酒店管理合同-酒店管理合同的類型2015(葉予舜)

葉予舜二〇一四年十一月二十八日星期五酒店管理合同酒店管理合同的類型酒店管理合同是酒店所有者與經(jīng)營者之間簽訂的書面合同，所有者雇傭經(jīng)營者作為代理人全權負責酒店的經(jīng)營管理事務，經(jīng)營者以酒店所有者的名義，從酒店經(jīng)營收入中支付酒店經(jīng)營的所有開支，并按照一定的比例提取管理費，剩余利潤上繳給酒店所有者。酒店管理合同的雛形源于20世紀60年代希爾頓集團同波多黎各合作CarribeHilton酒店時使用的利潤共享租賃（Profit—SharingLease）合同。在此后的發(fā)展過程中，希爾頓集團的管理者希爾頓把這種租賃合同逐步轉變成現(xiàn)代的管理合同，并成為現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理風行的一種方式。從酒店管理合同主體之間的關系看，酒店所有者與經(jīng)營者之間是一種委托—代理關系，根據(jù)管理合同類型的不同，酒店所有者與經(jīng)營者之間的委托—代理關系的層次和內(nèi)容也有所不同，一般來說，酒店所有者承擔全部的法律和事務責任，經(jīng)營者則按照管理合同的約定承擔相應的責任和義務。在此基礎上，可以把酒店管理合同分為三種類型：全權管理合同這種管理合同委托—代理關系的層次最高，內(nèi)容也最廣泛。委托酒店與酒店管理公司簽訂全權管理合同以后，酒店管理公司將根據(jù)管理合同委派以總經(jīng)理為首的工作團隊，代表酒店所有者全面行使酒店的經(jīng)營管理職責，按照酒店管理公司的相關標準對委托酒店進行專業(yè)化管理。在這種管理合同下，酒店管理公司對委托酒店管理團隊的組建擁有很大的自主性，只要完成管理合同約定的經(jīng)營目標，酒店所有者一般不會干涉酒店管理公司的管理行為。協(xié)助管理合同這種管理合同較上一種管理合同層次稍低，內(nèi)容也相對窄一些。委托酒店與酒店管理公司簽訂協(xié)助管理合同以后，酒店管理公司將按照管理合同委派執(zhí)行總經(jīng)理和有關部門的負責人組成工作團隊協(xié)助委托酒店的總經(jīng)理來經(jīng)營管理酒店，要求遵照酒店管理公司的相關管理標準，最終使委托酒店的經(jīng)營管理逐步實現(xiàn)專業(yè)化和國際化。在這種管理合同下，酒店管理公司根據(jù)需要向委托酒店委派相應工作人員，管理團隊的其他人員則由委托酒店的總經(jīng)理決定。酒店管理公司的主要職責是協(xié)助委托酒店的總經(jīng)理完成管理合同約定的經(jīng)營管理目標。顧問管理合同委托酒店與酒店管理公司簽訂顧問管理合同以后，酒店管理公司將根據(jù)委托酒店的實際情況和具體要求，向委托酒店委派專業(yè)管理顧問，就委托酒店面臨的各種管理問題提出咨詢參考意見，幫助委托酒店解決這些問題，使委托酒店的經(jīng)營管理正?；?。常見的管理問題有財務管理、成本控制管理、人力資源管理、酒店服務規(guī)范化、酒店硬件設施改造等。較上述兩種管理合同而言，顧問管理合同的期限較短。酒店管理合同的內(nèi)容費用結構一般來說，酒店管理合同的費用結構包括兩個部分：管理費和獎勵費。管理費的比例一般為酒店經(jīng)營毛收入的3%~5%，也有的為酒店經(jīng)營毛收入的3%～7%，具體比例的確定由管理合同談判時決定。獎勵費與酒店的資本結構和實際經(jīng)營業(yè)績密切相關，獎勵費一般為酒店經(jīng)營毛利潤的10%，管理合同談判時可就有關比例細節(jié)進行商定。目前使用較多的酒店管理費用結構是3%的酒店經(jīng)營毛收入加10%的酒店經(jīng)營毛利潤。權利職責在通常情況下，委托酒店和酒店管理公司的角色分工非常明確，酒店管理公司全權負責委托酒店的經(jīng)營管理活動，保證管理合同約定經(jīng)營管理目標的實現(xiàn)和委托酒店資產(chǎn)的增值；委托酒店所有者有權對酒店的經(jīng)營狀況進行監(jiān)控，控制酒店經(jīng)營者的花費和有關成本開支。合同期限酒店管理合同的一般期限為5～10年，近年來期限縮短的趨勢越來越明顯，顧問管理合同的期限較短，一般為3～5年?，F(xiàn)在的委托酒店所有者趨向于要求更短期限的管理合同，有的還要求酒店管理公司如果未能實現(xiàn)約定的經(jīng)營管理目標，委托酒店有權提前終止管理合同。