2025屆湖南省益陽市重點中學高三最后一卷生物試卷含解析

2025屆湖南省益陽市重點中學高三最后一卷生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．有關神經細胞的敘述，正確的是（）A．神經細胞中的大部分ATP在線粒體基質產生B．突觸小泡受刺激后釋放神經遞質不消耗ATPC．興奮可從一神經元樹突傳導至同一神經元的軸突D．神經元受刺激興奮后恢復為靜息狀態(tài)不消耗ATP2．下列有關血糖平衡調節(jié)的敘述，不正確的是（）A．胰島素能促進組織細胞攝取、利用葡萄糖，從而使血糖濃度下降B．胰高血糖素能促進肝糖原分解，從而使血糖濃度升高C．血糖平衡調節(jié)只與胰島素和胰高血糖素有關D．當身體不能產生足夠的胰島素時，機體會出現(xiàn)高血糖癥狀3．研究者得到B基因突變、P基因突變和B、P基因雙突變小鼠，持續(xù)在一定劑量紫外線照射條件下培養(yǎng)上述三組小鼠，一段時間后統(tǒng)計小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目，得到如圖所示結果。下列相關敘述，不正確的是A．皮膚上的黑色素瘤細胞增殖失去了控制B．黑色素瘤的發(fā)生可能是紫外線損傷DNA所致C．僅P基因突變會導致小鼠產生大量黑色素瘤D．多基因突變效應疊加會增加黑色素瘤產生的數(shù)目4．鵝的性別決定方式為ZW型，雛鵝羽毛的生長速度受Z染色體上的基因H/h的控制。養(yǎng)殖場的鵝多為快羽型，育種人員用引入的多只慢羽型雌鵝與多只純合快羽型雄鵝進行多組雜交實驗，每組雜交產生的F1中均有慢羽型和快羽型。下列有關敘述正確的是（）A．親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZhZh、ZHWB．F1雌鵝均表現(xiàn)為慢羽型、雄鵝均表現(xiàn)為快羽型C．用慢羽型雌鵝與F1的慢羽型雄鵝雜交，子代慢羽型個體所占比例為3/4D．用慢羽型雄鵝與快羽型雌鵝雜交，可用于快速鑒定子代雛鵝的性別5．下列有關物質的鑒定時所采用的試劑、實驗操作方法及實驗現(xiàn)象的描述，正確的是ABCD材料花生種子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆?jié){溶液試劑蘇丹Ⅲ溶液碘液本尼迪特試劑雙縮脲試劑水浴加熱不加熱不加熱加熱加熱觀察顯微鏡觀察顯微鏡觀察肉眼觀察肉眼觀察現(xiàn)象橙黃色溶液變藍色紅黃色沉淀紫色溶液A．A B．B C．C D．D6．對制備單克隆抗體與培育番茄一馬鈴薯的共同點表述不正確的是（）A．都利用了細胞膜的流動性B．都可以用電激的方法促融C．培養(yǎng)環(huán)境中都需要有適量的二氧化碳D．都需要用適宜種類的激素處理7．圓褐固氮菌具有較強的固氮能力（將大氣中的固定成)，并且能夠分泌植物生長素，促進植株生長和果實發(fā)育。某研究小組從土壤中分離固氮菌并進行計數(shù)，然后制成菌肥施入土壤中以增加土壤肥力，提高農作物的產量。下列有關說法正確的是（）A．圓褐固氮菌固定的氮能直接被植物吸收利用B．可用酚紅對選擇培養(yǎng)的圓褐固氮菌進行鑒定C．篩選圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中要加入有機氮源D．可通過平板劃線法對所培養(yǎng)的菌落進行計數(shù)8．（10分）下列有關高中生物學史的敘述，錯誤的是A．拜爾的實驗證明，胚芽鞘的彎曲生長，是由于尖端產生的生長素在其下部分布不均勻造成B．歐文頓對植物細胞的通透性進行實驗，最終認為膜是由脂質構成的C．摩爾根利用了假說演繹的科學研究方法，最終證明基因在染色體上D．克勞德摸索出采用不同的轉速對破碎的細胞進行離心的方法，將細胞內的不同組分分開二、非選擇題9．（10分）為研究西瓜果肉顏色的遺傳規(guī)律，研究人員以白瓤西瓜自交系為母本(P1)、紅瓤西瓜自交系為父本(P2)開展如下雜交實驗。自交系是由某個優(yōu)良親本連續(xù)自交多代，經過選擇而產生的純合后代群體。西瓜的花為單性花，雌雄同株。請回答：（1）與豌豆雜交實驗相比，西瓜雜交實驗不需要進行的操作是_____。（2）這對性狀不可能只受一對等位基因控制，依據(jù)是___。