酒店工作總結(jié)及工作計劃

酒店?工作?總結(jié)?及工?作計?劃?精?力于?酒店?的兼?職工?作中?。這?標志?著酒?店采?購管?理工?作日?趨科?學化?、規(guī)?范化?。?平時?采購?部加?強了?對采?購車?輛的?愛護?與管?理，?采購?車實?行專?車專?用，?每次?出車?都計?載行?車里?程，?駕駛?過程?中盡?量采?取節(jié)?油技?術(shù)。?全年?安全?行車?幾萬?公里?無重?大事?故。?采?購部?全年?全力?以赳?支持?、配?合酒?店一?系列?完善?硬件?設(shè)施?的舉?措，?及幾?次大?型營?銷活?動，?出色?完成?相關(guān)?設(shè)備?、物?資的?采購?工作?。如?酒店?四樓?棋牌?室麻?將機?的更?新升?級采?購，?員工?食堂?座椅?的添?置，?一樓?特價?廳改?火鍋?城設(shè)?備的?采購?，酒?店“?思源?魚頭?皇”?新招?牌菜?主原?料大?雄魚?頭貨?源的?落實?，1?1月?11?日“?光棍?節(jié)”?交友?派對?晚會?活動?的物?品、?原料?采購?，以?及1?2月?24?日圣?誕夜?化妝?假面?舞會?活動?的物?品、?原料?采購?等。?采?購部?為酒?店全?年開?展一?系列?營銷?活動?尋求?供應(yīng)?商的?支持?、贊?助，?作了?大量?的聯(lián)?系溝?通工?作，?有力?地促?進了?酒店?營銷?活動?的開?展。?采?購部?全年?協(xié)助?出品?部經(jīng)?常外?出長?沙、?醴陵?、攸?縣等?地采?購新?食材?，不?斷研?發(fā)新?菜品?、新?菜式?，為?出品?部菜?品的?推陳?出新?作出?了應(yīng)?有的?貢獻?。?一年?來采?購部?能及?時按?要求?按標?準保?質(zhì)保?量地?完成?酒店?采購?任務(wù)?，杜?絕了?一切?不健?康不?衛(wèi)生?的假?冒偽?劣的?物品?、原?料流?入酒?店，?為酒?店正?常經(jīng)?營運?轉(zhuǎn)履?行了?物資?供應(yīng)?保障?的本?職工?作。??2、?工程?、動?力運?維工?作：?酒?店動?力、?工程?部的?工作?人員?也只?有兩?人，?一年?來他?們兩?師徒?不僅?擔負?著酒?店動?力運?營的?任務(wù)?，還?肩負?著酒?店日?常水?電、?工程?物業(yè)?方面?的維?修工?作，?工作?至關(guān)?重要?，也?相當?繁忙?。?酒店?在工?程部?的組?織負?責下?，全?年做?了大?量的?工程?維修?工作?，主?要有?酒店?所有?的天?花板?漏水?工程?，酒?店主?樓的?空調(diào)?維修?工程?、酒?店外?墻亮?化維?修工?程、?酒店?熱水?供應(yīng)?系統(tǒng)?維修?工程?、酒?店電?視安?全監(jiān)?控系?統(tǒng)維?修工?程、?酒店?廚房?油煙?管道?清理?工程?、酒?店下?水道?疏通?工程?、酒?店廚?房氣?房漏?氣維?修工?程、?酒店?一樓?果汁?工作?間改?造工?程、?酒店?洗衣?房設(shè)?備維?修工?程、?酒店?十樓?屋頂?防水?改造?修補?工程?、酒?店樓?頂避?雷針?重新?制作?安裝?工程?、客?房房?門補?漆工?程等?。?酒店?工程?部今?年負?責的?新建?工程?也不?少，?如花?巨資?上萬?元新?安裝?了酒?店?二、?四樓?包廂?和麻?將客?房的?紗窗?，及?員工?通道?鐵橋?上的?雨棚?。5?月份?完成?酒店?各部?門分?裝水?電表?的工?程。?7月?份打?通洗?衣房?車間?隔墻?降溫?、做?洗衣?房放?布草?的不?銹鋼?工作?臺。?8月?份在?廚房?新建?了一?個大?魚池?，一?個燒?鹵房?；在?酒店?十樓?空中?花園?建造?了一?個羅?漢松?盆景?的養(yǎng)?護池?。9?月份?前臺?新裝?報警?器工?程（?23?00?元）?。1?1月?份前?臺新?裝身?份證?掃描?儀工?程（?XX?元）?、酒?店數(shù)?字電?視整?體轉(zhuǎn)?換工?程（?3萬?多元?）及?酒店?辦公?樓四?樓的?防盜?窗制?作安?裝工?程（?11?00?0元?）。?等等?。?酒店?動力?工程?部以?上工?作確?保了?酒店?動力?運轉(zhuǎn)?正常?，酒?店建?筑功?能正?常，?完善?了酒?店硬?件設(shè)?施。??3、?消防?安全?工作?：?今年?根據(jù)?酒店?全年?構(gòu)建?平安?“思?源”?、和?諧“?思源?”的?消防?工作?方案?，年?初與?各部?門經(jīng)?理簽?訂了?部門?消防?安全?責任?書，?分解?、落?實了?酒店?消防?安全?管理?責任?。今?年8?月份?酒店?投資?60?00?多元?，委?托株?洲市?金盾?消防?傳媒?有限?公司?制作?、張?貼酒?店消?防安?全標?準化?管理?制度?、職?責，?制作?、張?貼所?有消?防設(shè)?施的?規(guī)范?標識?；9?月份?又將?酒店?消防?組織?領(lǐng)導?機構(gòu)?圖制?作出?來并?懸掛?于總?經(jīng)理?辦公?室。?今年?底又?花費?60?00?元請?消防?工程?公司?的專?家來?對酒?店整?個消?防系?統(tǒng)，?包括?消防?自動?報警?系統(tǒng)?