硫細菌屬BeggiotoaD氧化亞鐵硫細菌f.ferrooxidans7．厭氣條件下降解果膠的細菌為（C）A多粘芽孢桿菌B枯草桿菌C費新尼亞浸麻梭菌D軟腐歐氏桿菌A果膠質B脂肪酸C葡萄糖D氨基酸9．巴斯德效應是指（D）A乳酸對微生物的抑制B酒精對葡萄糖分解的抑制C氧氣對呼吸作用的抑制D氧氣對發(fā)酵作用的抑制10．根瘤菌處于植物所形成的根瘤內，所以它屬于（A）型微生物。A好氧B厭氧C兼性厭氧D耐氧五．問答題1、扼要說明酵母的一型、二型和三型發(fā)酵，它們的最終產物是什么？2簡述“醉酒”和“鬼火”形成的原因。3簡述無氧呼吸的特征。4請指出以下作為電子最終受體的呼吸類型：NO3NO2→→N2Fe3+→→Fe2＋SO2CO2→→CH4Fumarate→→Succinde5何謂化能自型養(yǎng)微生物，它們是如何合成細胞物質的？6簡述反硝化作用的生態(tài)學作用？7簡述氧化亞鐵硫桿菌(Thiobacillusferrooxidans)為什么能在酸性環(huán)境下生活？8何謂氫細菌，混合營養(yǎng)型細菌，它們有什么相同和不同之處？9何謂初級代謝和次級代謝？扼要闡述初級代謝與次級代謝的關系？10真核生物與原核生物呼吸鏈的差異。第六章微生物的生長繁殖及其控制一．是非題1．細菌分裂繁殖一代所需時間為倍增時間。（×）2．在群體生長的細菌數量增加一倍所需時間為代時。（×）3．凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制因子。（×）5．一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（√）×。（×）8．最適的生長繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。（×）9．最低溫度是指微生物能生長的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長的溫度上限。（√）10．通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（√）二．填空1以生理指標法來測定微生物的方法又有_呼吸強度_、_生物熱_、_耗氧量_和__酶活性_等。2．影響微生物代時的主要因素有_菌種_、__營養(yǎng)成份_、__溫度_和_營養(yǎng)物濃度__。3．要獲得細菌同步生長的方法主要有（1）_機械方法_和（2）_環(huán)境條件控制技術_，其中（1）中常用的有__離心方法_、__過濾方法_和__硝酸纖維素濾膜法_。4．連續(xù)培養(yǎng)與單批培養(yǎng)相比，其優(yōu)點有_高效_、_便于自動控制_、_產品質量穩(wěn)定_和_經濟節(jié)約_；而缺點主要是_菌種退化_，其次是_易遭雜菌污染_?？刂七B續(xù)培養(yǎng)的方法有___恒化連續(xù)培養(yǎng)__和_恒濁連續(xù)培養(yǎng)_。5．影響微生物生長的主要因素有_營養(yǎng)物質_、_水的活度_、__溫度_、_pH__和__氧__等。6．實驗室常見的干熱滅菌手段有熱空氣滅菌_和_火焰灼燒_；而對牛奶或其他液態(tài)食品一般采用_超高溫_滅菌，其溫度為__135~150℃_，時間為__2~6秒_。7．通常，放線菌最適pH值的范圍為__7.0~8.0__，酵母菌的最適pH范圍為__4.0~5.8__，霉菌的最適pH范圍是__3.8~6.0__。8．進行濕熱滅菌的方法有__巴氏消毒法__、__煮沸消毒法__、_間歇滅菌法__、_常規(guī)加熱滅菌法___和__連續(xù)加壓滅菌法___。9．殺滅或抑制微生物的物理因素有__溫度__、_輻射作用__、_過濾__、__滲透壓__、_干燥和___超聲波__等。10．現(xiàn)代實驗室中研究厭氧菌最有效的三大技術是__厭氧罐技術___、__厭氧手套箱技術__和__享蓋特滾管技術___。11．