（3）若西瓜果肉顏色受兩對等位基因A、a和B、b控制，則：①P1的基因型為___?；駻(a)與B(b)位于___，且兩對等位基因對果肉顏色的影響可能表現(xiàn)為下列中的_____效應。②回交二后代與回交一后代相同的基因型是__，該基因型個體在回交二后代的白瓤瓜中占____。③為驗證第①題的假設，研究人員選擇親本雜交的F1個體之間隨機傳粉，若后代表現(xiàn)型及比例為_____，則支持假設。10．（14分）海草場作為特殊的海洋生態(tài)系統(tǒng)之一，在生物圈碳循環(huán)中起著不可忽視的作用。海草可作為其他附著生物的附著基，并為許多海洋動物提供適宜的食物，被稱為“生態(tài)系統(tǒng)的工程師”。請回答下列問題：（1）海草場的存在能增加生物多樣性，生物多樣性包括___________三個層次。海草場能夠減緩海浪對海岸的侵蝕、穩(wěn)定地質，從而保護海岸環(huán)境，這體現(xiàn)了生物多樣性的___________價值。（2）全球氣候變暖使海平面上升引起海草場生境水深的變化，光照減少引起___________，會導致海草大量死亡，最終會降低海草場生態(tài)系統(tǒng)的___________穩(wěn)定性。（3）海草場在生物圈的碳循環(huán)中起著重要作用，碳元素在草場和無機環(huán)境之間主要以___________的形式循環(huán)，在海草和以海草為食的海洋動物之間主要以___________的形式傳遞。11．（14分）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，味道Q彈爽滑，輕咬外皮“噗嗤”流出香甜的果汁，深受消費者喜愛。目前作為食品添加劑廣泛應用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食物中。下圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：注：海藻酸鈉作為成膜劑，可與多價陽離子（主要應用Ca2＋）反應形成凝膠。（1）利用果膠酶和果膠甲酯酶制備的果汁比鮮榨果汁更加澄清的原因是_________。很多微生物，如霉菌、_________等都可產生果膠酶。_________的獲得是菌種鑒定、計數(shù)和培養(yǎng)應用的基礎。（2）對高產果膠酶的優(yōu)質菌種（好氧菌）進行擴大培養(yǎng)時，可將其接種到培養(yǎng)基_________(填“固體”或“液體”)中并混勻，然后分為甲、乙兩組。甲組進行靜置培養(yǎng)，乙組進行振蕩培養(yǎng)，推測_________組優(yōu)質菌種生長速度快，理由是_________________。（3）本流程中果汁顆粒的固定化方法是_________。若“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不動，可能的原因是___________________。12．近年來研究表明，通過重新編碼人體胰島中的胰島A細胞或胰島γ細胞，可以產生胰島素。研究團隊將兩種關鍵轉錄基因（Pdx1和MafA）植入糖尿病小鼠的胰島A細胞和γ細胞，然后將這些成功編碼的細胞移植入糖尿病小鼠體內，結果發(fā)現(xiàn)小鼠胰島素分泌量和血糖水平均在一段時間內處于正?；?。回答下列相關問題：（1）胰島分化為A細胞、B細胞、γ細胞等多種細胞，它們的遺傳物質___________（填“相同”、“不同”或“不完全相同”）。胰島素能作用于靶細胞膜上的_______，激素調節(jié)的特點有___________（答出兩點即可）。（2）據(jù)圖曲線分析，實驗研究中還應設置一組對照組。應選擇___________的小鼠進行實驗，測定實驗中血糖的數(shù)值。（3）血糖升高后會促進兩種關鍵基因（Pdx1和MafA）的表達，促進胰島素的合成，當血糖明顯降低時，這兩種基因的表達減弱或關閉。這種調節(jié)機制的意義是____________。（4）結合圖實驗結果，初步確定植入關鍵基因細胞的糖尿病小鼠，其病癥在一定程度上能得到緩解，但并不能治愈。作出此判斷的依據(jù)是_______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