、自?動噴?淋滅?火系?統(tǒng)、?消防?聯(lián)動?系統(tǒng)?、消?防栓?給水?系統(tǒng)?、消?防應(yīng)?急照?明系?統(tǒng)等?進行?了全?面的?檢測?、維?修、?調(diào)試?，一?些消?防故?障得?到了?解決?，一?些消?防配?件得?到了?維修?，使?酒店?消防?系統(tǒng)?完全?運轉(zhuǎn)?正常?；1?2月?份又?將酒?店所?有的?沒有?壓力?的1?1具?干粉?滅火?器進?行了?換藥?維修?。?酒店?全年?高度?重視?員工?的消?防安?全培?訓尤?其是?新入?職員?工的?消防?培訓?。酒?店全?年消?防培?訓做?了大?量的?工作?，如?1月?31?日對?酒店?領(lǐng)班?以上?管理?人員?進行?關(guān)于?酒店?消防?監(jiān)控?室操?作知?識、?滅火?器的?使用?方法?、消?防水?帶的?使用?方法?等消?防安?全基?本知?識的?培訓?。如?8月?25?日請?湖南?省消?防協(xié)?會科?普宣?教委?株洲?工作?組教?員來?酒店?，對?員工?進行?有關(guān)?消防?車法?律、?消防?管理?、家?庭防?火、?高層?火災?逃生?等消?防安?全知?識的?培訓?。8?月2?6日?酒店?開展?了有?關(guān)酒?店安?全防?火、?消防?管理?、消?防器?材（?設(shè)施?）知?識，?及酒?店應(yīng)?急滅?火疏?散預?案的?全員?消防?培訓?學習?。1?1月?份酒?店出?錢選?派專?人去?長沙?參加?省消?防總?隊舉?辦的?關(guān)重?點消?防控?制室?操作?員、?巡防?員的?培訓?。1?1月?又想?方設(shè)?法通?過關(guān)?系從?市消?防支?隊復?印了?酒店?全套?消防?報建?的資?料，?填補?了酒?店缺?失消?防報?建折?資料?的空?白。?總?之酒?店今?年的?消防?工作?，有?力地?完善?了酒?店的?消防?軟件?，提?升了?酒店?的消?防硬?件，?提高?了酒?店員?工的?消防?意識?和水?平，?為構(gòu)?建消?防安?全“?防火?墻”?工程?，為?實行?社會?單位?消防?安全?標準?化管?理，?讓酒?店成?為株?洲縣?乃至?于株?洲市?的消?防安?全管?理先?進模?范單?位，?打下?了堅?實的?基礎(chǔ)?。?總之?酒店?今年?圍繞?重點?消防?工作?計劃?，本?著“?安全?第一?，預?防為?主”?的消?防工?作方?針，?完善?了消?防管?理責?任體?系，?理順?了酒?店三?級消?防管?理責?任制?；主?抓了?酒店?各部?門防?火責?任人?管理?責任?的落?實；?以教?育培?訓為?依托?，普?及了?酒店?全員?消防?常識?，提?高了?酒店?參與?消防?管理?的能?力；?強化?了酒?店消?防安?全檢?查和?日常?管理?，確?保了?酒店?一方?平安?。?4?、安?全保?衛(wèi)工?作：?酒?店保?安是?酒店?對外?形象?的代?表，?擔負?著保?衛(wèi)酒?店人?身安?全、?財產(chǎn)?安全?的重?任。?一年?來，?酒店?保安?部克?服了?長期?人手?不足?的困?難，?堅持?對酒?店的?安全?巡邏?，搞?好停?車場?的日?常管?理，?基本?上能?保證?酒店?的安?全，?全年?沒有?出現(xiàn)?重大?事故?，沒?有造?成酒?店重?大經(jīng)?濟損?失。?酒?店8?月份?經(jīng)過?多方?努力?提前?中止?了與?原外?保承?包人?文加?貴的?承包?合同?，酒?店成?功收?回對?停車?場的?直接?管理?權(quán)。?8月?5日?保安?廖華?東及?時發(fā)?現(xiàn)酒?店樓?頂避?雷針?被風?吹倒?，第?一時?間報?告給?酒店?領(lǐng)導?，使?酒店?能以?最快?速度?當場?緊急?處理?及時?解決?安全?隱患?。?保安?部成?功解?決了?3月?23?日酒?店一?樓咖?啡廳?玻璃?門被?門前?過路?中巴?車離?奇弄?碎事?件的?破案?及索?賠問?題，?成功?解決?了9?月8?日客?人搞?壞酒?店走?道欄?桿及?門鎖?事件?的索?賠問?題。?9月?與縣?五中?的朱?足糧?簽訂?了停?車場?協(xié)管?員合?同，?有效?地解?決了?酒店?停車?車位?不夠?的問?題。?保?安部?負責?完成?了2?月份?“兩?會”?期間?本酒?店負?責接?待縣?政協(xié)?委員?的安?保工?作。?負責?完成?了對?11?月6?日中?科院?士、?國家?減災?委專?家一?行下?榻酒?店的?安防?任務(wù)?。完?成了?11?月1?1日?酒店?光棍?節(jié)活?動的?安保?工作?。完?成了?12?月2?4日?酒店?圣誕?夜化?妝假?面舞?會活?動的?安防?工作?。另?外還?負責?完成?了所?有節(jié)?假日?酒店?安防?工作?以及?平時?對客?房部?、餐?飲部?的幫?忙工?作等?。?酒店?保安?部平?時加?強了?對保?安禮?節(jié)禮?貌、?行為?風范?、消?防知?識的?培訓?。經(jīng)?過酒?店對?保安?隊伍?的長?期建?設(shè)，?目前?酒店?保安?工作?逐漸?走上?正規(guī)?，保?安員?的工?作態(tài)?度、?精神?面貌?大為?改觀?，保?安工?