一條典型的生長曲線至少可分為__延緩期_、__對數生長期__、__穩(wěn)定生長期__和__衰亡期___四個生長時期。12．試列出幾種常用的消毒劑如__紅汞__、_石炭酸__、__醋酸__和__碘酒__等。13．抗生素的作用機理有__抑制細胞壁合成__、_破壞細胞質膜__、__作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化__和__抑制蛋白質和核酸合成__。14．獲得純培養(yǎng)的方法有：稀釋平皿分離法、平皿劃線分離法、單細胞分離法和運用選擇性培養(yǎng)基分離等方法。15．阿維菌素的殺蟲機理主要是由于在它的作用下，蟲體內的γ－氨基丁酸增多。該氨基酸對昆蟲或螨的神經系統(tǒng)能產生作用，使昆蟲麻痹死亡。16．抗代謝藥物中的磺胺類是由于與PABA相似，從而競爭性與二氫葉酸合成酶結合，使不能合成四氫葉酸。三．請用連線將下列對應的抗代謝物連接起來：（１）葉酸a.６－巰基嘌呤（２）嘌呤b.對氟苯丙氨酸（３）苯丙氨酸辣c.磺胺（４）胸腺嘧啶d.５－氟尿嘧淀（５）尿嘧淀e.５－氟胸腺嘧啶答案（1）——c(2)——a(3)——b(4)——e(5)——d四．名詞解釋生長：生物個體物質有規(guī)律地、不可逆增加，導致個體體積擴大的生物學過程。繁殖：生物個體生長到一定階段，通過特定方式產生新的生命個體，即引起生命個體數量增加的生物學過程。同步培養(yǎng)(Synchronousculture)：使群體中的細胞處于比較一致的，生長發(fā)育均處于同一階段上，即大多數細胞能同時進行生長或分裂的培養(yǎng)方法。連續(xù)培養(yǎng)（continuousculture）：又稱開放培養(yǎng)，是相對單批培養(yǎng)（batchculture）or封閉培養(yǎng)（closedculture）而言的。它是指在微生物的整個培養(yǎng)期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續(xù)生長下去的一種培養(yǎng)方法。二次生長現(xiàn)象：當培養(yǎng)基中同時含有速效碳源（或氮源）和遲效碳源（或氮源）時，微生物在生長過程中先利用完速效碳源（或氮源）后，再利用遲效碳源（或氮源）而出現(xiàn)兩次生長的現(xiàn)象，稱為二次生長現(xiàn)象。防腐(Antisepsis)：在某些化學物質或物理因子作用下，能防止或抑制霉腐微生物在食品等物質上的生長的一種措施。化療(Chemotherapy)：指利用具有選擇毒性的化學物質對生物體內部被微生物感染的組織或病變細胞進行治療，以殺死或抑制組織內的病原微生物或病變細胞，但對機體本身無毒害作用的治療措施。6．消毒劑：可殺死微生物，通常用于非生物材料的滅菌或消毒。防腐劑：能殺死微生物或抑制其生長，但對人及動物的體表組織無毒性或毒性低，可作為外用抗微生物藥物。7．石炭酸系數：指在一定時間內被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度和達到同效的石炭酸的最高稀釋度的比率。8．抗代謝物(Antimetabolite)：有些化合物在結構上與生物體所必需的代謝物很相似，以至可以和特定的酶結合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常進行，這些物質稱為抗代謝物。9．十倍致死時間：在一定溫度下，微生物數量十倍減少所需要的時間。熱致死時間：在一定溫度下殺死所有某一濃度微生物所需要的時間。10．致死溫度：能在10分鐘內殺死某種微生物的高溫界限稱為致死溫度。致死時間：在某一溫度下殺死細胞所需的最短時間稱為致死時間。11.滅菌：指利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內的所有微生物的一種措施。滅菌后的物體不再有可存活的微生物。消毒：指利用某種方法殺死或滅活物質或物體中所有病原微生物的一種措施。五．選擇題1．下列抗生素作用機制中，干擾蛋白質合成的是（A）A鏈霉素B青霉素C利福平D兩性霉素2．發(fā)酵工業(yè)上為了提高設備利用率，經常在（C）放罐以提取菌體或代謝產物。A延滯期B對數期C穩(wěn)定期末期D衰亡期3．專性厭氧微生物是由于其細胞內缺少（D），從而不能解除分子氧對細胞的毒害。ABODBCODCNODDSOD4．在化學消毒劑中，通過凝固蛋白作用殺菌的是（C）A.新潔爾滅B.乙醇C.甲醛D.拮抗5．微生物分批培養(yǎng)時，在延遲期（B）6．化學消毒劑（D）是能損傷細菌外膜的陽離子表面活性劑A.福爾馬林B.結晶紫C.漂白粉D.新潔而滅