興奮是以電信號的形式沿著神經纖維傳導，傳導方向是雙向的，靜息狀態(tài)時，K+外流，膜電位外正內負；興奮時，Na+內流，膜電位外負內正。神經元之間的興奮傳遞是通過突觸實現(xiàn)的，傳遞是單向的，當興奮通過軸突傳導到突觸小體時，突觸前膜中的突觸小泡釋放神經遞質進入突觸間隙，作用于突觸后膜，使另一神經元興奮或抑制?！驹斀狻緼、有氧呼吸第三階段在線粒體內膜上產生大量ATP，A錯誤；B、神經遞質通過胞吐被釋放，胞吐方式消耗ATP，B錯誤；C、興奮在神經纖維上的傳導是雙向的，不僅可由軸突傳給細胞體或樹突，也可從一神經元樹突傳導至同一神經元的軸突，C正確；D、神經元受刺激興奮后恢復為靜息狀態(tài)，由鈉鉀泵通過主動運輸跨膜運輸鈉、鉀離子，消耗ATP，D錯誤。故選C?！军c睛】本題主要考查興奮在神經纖維上的傳導和興奮在神經元之間的傳遞過程，答題關鍵在于建立興奮的傳導、物質運輸方式和細胞呼吸等知識的內在聯(lián)系。2、C【解析】

血糖是指血液中葡萄糖的含量，正常人在清晨空腹血糖濃度為80－120mg/100mL。維持血糖濃度的正常水平，需要神經系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)的協(xié)同作用。在內分泌系統(tǒng)中，胰島素是現(xiàn)在已知的，唯一能降低血糖濃度的激素，能提高血糖濃度的激素則有胰高血糖素、腎上腺髓質激素等幾種激素。在一般情況下，主要由于胰島素和胰高血糖素等兩類激素的作用，維持正常的血糖濃度水平。胰島素降低血糖的作用，可歸結為胰島素促進肝細胞、肌肉細胞、脂肪細胞攝取、貯存和利用葡萄糖，胰島素還抑制氨基酸轉化成葡萄糖；胰高血糖素，它可促進肝糖原的分解，使血糖升高，還可使促進脂肪分解?！驹斀狻緼、胰島素能促進組織細胞攝取、利用葡萄糖，從而使血糖濃度下降，A正確；B、胰高血糖素能促進肝糖原分解成葡萄糖，從而使血糖濃度升高，B正確；C、血糖平衡調節(jié)主要與胰島素和胰高血糖素有關，還與腎上腺素有關，C錯誤；D、胰島素是唯一能降血糖的激素，當身體不能產生足夠的胰島素時時，機體會出現(xiàn)高血糖癥狀，D正確。故選C。3、C【解析】

