2024九年級化學下冊 第十二單元 化學與生活課題1 人類重要的營養(yǎng)物質教學設計（新版）新人教版

2024九年級化學下冊第十二單元化學與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質教學設計（新版）新人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：2024九年級化學下冊第十二單元化學與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質教學設計（新版）新人教版

2.教學年級和班級：九年級化學一班

3.授課時間：2024年4月10日

4.教學時數(shù)：1課時（45分鐘）二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標包括：提高學生的科學探究能力，增強學生的科學思維能力，培養(yǎng)學生運用化學知識解決實際問題的能力。通過分析人類重要的營養(yǎng)物質，使學生能夠理解化學元素在人體健康中的作用，提高學生的科學素養(yǎng)，使學生在日常生活中能夠更好地關注和維護自己的健康。同時，通過小組合作、討論交流等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力，使學生在探究過程中能夠更好地與他人協(xié)作，共同完成學習任務。三、教學難點與重點1.教學重點

（1）理解六大類營養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。

（2）掌握化學元素在人體內的作用和含量對健康的影響。

（3）能夠運用化學知識分析日常生活中食物的成分，提出合理的膳食建議。

（4）通過實例認識化學與生活的緊密聯(lián)系，培養(yǎng)學生的學習興趣和社會責任感。

2.教學難點

（1）營養(yǎng)素的功能和食物來源：學生對于營養(yǎng)素的分類、功能和食物來源容易混淆，需要通過具體實例進行分析。

（2）化學元素在人體內的作用和含量：學生對于微量元素和常量元素的作用和含量容易混淆，需要通過具體實例進行分析。

（3）如何提出合理的膳食建議：學生對于如何根據營養(yǎng)素的需求和食物來源提出合理的膳食建議存在困惑，需要通過實例進行講解和練習。

（4）化學與生活的聯(lián)系：學生對于化學與生活的聯(lián)系理解不深，需要通過實例和生活實際問題進行講解和思考。四、教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法

（1）采用講授法，教師以清晰、簡潔的語言講解營養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。

（2）運用案例研究法，分析日常生活中食物的成分，提出合理的膳食建議。

（3）實施項目導向學習，讓學生分組探究化學元素在人體內的作用和含量對健康的影響。

2.設計具體的教學活動

（1）角色扮演：學生分組扮演營養(yǎng)師、廚師等角色，進行情景模擬，提出合理的膳食建議。

（2）實驗：安排學生進行食物成分檢測的實驗，加深對營養(yǎng)素的理解。

（3）游戲：設計營養(yǎng)配對游戲，讓學生在游戲中鞏固營養(yǎng)素的知識。

3.確定教學媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美、直觀的PPT，展示營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等關鍵信息。

（2）視頻：播放食物成分檢測實驗的視頻，讓學生更直觀地了解實驗過程。

（3）在線工具：利用在線工具，進行食物成分查詢和膳食建議分析，提高學生的實踐操作能力。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞“人類重要的營養(yǎng)物質”課題，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解營養(yǎng)素的知識點。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解“人類重要的營養(yǎng)物質”課題，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“人類重要的營養(yǎng)物質”課題，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解營養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握營養(yǎng)知識。

-解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗營養(yǎng)知識的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解營養(yǎng)素的知識點。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握營養(yǎng)知識。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解營養(yǎng)素的知識點，掌握營養(yǎng)知識。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據“人類重要的營養(yǎng)物質”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與“人類重要的營養(yǎng)物質”課題相關的拓展資源（如書籍、網站、視頻等），供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的營養(yǎng)素知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、學生學習效果1.知識掌握：學生將能夠理解并掌握六大類營養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。他們將能夠識別各種營養(yǎng)素，并了解它們在人體內的作用和含量對健康的影響。

2.技能提升：學生將能夠運用化學知識分析日常生活中食物的成分，并提出合理的膳食建議。他們將學會如何根據營養(yǎng)素的需求和食物來源制定合理的膳食計劃，提高自己的生活質量。

3.思維發(fā)展：通過分析人類重要的營養(yǎng)物質，學生將培養(yǎng)自己的科學思維能力，學會從多個角度思考問題，并能夠提出合理的假設和解釋。

4.實踐能力：通過參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，學生將培養(yǎng)自己的實踐能力，學會與他人合作，提高自己的解決問題的能力。

5.情感態(tài)度：學生將能夠認識到化學與生活的緊密聯(lián)系，增強對化學學科的興趣和熱情，培養(yǎng)自己的社會責任感，將所學的知識應用到日常生活中，提高自己的生活質量。七、教學反思與總結在今天的人類重要的營養(yǎng)物質的教學中，我嘗試了多種教學方法，希望能夠激發(fā)學生的興趣，幫助他們更好地理解和應用知識。我通過引入生活中的實例，讓學生能夠將抽象的化學概念與實際生活聯(lián)系起來，提高了他們的學習積極性。在小組討論和角色扮演的環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學生們能夠更好地互動和交流，他們的團隊合作意識和溝通能力也得到了提升。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方。例如，在講解營養(yǎng)素的生理功能和食物來源時，我發(fā)現(xiàn)有些學生對于一些專業(yè)的術語和概念理解起來比較困難。因此，我計劃在未來的教學中，盡量使用更簡單明了的語言，并結合圖片和實物進行講解，以便學生更好地理解和記憶。

此外，我注意到在實驗環(huán)節(jié)，部分學生對于實驗操作和安全注意事項還不夠熟悉，這在一定程度上影響了實驗的進行。為了改善這一點，我計劃在下次實驗前，花更多的時間對學生進行實驗操作的培訓，確保他們能夠安全、準確地進行實驗。八、作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.知識鞏固：請學生完成課后練習題，加深對六大類營養(yǎng)素的知識點的理解和記憶。

