DB2112-T 0010-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 西豐鹿鞭

ICS67.120.01CCSB45DB2112鐵嶺市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB2112/T0010-2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由鐵嶺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：鐵嶺市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)中心、西豐縣鹿業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、西豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、開原市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、開原市檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)中心、昌圖縣市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)中心。本文件主要起草人：韓密、張赫名、劉紹川、王澤、鄒德聰、孫博聞、朱釵粼、楊鵬、許海志、楊天秋、楊仁財(cái)、郭瑤、張?chǎng)?、趙皞、韓剛、孫奇、康玉林、李會(huì)影。本文件為首次發(fā)布。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問(wèn)題和意見建議，均可以通過(guò)來(lái)電和來(lái)函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。文件歸口單位：鐵嶺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（鐵嶺市凡河新區(qū)金沙江路26號(hào)，聯(lián)系電話：文件起草單位：鐵嶺市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)中心（鐵嶺市凡河新區(qū)金沙江路30號(hào)，聯(lián)系1DB2112/T0010-20231范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品西豐鹿鞭的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的西豐鹿鞭。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測(cè)定GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1地理標(biāo)志產(chǎn)品西豐鹿鞭Productofgeographicalindications-Xifengdeerpenis以國(guó)家批準(zhǔn)的西豐鹿鞭地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品范圍內(nèi)的西豐梅花鹿為動(dòng)物基源，由雄性鹿屠宰后取下的外生殖器，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)加工而成的梅花鹿鹿鞭。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍西豐鹿茸的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即遼寧省西豐縣西豐鎮(zhèn)、平崗鎮(zhèn)、安民鎮(zhèn)、郜家店鎮(zhèn)、振興鎮(zhèn)、涼泉鎮(zhèn)、房木鎮(zhèn)、天德鎮(zhèn)、更刻鎮(zhèn)，陶然鎮(zhèn)、金星鄉(xiāng)、明德鄉(xiāng)、釣魚鎮(zhèn)、德興鄉(xiāng)、柏榆鎮(zhèn)、成平鄉(xiāng)、和隆鄉(xiāng)、營(yíng)廠鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。2DB2112/T0010-20235自然環(huán)境西豐縣處于中溫帶亞濕潤(rùn)區(qū)季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫5.1℃。一月平均氣溫-17℃,最低氣溫-41.0℃;七月平均氣溫23.2℃,最高氣溫≥55%，期中柞樹占50%，適宜梅花鹿成長(zhǎng)。6要求6.1種源來(lái)源于西豐縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，經(jīng)動(dòng)物產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫和/或屠宰檢驗(yàn)檢疫合格的健康的梅花鹿。6.2飼養(yǎng)管理6.2.1鹿舍要求：地勢(shì)平坦。避風(fēng)向陽(yáng)，通風(fēng)良好，圈棚≥2.1m2／只、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)≥10m2/6.2.2飼養(yǎng)要求：以青粗飼料為主，精飼料為輔。青粗飼料以柞樹枝葉、青貯為主，玉米秸稈、其他樹葉為輔；精飼料以玉米、豆餅為主，豆粕、麥麩子為輔。生茸期每只每天精飼料量≥2kg，其中蛋白質(zhì)類飼料≥40%，冬季飲溫水。6.2.3管理要求：按性別、年齡分群分圈喂養(yǎng)，冬季每天強(qiáng)制運(yùn)動(dòng)2次～3次，每次≥5min。6.2.4防疫要求：符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》有關(guān)規(guī)定。6.4收獲及加工6.4.1收獲及加工過(guò)程鹿鞭由雄性鹿的陰莖和睪丸組成。雄性成鹿被屠宰后，在剝皮時(shí)自坐骨弓處取出陰莖，連同附著陰莖基部的睪丸釘在木版上，放到通風(fēng)良好處自然風(fēng)干，炎熱夏天也可用沸水澆燙一下后入烤箱烘干。6.4.2生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求6.5感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求3DB2112/T0010-20236.6理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)要求注：a氨基酸總量指標(biāo)值為干基結(jié)果。6.7食品安全與衛(wèi)生要求污染物限量應(yīng)符合“GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量”的要求；微生物品中獸藥最大殘留限量”的要求。7試驗(yàn)方法7.1感官要求用眼、鼻、舌等感覺(jué)器官對(duì)產(chǎn)品的外觀、氣味等感官要求進(jìn)行評(píng)定。7.2理化指標(biāo)7.2.1水分7.2.2灰分7.2.3氨基酸總量7.2.4安全與衛(wèi)生指標(biāo)：按6.7相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)中的方法執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批同一產(chǎn)地，相同養(yǎng)殖條件下生產(chǎn)的西豐鹿鞭產(chǎn)品為一個(gè)組批。8.2抽樣方法隨機(jī)取樣。同一批產(chǎn)品數(shù)量在10件以下者，至少抽樣1件；10件以上，再?gòu)拿考腥?份進(jìn)行檢查，對(duì)于不帶包裝的隨機(jī)取樣，不同產(chǎn)地應(yīng)按產(chǎn)地分別取樣。8.3出廠（場(chǎng)）檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目按6.5的規(guī)定檢驗(yàn)。產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）前由生產(chǎn)廠（場(chǎng)）質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格后，附合格證方可出廠（場(chǎng)）銷售。8.4型式檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目按6.5、6.6、6.7規(guī)定項(xiàng)目檢驗(yàn)。有下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——新產(chǎn)品投產(chǎn)；——產(chǎn)品生產(chǎn)超過(guò)一年以上沒(méi)做型式檢驗(yàn)；4DB2112/T0010-2023——生產(chǎn)過(guò)程中，環(huán)境、天氣、防疫等有較大的變化，可能影響產(chǎn)品性能；——出廠（場(chǎng)）檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；——國(guó)家有關(guān)質(zhì)量部門提出檢驗(yàn)要求。8.4判定原則8.4.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件要求時(shí)，判該批產(chǎn)品為合格品。8.4.2感官要求、理化指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合本文件要求時(shí)，允許在同一批產(chǎn)品中加倍取樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果合格，判該批產(chǎn)品為合格品，如復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。8.4.3安全與衛(wèi)生指標(biāo)不符合本文件要求時(shí)，即判該批產(chǎn)品為不合格品，不得復(fù)檢。9標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝9.1標(biāo)志包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示按GB/T191的規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)按原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009年141號(hào)通告要求標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱、原料名稱和產(chǎn)地。9.2標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注原料產(chǎn)地，如是地理標(biāo)志產(chǎn)品，應(yīng)粘貼地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志。9.3包裝應(yīng)用防潮、無(wú)毒、無(wú)異味的材料包裝，包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求。10運(yùn)輸和貯存10.1運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)墓ぞ邞?yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防曬，搬運(yùn)時(shí)輕放，不得重壓堆放；不得與有毒、易污染物品混裝、混運(yùn)。10.2貯存應(yīng)貯存于陰涼、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)或冷藏，注意防蟲、防鼠、防霉變、防雨淋。5DB2112/T0010-2