7．下列抗生素作用機制中，抑制細胞壁合成的是（D）A利福霉素B四環(huán)素C兩性霉素D青霉素8．下列抗生素作用機制中，損傷細胞膜的是（B）A井岡霉素B短桿菌素C氯霉素D灰黃霉素9．下列抗生素作用機制中，干擾病原蛋白合成的是（C）A井岡霉素B短桿菌素C鏈霉素D灰黃霉素10．下列抗生素作用機制中，阻礙核酸合成的是（A）A利福霉素B四環(huán)素C兩性霉素D青霉素11．實驗室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（C）12．使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（D）A防止高壓鍋內壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞B排盡鍋內有害氣體C防止鍋內壓力過高，造成滅菌鍋爆炸D排盡鍋內冷空氣六．問答與計算1．試繪圖說明單細胞微生物的生長曲線，并指明各期的特點，及如何利用微生物的生長規(guī)律來指導工業(yè)生產？2．為什么磺胺藥對細菌有抑制作用而對人無此作用？3．微生物產生耐藥性的途徑有哪些？實際生產中如何避免微生物耐藥性的產生？4．恒化培養(yǎng)與恒濁培養(yǎng)的比較：裝置控制對象生長限制因子培養(yǎng)液流速生長速度產物應用范圍恒化器恒濁器5．大腸桿菌在37℃的牛奶中每12.5分鐘繁殖一代，假設牛奶消毒后，大腸桿菌的含量為1個/100ml，請問按國家標準（30000個／ml），該消毒牛奶在37℃下最多可存放多少時間？6.簡述滅菌的因素和滅菌方法(寫出無菌條件)。7.與分批發(fā)酵相比，連續(xù)培養(yǎng)有何優(yōu)缺點？8.某純培養(yǎng)細菌，接種時的含菌量為3╳104個/ml，2小時后進入指數生長，再過8小時，發(fā)酵液含菌量為4╳1010個/ml，求其代時。第七章微生物遺傳一．是非題1．營養(yǎng)缺陷型微生物在MM與CM培養(yǎng)基中均能生長。（×）2．5－溴尿嘧啶是以堿基顛換的方式引起基因突變的。（×）3．在制備酵母原生質體時，可用溶菌酶破壁。（×）4．所謂轉導子就是帶有供體基因的缺陷噬菌體。（×）5．飾變是生物在環(huán)境條件改變時表現(xiàn)出來的一種表型變化，它是生物自發(fā)突變的結果。（×）6．準性生殖可使同種生物兩個不同菌株的體細胞發(fā)生融合，且不以減數分裂的方式而導致低頻率的基因重組而產生重組子。（√）7．用青霉素濃縮放線菌營養(yǎng)缺陷型的原理是在基本培養(yǎng)基上，野生型因生長而致死，缺陷型因不生長而存活，從而達到濃縮目的。（√）8．當基因發(fā)生突變時，由該基因指導合成的蛋白質中氨基酸的順序必然發(fā)生改變。（×）二．填空1．證明核酸是遺傳物質的三個經典實驗是__肺炎雙球菌__、_T2噬菌體感染實驗__和__植物病毒的重建實驗___；而證明基因突變自發(fā)性和不對應性的三個經典實驗又是__變量實驗_、__涂布實驗__和__影印實驗__。2．質粒根據分子結構可有_CCC型__、___OC型__和___L型__三種構型，而根據質粒所編碼的功能和賦予宿主的表型效應，又可將其分為__F___、__抗性__、__產細菌素的質粒_、_____、_____、__降解質粒_和_____等類型。3．檢測質粒常用的方法有___提取所有胞內DNA后電鏡觀察__、__超速離心_和___瓊脂糖凝膠電泳__。