綠色食品（辣椒）綠色防控技術(shù)指南

綠色食品（辣椒）綠色防控技術(shù)指南1.生產(chǎn)概況辣椒屬于茄科辣椒屬，為大宗蔬菜作物，在我國(guó)各地均有種植，全國(guó)種植面積約3500多萬(wàn)畝，其中貴州、河南、云南、山東、江蘇、湖南、廣東、四川、江西、安徽、湖北等省份播種面積超過(guò)100萬(wàn)畝，有露地種植和保護(hù)地種植。辣椒生產(chǎn)過(guò)程中常發(fā)生的重大病害11種（類(lèi)），蟲(chóng)害6種，也有草害發(fā)生。為了保障辣椒綠色生產(chǎn)及其產(chǎn)品質(zhì)量，制定其病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)指南如下。2.常見(jiàn)病蟲(chóng)害2.1病害瘡痂?。ú≡瓰橛筒它S單胞菌）、細(xì)菌性葉斑?。ú≡瓰槎∠慵賳伟麠U菌）、白粉病（病原為辣椒擬粉孢菌）、炭疽病（病原為炭疽病菌）、枯萎病（病原為尖孢鐮孢菌）、青枯?。ú≡瓰榍芽评谞柺暇?、病毒病等。2.2蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)（優(yōu)勢(shì)種類(lèi)為桃蚜）、煙粉虱、薊馬（優(yōu)勢(shì)種類(lèi)包括西花薊馬和花薊馬）、側(cè)多食跗線(xiàn)螨（又稱(chēng)茶黃螨）、煙青蟲(chóng)、甜菜夜蛾等。2.3草害馬唐、馬齒莧、牛筋草、香附子、打碗花等。3.防治原則對(duì)于辣椒病蟲(chóng)害的防控，應(yīng)按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保原則，在做好田間監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，采用農(nóng)業(yè)措施、栽培措施、物理防治、生物防治以及科學(xué)合理的化學(xué)防治相結(jié)合的綠色綜合防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)辣椒病蟲(chóng)害的高效防控，同時(shí)保障辣椒的綠色健康生產(chǎn)。4.農(nóng)業(yè)防治4.1抗性品種根據(jù)各地栽培習(xí)慣及市場(chǎng)需求因地制宜選用抗性品種，這是一種最為經(jīng)濟(jì)有效的病蟲(chóng)害防控措施，可顯著減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。目前，生產(chǎn)上可以選擇辣優(yōu)4號(hào)、辣優(yōu)9號(hào)、湘號(hào)、中椒107號(hào)、中椒115號(hào)等抗辣椒輕斑駁病毒及抗番茄斑點(diǎn)萎蔫病毒的品種；抗辣椒瘡痂病的品種有中椒2108號(hào)4.2種子消毒選種時(shí)應(yīng)選擇無(wú)病種子并進(jìn)行種子消毒。辣椒播種前用再用1%硫酸銅浸種5分鐘，沖洗干凈后備用、或拌入少量熟石灰或草木灰后播種，防治辣椒炭疽病。辣椒枯萎病的種子處理方法見(jiàn)下述6.1部分。4.3田園管理（1）培育壯苗：育苗房與生產(chǎn)田分開(kāi)，防止病蟲(chóng)害在苗房和生產(chǎn)田之間擴(kuò)散遷移。選用無(wú)病土育苗，或床土消毒（將育苗基質(zhì)或培養(yǎng)土保持70~90℃高溫消毒1小時(shí)）。定植時(shí)剔除弱苗和病苗。（2）合理輪作：辣椒應(yīng)避免與茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜連作，提倡與十字花科蔬菜、蔥蒜韭類(lèi)蔬菜或禾本科作物等實(shí)行3年以上輪作，有條件的進(jìn)行水旱輪作效果更好。露地種植的辣椒可間作高稈作物（如玉米等），隔離傳毒媒介蚜蟲(chóng)、煙粉虱等，減輕病毒病發(fā)生，還可有效降低辣椒疫病、炭疽病的發(fā)生。