識圖分析可知，P基因突變小鼠，在一段時間后統(tǒng)計小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目，其數(shù)目接近于0；B基因突變的小鼠，一段時間后統(tǒng)計小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目接近于2；而B、P基因雙突變小鼠，一段時間后統(tǒng)計小鼠皮膚上黑色素瘤（一種皮膚癌）的數(shù)目，其數(shù)目最高接近于12?！驹斀狻科つw上的黑色素瘤細胞是一種皮膚癌細胞，則癌細胞具有無限增殖能力，與正常細胞相比細胞增殖失去了控制，A正確；根據(jù)題意，該實驗持續(xù)在一定劑量紫外線照射條件下培養(yǎng)的結果，因此黑色素瘤的發(fā)生可能是紫外線損傷DNA所致，B正確；由圖可知，當B、P基因雙突變時，導致小鼠產生大量的黑色素瘤，C錯誤；據(jù)圖分析，B、P基因雙突變時，導致小鼠產生大量的黑色素瘤，因此多基因突變效應疊加會增加黑色素瘤產生的數(shù)目，D正確。4、C【解析】

鵝的性別決定方式為ZW型，則雌鵝基因組成為ZW型，雄鵝基因組成為ZZ型。因多只慢羽型雌鵝（ZW）與多只純合快羽型雄鵝（ZZ）進行多組雜交實驗，每組雜交產生的F1中均有慢羽型和快羽型，則可推知親代基因型分別為（雌）ZHW、（雄）ZhZh（若為ZhW×ZHZH，則不符合題意）?！驹斀狻緼、由以上分析可知，親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZHW（慢羽型）、ZhZh（快羽型），A錯誤；B、親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZHW（慢羽型）、ZhZh（快羽型），兩者雜交，F(xiàn)1基因型為ZhW、ZHZh，即雌鵝均表現(xiàn)為快羽型、雄鵝均表現(xiàn)為慢羽型，B錯誤；C、用慢羽型雌鵝（ZHW）與F1的慢羽型雄鵝（ZHZh）雜交，子代慢羽型個體（ZH-）所占比例為3/4，C正確；D、用慢羽型雄鵝（ZHZH或ZHZh）與快羽型雌鵝（ZhW）雜交，兩種雜交組合均在雌雄個體間有相同表現(xiàn)，無法鑒定子代雛鵝的性別，D錯誤。故選C?！军c睛】本題主要考查伴性遺傳的相關知識，解答此題需要明確ZW型生物的雄性個體染色體組成為ZZ型，雌性個體為ZW型。5、A【解析】

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）；蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；淀粉遇碘液變藍?！驹斀狻炕ㄉN子中富含有脂肪，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，不需加熱，用顯微鏡觀察，A正確；淀粉遇碘液變藍，不需要顯微鏡觀察，B錯誤；本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），蔗糖不是還原性糖，C錯誤；蛋白質需要用雙縮脲試劑檢測，實驗時，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，不需加熱，D錯誤.故選:A?！军c睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定，解題的關鍵是牢記每種化合物鑒定時使用的試劑，反應的顏色，需要特別注意的是是否需要加熱。6、D【解析】

1、單克隆抗體的制備（1）制備產生特異性抗體的B淋巴細胞：向免疫小鼠體內注射特定的抗原，然后從小鼠脾內獲得相應的B淋巴細胞；（2）獲得雜交瘤細胞①將鼠的骨髓瘤細胞與脾細胞中形成的B淋巴細胞融合；②用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞，該雜種細胞既能夠增殖又能產生抗體。（3）克隆化培養(yǎng)和抗體檢測；（4）將雜交瘤細胞在體外培養(yǎng)或注射到小鼠腹腔內增殖；（5）提取單克隆抗體：從細胞培養(yǎng)液或小鼠的腹水中提取。2、植物體細胞雜交技術：就是將不同種的植物體細胞原生質體在一定條件下融合成雜種細胞，并把雜種細胞培育成完整植物體的技術?！驹斀狻緼、單克隆抗體與培育番茄一馬鈴薯的制備過程都需要將細胞融合，所以都利用了細胞膜的流動性，A正確；B、植物體細胞雜交和動物細胞融合都可以使用電激的方法促融，B正確；C、單克隆抗體的制備要利用動物細胞培養(yǎng)技術，需要二氧化碳調節(jié)pH，而植物體細胞雜交過程中培育完整的植株需要二氧化碳促進植物進行光合作用，C正確；D、單克隆抗體的制備不需要激素的作用，D錯誤。故選D?！军c睛】本題考查動物細胞融合和植物體細胞雜交的知識，識記其原理和基本過程。7、B【解析】