4．不同堿基變化對遺傳信息的改變可分為__缺失_、__添加___、__易位___和__倒位__四種類型，而常用的表型變化的突變型有__營養(yǎng)缺陷型__、__抗藥性突變型__、_條件致死突變型_和_形態(tài)突變型___等。；2）；3）；4）；5）和回復性；6）5．基因自發(fā)突變具有的特性為__非對應性__、__稀有性__、__規(guī)律性__、__獨立性__、_可誘變性__、___遺傳性_和__可逆性__。6．根據F質粒的不同情況可有__F-菌株__、__F+菌株__、__F`菌株__和__Hfr菌株_四種菌株。7．普通性轉導的基本要求是_具有能偶爾識別宿主DNA的包裝機制并在宿主基因組完全降解以前進行包裝__，它可能出現(xiàn)的三種后果是__形成轉導子__、__流產轉導__和__轉導失敗_。8．紫外線照射能使DNA相鄰堿基形成__嘧啶二聚體_，從而導致DNA復制產生錯誤，用紫外線誘變微生物后應在__紅光或暗處___條件下進行，以防止__光復活__現(xiàn)象的產生。9．細菌基因轉移的三種方式為__接合__、__轉導___和___轉化___。10．進行自然轉化的必要條件為___建立感受態(tài)的受體細胞__和__需要外源游離DNA分子__。其特點為_對核酸酶敏感__、__不需要活的DNA給體細胞__、__轉化效率取決于轉化給體菌和受體菌之間的親源關系___和__質粒的自然轉化效率比較低___。11．原核生物的基因調控系統(tǒng)是由一個操縱子和它的___調節(jié)基因__所組成的，每一操縱子又包括__結構基因__、__操縱基因__和__啟動基因___。12．微生物菌種保藏的原理是在__干燥_、__避光__、__缺氧_、_缺乏營養(yǎng)物質__和_低溫_等環(huán)境條件下，使其處于代謝不活潑狀態(tài)。13．菌種可保藏在__-196__℃的液氮或__-70__℃的干冰低溫冰箱中。14．準性生殖過程可分為___菌絲聯(lián)結__、__形成異核體___、___核融合____和___體細胞交換和單倍體化__四個階段。三．名詞解釋1．遺傳（inheritance）：親代與子代相似，即生物的上一代將自己的一整套遺傳因子傳遞給下一代的行為或功能，它具有極其穩(wěn)定的特性。變異：指生物體在某種外因或內因的作用下所引起的遺傳物質結構或數量的改變。2．表型：指某一生物體所具有的一切外表特征和內在特征的總和，是其遺傳型在合適環(huán)境條件下通過代謝和發(fā)育而得到的具體表現(xiàn)。飾變：指外表的修飾性改變，即指一種不涉及遺傳物質結構改變而只發(fā)生在轉錄、轉譯水平上的表型變化。3．基因組（genome）：一個物種的單倍體的所有染色體及其所包含的遺傳信息的總稱。4．質粒（plasmid）：一種獨立于染色體外，能進行自主復制的細胞質遺傳因子，主要存在于各種微生物細胞中。5．基因突變（genemutation）：一個基因內部遺傳結構或DNA序列的任何改變，而導致的遺傳變化就稱基因突變。移碼突變：指誘變劑會使DNA分子中的一個或少數幾個核苷酸的增添或缺失，從而使該部位后面的全部遺傳密碼發(fā)生轉錄和轉譯錯誤的一類突變。6．hisC-與hisC+：分別表示組氨酸的營養(yǎng)缺陷型和野生型。7．strr與strs：分別表示對鏈霉素的抗性和對鏈霉素的敏感性。8．轉化：受體菌直接吸收了來自供體菌的DNA片段，通過交換與整合，從而獲得部分新的遺傳性狀的現(xiàn)象。9．普遍性轉導：噬菌體可以轉導供體菌染色體的任何部分到受體細胞中的轉導過程。局限性轉導：通過部分缺陷的溫和噬菌體把供體菌的少數特定基因攜帶到受體菌，并與后者的基因組整合；、重組，形成轉導子的現(xiàn)象。10．基本培養(yǎng)基：僅能滿足某些微生物的野生型菌株生長所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。完全培養(yǎng)基：凡滿足一切營養(yǎng)缺陷型菌株營養(yǎng)需要的天然或半組合培養(yǎng)基。