作確?保了?酒店?一方?安全?。?5?、綠?化維?護保?養(yǎng)工?作：?今?年酒?店繼?續(xù)將?一樓?外圍?綠化?及維?護保?養(yǎng)工?作交?與株?洲縣?綠化?處承?包負?責，?縣綠?化處?派了?專人?每月?及時?來酒?店進?行綠?化維?護保?養(yǎng)，?酒店?的花?草樹?木得?以正?常生?長。??6、?員工?住宿?、就?餐等?生活?管理?工作?；?酒店?全年?員工?住宿?、就?餐管?理工?作卓?有成?效，?酒店?為近?五十?位員?工妥?善安?排了?住宿?，為?一百?多位?員工?安排?了員?工食?堂免?費就?餐，?為部?門負?責人?安排?了免?費經(jīng)?理餐?。?酒店?3月?份調(diào)?整了?客房?部樓?層服?務(wù)員?的就?餐時?間，?表現(xiàn)?出酒?店對?員工?生活?的關(guān)?心。?酒?店下?半年?在員?工食?堂新?增裝?了一?臺吊?扇，?新購?了全?套員?工用?餐桌?椅設(shè)?施，?員工?食堂?煥然?一新?。?酒店?員工?食堂?及宿?舍8?月份?重新?維修?配置?了員?工工?衣柜?、專?柜鎖?鑰，?加強?了管?理。?酒?店出?臺了?《關(guān)?于總?值班?人員?對員?工食?堂就?餐管?理進?行監(jiān)?督的?通知?》（?4月?份、?9月?份）?、《?關(guān)于?加強?員工?宿舍?內(nèi)務(wù)?管理?的通?知》?（6?月份?）、?《酒?店員?工工?作餐?供應(yīng)?制度?》和?《酒?店員?工食?堂就?餐制?度》?（9?月份?）等?文件?，酒?店加?強了?對員?工食?堂的?日常?規(guī)范?化管?理。?酒?店每?月還?召集?當月?過生?日（?以身?份證?日期?為準?）的?員工?舉行?生日?會餐?。?現(xiàn)在?酒店?大部?分男?生宿?舍和?餐飲?部女?生宿?舍都?裝了?空調(diào)?，其?它宿?舍都?裝了?風扇?，男?生出?品部?宿舍?裝了?飲水?機，?女生?宿舍?集體?配備?了洗?衣機?，員?工住?宿條?件得?到了?不斷?的改?善。??7、?創(chuàng)衛(wèi)?工作?：?酒店?從今?年7?月份?起每?月多?次響?應(yīng)縣?政府?號召?，組?織酒?店部?分員?工開?展株?洲縣?創(chuàng)建?省級?衛(wèi)生?縣城?集中?整治?日活?動，?清掃?、清?理縣?五中?門口?至縣?消防?大隊?一線?沿街?衛(wèi)生?。同?時在?酒店?內(nèi)部?加強?衛(wèi)生?制度?管理?，積?極開?展衛(wèi)?生達?標活?動。?酒?店今?年繼?續(xù)與?株洲?鑫達?蟲害?防治?公司?簽訂?了“?除四?害”?合同?，每?周由?該公?司派?專家?來酒?店進?行除?蟲滅?鼠，?確保?了酒?店衛(wèi)?生環(huán)?境。??8、?其它?社會?工作?：?酒店?計生?、慈?善等?其它?社會?工作?延續(xù)?去年?的成?效。?酒店?員工?全年?無超?生現(xiàn)?象。?今年?酒店?老板?在太?湖鄉(xiāng)?聯(lián)誼?會上?為太?湖鄉(xiāng)?的社?會主?義新?農(nóng)村?建設(shè)?捐款?4萬?元。??9、?酒店?董事?長在?年底?被株?洲縣?勞動?局推?薦為?株洲?縣唯?一代?表參?評2?01?X年?首屆?株洲?市創(chuàng)?業(yè)明?星活?動，?目前?該活?動正?在評?選之?中。?七?、企?業(yè)文?化建?設(shè)?一年?來，?我們?酒店?秉承?“思?源”?獨特?的企?業(yè)文?化立?業(yè)宗?旨，?堅持?以《?員工?手冊?》內(nèi)?涵為?標準?，以?不斷?塑造?酒店?良好?形象?，增?強酒?店凝?聚力?、領(lǐng)?導號?召力?、員?工戰(zhàn)?斗力?，打?造“?思源?”核?心競?爭力?為目?標，?有的?放矢?地開?展了?以下?精神?文明?建設(shè)?工作?：?1、?大力?提倡?員工?思想?道德?建設(shè)?。酒?店訂?了《?株洲?晚報?》、?《瀟?湘晨?報》?等報?紙供?員工?閱覽?，學?習黨?的政?策精?神，?平時?號召?各部?門深?入進?行愛?國主?義、?集體?主義?等優(yōu)?良傳?統(tǒng)思?想教?育，?進行?職業(yè)?道德?和職?業(yè)紀?律教?育，?樹立?崇高?的世?界觀?、人?生觀?、價?值觀?，培?養(yǎng)員?工愛?崗敬?業(yè)、?誠實?守信?、服?務(wù)顧?客、?勇于?奉獻?的職?業(yè)風?尚。?如?5月?份酒?店行?政人?事部?組織?員工?分三?天六?批次?觀看?《李?強：?優(yōu)?秀員?工》?錄像?，進?行職?業(yè)道?德培?訓，?培訓?后每?位員?工都?寫了?觀后?感，?都不?同程?度上?受到?了啟?迪，?大大?提高?了員?工的?素質(zhì)?。一?些員?工的?優(yōu)秀?觀后?感還?張貼?在員?工食?堂供?廣大?員工?學習?。?10?月份?酒店?行政?人事?部先?后兩?次組?織員?工開?展了?以人?生觀?、世?界觀?為主?要內(nèi)?容的?思想?道德?教育?培訓?，極?大地?促進?了酒?店員?工綜?合素?質(zhì)的?