2.技能提升：請學生根據所學知識，設計一份合理的膳食計劃，并分析其營養(yǎng)成分，提高學生運用所學知識解決實際問題的能力。

3.思維發(fā)展：請學生結合自己的生活經驗，提出一個問題，并運用所學知識進行分析和解答，培養(yǎng)學生的科學思維能力。

作業(yè)反饋：

1.對于知識鞏固的作業(yè)，我將及時批改學生的練習題，指出學生存在的問題，如對營養(yǎng)素的分類、功能和食物來源的混淆，給出改進建議，幫助學生鞏固所學知識。

2.對于技能提升的作業(yè)，我將檢查學生的膳食計劃，指出其存在的問題，如營養(yǎng)成分的不均衡，給出改進建議，幫助學生提高運用所學知識解決實際問題的能力。

3.對于思維發(fā)展的作業(yè)，我將批改學生的分析解答，指出學生存在的問題，如對問題的分析不夠全面或解答不夠準確，給出改進建議，幫助學生培養(yǎng)科學思維能力。典型例題講解1.例題1：請分析下列食物中含有的主要營養(yǎng)素，并指出它們的主要生理功能。

答案：

-牛奶：主要營養(yǎng)素為蛋白質、脂肪、鈣和維生素D。生理功能為提供能量、促進骨骼健康、增強免疫力等。

-雞肉：主要營養(yǎng)素為蛋白質、脂肪、維生素B6和磷。生理功能為提供能量、促進肌肉生長、參與代謝等。

-香蕉：主要營養(yǎng)素為碳水化合物、維生素B6、鉀。生理功能為提供能量、促進神經系統(tǒng)健康、維持心臟功能等。

2.例題2：請根據所學知識，設計一份合理的膳食計劃，并分析其營養(yǎng)成分。

答案：

早餐：燕麥粥（提供碳水化合物、膳食纖維、蛋白質）、牛奶（提供蛋白質、鈣、維生素D）、雞蛋（提供蛋白質、維生素B12、磷）、全麥面包（提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B6）、水果（提供維生素、礦物質）。

午餐：糙米飯（提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B12）、雞胸肉（提供蛋白質、脂肪、磷）、綠葉蔬菜（提供維生素、礦物質）、豆類（提供蛋白質、碳水化合物、膳食纖維）。

晚餐：全麥面條（提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B6）、魚肉（提供蛋白質、脂肪、磷）、西紅柿（提供維生素、礦物質）、蔬菜沙拉（提供維生素、礦物質）。

3.例題3：請分析下列食物中含有的主要微量元素，并指出它們的主要生理功能。

答案：

-菠菜：主要微量元素為鐵、鈣、鎂。生理功能為參與血液合成、促進骨骼健康、維持心臟功能等。

-香蕉：主要微量元素為鉀。生理功能為維持心臟功能、參與代謝、維持神經系統(tǒng)的正常運作等。

-堅果：主要微量元素為鎂、鋅、硒。生理功能為參與代謝、促進免疫系統(tǒng)的正常運作、保護心血管健康等。

4.例題4：請分析下列食物中含有的主要常量元素，并指出它們的主要生理功能。

答案：

-牛奶：主要常量元素為鈣、磷、鉀。生理功能為促進骨骼健康、維持心臟功能、參與代謝等。

-雞肉：主要常量元素為磷、硫、氯。生理功能為參與代謝、維持心臟功能、維持神經系統(tǒng)的正常運作等。

-香蕉：主要常量元素為鉀、鎂、硫。生理功能為維持心臟功能、參與代謝、促進骨骼健康等。

5.例題5：請根據所學知識，為某人提供一份針對性的膳食建議，以改善其健康狀況。

答案：

某人健康狀況：患有貧血、骨骼脆弱、免疫力低下。

膳食建議：

早餐：燕麥粥（提供鐵、膳食纖維、蛋白質）、牛奶（提供鈣、維生素D、蛋白質）、雞蛋（提供鐵、蛋白質、維生素B12）、全麥面包（提供鐵、膳食纖維、維生素B6）、水果（提供維生素C、鉀）。

午餐：糙米飯（提供鐵、膳食纖維、維生素B6）、雞胸肉（提供鐵、蛋白質、磷）、綠葉蔬菜（提供鐵、維生素C、鉀）、豆類（提供鐵、蛋白質、膳食纖維）。

晚餐：全麥面條（提供鐵、膳食纖維、維生素B6）、魚肉（提供鐵、蛋白質、磷）、西紅柿（提供維生素C、鉀）、蔬菜沙拉（提供維生素C、鉀）。板書設計①六大類營養(yǎng)素及其生理功能

-蛋白質：構建和修復組織、提供能量、調節(jié)生理功能

-脂肪：提供能量、構建細胞膜、調節(jié)生理功能

-碳水化合物：提供能量、構建細胞膜、調節(jié)生理功能

-維生素：促進代謝、維護骨骼健康、增強免疫力

-礦物質：維持電解質平衡、參與代謝、維持骨骼健康

-膳食纖維：促進消化、維持腸道健康、降低膽固醇

②營養(yǎng)素的食物來源和合理膳食的原則

-蛋白質：肉類、魚類、豆類、奶制品、蛋類

-脂肪：食用油、堅果、奶制品、肉類、魚類

-碳水化合物：谷物、蔬菜、水果、奶制品、豆類

-維生素：新鮮水果、蔬菜、堅果、奶制品、全谷物

-礦物質：肉類、魚類、奶制品、蔬菜、水果、堅果

-膳食纖維：全谷物、蔬