（3）防病除蟲(chóng)除草：及時(shí)摘除帶有病蟲(chóng)的病葉、病果等，拔除病株，清除雜草，及時(shí)清理出田外，并集中深埋、漚肥或銷(xiāo)毀。依據(jù)害蟲(chóng)為害習(xí)性進(jìn)行人工除蟲(chóng)，如煙青蟲(chóng)95%的卵產(chǎn)于辣椒的頂尖至第四層復(fù)葉之間，結(jié)合整枝，及時(shí)打頂和打叉，可有效減少卵量。4.4栽培防病以保障土壤適宜濕度和科學(xué)澆水管理為重點(diǎn)，預(yù)防病菌株，使辣椒封行后不蔭蔽且果實(shí)不暴露，高溫高濕地區(qū)適當(dāng)稀栽，降低炭疽病發(fā)生程度；改善植株間的通風(fēng)條件，提高植株抗病力。（2）合理施肥：增施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，適量增加磷、鉀肥，合理配施微肥和生物肥，控制氮肥施用量，在辣椒秧苗80％~90％現(xiàn)蕾時(shí)噴施一次葉面肥，提高植株抗病性。（3）高畦覆膜栽培：采用高畦地膜覆蓋栽培，提倡膜下滴灌，防止田間根系部位積水和雨水反濺傳播病菌；壟上覆蓋地膜，可有效防除雜草，同時(shí)能阻止薊馬、斑潛蠅、煙青蟲(chóng)、甜菜夜蛾入土化蛹，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。（4）防風(fēng)降濕：雨季做好田間開(kāi)溝排水、防澇，降低田間濕度；棚室栽培內(nèi)空氣濕度大時(shí)，及時(shí)進(jìn)行放風(fēng)排濕降溫，放風(fēng)應(yīng)選擇在晴朗的中午進(jìn)行，風(fēng)口大小及放風(fēng)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握，該措施可明顯降低保護(hù)地瘡痂病、疫病等高濕病害的發(fā)生程度，同時(shí)要避免夜間結(jié)露和白天空氣干燥。5.物理防治5.1土壤高溫消毒：夏季棚室栽培利用太陽(yáng)能進(jìn)行土壤消毒。定植前深翻曬壟。設(shè)施栽培在夏季休閑期間，先深翻、松土，按每1000平方米面積備用稻草或麥秸2000千克，切成4~6厘米長(zhǎng)，撒于地表，根據(jù)需要撒施肥料，然后耕翻土地使原料和土壤混勻，做成多個(gè)小畦后，澆水使土壤達(dá)到飽和程度，覆蓋地膜，密閉棚室20~30天，對(duì)疫病、枯萎病、青枯病等多種土傳病害有良好防效，又有改良土壤提高肥力5.2防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔：針對(duì)保護(hù)地栽培田塊，可在棚室的通風(fēng)口處設(shè)置40~60篩目的防蟲(chóng)網(wǎng)，防止有翅蚜、煙青蟲(chóng)、甜菜夜蛾等成蟲(chóng)等遷入棚室內(nèi)產(chǎn)卵為害。5.3粘蟲(chóng)板誘殺：利用害蟲(chóng)的趨色性，煙粉虱、蚜蟲(chóng)和薊馬為害的棚室辣椒田，可選擇懸掛黃色粘蟲(chóng)板進(jìn)行誘殺，薊馬為優(yōu)勢(shì)種的田塊，可選擇懸掛藍(lán)色粘蟲(chóng)板進(jìn)行誘殺，每畝懸掛20~30塊（20厘米×25厘米），均勻分布，粘蟲(chóng)板垂直懸掛，下緣略高于植株上沿，并隨植株生長(zhǎng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。釋放寄生性天敵前摘除粘蟲(chóng)板。5.4殺蟲(chóng)燈誘殺：利用蛾類(lèi)昆蟲(chóng)的趨光性，煙青蟲(chóng)、甜菜夜蛾成蟲(chóng)羽化期，在連片種植的辣椒田懸掛頻振式殺蟲(chóng)燈，6.