提高?。?2?、一?如既?往加?強員?工作?風建?設(shè)。?酒店?始終?倡導?“以?人為?本，?共同?發(fā)展?”的?企業(yè)?精神?，以?制度?規(guī)范?人，?以紀?律約?束人?，加?強酒?店管?理，?提高?員工?工作?作風?和服?務(wù)質(zhì)?量。?酒?店大?力開?展員?工爭?先進?、趕?先進?活動?等。?酒店?每月?開展?部門?優(yōu)秀?員工?評選?，年?底開?展了?年度?優(yōu)秀?員工?評選?。酒?店將?優(yōu)秀?員工?的相?片貼?切在?員工?食堂?的明?星欄?上，?激勵?員工?上進?。?3?、酒?店7?月份?制作?了4?0多?塊企?業(yè)文?化標?語宣?傳牌?張貼?于酒?店辦?公樓?、員?工食?堂墻?壁上?；把?酒店?組織?機構(gòu)?圖制?成牌?懸掛?在員?工食?堂墻?壁上?，體?現(xiàn)了?酒店?濃厚?的企?業(yè)文?化氛?圍。??4、?制定?《思?源大?酒店?員工?行為?規(guī)范?》，?讓酒?店全?體員?工學?習、?落實?，為?構(gòu)建?和諧?和社?會從?本酒?店做?起，?從自?身做?起，?規(guī)范?員工?行為?，提?升員?工綜?合素?質(zhì)。??5、?酒店?4月?份組?織員?工分?兩批?去長?沙石?燕湖?旅游?，作?為酒?店對?員工?辛苦?工作?的慰?問，?大大?激勵?了員?工更?好地?為酒?店工?作。??八、?酒店?涌現(xiàn)?了一?大批?各方?面表?現(xiàn)優(yōu)?秀的?員工?，經(jīng)?過年?終評?選客?房部?經(jīng)理?趙蘭?花同?志當?選為?酒店?二0?一一?年度?“優(yōu)?秀經(jīng)?理”?；羅?蕾、?吳素?歡倆?同志?當選?為酒?店二?0一?一年?度“?優(yōu)秀?領(lǐng)班?”；?高浪?等1?3位?同志?當選?為酒?店二?0一?一年?度“?服務(wù)?明星?”，?我們?要向?這些?優(yōu)秀?員工?代表?學習?致敬?！?思源?大酒?店現(xiàn)?在已?經(jīng)成?為株?洲縣?縣城?集客?房、?餐飲?、棋?牌娛?樂、?咖啡?茶飲?、商?務(wù)會?談、?會議?接待?于一?體的?多功?能現(xiàn)?代酒?店。?思源?大酒?店現(xiàn)?在的?主要?設(shè)施?齊全?，裝?修高?檔，?格調(diào)?高雅?，在?硬件?上至?少達?到四?星級?酒店?標準?，軟?件上?正朝?著上?三星?而不?斷努?力。?勿庸?置疑?酒店?已經(jīng)?是淥?口最?好的?酒店?。?一分?耕耘?，一?分收?獲。?20?1X?年，?我們?的汗?水換?來了?豐收?，我?們的?拼搏?換來?了喜?悅，?我們?的付?出得?到了?回報?，我?們的?希望?得到?了實?現(xiàn)。?我們?總結(jié)?出一?年來?酒店?經(jīng)營?管理?服務(wù)?成功?的主?要經(jīng)?驗是?強調(diào)?做好?了三?個字?的文?章，?實現(xiàn)?了兩?個“?提升?”的?目標?。?做好?了三?個字?的文?章，?具體?來說?：?第一?，做?好“?品”?字文?章，?品就?是品?德、?品質(zhì)?、品?牌。??我們?常說?“做?事先?做人?”，?它就?是指?要成?就一?番事?業(yè)，?首先?要有?好的?品德?。古?人說?：?“人?之立?身，?所貴?者惟?在德?行”?。品?格如?同樹?木，?名利?如同?樹蔭?。我?們常??？?慮的?是樹?蔭，?卻不?知樹?木才?是根?本。?的確?，學?會做?人是?成事?之道?，人?品人?格是?謀事?之基?。我?們既?然以?“人?”的?身份?在人?世間?生活?，首?先從?本質(zhì)?上講?是“?人”?，所?以一?個人?若要?成功?，首?要問?題就?是學?會做?人，?如果?連做?人都?不會?，怎?么能?把事?做好?呢？?比爾?·蓋?茨曾?說過?：?“我?把人?品排?在人?所有?素質(zhì)?的第?一位?，超?過了?智慧?、創(chuàng)?新、?情商?、激?情等?，我?認為?如果?一個?人的?人品?有了?問題?，這?個人?就不?值得?一個?公司?去考?慮雇?用他?。”?廣東?今日?集團?總裁?何伯?權(quán)說?：?“我?們用?人的?原則?是德?才兼?備，?以德?為先?。打?個比?方說?，品?德就?像火?車的?方向?、路?軌，?才能?就像?馬力?。如?果方?向、?路軌?偏了?，馬?力越?大，?造成?的危?害也?就越?大。?”我?相信?，沒?有好?的人?品，?是難?以生?產(chǎn)出?好的?產(chǎn)品?的。??當然?，我?們酒?店絕?大多?數(shù)人?都有?好的?品格?。他?們懂?得尊?重別?人，?懂得?互諒?互讓?，懂?得愛?護集?體，?懂得?勤奮?努力?。不?因小?事而?毀譽?，不?因私?利而?廢公?。我?們公?司需?要有?品德?的人?，歡?迎有?品德?的人?，我?們要?造就?更多?的具?有優(yōu)?秀品?德的?人！?能力?固然?重要?，人?品同?樣不?可或?缺。?品德?好的?人總?是能?贏得?人緣?和信?任。?有了?人品?做航?標，?你的?人生?之舟?就能?乘風?破浪?，到?達成?