工作調(diào)研分析(實習報告)格式

PAGEPAGE4工作調(diào)研分析（實習報告）標準格式說明及范例一、正文內(nèi)容：1、所在實習單位的基本情況；2、你的實習過程（頂崗工作經(jīng)歷）；3、實習過程中發(fā)現(xiàn)的問題；4、實習單位存在問題的解決方案（對策）；5、畢業(yè)實習感想。二、正文字體字號1、XXX公司的基本情況（一級標題用四號黑體字）1.1（二級標題用小三號黑體字，1.5倍行距）1.1.1（三級標題四號黑體字，1.5倍行距）（正文用小四號宋體字1.5倍行距）三、頁碼說明頁碼從正文開始計算，在頁底居中顯示，到致謝辭結束（如果沒有致謝詞，就到正文結束時為止）。封面，目錄，摘要等均不添加頁碼。方法：在排版過程中，將正文部分“剪切”單獨作為一個文檔，添加頁碼；其他部分內(nèi)容作為一個文檔，不添加頁碼。兩個文檔打印后，再按范例順序裝訂。四、目錄、摘要、評審意見表等格式、字體、字號參見范例畢業(yè)論文題目XXX工作調(diào)研分析系別經(jīng)濟管理學院年級專業(yè)08級國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)學生姓名×××指導教師劉宗勁專業(yè)負責人張良橋答辯時間2009年6月順德職業(yè)技術學院（三）實習內(nèi)容1、前臺接待處職能介紹(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間；

(2)掌握住店客人動態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài)；

(3)制定客房營業(yè)日報等表格；

(4)協(xié)調(diào)對客服務工作。2、大堂接待處工作流程(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間；(2)為次日到達的團隊以及VIP客人提前準備鑰匙，以及檢查鑰匙是否做得正確(3)為當日需要送鮮花或水果的房間提前下禮品單，以及通知管家部為需要無煙房的客人的房間做無煙處理。(4)為客人提供酒店內(nèi)部部分問訊服務(5)接聽部分客人來電，以及晚上8點后為客人提供客人預訂服務(6)制作客房營業(yè)日報表等表格3、行政樓層接待處工作流程(1)為VIP客人、商務客人、本田公司、捷普公司以及以普通折扣價入住的客人辦理入住登記手續(xù)(2)為本田公司客人提前準備房間鑰匙以下鮮花水果禮品單(3)為在行政樓層辦理入住手續(xù)的客人提供問訊服務以及介紹酒店內(nèi)部娛樂設施(4)制作行政樓層客房營業(yè)日報表以及飲料飲用報表(5)前臺接待處物資管理4、團體接待工作流程(1)檢查當日到達團體的房間鑰匙是否正確(2)為團隊客人快捷的辦理入住手續(xù)(3)為團隊客人安排次日早餐時間以及叫醒服務二、實習收獲和體會（一）實習收獲通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。1、溝通能力提高作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2、突發(fā)事件應變能力提高在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。3、工作獨立處理能力提高通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。4、服務意識提高作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。（二）實習體會1、自身不足與缺點通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當中。2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W歷居多。我認為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備。三、工作中發(fā)現(xiàn)的問題及解決辦法(1)