生物防治6.1生物藥劑防病防治辣椒苗期立枯病，在辣椒播種后，采用5%井岡霉病前采用100億CFU/毫升枯草芽孢桿菌懸浮劑100~200毫升/畝進(jìn)行灌根或者莖基部噴淋處理，也可在發(fā)病初期采用5億CFU/毫升側(cè)孢短芽孢桿菌A60懸浮劑50~60毫升/畝或1%申嗪霉素懸浮劑50~120毫升/畝進(jìn)行灌根或者莖基部噴淋處理；對(duì)于辣椒炭疽病，采用1.5%苦參·蛇床素水劑在發(fā)病初期噴施30~35毫升進(jìn)行防治；對(duì)于辣椒枯萎病，可在育苗前采用10億CUF/克枯草芽胞桿菌可濕性粉劑按照藥種比1：25~1：50進(jìn)行拌種，或在枯萎病發(fā)病初期，1000億個(gè)/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑200~300克/畝進(jìn)行灌根處理。對(duì)于辣椒青枯病，可采用0.1億cfu/克多粘類(lèi)芽孢桿菌細(xì)粒劑進(jìn)行預(yù)防和治療，播種時(shí)稀釋300倍液進(jìn)行浸種30分鐘，晾干后播種，再將藥液潑澆于苗床上；苗床潑澆時(shí)的藥劑用量為0.3克/平方米；辣椒定植時(shí)或在青枯病發(fā)病初期，可采用該藥劑1050~1400克/畝兌水稀釋6辣椒病毒病種類(lèi)較多且常發(fā)，可在發(fā)病前10天選擇13.7%苦參·硫磺水劑133~200毫升/畝噴霧預(yù)防，或在發(fā)病初期采用5%氨基寡糖素水劑35~50毫升/畝、0.5%香菇多糖水劑300~400毫升/畝或2%寧南霉素水劑300~417毫升/畝噴霧黃瓜花葉病毒CMV等）病需要聯(lián)合控制薊馬、蚜蟲(chóng)等傳毒保護(hù)地栽培內(nèi)，超細(xì)藥劑也可采用精量電動(dòng)彌粉機(jī)進(jìn)行噴粉防控，以不增加棚室內(nèi)濕度，噴粉結(jié)束后，關(guān)閉通風(fēng)口6.2生物藥劑防蟲(chóng)/畝進(jìn)行葉面噴霧防治，蚜蟲(chóng)剛開(kāi)始發(fā)生呈現(xiàn)點(diǎn)片發(fā)生階段，此時(shí)注重對(duì)發(fā)生點(diǎn)的細(xì)致噴施。薊馬發(fā)生初期，可采用150億孢子/克球孢白僵菌可濕性粉劑160~200克/畝進(jìn)行噴霧防治。對(duì)于煙青蟲(chóng)的防治，在卵孵化盛期及時(shí)噴施16000IU/毫峰期至低齡幼蟲(chóng)期，采用600億PIB/克棉鈴蟲(chóng)核型多角體病毒水分散粒劑噴霧防治，用量2~4克/畝。甜菜夜蛾的防治，可在卵孵化高峰期采用30億PIB/毫升甜菜夜蛾核型多角體病毒懸浮劑20~30毫升/畝或抓住其低齡幼蟲(chóng)發(fā)生期，噴施6.3天敵生物防蟲(chóng)蚜蟲(chóng)為主的田塊，可釋放瓢蟲(chóng)（200~300頭/畝）、食蚜蠅（300頭/畝）、食蚜癭蚊（400頭/畝）、草蛉（幼蟲(chóng)500頭/畝、成蟲(chóng)300頭/畝）等天敵昆蟲(chóng)進(jìn)行防治，每7~10天釋放一次，可連續(xù)釋放3~5次；薊馬為主的田塊，可選擇釋放胡瓜新小綏螨、巴氏新小綏螨等捕食螨或東亞小花蝽等進(jìn)行防治，釋放比例為薊馬與捕食螨6:1、薊馬與東亞小花蝽25:1，每隔1周釋放1次，連續(xù)釋放2~3次；棚室內(nèi)煙粉虱的生物防治，可于發(fā)生初期（黃板上發(fā)現(xiàn)粉虱或植株上成蟲(chóng)數(shù)量>0.1頭/株時(shí)）懸掛麗蚜小蜂或槳角蚜小蜂蜂卡，每次放蜂量2000頭/畝，隔7d~10d放1次，連續(xù)釋放2~3次。釋放天敵后，盡量不施用化學(xué)藥劑，必要的話(huà)可施用對(duì)天敵友6.4性誘劑誘殺連片種植的辣椒田可設(shè)置商品化的性誘劑進(jìn)行雄蟲(chóng)誘殺，干擾雌雄蛾交配，可明顯減少田間落卵量，降低幼蟲(chóng)數(shù)量。具體設(shè)置數(shù)量及更換時(shí)間依據(jù)產(chǎn)品的使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。7.化學(xué)防治7.1辣椒病害辣椒病害的化學(xué)防控應(yīng)將發(fā)病前保護(hù)性措施和發(fā)病初期治療性措施相結(jié)合。辣椒苗期病害，我國(guó)各地均有發(fā)生。