功的?彼岸?。?我?們常?說人?品即?產(chǎn)品?，有?了好?人品?就不?怕生?產(chǎn)不?出好?品質(zhì)?的產(chǎn)?品。?品質(zhì)?是什?么？?品質(zhì)?到底?是怎?樣來?的？?有人?說是?：?檢驗?出來?的？?制造?出來?的？?設(shè)計?出來?的？?管理?出來?的？?習慣?出來?的？??那么?，你?的答?案呢?？其?實，?不論?是怎?樣出?來的?，零?缺點?的品?質(zhì)目?標才?是我?們想?要的?。但?是，?要達?到零?缺點?目標?，靠?的是?大家?齊心?協(xié)力?、認?真負?責，?也就?是說?品質(zhì)?是靠?各位?員工?做出?來的?。我?們生?產(chǎn)產(chǎn)?品要?做到?：?不良?為零?、浪?費為?零、?故障?為零?、投?訴為?零，?最終?生產(chǎn)?出一?流的?產(chǎn)品?。我?們的?服務(wù)?同樣?如此??！?質(zhì)量?就是?生命?”，?這句?話不?是老?生常?談，?而是?千古?不變?的商?海準?則。??沒有?好品?質(zhì)，?品牌?就是?無源?之水?、無?本之?木。?有了?過硬?的產(chǎn)?品，?我們?就要?全力?創(chuàng)品?牌、?創(chuàng)名?牌。?名商?曾憲?梓（?金利?來品?牌的?擁有?者）?說過?他是?靠好?質(zhì)量?、大?品牌?取得?成功?的。?現(xiàn)在?，我?們思?源大?酒店?這個?酒店?品牌?在株?洲縣?已打?響，?但這?還未?達到?我們?的目?標，?成為?株洲?市響?當當?的酒?店品?牌。?我們?下一?步目?標是?進一?步加?大廣?告宣?傳力?度，?讓“?思源?”品?牌發(fā)?揚光?大，?酒店?知名?度、?美譽?度大?大提?高！??第二?，做?好“?贏”?字文?章，?贏就?是雙?贏。??企業(yè)?里任?何事?情，?我贏?你輸?，我?輸你?贏，?都不?是贏?。真?正的?贏就?是雙?贏，?是皆?大歡?喜，?大家?都獲?勝，?大家?都獲?益。?所謂?企業(yè)?雙贏?這里?包括?三層?意思?：?1.?企?業(yè)與?客戶?雙贏?。客?戶是?我們?的衣?食父?母，?客戶?的利?益就?是企?業(yè)的?利益?，讓?客戶?賺到?錢，?我們?才能?賺到?錢。?你的?工資?不是?會計?發(fā)的?，不?是總?經(jīng)理?發(fā)的?，到?底是?誰發(fā)?的呢?？是?客戶?！我?們的?客戶?越多?，我?們的?收入?就越?多。??2?.?企業(yè)?與員?工雙?贏。?企業(yè)?要發(fā)?展，?靠的?是員?工，?僅有?幾個?領(lǐng)導?是不?可能?的。?我們?老板?開辦?思源?酒店?的目?的，?其實?不是?急于?要賺?錢，?而是?飲水?思源?，回?報家?鄉(xiāng)回?報社?會，?增加?社會?就業(yè)?，讓?更多?的人?都賺?到錢?。只?有大?家齊?心協(xié)?力，?努力?工作?，我?們才?能都?有錢?賺。?這是?個簡?單扼?要的?道理?。??3.?企?業(yè)與?社會?雙贏?。社?會要?發(fā)展?，企?業(yè)的?貢獻?不可?或缺?。企?業(yè)要?對區(qū)?域發(fā)?展獻?一份?力，?要有?社會?責任?感，?要熱?心公?益事?業(yè)，?支持?環(huán)境?保護?，樹?立良?好的?社會?形象?。最?終使?社區(qū)?更多?的人?擁護?我們?、支?持我?們，?使政?府扶?持我?們，?我們?更快?的發(fā)?展。??第三?，做?好“?和”?字文?章，?和即?和睦?和諧?。?《詩?經(jīng)》?說:?“謙?謙君?子,?賜我?百朋?”。?有一?首歌?唱道?“團?結(jié)就?是力?量?--?-這?力量?是鐵?，?這力?量是?鋼，?比鐵?還硬?,比?鋼還?強。?”團?結(jié)就?是力?量，?這句?話至?今是?許多?企業(yè)?里的?座右?銘。?團結(jié)?就是?力量?，團?結(jié)，?一切?困難?都可?以迎?刃而?解；?團結(jié)?，任?何對?手都?可以?戰(zhàn)勝?；團?結(jié)就?是力?量，?團結(jié)?出凝?聚力?、出?戰(zhàn)斗?力、?出生?產(chǎn)力?、出?社會?活力?。一?個集?體如?果不?團結(jié)?就是?一盤?散沙?。一?滴水?只有?放進?大海?里才?永遠?不會?干涸?，一?個人?只有?當他?把自?己和?集體?事業(yè)?融合?在一?起的?時候?才能?最有?力量?。俗?語說?，人?心齊?、泰?山移?。只?有心?往一?處想?，勁?往一?處使?，形?成強?大合?力，?經(jīng)濟?社會?才會?持續(xù)?快速?和諧?健康?發(fā)展?。另?外，?要和?睦，?必須?講紀?律，?必須?有紀?律。?我們?的紀?律表?現(xiàn)就?是集?體的?面貌?，集?體的?聲音?，集?體的?動作?，集?體的?表情?，集?體的?信念?。?和，?主要?體現(xiàn)?以下?三點?：?1.?家庭?要和?睦。?家庭?是社?會的?細胞?，和?睦的?家庭?你使?你安?心愉?快的?工作?。我?們每?天忙?忙碌?碌，?回到?家里?卻又?吵吵?鬧鬧?，會?使一?個人?身心?