補充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應的營養(yǎng)缺陷型突變株生長需要組合或半組合培養(yǎng)基。11．基因重組：或稱遺傳重組，兩個獨立基因組內的遺傳基因，通過一定的途徑轉移到一起，形成新的穩(wěn)定基因組的過程。12．營養(yǎng)缺陷型（auxotroph）：野生型菌株經誘變劑處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產物的培養(yǎng)基中才能生長的突變菌株。野生型：指從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生人為營養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。原養(yǎng)型：一般指營養(yǎng)缺陷型突變株經回復突變或重組后產生的菌株。14．接合：供體菌通過性菌毛與受體菌直接接觸，把F質?；蚱鋽y帶的不同長度的核基因組片段傳遞給后者，使后者獲得若干新遺傳性狀的現(xiàn)象。轉染：指用提純的病毒核酸去感染其宿主細胞或其原生質體，可增殖出一群正常病毒后代的現(xiàn)象。15．重組DNA技術：是指對遺傳信息的分子操作和施工，即把分離到的或合成的基因經過改造，插入載體中，導入宿主細胞內，使其擴增和表達，從而獲得大量基因產物或新物種的一種嶄新的育種技術。四．問答題1．為什么微生物是遺傳學研究的“明星”？2．要檢測環(huán)境或食品中是否存在化學致癌劑可用什么簡便有效的方法？請試簡述之。3．什么是營養(yǎng)缺陷型，篩選的一般步驟，并舉例說明如何檢出缺陷型？4．什么叫原生質體融合？它的基本操作是怎樣的？此法在育種工作中有何重要性？5．試比較E.coli的F+、F-、Hfr和F`菌株的異同，并圖示四者間的聯(lián)系。6．Hfr×F-和F+×F-雜交得到的接合子都有性菌毛產生嗎？7．闡述基因工程的基本操作過程。8．試比較轉化、轉導、接合和原生質體融合間的異同。9．引起菌種退化的根本原因是什么？如何防止菌種退化？第八章微生物的生態(tài)一．名詞解釋1．生態(tài)學：是一門研究生命系統(tǒng)與其環(huán)境間相互作用規(guī)律的科學。2．微生物生態(tài)學：是生態(tài)學的一個分支，它的研究對象是微生物群體與其周圍生物和非生物環(huán)境條件間相互作用的規(guī)律。3．正常菌群：生活在健康動物體各部位、數量大、種類較穩(wěn)定、一般能發(fā)揮有益作用的微生物種群。4．條件致病菌：某些正常菌群中的菌在宿主的防御功能減弱時，趁機轉移或大量繁殖，成了致病菌的這類特殊的致病菌即稱條件致病菌。5．微生態(tài)制劑：是依據微生態(tài)學理論而制成的含有有益菌的洛菌制劑，其功能在于維持宿主的微生態(tài)平衡、調整宿主的微生態(tài)失調并兼有其他保健功能。6．互生：兩種可單獨生活的生物，當它們在一起時，通過各自的代謝而有利于對方或偏利于一方的生活方式。。共生：兩種生物共居在一起時，互相分工合作、相依為命，甚至達到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關系。7．寄生：一種微生物寄生在另一種微生物細胞中或表面，從后者取得養(yǎng)料，引起病害或死亡。8．硝化作用：銨氧化成硝酸的微生物學過程。反硝化作用：微生物將NO3－還原成氣態(tài)氮的過程。即硝酸鹽的異化還原。9．反硫化作用：厭氣條件下反硫化細菌將硫酸鹽還原成為H2S的過程。硫化作用（無機硫的氧化）：含硫有機物分解所生成的H2S，以及土壤中的元素硫或其它硫的不完全氧化物在微生物作用下被氧化成SO42－的過程。10．富營養(yǎng)化：水體中N、P等營養(yǎng)元素大量增加，遠遠超過通常的含量，結果導致原有生態(tài)系統(tǒng)的破壞，使藻類和某些細菌數量激增，其它生物種類減少的現(xiàn)象。