經(jīng)營方法問題廣交會期間，廣州市內(nèi)所有酒店都很火爆，甚至會出現(xiàn)有錢也沒房間住的情況。因此，鳳凰城酒店也出現(xiàn)了爆房的情況。對于酒店而言，如果事先預訂的顧客在抵達之前突然取消了預訂、或者比預訂的時間晚了幾天才抵達、甚至根本就沒有出現(xiàn)，以上任何一種情況都會減少酒店的收入。事實上，這樣的事情在飯店中每天都有發(fā)生。所以，在廣交會期間，酒店會預收客人的第一晚房費當作是保證金，即保證性預定，從而減少風險，有效的防止酒店收入的減少。在廣交會期間，因為客房利潤十分高，所以大部分酒店都會進行超額預定。所謂超額預訂就是在訂房已滿的情況下，再適當增加訂房數(shù)量。超額預訂可以有效地減少客房的“虛耗”(虛耗指本來有需求，但卻沒賣出去的產(chǎn)品)，增加飯店的收益。但同時也有一定風險，一旦預訂客人全部抵店，飯店將面臨尷尬的局面，因而超額預訂幅度的確定就十分關鍵了。從理論上講，最優(yōu)的超額預訂點是當接受一個額外預訂的邊際收益等于邊際成本時。達到最優(yōu)超額預訂點時應停止預訂。在計算超額預訂的成本時，除了可見的一些經(jīng)濟成本以外，還要充分考慮到一些無形的成本，如客人轉投其他酒店后，可能再也不會光顧該酒店，酒店永遠失去了一位顧客；顧客有可能將對酒店的抱怨和不滿告訴他人等等。一般認為超額預訂數(shù)可由以下公式確定：超額預訂數(shù)=預計臨時取消預訂數(shù)+預計預訂而未到的客人房數(shù)+預計提前退房數(shù)-預計延期離店房數(shù)，在我看來，鳳凰城酒店的超額預定明顯是變成了過額預定。酒店的管理人員明顯是將超額預定數(shù)做得過高，并且沒有考慮到部分客人的續(xù)住以及延長退房。最后導致的結果要游說客人入住主樓以外的別墅。大部分客人一聽到不是住在主樓，就開始不滿。盡管我們盡量的解釋別墅與主樓只是五分鐘左右的車程，客人還是不滿意我們的安排，堅持必須按排他們?nèi)胱≈鳂恰Ｗ詈?，惟有雙方都讓步，才解決了這個問題。這種過額預定無疑是加重了前臺接待員以及一線工作人員的工作強度以及工作壓力。不但造成了酒店利益的損失同時也導致工作人員對酒店管理層的抱怨與質疑。(2)

員工管理體制問題不夠嚴謹?shù)膯T工管理制度必定導致員工的工作心態(tài)松散。鳳凰城酒店在員工管理制度上存在很大的漏洞。我認為，作為一間五星級酒店，除了必須擁有五星級的硬件設施同時也必須擁有五星級的軟件設施。五星級的軟件設施必須包括員工的服務態(tài)度，衣著以及一切無法以實物表現(xiàn)的服務。在鳳凰城酒店，我看到的是電得夸張的或著染著夸張顏色的頭發(fā)，手指上長長的指甲，完全不統(tǒng)一的鞋子，對客人的服務不夠熱情與周到，甚至員工在客人面前做打鬧嬉戲。這一切都是由于員工管理制度不夠嚴謹，酒店管理層對酒店管理缺少經(jīng)驗的表現(xiàn)。(3)解決方案酒店應該考慮聘請專業(yè)的酒店管理集團來對酒店進行一段時間的管理，學習酒店管理集團的管理體制，并且定制出一套適合自身的管理體制。聘請擁有多年酒店管理經(jīng)驗的人才協(xié)助管理層管理酒店業(yè)務。四、對畢業(yè)實習的建議本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務實習是在花園酒店，雖然當時的實習時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級酒店。對于這次實習，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最后以簽約員工的方式進入實習單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里能協(xié)助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。順德職業(yè)技術學院畢業(yè)設計（論文）指導教師評審意見表學生姓名班級學號設計課題課題合作者指導教師評語：指導教師：年月日評閱參考意見：學生是否較好的掌握課題所涉及的基礎理論、專業(yè)技能和專業(yè)知識；學生是否具有從事設計、制作、測試、研究或擔負專業(yè)技術工作的初步能力；覺得是否按指導教師下達的任務書要求完成課題和撰寫報告；完成的質量和完成過程中近兩年創(chuàng)造性工作情況；學習態(tài)度、學習紀律、獨立思考、組織管理能力、動手能力、論文與報告撰寫能力、文字和口頭表達能力、與他人合作及交往能力、文件封裝和打印規(guī)范。順德職業(yè)技術學院畢業(yè)設計（論文）評閱教師評閱意見表學生姓名班級學號設計課題課題合作者評閱教師評語：評閱教師：年月日評閱參考意見：學生是否較好的掌握課題所涉及的基礎理論、專業(yè)技能和專業(yè)知識；學生是否具有從事設計、制作