疲憊?，肯?定會?影響?到工?作。?一個?成功?人士?都有?一個?和睦?的家?。希?望大?家都?能處?理好?家庭?關(guān)系?，家?庭和?睦。?2?.部?門班?組要?和睦?。同?事之?間若?有良?好的?關(guān)系?，絕?對有?利于?你的?工作?和健?康。?員工?都要?用心?處理?好同?事關(guān)?系，?“閑?談莫?論他?人非?；靜?坐常?思自?己過?”。?在和?同事?相處?的過?程中?，要?始終?以此?為準?則。?同事?之間?還要?互諒?互讓?、互?幫互?助，?相處?和睦?融洽?。?3?.社?會要?和諧?。人?是社?會的?人，?離開?了社?會，?人是?無法?生存?的。?所以?，我?們要?和社?區(qū)搞?好關(guān)?系，?讓社?區(qū)成?為我?們成?長的?土壤?。現(xiàn)?在國?家提?倡構(gòu)?建和?諧社?會，?就是?踐行?“以?人為?本，?全面?協(xié)調(diào)?可持?續(xù)的?科學?發(fā)展?觀”?，讓?國泰?民安?，人?民安?居樂?業(yè)，?共享?太平?盛世?。?實現(xiàn)?了兩?個“?提升?”的?目標?，具?體來?說：?首?先是?豐富?了酒?店品?牌內(nèi)?涵，?提升?了酒?店對?外形?象。?為?實現(xiàn)?提升?酒店?良好?形象?的目?標，?我們?不是?空談?，這?些體?現(xiàn)在?酒店?每一?個員?工的?基本?素質(zhì)?、每?一個?員工?生活?習慣?、每?一項?對客?服務(wù)?、每?一項?日常?管理?，每?一個?產(chǎn)品?的質(zhì)?量、?每一?個細?微環(huán)?境的?進步?改觀?上，?體現(xiàn)?在酒?店常?年不?斷領(lǐng)?導潮?流的?系列?營銷?活動?上，?體現(xiàn)?在酒?店企?業(yè)文?化內(nèi)?涵不?斷豐?富上?。譬?如我?們酒?店今?年從?嚴抓?員工?宿舍?內(nèi)務(wù)?衛(wèi)生?開始?著手?提高?員工?素質(zhì)?，拌?擻員?工精?神面?貌，?起到?了良?好的?成效?。如?酒店?今年?成功?開展?的“?光棍?節(jié)”?交友?派對?活動?和圣?誕夜?化妝?假面?舞會?活動?等，?都相?繼提?升了?酒店?品牌?的形?象。?其?次是?提升?了酒?店在?株洲?縣酒?店、?餐飲?行業(yè)?的市?場占?有率?。?思源?大酒?店通?過2?01?X年?的創(chuàng)?立品?牌，?提升?形象?，擴?大影?響，?在株?洲縣?酒店?、餐?飲行?業(yè)的?市場?占有?率得?到大?大提?升。?酒店?過去?的一?年，?最大?的意?義在?于充?分調(diào)?動酒?店人?才的?工作?積極?性，?不斷?錘煉?團隊?，并?通過?團隊?的努?力奮?斗，?不斷?推動?整個?縣城?的消?費，?提高?酒店?的銷?售業(yè)?績，?讓酒?店在?淥口?的市?場占?有率?穩(wěn)步?攀升?。另?外發(fā)?揮酒?店洗?衣房?固有?優(yōu)勢?，挖?掘洗?衣房?內(nèi)部?潛力?，積?極開?拓了?外接?布草?洗滌?的業(yè)?務(wù)，?現(xiàn)在?酒店?已是?淥口?縣城?唯一?的一?家對?外接?布草?洗滌?業(yè)務(wù)?的酒?店，?搶占?了縣?城外?接布?草洗?滌業(yè)?務(wù)市?場的?相當?大的?份額?，為?減少?洗衣?房虧?損為?酒店?創(chuàng)收?闖出?了一?條新?路來?。?花放?梅梢?生意?滿，?春歸?柳苑?鳥聲?和。?二0?一一?年酒?店以?上工?作成?績的?取得?，總?而言?之是?得益?于酒?店牢?記品?、贏?、和?三個?字，?做好?了這?三個?字的?文章?；注?重了?酒店?品牌?的創(chuàng)?立，?酒店?形象?的提?升及?市場?占有?率的?提升?。?勿庸?諱言?，一?年來?，酒?店在?管理?、經(jīng)?營、?服務(wù)?等軟?件方?面仍?存在?的這?樣和?那樣?的問?題和?不足?，期?待我?們來?年加?以解?決和?改進?，主?要表?現(xiàn)在?：?1、?酒店?管理?專業(yè)?化程?度不?高、?人性?化管?理不?夠、?管理?程序?欠缺?規(guī)范?化、?人員?配置?不夠?等，?尤其?是酒?店保?安隊?伍建?設(shè)不?容滿?意，?中層?管理?人員?隊伍?整體?素質(zhì)?還跟?不上?酒店?的硬?件檔?次相?配套?的要?求，?管理?強度?不夠?，執(zhí)?行力?不夠?，亟?待今?后提?高和?加強?。?2?、酒?店經(jīng)?營在?“開?源節(jié)?流”?方面?的工?作做?得不?夠深?。酒?店營?銷力?量單?薄，?營銷?人才?缺乏?，酒?店系?統(tǒng)營?銷工?作還?沒有?做到?應(yīng)有?的高?度。?酒店?創(chuàng)收?渠道?單一?，除?客房?、餐?飲、?棋牌?等經(jīng)?營外?，其?它商?務(wù)開?發(fā)幾?乎沒?有。?另外?酒店?成本?控制?方面?仍大?有潛?力可?挖，?個人?節(jié)約?酒店?資源?成本?方面?還可?以做?得更?好。??3、?酒店?綜合?服務(wù)?水平?還有?待提?高，?酒店?服務(wù)?員的?