中止條件酒店管理公司與委托酒店在管理合同期滿后，管理合同自行終止，在20世紀70年代和80年代，曾經(jīng)很流行自動續(xù)約的條款，現(xiàn)在已經(jīng)不被委托酒店所有者所接受。如果委托酒店和酒店管理公司在管理合同中有約定，可以提前中止管理合同，比如前面所講酒店經(jīng)營管理目標的約定等。糾紛解決當酒店管理公司與委托酒店出現(xiàn)爭議而又無法達成一致時，通常的解決辦法是仲裁，目前流行的仲裁方法是按照酒店管理公司所在國的法律作仲裁。一般容易引起糾紛的問題有合同起草草率、酒店管理公司不當表現(xiàn)、委托酒店所有者干涉管理事務過多等。股權參與有的委托酒店為了使酒店管理公司全心全意為酒店服務，在簽訂管理合同時要求酒店管理公司參與酒店股權。但也有的酒店管理公司不愿意接受參股，主要是出于資本成本太高、當委托酒店所有者希望賣掉酒店或更換酒店管理公司時帶來的不便等方面的考慮。酒店管理合同發(fā)展的新趨勢酒店管理合同作為一種重要的酒店管理方式風行全球，隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，酒店管理合同也在不斷發(fā)生著變化，呈現(xiàn)出如下的發(fā)展趨勢：管理費用降低在酒店管理合同的發(fā)展過程中，原來占酒店經(jīng)營毛收入5%的管理費的比例已經(jīng)降到了4%，在有的酒店管理合同中，這一比例甚至降到了3%。獎勵費一般還保持在酒店經(jīng)營毛利潤10%的水平，最多不超過15%，而且在計算時要從酒店經(jīng)營毛利潤中扣除資產(chǎn)稅、家具設備保留金、建筑保險等項目。獎勵費甚至可以在扣除債務和利息以后計算，但此時獎勵費的提取比例上升到了20%～30%。從總體趨勢上看，酒店管理合同中管理費用呈下降的趨勢日趨明顯。合同期限縮短以往的酒店管理合同的期限都較長，一般都在5年以上，有的還達到了10年。隨著酒店管理合同的發(fā)展，合同的期限呈縮短的趨勢。一方面由于酒店管理公司的數(shù)量日趨增多，服務內(nèi)容也趨于完善和豐富，酒店管理公司之間的競爭也很激烈，很多酒店管理公司為了爭取酒店管理合同，主動將合同期限縮短；另一方面也因為委托酒店在簽訂酒店管理合同時越來越理性，并沒有盲目地跟風，像以前選擇酒店管理公司求大和求名的現(xiàn)象越來越少，很多委托酒店在選擇酒店管理公司時都很慎重，除了要符合酒店自身的實際情況外，還把管理的效果放在第一位，現(xiàn)在的酒店管理合同期限一般在3～5年，有的酒店管理合同如顧問管理合同甚至在3年以下。管理公司參股加強早期的酒店管理合同中，委托酒店和酒店管理公司之間是純粹的委托—代理關系，只要酒店管理公司在一定的期限內(nèi)達到酒店管理合同中約定的目標，酒店管理公司和委托酒店之間就不存在其他關系。而現(xiàn)在的酒店管理合同中，酒店管理公司都要求非常高的質(zhì)量標準，因此酒店管理公司也要保證某個最低的投資收益或參與股權，委托酒店所有者也可以要求酒店管理公司提供債務虧空貸款基金（debtshortfallloanfund）。對未參與股權的酒店管理公司，在計算其獎勵費時要先扣除債務和利息，對酒店管理公司來說，這種方法往往比參與股權更劃算，但許多委托酒店在與酒店管理公司簽訂管理合同時，都明確提出了要酒店管理公司參股的要求，主要是出于強化酒店管理公司責任的考慮。因此，現(xiàn)在的酒店管理合同中，酒店管理公司參股已經(jīng)成為一種趨勢，并逐步得到加強。酒店所有者參與管理決策根據(jù)酒店管理合同，委托酒店所有者和酒店管理公司的角色分工非常明確，酒店管理公司負責委托酒店的經(jīng)營管理，而委托酒店所有者對酒店管理公司的經(jīng)營管理行為進行監(jiān)控。隨著酒店管理合同的發(fā)展，合同中對委托酒店參與管理決策的條款也在增多，比如酒店管理合同中約定說明每年委托酒店所有者必須與酒店管理公司會面一起商討預算、定期聽取酒店管理公司的經(jīng)營業(yè)績匯報等，而酒店管理公司也必須滿足委托酒店所有者的要求。對于酒店經(jīng)營過程中的一些費用和開支，酒店管理公司必須報送委托酒店所有者審批，酒店管理公司對經(jīng)營預算沒有完全的批準權等，這些都表明委托酒店所有者參與酒店管理決策的程度在提高，對酒店管理公司的監(jiān)督在加強，而這些內(nèi)容在酒店管理合同中的反映也就自然表明委托酒店所有者參與酒店管理決策已經(jīng)成為酒店管理合同發(fā)展的新趨勢。3、通過活動，使學生養(yǎng)成博覽群書的好習慣。B比率分析法和比較分析法不能測算出各因素的影響程度?！?/p>

