DB4412∕T 01-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 麥溪鯇

ICS

67.120.30CCS

B

52

4412肇 慶 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB

4412/T

地理標(biāo)志產(chǎn)品 Product

of

indication―Maixi

發(fā)

布DB

4412/T

01—2021 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第

78

號(hào)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由肇慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。務(wù)中心、肇慶市標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)量協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：陳偉麟、梁笑英、陳素華、林淑貞、何金榮、張民、張釗、陳光志、葉坤盛、蒙燕云、林蓉。IDB

4412/T

01—2021 1 范圍本文件規(guī)定了麥溪鯇的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和暫養(yǎng)。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的麥溪鯇。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5009.5

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB

5009.6

食品中脂肪的測(cè)定GB

11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T

11776 草魚魚苗、魚種GB

17715―1999 NY

5073

水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量SC/T

水產(chǎn)品抽樣方法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。麥溪鯇Maixi

在肇慶市高要區(qū)大灣鎮(zhèn)麥溪塱的特殊土質(zhì)和水生態(tài)環(huán)境條件下，按特殊的養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出的具有獨(dú)特風(fēng)味的鯇魚。小荸薺可口。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍07＇之間。見附錄

5 要求1項(xiàng)

目指

標(biāo)脂

肪，%3.5

～

6.5蛋白質(zhì)，%≥15放養(yǎng)規(guī)格為500

g/尾～1

～450

尾/hm

放養(yǎng)規(guī)格為500

g/尾～1

～450

尾/hm

。自然環(huán)境5.1.1 水源來源于產(chǎn)地范圍內(nèi)的山泉水或西江水。5.1.2水質(zhì)和土質(zhì)要求

mg/L,水質(zhì)應(yīng)符合GB

水深1.6

m～1.8

m。種源應(yīng)符合GB/T

養(yǎng)殖技術(shù)5.3.1 放養(yǎng)要求2 25.3.2 生產(chǎn)方式采取種養(yǎng)相間的生產(chǎn)方式，3月份先在塘內(nèi)種植小荸薺和撒播稻種，5月待稻禾開花后，魚塘注水,投放鯇魚苗養(yǎng)殖。5.3.3 投飼與管理5月份魚種下塘后主要以稻禾花及水底的小荸薺為食；8月份增投稻谷、小麥、玉米。5.3.4 起捕起捕季節(jié)為每年的秋冬季節(jié)，起捕規(guī)格≥3

5.3.5環(huán)境、安全衛(wèi)生要求疫情疫病的防治與控制應(yīng)執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,

用藥及排水不得污染環(huán)境。外部形態(tài)特征應(yīng)符合GB

中

4.1

的規(guī)定。理化指標(biāo)應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表1 理化指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合NY

2DB

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01—20216 試驗(yàn)方法外部形態(tài)特征檢驗(yàn)

mm的通用量具檢定。理化指標(biāo)檢驗(yàn)6.2.1 脂肪按GB

6.2.2 蛋白質(zhì)按GB

安全衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)按NY

7 檢驗(yàn)規(guī)則組批以每一次交貨量的產(chǎn)品為批。抽樣方法按SC/T

試樣制備用于理化、安全衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品：至少取

3

尾魚清洗后，去頭、骨、內(nèi)臟、取可食部分，絞碎混合均勻后備用。試樣量為

400g，分為二份，其中一份用于檢驗(yàn)，另一份作為留樣。檢驗(yàn)分類7.4.1 起捕上市檢驗(yàn)7.4.1.1 每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格后方可上市。7.4.1.2 起捕上市檢驗(yàn)項(xiàng)目為：外部形態(tài)特征。7.4.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目為本文件中規(guī)定的全部項(xiàng)目，有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)

申請(qǐng)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志時(shí)；b)

養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)

有關(guān)行政主管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)；d)

起捕上市檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；e)

正常生產(chǎn)時(shí)，每年不少于一次。判定規(guī)則3DB

4412/T

01—20217.5.1 外部形態(tài)特征檢驗(yàn)結(jié)果的判定按

SC/T

3016—2004

表

1

的規(guī)定執(zhí)行。7.5.2 理化指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果如有一項(xiàng)不合格，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。7.5.3 安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、暫養(yǎng)標(biāo)志

行）》和《廣東省水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理實(shí)施細(xì)則》。包裝使用包裝材料應(yīng)干凈清潔、無毒、無害，保證所需氧氣充足，水質(zhì)應(yīng)符合GB

11607的規(guī)定。運(yùn)輸8.3.1 魚運(yùn)輸應(yīng)保證所需氧氣充足，水質(zhì)應(yīng)符合

GB

11607

的規(guī)定。8.3.2 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無毒、無異味、無污染，符合衛(wèi)生要求。暫養(yǎng)暫養(yǎng)魚用水應(yīng)符合GB

11607的要求，所需氧氣充足，必要時(shí)采取降溫措施。4DB

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01—2021

附 錄 A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖地理標(biāo)志產(chǎn)品麥溪鯇的保護(hù)范圍為肇慶市高要區(qū)大灣鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見圖A.1圖A.1

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖5DB

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01—2021參 考 文

獻(xiàn)[1]

GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)