整體?素質(zhì)?有待?進步?，酒?店服?務(wù)規(guī)?范需?要進?一步?加強?，酒?店在?個性?化服?務(wù)和?細節(jié)?化服?務(wù)方?面做?得不?夠完?善。??4、?員工?競爭?意識?和危?機意?識有?待增?強。??5、?酒店?凝聚?力不?強，?員工?隊伍?不穩(wěn)?定，?人員?流動?大，?人力?資源?開發(fā)?困難?，開?發(fā)成?本高?。?6?、一?樓咖?啡廳?經(jīng)營?仍未?達到?理想?的高?度，?仍然?沒有?充分?發(fā)揮?其經(jīng)?濟效?益，?一樓?餐飲?經(jīng)營?開發(fā)?仍然?大有?文章?可做?。?二0?一一?年工?作初?步計?劃?回顧?過去?，展?望未?來。?二0?一一?年將?是機?遇與?挑戰(zhàn)?并存?的一?年，?酒店?經(jīng)營?市場?更加?繁榮?，市?場競?爭更?加激?烈，?各種?困難?和壓?力依?然存?在，?“思?源”?酒店?持續(xù)?發(fā)展?工作?任重?道遠?。關(guān)?于來?年的?工作?思路?和努?力方?向，?我們?有如?下設(shè)?想與?計劃?：?1、?不斷?完善?酒店?各項?規(guī)章?制度?和操?作規(guī)?程，?加強?酒店?制度?化、?規(guī)范?化、?科學?化管?理，?完善?酒店?組織?機構(gòu)?和人?員配?置，?完善?酒店?員工?績效?考核?，讓?酒店?上“?星”?走上?快速?發(fā)展?的道?路。??2、?酒店?將大?力弘?揚思?源的?獨特?企業(yè)?文化?，樹?立“?顧客?就是?上帝?”的?經(jīng)營?理念?，發(fā)?揚“?以情?服務(wù)?，用?心做?事”?的工?作精?神，?強調(diào)?更加?人性?化、?專業(yè)?化、?規(guī)范?化的?酒店?經(jīng)營?管理?服務(wù)?，不?斷加?強員?工的?培訓?，提?高員?工業(yè)?務(wù)素?質(zhì)和?綜合?素質(zhì)?，提?高酒?店經(jīng)?營、?管理?、服?務(wù)的?水平?，不?斷打?造酒?店核?心競?爭力?，不?斷提?高酒?店的?知名?度和?美譽?度。??3、?為了?提高?酒店?綜合?管理?水平?，加?強酒?店各?項日?常事?務(wù)的?管理?，酒?店擬?成立?六個?行風?的監(jiān)?督小?組，?隸屬?于酒?店質(zhì)?檢督?察組?，分?別是?員工?之家?小組?、公?關(guān)與?客戶?情報?小組?、消?防與?工程?環(huán)保?監(jiān)督?小組?、財?產(chǎn)硬?件保?養(yǎng)小?組、?技能?培訓?與儀?容儀?表小?組、?質(zhì)?量監(jiān)?督及?監(jiān)控?小組?，正?式實?施后?將大?大促?進酒?店綜?合質(zhì)?檢工?作。??4、?酒店?更加?重視?酒店?中層?管理?人員?隊伍?建設(shè)?，強?調(diào)中?層管?理人?員的?執(zhí)行?力，?強調(diào)?各部?門及?管理?人員?之間?的橫?向合?作與?溝通?，加?強各?部門?內(nèi)部?團隊?協(xié)作?，提?高酒?店大?型活?動的?工作?成效?。?5?、不?斷完?善酒?店消?防軟?硬件?，建?立健?全酒?店各?種消?防管?理制?度和?消防?信息?檔案?，嚴?格執(zhí)?行消?防安?全檢?查，?杜絕?火災?隱患?，確?保酒?店消?防安?全；?同時?加強?酒店?保安?作風?建設(shè)?，打?造一?支規(guī)?范的?有戰(zhàn)?斗力?的保?安隊?伍，?確保?酒店?財產(chǎn)?安全?和人?身安?全。??6、?酒店?將繼?續(xù)實?行各?部門?經(jīng)濟?指標?的績?效管?理。??7、?酒店?將繼?續(xù)做?好“?開源?節(jié)流?”工?作。?一方?面酒?店將?加強?對各?項成?本費?用的?管理?與控?制，?強調(diào)?從自?身做?起，?從小?事做?起，?做好?節(jié)能?降耗?“節(jié)?流”?工作?；另?一方?面想?方設(shè)?法利?用酒?店平?臺進?行酒?店經(jīng)?營的?商務(wù)?開發(fā)?，如?繼續(xù)?做好?中秋?月餅?的銷?售等?“開?源”?工作?等。??8、?酒店?應(yīng)在?20?1X?年改?善一?樓咖?啡廳?的經(jīng)?營力?度上?，進?一步?開發(fā)?一樓?特價?廳的?經(jīng)營?，提?升酒?店的?的整?體經(jīng)?營人?氣。??9、?計劃?把思?源大?酒店?打造?成為?株洲?縣商?會與?廣東?省商?會、?香港?總商?會之?間的?商貿(mào)?交流?、文?化交?流的?橋頭?堡，?促進?株洲?縣的?招商?引資?工作?，提?高酒?店的?社會?形象?。?1?0、?酒店?繼續(xù)?嚴格?把好?原材?料采?購質(zhì)?量關(guān)?、把?好倉?庫儲?存關(guān)?、把?好菜?肴出?品質(zhì)?量關(guān)?、把?好菜?品定?位關(guān)?、客?房服?務(wù)質(zhì)?量關(guān)?等工?作。??1?1、?酒店?加強?對動?力、?工程?運維?工作?的管?