C采用約當產(chǎn)量比例法，分配原材料費用與分配加工費用所用的完工率都是一致的。ＸC采用直接分配法分配輔助生產(chǎn)費用時，應考慮各輔助生產(chǎn)車間之間相互提供產(chǎn)品或勞務的情況。錯C產(chǎn)品的實際生產(chǎn)成本包括廢品損失和停工損失?！藽成本報表是對外報告的會計報表?！罜成本分析的首要程序是發(fā)現(xiàn)問題、分析原因?！罜成本會計的對象是指成本核算?！罜成本計算的輔助方法一般應與基本方法結合使用而不單獨使用。√

C成本計算方法中的最基本的方法是分步法。X

D當車間生產(chǎn)多種產(chǎn)品時，“廢品損失”、“停工損失”的借方余額，月末均直接記入該產(chǎn)品的產(chǎn)品成本中。×D定額法是為了簡化成本計算而采用的一種成本計算方法?！罠“廢品損失”賬戶月末沒有余額。√F廢品損失是指在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)和入庫后發(fā)現(xiàn)的不可修復廢品的生產(chǎn)成本和可修復廢品的修復費用。ＸF分步法的一個重要特點是各步驟之間要進行成本結轉。(√)G各月末在產(chǎn)品數(shù)量變化不大的產(chǎn)品，可不計算月末在產(chǎn)品成本。錯G工資費用就是成本項目。(×)G歸集在基本生產(chǎn)車間的制造費用最后均應分配計入產(chǎn)品成本中。對J計算計時工資費用，應以考勤記錄中的工作時間記錄為依據(jù)。(√)J簡化的分批法就是不計算在產(chǎn)品成本的分批法。(×)J簡化分批法是不分批計算在產(chǎn)品成本的方法。對J加班加點工資既可能是直接計人費用，又可能是間接計人費用?！?/p>

J接生產(chǎn)工藝過程的特點，工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)可分為大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)三種，X

K可修復廢品是指技術上可以修復使用的廢品。錯K可修復廢品是指經(jīng)過修理可以使用，而不管修復費用在經(jīng)濟上是否合算的廢品。ＸP品種法只適用于大量大批的單步驟生產(chǎn)的企業(yè)。×Q企業(yè)的制造費用一定要通過“制造費用”科目核算。ＸQ企業(yè)職工的醫(yī)藥費、醫(yī)務部門、職工浴室等部門職工的工資，均應通過“應付工資”科目核算。ＸS生產(chǎn)車間耗用的材料，全部計入“直接材料”成本項目。ＸS適應生產(chǎn)特點和管理要求，采用適當?shù)某杀居嬎惴椒?，是成本核算的基礎工作。(×)W完工產(chǎn)品費用等于月初在產(chǎn)品費用加本月生產(chǎn)費用減月末在產(chǎn)品費用。對Y“預提費用”可能出現(xiàn)借方余額，其性質(zhì)屬于資產(chǎn)，實際上是待攤費用。對Y引起資產(chǎn)和負債同時減少的支出是費用性支出。X

Y以應付票據(jù)去償付購買材料的費用，是成本性支出。X

Y原材料分工序一次投入與原材料在每道工序陸續(xù)投入，其完工率的計算方法是完全一致的。ＸY運用連環(huán)替代法進行分