DB36∕T 1379-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 于都梾木油

ICS

67.020X

10

DB36江 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB36/T

1379—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品

于都梾木油Product

of

indication——Yudu

wood

oil 江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB36/T

1379—2021前言

................................................................................

II1

范圍

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13

術(shù)語和定義

.........................................................................

14

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

...............................................................

25

栽培技術(shù)和加工

.....................................................................

26

于都梾木油質(zhì)量要求

.................................................................

37

試驗(yàn)方法

...........................................................................

48

檢驗(yàn)規(guī)則

...........................................................................

49

包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售

.............................................................

5附錄

A

（規(guī)范性）

于都梾木油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖....................................

6IDB36/T

1379—2021 本文件按

GB/T

1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由贛州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。監(jiān)督管理局、于都縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心、于都梾金種植有限公司。本文件主要起草人：何鵬、陳建民、周賢君、劉小龍、王玫、付澤建、劉賢標(biāo)、沈榮明、趙陵南。IIDB36/T

1379—2021 于都梾木油1 范圍驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售要求。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的，以光皮梾木果實(shí)為原料，通過壓榨、水法加工制取的于都梾木油。2 規(guī)范性引用文件件。GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2716

植物油GB/T

5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB

5009.168 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5009.227 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5009.236 GB/T

5524

扦樣GB/T

5525

透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T

5526

比重測(cè)定法GB/T

5527

折光指數(shù)的測(cè)定GB/T

5532

碘值的測(cè)定GB

7718

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB

8955

食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB

14881 GB/T

15688

不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T

17374 食用植物油銷售包裝GB

19641 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食用植物油料GB

28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.11DB36/T

1379—2021于都梾木油

vermicelli經(jīng)加工后所得的于都梾木油。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即于都縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)，見附錄A。5栽培技術(shù)和加工5.1 立地條件產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔≤600m

60cm

值

至

7.5。5.2 栽培管理5.2.1 育苗5.2.1.1

嫁接苗接。5.2.1.2

扦插苗在0.6cm以上。5.2.2 栽植時(shí)間和密度栽植時(shí)間在

12

月上旬至第二年

3

月下旬，栽植密度：≤800

株/公頃。5.2.3 施肥種植基肥每穴除有機(jī)肥外應(yīng)配不少于500g草木灰，每年撫育以有機(jī)肥為主，少量多次的原則施肥。5.2.4 環(huán)境、安全要求農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。5.3 果實(shí)采收與處理5.3.1

GB

19641

5.3.2

采收時(shí)間：11

12

月，當(dāng)果實(shí)顏色由綠色轉(zhuǎn)紫黑色時(shí)采摘。5.3.3

果實(shí)采摘后

72h

內(nèi)完成加工。5.4

加工2項(xiàng)目指標(biāo)折光指數(shù)n1．相對(duì)密度0．碘值(Ι（g/100g)100~120主要脂肪酸組成棕櫚酸(C16:0)≥16%亞油酸

18:2)≥40%油酸(C18：1)≥22%DB36/T

1379—20215.4.1

壓榨法5.4.1.1

清理 壓榨 過濾 脫膠 脫酸 脫色 脫臭于都梾木油成品油。5.4.1.2

加工要點(diǎn)：a) 初榨：溫度≤100℃，餅中殘油≤7%；b) 脫酸：酸值（mgKOH/g)≤3。5.4.2

水法5.4.2.1

清理 粉碎 攪拌 脫膠脫酸 脫色 脫臭于都梾木油成品油。5.4.2.2

加工要點(diǎn)：a) 鮮果處理時(shí)間：≤72h；b) 攪拌溫度：≤100℃。5.4.3

加工過程衛(wèi)生要求

14881和GB

6 于都梾木油質(zhì)量要求6.1 基本組成和主要物理參數(shù)于都梾木油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。表

1 于都梾木油的基本組成和主要物理參數(shù)6.2 質(zhì)量指標(biāo)要求于都梾木油的質(zhì)量指標(biāo)見表

2。3項(xiàng)目指標(biāo)色澤淡黃色、黃色氣味、滋味具有梾木果油特有的氣味和滋味，無異味透明度清亮透明水分及揮發(fā)物≤0.2不溶性雜質(zhì)≤0.1酸值≤3.0過氧化值/(g/100g)≤0.25DB36/T

1379—2021表

2 于都梾木油質(zhì)量指標(biāo)6.3 食品安全及其他衛(wèi)生質(zhì)量要求食品安全及其他衛(wèi)生質(zhì)量要求必須符合GB

7 試驗(yàn)方法7.1

透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)：按

GB/T

5525

執(zhí)行。7.2

色澤檢驗(yàn)：按

GB/T

5009.37

執(zhí)行。7.3

相對(duì)密度檢驗(yàn)：按

5526

執(zhí)行。7.4

水分及揮發(fā)物含量檢驗(yàn)：按

GB

5009.236

執(zhí)行。7.5

折光指數(shù)檢驗(yàn)：按

5527

執(zhí)行。7.6

碘值檢驗(yàn)：按

GB/T

5532

執(zhí)行。7.7

不溶性雜質(zhì)含量檢驗(yàn)：按

GB/T

執(zhí)行。7.8

過氧化值檢驗(yàn)：按

5009.227

執(zhí)行7.9

酸價(jià)檢驗(yàn)：按

執(zhí)行。7.10

脂肪酸組成檢驗(yàn)：按GB

5009.168執(zhí)行。8 檢驗(yàn)規(guī)則8.1 扦樣按照GB/T

8.2 出廠檢驗(yàn)8.2.1

每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位檢驗(yàn)合格后方可出廠，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按表

2

的規(guī)定檢驗(yàn)。8.3 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為表1和表2的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)或行政主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。8.4 判定規(guī)則產(chǎn)品有一項(xiàng)不符合規(guī)定，按不合格判定。8.5 標(biāo)簽應(yīng)符合

GB

7718、GB

28050、GB/T

的規(guī)定及國(guó)家有關(guān)規(guī)定要求。4DB36/T

1379—20219 包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售9.1 包裝應(yīng)符合

GB/T

17374

及國(guó)家有關(guān)規(guī)定和要求。9.2 貯存味的物品。9.3運(yùn)輸運(yùn)輸中應(yīng)注意安全，防治日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。9.4