辣椒立枯病可在辣椒播種前選用1%丙環(huán)·嘧菌酯顆粒劑進(jìn)行基質(zhì)拌藥，用量為600~1000克/立方米，每季使用1次；或在播種前采用0.4%吡唑醚菌酯顆粒劑進(jìn)行苗床撒施，用量10~12克/平方米，種化學(xué)藥劑處理亦可在播種后進(jìn)行，如撒施0.6%精甲·噁霉靈顆粒劑，每畝用量4000~5000克；也可在辣椒播種后采用潑澆法對(duì)苗床土壤進(jìn)行處理，施藥時(shí)保證藥液均勻，以澆透為宜，每季用藥1次，化學(xué)藥劑可選用50%異菌脲可濕性粉劑2~4克/平方米用量，或30%噁霉靈水劑2.5~3.5克/平方米用量等。重點(diǎn)噴灑幼苗莖基部及地面周?chē)?，視病情發(fā)展7~10天后再施藥一次。辣椒苗期病害，我國(guó)各地均有發(fā)生。辣椒猝倒病的化學(xué)防治，可在辣椒播種之前進(jìn)行浸種處理，用26.1%霜霉·噁霉靈可溶液劑300~500倍藥液浸種72小時(shí)，取出用清水沖洗后正常播種，用藥1次。該病藥劑處理亦可在播種后進(jìn)行，如撒施0.6%精甲·噁霉靈顆粒劑1次，每畝用量4000~5000克；或在苗期猝倒病發(fā)生前或發(fā)生初期采用0.3%精甲·噁霉靈可溶粉劑按照7~9克/平方米用量隨澆水沖施施藥，間隔7~10天再施用一次。辣椒疫病防治的登記藥劑較多，可較大程度緩解區(qū)域性病菌抗藥性的發(fā)展。在發(fā)病前或發(fā)病初期選擇37.5%氫氧化銅懸浮劑36~52毫升/畝，或50%嘧菌酯懸浮劑20~36克/畝，或500克/升氟啶胺懸浮劑25~33毫升/畝，或70%代森錳鋅可濕性粉劑171~240克/畝，或23.4%雙炔酰菌胺懸浮劑30~40毫升/畝，或10%烯酰嗎啉水乳劑150~300毫升/畝，或50%錳鋅·氟嗎啉可濕性粉劑60~100克/畝，或687.5克/升氟菌·霜霉威懸浮劑60~75毫升/畝，或51.9%霜霉·精甲霜可溶液劑60~80毫升/畝，或50%唑醚·喹啉銅水分散粒劑18~24克/畝，或68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑100~120克/畝，或52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑32.5~43克/畝，或18.7%烯?！み吝蝓ニ稚⒘?00~125克/畝等進(jìn)行噴霧或莖基部噴淋域辣椒主產(chǎn)區(qū)，疫病菌對(duì)霜霉威、嘧菌酯已產(chǎn)生抗藥性，化學(xué)防治也需要因地制宜選用敏感藥劑。露地辣椒中多發(fā)，在辣椒發(fā)病前可使用46%氫氧化銅水分散粒劑30~45克/畝進(jìn)行莖葉全株噴霧防治。每季最多施用（5）細(xì)菌性葉斑病細(xì)菌性葉斑病在華南地區(qū)常發(fā)，在該病發(fā)生初期，每畝可選用20%噻唑鋅懸浮劑100~150毫升進(jìn)行噴霧處理。每季辣椒白粉病發(fā)病前或發(fā)病初期，采用30%啶氧菌酯·戊唑升。每季最多施用3次。發(fā)病前或發(fā)病初期選擇噴施42%三氯異氰尿酸可濕性粉劑60~80克/畝，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑50~83克/畝，或50%代森錳鋅可濕性粉劑300~350克/畝，或22.5%啶氧菌酯懸浮劑30~35毫升/畝，或50%克菌丹可濕性粉劑或250克/升嘧菌酯懸浮劑33~48毫升/畝，或30%肟菌酯懸克/畝，或20%噁霉·乙蒜素可濕性粉劑60~75克/畝，或30%苯甲·吡唑酯懸浮劑20~25毫升/畝，或43%氟菌·肟菌酯懸浮或48%喹啉·噻靈懸浮劑30~40毫升/畝，或30%唑醚·戊唑醇懸浮劑60~70毫升/畝，或30%苯甲·醚菌酯懸浮劑25~30毫辣椒移栽前，采用0.6%咯菌·嘧菌酯顆粒劑3000~5000克/畝進(jìn)行溝施處理，預(yù)防枯萎病。