11．BOD：生化需氧量，或稱生物需氧量，是表示水中有機物含量的一個間接指標。指在1L污水或待測水樣中所含的一部分易氧化的有機物，當微生物對其氧化、分解時，所消耗的水中溶解氧毫克數。單位為mg/L。COD：化學需氧量，是表示水中有機物含量的一個間接指標。指在1L污水中所含的有機物在用強氧化劑將它氧化后，所消耗氧的毫克數。單位為mg/L。12．類菌體：在根瘤中根瘤菌失去細胞壁，形成肥大、有分枝的亞細胞器。菌劑（菌肥或生物肥料）：利用有益微生物為植物提供有效養(yǎng)料和促進生長。13．活性污泥：指一種由活細菌、原生動物和其他微生物群聚集在一起組成的凝絮團，在污水處理中具有很強的吸附、分解有機物或毒物的能力。生物膜：是指生長在潮濕、通氣的固體表面上的一層由多種微生物構成的粘滑、暗色菌膜，能氧化、分解污水中的有機物或某些有毒物質。14．TOD：總需氧量，指污水中能被氧化的物質（主要是有機物）在高溫下燃燒變成穩(wěn)定氧化物時所需的氧量。DO：溶氧量，指溶于水體中的分子態(tài)氧，是評價水質優(yōu)劣的重要指標。15．根際微生物：指一類主要以植物根系分泌的營養(yǎng)物質的源方能生長良好的微生物。根圈效應：植物根際對微生物數量、種類、活性的影響。在數量上常用根土比來表示。16．LD50：半致列劑量。在規(guī)定條件下，測定殺死供試昆蟲數的一半所需制劑的濃度。17．根土比：根際微生物和非根際土壤中微生物的數量之比。.18．氨化作用：含氮有機物通過各類微生物分解、轉化成氨的過程。19．生物圈Biosphere：地球表面進行及其生命活動的有機物圈層。廣義生物圈包括生物及其所生活的非生命環(huán)境20．生物固氮：常溫常壓下，固氮生物在體內固氮酶的催化作用下將大氣中的分子態(tài)N2還原成為NH4＋的過程。二．是非題1．土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。（×）2．真菌與藻類，根瘤菌與豆科植物之間的關系都是屬于微生物與微生物共生。（×）3．光合細菌（PSB）的顏色取決于輔助色素。（√）4．條件致病對人體或動物體一定具有致病性。（×）5．好氧菌是腸道正常菌群的主體，尤其是其中的擬桿菌類、雙歧桿菌類和乳桿菌類等更是優(yōu)勢菌群。（×）6．地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子，冬蟲夏草是真菌寄生于昆蟲而形成的一種名貴中藥。（√）7．民間制作的泡菜就是乳酸菌產生的乳酸對其他腐敗菌產生的拮抗作用才保證泡菜的風味、質量和良好的保藏性能。（√）8．微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的初級生產者，是有機物的主要分解者，是物質和能量的貯存者。（×）9．湖水的“水華”或海水中的“赤潮”是由于水體中可溶性磷酸鹽的濃度過高，造成水體的富集營養(yǎng)化而出現(xiàn)的一種大面積環(huán)境污染現(xiàn)象。（√）10．在各種污水處理方法中，最根本、有效和簡便的方法就是利用微生物的處理法。（√）三．填空題1．在土壤中，微生物數量最多的是____細菌_____，種類最多的是____放線菌_____。2．能在高溫、低溫、高酸、高壓等極端環(huán)境中正常生長繁殖的極端微生物有__嗜熱菌__、__嗜冷菌__、__嗜酸菌___、__嗜堿菌___、__嗜鹽菌___、__嗜壓菌___和__抗輻射菌_。3．地衣是由___菌藻__共生或___菌菌___共生的最典型例子，好氧性自生固氮菌與纖維素分解菌生活在一起是___互生___關系。4．磷循環(huán)包括__可溶性無機磷同化__、___不溶性磷溶解__及__有機磷的礦化___等5．發(fā)光細菌是一類___G－___、長有極生鞭毛的__桿菌__或___弧菌____，兼性厭氧，在有氧條件下能發(fā)出波長為___475~505__nm的熒光。6．