根據(jù)題干信息分析，圓褐固氮菌具有較強的固氮能力，能夠將大氣中的N2固定成NH3，這些NH3進入土壤后提高了土壤肥力，進而提高農作物產量；圓褐固氮菌還能夠分泌植物生長素，促進植株生長和果實發(fā)育?！驹斀狻緼、生物固氮生成的NH3經過土壤中硝化細菌的作用，最終轉化成硝酸鹽，硝酸鹽可以被植物吸收利用，A錯誤；B、酚紅指示劑在pH升高后將變紅，而圓褐固氮菌固氮產生的氨使得pH升高，因此可用酚紅對選擇培養(yǎng)的圓褐固氮菌進行鑒定，B正確；C、圓褐固氮菌具有固氮能力，因此篩選圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中不要加入有機氮源，C錯誤；D、平板劃線法只能用于菌種的分離，不能用于菌種的計數(shù)，D錯誤。故選B。8、A【解析】

1、拜爾的實驗證明，胚芽鞘的彎曲生長是由于尖端產生的影響，在其下部分布不均勻而造成的。2、歐文頓用500多種化學物質對植物細胞的通透性進行上萬次的實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質的通透性不一樣，凡是可以溶于脂質的物質比不能溶于脂質的物質，更容易通過細胞膜進入細胞，于是他提出膜是由脂質組成的。3、20世紀初，兩位荷蘭科學家用丙酮從人的紅細胞中提取脂質，在空氣---水界面上鋪成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。他們由此得出結論：細胞膜中的脂質必然排成連續(xù)的兩層。1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗-亮-暗的三層結構，提出所有的生物膜都是由蛋白質-脂質-蛋白質三層結構構成，電鏡下看到的中間的亮層是脂質分子，兩邊的暗層是蛋白質分子，他把生物膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結構?！驹斀狻緼、拜爾的實驗只是證明胚芽鞘的彎曲生長，是由于尖端產生的“影響”在其下部分布不均勻造成，當時并不知道“影響”即為生長素，A錯誤；B、由分析可知：歐文頓對植物細胞的通透性進行實驗，最終認為膜是由脂質構成的，B正確；C、摩爾根利用了假說演繹的科學研究方法，用實驗證明了基因在染色體上，C正確；D、克勞德摸索出采用不同的轉速對破碎的細胞進行離心的方法，即差速離心法將細胞內的不同組分分開，D正確。故選A。二、非選擇題9、去雄回交二后代中白瓤西瓜：紅瓤西瓜比值接近3：1而不是1：1AABB非同源染色體上重疊AaBb1/3白瓤西瓜：紅瓤西瓜=15：1【解析】