發(fā)病前或發(fā)病初期，噴施13.7%苦參·硫磺水劑133~200天一次，連噴2~3次，有利于提高植株抗病毒能力、減輕病7.2辣椒蟲(chóng)害辣椒蟲(chóng)害防控應(yīng)做好田間管理與監(jiān)測(cè)，尤其是薊馬、煙粉虱和側(cè)多食跗線(xiàn)螨，體型微小發(fā)生早期難以被發(fā)現(xiàn)，且有時(shí)與病害混淆，因此常影響其防治適期；煙青蟲(chóng)和甜菜夜蛾的化學(xué)防治應(yīng)抓住幼蟲(chóng)低齡期及時(shí)施藥防治。蚜蟲(chóng)化學(xué)防治應(yīng)抓住點(diǎn)片發(fā)生階段，采取“發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)、噴施一圈”進(jìn)行防治，及時(shí)控制其種群擴(kuò)散蔓延。種群擴(kuò)散噴霧防治，重點(diǎn)噴施植物嫩尖和嫩莖等幼嫩部位。苗期噴淋：辣椒苗移栽前2天，可采用19%溴氰蟲(chóng)酰胺懸浮劑，按照4.1~5毫升/平方米進(jìn)行苗床噴淋（噴壺/去掉噴頭的噴霧器等噴淋），然后帶土移栽。需要注意，噴淋前需適當(dāng)晾干苗床，噴淋時(shí)需浸透土壤，做到濕而不滴，根據(jù)苗床土壤的濕度情況，每平方米苗床使用2~4升藥液。該方法可同時(shí)兼治薊馬、蚜蟲(chóng)和甜菜夜蛾等。苗期灌根：辣椒移栽前2天，采用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒措施也可對(duì)帶苗穴盤(pán)進(jìn)行噴淋處理。該方法可同時(shí)兼治薊馬、噴霧防治煙粉虱，可于辣椒苗定植前3~5天采用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑7~15克/畝進(jìn)行葉面噴霧；辣椒生長(zhǎng)期內(nèi)可選擇22%螺蟲(chóng)·噻蟲(chóng)啉懸浮劑，每畝用量30~40毫升；或采噴霧，正反均勻噴施。辣椒苗移栽前2天，可采用19%溴氰蟲(chóng)酰胺懸浮劑，按照3.8~4.7毫升/平方米進(jìn)行苗床噴淋（噴壺/去掉噴頭的噴霧器等噴淋），然后帶土移栽，注意事項(xiàng)同煙粉虱防治。辣椒生長(zhǎng)期防控薊馬，可選擇21%噻蟲(chóng)嗪懸浮劑，每畝毫升，進(jìn)行葉面噴霧。薊馬隱蔽為害，注意施藥均勻。噻蟲(chóng)嗪每季最多施用2次，溴氰蟲(chóng)酰胺每季最多使用3次。（4）側(cè)多食跗線(xiàn)螨側(cè)多食跗線(xiàn)螨的防治需要做好田間密切監(jiān)測(cè)，還要注意其為害癥狀與病毒病的區(qū)別。發(fā)生期內(nèi)及時(shí)采用43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑20~30毫升/畝進(jìn)行葉面噴霧防治。側(cè)多食跗線(xiàn)螨喜歡群集在辣椒頂尖幼嫩部位為害，施藥時(shí)需重點(diǎn)噴施。對(duì)煙青蟲(chóng)幼蟲(chóng)的化學(xué)防治務(wù)必抓住其低齡幼蟲(chóng)期、未蛀入果實(shí)之前這個(gè)階段。可選擇5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑2~4毫升/畝、4.5%高效氯氰菊酯乳油35~50毫升/畝等進(jìn)行噴霧防治。施藥以上午為宜，重點(diǎn)噴灑植株上部。每季最多施用2次。（6）甜菜夜蛾辣椒苗移栽前2天，可采用19%溴氰蟲(chóng)酰胺懸浮劑，按照2.4~2.9毫升/平方米進(jìn)行苗床噴淋（噴壺/去掉噴頭的噴霧器等噴淋），然后帶土移栽，注意事項(xiàng)同煙粉虱防治。辣椒生長(zhǎng)期內(nèi)防治甜菜夜蛾，需要抓住其低齡幼蟲(chóng)發(fā)生期，采用8%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑，每畝用量3~4克；或5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑，每畝用量30~60毫升，進(jìn)行葉面噴霧。上述兩種藥劑每季最多施用2次。附錄辣椒