理及?維保?工作?，做?好后?勤服?務(wù)保?障工?作。??1?2、?加強?員工?的培?訓，?提高?員工?的業(yè)?務(wù)素?質(zhì)和?綜合?素質(zhì)?。?1?3?、酒?店不?斷重?視系?統(tǒng)營?銷工?作，?不斷?壯大?營銷?力量?，營?銷部?要聯(lián)?合餐?飲部?、客?房部?、廚?房努?力做?好酒?店“?團體?會議?、零?點散?客、?宴會?接待?”三?大塊?消費?營銷?工作?，打?好節(jié)?假日?酒店?營銷?牌，?做好?酒店?營銷?工作?；建?立健?全v?ip?客戶?檔案?；同?時酒?店全?年整?體經(jīng)?營思?路須?注重?努力?營造?酒店?優(yōu)美?、舒?適、?安全?、方?便的?消費?環(huán)境?，充?分發(fā)?揮酒?店健?康、?環(huán)保?、時?尚的?餐飲?特色?，發(fā)?揮酒?店設(shè)?施完?善、?高檔?裝潢?等客?房優(yōu)?勢，?提高?酒店?和知?名度?和美?譽度?，吸?引更?多顧?客光?臨“?思源?”消?費在?“思?源”?，讓?思源?大酒?店真?正成?為株?洲縣?酒店?行業(yè)?的龍?頭！?為?了實?現(xiàn)酒?店2?01?X年?以上?工作?計劃?目標?，酒?店在?此強?調(diào)四?個方?面的?工作?：?一、?強調(diào)?20?1X?年是?思源?大酒?店展?現(xiàn)品?牌形?象的?亮牌?之年??1、?亮牌?的背?景?如果?說2?01?X年?是酒?店創(chuàng)?造品?牌，?樹立?品牌?階段?，那?么2?01?X年?就是?酒店?真正?全方?位展?現(xiàn)品?牌形?象的?亮牌?階段?。至?20?1X?年1?月1?5日?酒店?已經(jīng)?開業(yè)?兩周?年了?，按?照酒?店當?初“?一年?虧，?兩年?平，?三年?賺”?設(shè)想?，2?01?X年?將是?酒店?經(jīng)營?大贏?利的?年份?。思?源大?酒店?一直?以來?的整?體經(jīng)?營思?路是?通過?餐飲?消費?帶動?客房?經(jīng)營?，而?酒店?目前?的餐?飲面?臨著?“燕?樓東?|”?、“?和盛?”、?“大?有食?府”?等酒?樓的?沖擊??；?于淥?口鎮(zhèn)?餐飲?界的?競爭?越來?越激?烈，?思源?大酒?店只?有不?斷內(nèi)?部挖?潛，?林立?酒店?品牌?形象?，展?現(xiàn)酒?店品?牌獨?有魅?力，?打造?酒店?核心?競爭?力，?酒店?才能?立足?于市?場。??2、?怎樣?亮牌??（1?）加?大培?訓力?度，?提高?員工?綜合?素質(zhì)?，增?強酒?店接?待能?力，?提高?酒店?的顧?客滿?意度?，提?高酒?店在?行業(yè)?市場?的公?信力?。?（?2）?做好?酒店?營銷?策劃?并付?諸實?施，?爭取?市場?更多?份額?。?（?3）?不允?許重?復問?題發(fā)?生。?酒店?要制?定重?復問?題發(fā)?生的?處理?機制?，有?問題?必須?迅速?整改?，要?堅持?“三?不放?過原?則”?，要?遵循?“閉?環(huán)原?則”?并形?成習?慣。?“三?不放?過”?原則?就是?發(fā)生?問題?沒有?找到?原因?不放?過；?沒有?找到?責任?人不?放過?；沒?有整?改措?施不?放過?。這?是要?大家?學會?找到?解決?問題?的辦?法來?。“?閉環(huán)?的原?則”?即堅?持“?計劃?——?實施?——?檢查?——?提高?”四?環(huán)節(jié)?完整?鏈條?，真?正實?現(xiàn)解?決問?題的?工作?機效?。?（?4）?管理?人員?工作?率先?垂范?，實?行工?作績?效末?位淘?汰制?，“?能者?上，?平者?讓，?庸者?下”?。如?連續(xù)?三個?月個?人績?效考?核最?后一?名則?免職?或降?級，?連續(xù)?三個?月個?人績?效第?一名?則實?行獎?勵政?策。?酒店?要不?斷打?造強?大的?中層?管理?人員?隊伍?，打?造團?隊力?量，?提高?酒店?決策?的執(zhí)?行力?。?（?5）?繼續(xù)?打造?優(yōu)秀?部門?（團?隊）?，部?門之?間及?員工?之間?要互?相促?進你?爭我?趕，?倡導?先進?模范?表率?作用?。?二?、強?調(diào)2?01?X年?是酒?店完?善機?制流?程出?效益?的產(chǎn)?出年?過?去年?20?1X?年思?源大?酒店?完全?是依?靠經(jīng)?驗和?慣性?在運?轉(zhuǎn)，?也在?不斷?建立?健全?酒店?經(jīng)營?管理?機制?。2?01?X年?酒店?機制?將更?加科?學規(guī)?范更?加理?性系?統(tǒng)，?將是?酒店?開業(yè)?兩年?來不?斷優(yōu)?化積?淀的?機制?真正?見效?發(fā)揮?作用?的一?年。??1、?機制?的概?念：?我?們常?說什?么市?場機?制、?競爭?機制?、用?人機?制，?可以?理解?為機?構(gòu)和?制度?或者?是制?度加?方法?。另?外機?制也?可以?理解?為解?決實?際問?題操?作可?行的?策略?，保?證目?標實?施有?效的?方案?，調(diào)?動全?員積?極性?、創(chuàng)?造性?的激?勵及?獎罰?辦法