清水中營養(yǎng)物濃度很低，故清水中微生物具有許多共同特征來與之相適應如：能在低營養(yǎng)濃度條件下生活；可運動；某些淡水中細菌如有柄細菌具有異常形態(tài);使菌體比面值增大。7．能量流的特點有從低營養(yǎng)級流向高營養(yǎng)級，單向傳遞和能量貯存逐漸減少，構成能量金字塔。8．生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展成熟后在三個方面保持相對平衡，即=1\*GB3①生產者，消費者，分解者，按一定量比關系結合。=2\*GB3②物質循環(huán)和能量流動協(xié)調通暢。=3\*GB3③系統(tǒng)的輸入和輸出在數量上接近相等。9．硝化作用是一個嚴格好氧的過程，反硝化作用則需要在厭氧條件下進行。10．生物固氧所必備的四個條件是固氮酶、電子供體、電子載體、能量。11．在固氮反應中，鉬鐵蛋白起絡合底物并催化底物的還原作用，鐵蛋白在電子供體與鉬鐵蛋白之間起電子的傳遞和活化作用。12．在自然界引起元素硫和無機硫化物氧化的真細菌主要有：硫化細菌、絲狀硫細菌和綠色及紫色硫細菌。13．根瘤菌的三性是指感染性、專一性和有效性。14．無限型生長根瘤結構包括根瘤表皮和皮層；分生組織；含菌組織；維管束和細胞間隙等部分。15．根瘤的固氮量取決于：根瘤數；每個根瘤中含菌組織體積而不是根瘤大??；根瘤的壽命和含菌組織的大小。16．常用的污水處理的方法有活性污泥法、生物膜法、氧化塘法、厭氧消化法和土地處理法五大類型。17．在沼氣發(fā)酵中由5個不同營養(yǎng)群細菌在不同階段起作用：初級發(fā)酵菌、氧化氫的甲烷產生菌、裂解乙酸的甲烷產生菌、次級發(fā)酵菌和同型產乙酸菌。18．廢氣的微生物處理的主要方法可分為生物滌氣器、滴濾池、生物濾池。四．問答題1．試各舉一例，說明什么是微生物之間或微生物與生物之間的共生、拮抗和寄生關系。2．研究微生物的生態(tài)規(guī)律有何重要理論意義和實踐價值？3．為什么說土壤是人類最豐富的“菌種資源庫”？4．檢驗飲用水的質量時，為什么要選用大腸菌群數作為主要指標？我國衛(wèi)生部門對此有何規(guī)定？5．為什么說在冶理污水中，最根本、最有效的手段是微生物處理法？6．微生物在人類生產生活中扮演著什么角色？舉例說明。

第九章傳染與免疫一．名詞解釋免疫：生物體能夠辯認自我與非自我，對非我做出反應以保持自身穩(wěn)定的功能。傳統(tǒng)的免疫：機體抵抗病原微生物的能力，即抗傳染免疫。病原微生物：或稱病原體：指寄生于生物體（包括人）機體并引起疾病的微生物。疾病（disease）:生物體在一定條件下，由體內或體外致病因素引起的一系列復雜且有特征性的病理狀態(tài)，即稱疾病。傳染(infection)：又稱感染或侵染，是指外源或內源性病原體突破其宿主的三道免疫“防線”（指機械防御、非特異性免疫和特異性免疫）后，在宿主的特定部位定植、生長繁殖或（和）產生酶及毒素，從而引起一系列病理生理的過程。內源性感染：當濫用抗生素導致菌群失調或某些因素致使機體免疫功能下降時，宿主體內正常菌群引起的感染。侵襲力：病原菌突破宿主防線，并能于宿主體內定居、繁殖、擴散的能力。外毒素：主要是一些革蘭氏陽性菌，在生長過程中合成并分泌到胞外的毒素。內毒素：革蘭氏陰性菌的于菌體裂解時釋放細胞壁物質，主要成分是脂多糖。類毒素：利用外毒素對熱和某些化學物質敏感的特點，用0.3-0.4%甲醛處理，使其毒性完全喪失，但仍保持抗原性，這種經處理的外毒素為類毒素。抗毒素：常用來預防注射。也可用類毒素注射動物，以制備外毒素的抗體，稱為抗毒素。非特異免疫：是機體的一般生理防衛(wèi)功能，又稱天然免疫；它是在種系發(fā)育過程中形成的，由先天遺傳而來，防衛(wèi)任何外界異物對機體的侵入而不需要特殊的刺激或誘導。特異性免疫：機體在生命過程中接受抗原性異物刺激，如微生物感染或接種疫苗后產生的，又稱獲得性免疫。炎癥：是機體受到有害刺激時所表現(xiàn)的一系列局部和全身性防御應答，可以看作是非特異免疫的綜合作用結果?？乖菏悄苷T導