分析題干信息可知：以白瓤西瓜自交系為母本(P1)、紅瓤西瓜自交系為父本(P2)開展雜交實驗，F(xiàn)1全為白瓤，證明白瓤為顯性；回交實驗二讓F1白瓤（雜合子）與親代紅瓤雜交，后代白瓤：紅瓤≈3:1，則可推知該性狀不止受一對等位基因控制?！驹斀狻浚?）因西瓜的花為單性花，故與豌豆雜交實驗相比，西瓜雜交實驗不需要進行的操作是去雄。（2）由以上分析可知：若為一對等位基因控制該性狀，則回交實驗二中紅瓤：白瓤應接近1:1，實際上回交實驗二讓F1白瓤（雜合子）與親代紅瓤雜交，后代白瓤：紅瓤≈3:1，故這對性狀不可能只受一對等位基因控制。（3）①由以上分析可知，白瓤為顯性性狀，且P1為純合的白瓤，故其基因型為AABB；F1基因型為AaBb，由回交實驗二F1白瓤（AaBb）與親代紅瓤（aabb）雜交，子代白瓤：紅瓤=3:1可知，基因A(a)與B(b)位于兩對同源染色體上（若為連鎖，則后代比例應為1:1）；且只有當兩對基因全為隱性時才表現(xiàn)為紅瓤，只要有一個以上顯性基因即表現(xiàn)為白瓤，故符合基因的重疊效應。②回交二為AaBb×aabb→AaBb、Aabb、aaBb、aabb；回交一為AaBb×AABB→AABB、AABb、AaBB、AaBb，故回交二后代與回交一后代相同的基因型是AaBb；該基因型個體在回交二后代的白瓤瓜中（AaBb、Aabb、aaBb）占比為1/3。③選擇親本雜交的F1個體（AaBb）之間隨機傳粉，則基因型及比例為9A_B_:3A_bb：3aaB—：1aabb，若第①題的假設成立，則子代表現(xiàn)為白瓤西瓜：紅瓤西瓜=15：1?！军c睛】解答此題需充分挖掘題干信息：明確親本均為純合子，并能理解回交的定義，根據(jù)回交后代的表現(xiàn)型推導出相關個體的基因型，進而分析作答。10、基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性間接海草光合作用下降抵抗力CO2含碳有機物【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是指生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復自身結構和功能相對穩(wěn)定的能力，生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性與生態(tài)系統(tǒng)組成成分多少和營養(yǎng)結構的復雜程度有關。2、生物多樣性的內涵通常包括三個方面，即生物種類的多樣性、基因的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。3、①直接價值：是指對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等實用意義的，以及有旅游觀賞、科學研究和文學藝術創(chuàng)作等非實用意義的價值。

②間接價值：是指對生態(tài)系統(tǒng)起到重要調節(jié)作用的價值，如森林和草地對水土的保持作用，濕地在蓄洪防旱、調節(jié)氣候等方面的作用?！驹斀狻浚?）生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性三個層次。生物多樣性的價值包括直接價值、間接價值和潛在價值，海草場能夠減緩海浪對海岸的侵蝕、穩(wěn)定地質，從而保護海岸環(huán)境，這體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值。（2）光照強度減少，會導致海草光合作用下降，有機物合成不足，會導致海草大量死亡。海草場生態(tài)系統(tǒng)的組分減少，則其抵抗力穩(wěn)定性降低。（3）碳元素在生物群落和無機環(huán)境之間主要以二氧化碳的形式循環(huán)，而在生物群落之間主要以含碳的有機物的形式傳遞?！军c睛】本題主要考查碳循環(huán)、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性即生物多樣性等相關知識，意在考查考生對相關知識的理解能力，把握知識間內在聯(lián)系的能力。11、果膠能被分解成可溶性的半乳糖醛酸酵母菌（細菌）單菌落液體乙振蕩可提高培養(yǎng)液的溶解氧含量，可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸包埋法海藻酸鈉溶液濃度過高/CaCl2溶液濃度過高【解析】

1、采用包埋法制備固定酵母細胞的主要步驟：酵母細胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱，防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細胞。

2、果膠酶：

（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。

（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等?！驹斀狻浚?）果膠酶和果膠甲酯酶可將果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使果汁更加澄清。霉菌、酵母菌等都可產生果膠酶。消除污染雜菌常通過單菌落的分離。（2）對高產果膠酶的優(yōu)質菌種（好氧菌）進行擴大培養(yǎng)時，可將其接種到液體培養(yǎng)基中并混勻。由于高產