實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度（五篇）

第5頁共5頁實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度佛坪縣義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生“蛋奶工程”實(shí)施方案為深入_____，進(jìn)一步完善青少年?duì)I養(yǎng)干預(yù)機(jī)制，保證青少年健康成長，根據(jù)市政府辦公室《____切實(shí)做好義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生營養(yǎng)餐工作____》（漢政辦發(fā)?____?____號(hào)）精神，從____年秋季新學(xué)年開始，在全縣義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生中實(shí)施“蛋奶工程”。為了確?！暗澳坦こ獭绊樌麑?shí)施，特制定本工作方案。一、目的意義實(shí)施“蛋奶工程”，是深入_____、實(shí)施民生工程、人民群眾長期得實(shí)惠的重要舉措。雞蛋和牛奶（或羊奶、豆奶）富含青少年成長所需的基本營養(yǎng)。通過實(shí)施“蛋奶工程”，為學(xué)生長期食用雞蛋和牛奶建立長效機(jī)制，重點(diǎn)補(bǔ)充蛋奶等相關(guān)食品，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。二、實(shí)施范圍在全縣義務(wù)教育階段學(xué)生中逐步實(shí)施“蛋奶工程”。從今年秋季開始，先在義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生中實(shí)施。三、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容及形式按照每生每天____元的標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生在校期間，每天為學(xué)生供應(yīng)____袋奶、____個(gè)雞蛋，以實(shí)物形式直接發(fā)到學(xué)生手中，早餐食用。四、實(shí)施辦法（一）補(bǔ)助對(duì)象核定中小學(xué)寄宿制學(xué)校每學(xué)期初向縣文教體育局、財(cái)政局上報(bào)在校寄宿學(xué)生人數(shù)，縣文教體育局、財(cái)政局逐校審核確定“蛋奶工程”享受對(duì)象。（二）資金籌措和管理實(shí)施“蛋奶工程”所需資金，按照“財(cái)政補(bǔ)助為主，家長適當(dāng)負(fù)擔(dān)”的原則解決。義務(wù)教育階段家庭貧困寄宿生實(shí)行免費(fèi)發(fā)放，所需資金由省、市、縣三級(jí)財(cái)政按照3：2：5的比例共同負(fù)擔(dān)。其余寄宿學(xué)生按照“財(cái)政補(bǔ)助為主，家長適當(dāng)負(fù)擔(dān)”的原則，由縣財(cái)政補(bǔ)助____%，家長負(fù)擔(dān)____%?！暗澳坦こ獭辟Y金實(shí)行財(cái)政專戶管理，由縣文教體育局和財(cái)政局按標(biāo)準(zhǔn)每學(xué)期分兩次（開學(xué)初和學(xué)期中）將“蛋奶工程”專項(xiàng)資金直接劃撥到各義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校，由學(xué)校實(shí)行專帳管理。（三）食品采購、配送和發(fā)放１.“蛋奶工程”由縣文教體育局牽頭，縣監(jiān)察局、政府采購中心、物價(jià)局、食品藥品監(jiān)督局共同參與，由縣政府采購中心面向社會(huì)在正規(guī)商品流通企業(yè)中進(jìn)行公開招標(biāo)，確定供應(yīng)商、供應(yīng)品牌、價(jià)格及配送方式等，簽訂供貨合同，由供應(yīng)商按要求直接配送到各中小學(xué)寄宿制學(xué)校，學(xué)校負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收、加工和發(fā)放。原則上每____周配送____次，送貨到校。送到學(xué)校的學(xué)生飲用奶必須在出廠____天以內(nèi)，保持新鮮，超過時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。各中小學(xué)寄宿制學(xué)校不得自行確定學(xué)生飲用奶和雞蛋供應(yīng)商?！暗澳坦こ獭笔称访繉W(xué)年招標(biāo)一次。參加競標(biāo)的蛋奶產(chǎn)品必須是省上公布的具有蛋奶產(chǎn)品供應(yīng)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。2.取得“蛋奶工程”食品供應(yīng)資格的企業(yè)或個(gè)人，要嚴(yán)格履行合同規(guī)定，建立完善的配送制度，確保食品保質(zhì)保量、按時(shí)配送到學(xué)校。3.各學(xué)校要確定專人負(fù)責(zé)配送食品的接收、儲(chǔ)存、發(fā)放和安全管理工作。設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室，配備相應(yīng)的儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品干凈衛(wèi)生。對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于____天，以備待查。要加強(qiáng)“蛋奶工程”食品的安全工作，若發(fā)現(xiàn)配送的食品有變質(zhì)、過期、污染等不合格現(xiàn)象，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校不得直接或變相采購非定點(diǎn)企業(yè)和個(gè)人配送的食品。學(xué)校對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、過期食品要及時(shí)銷毀。要建立學(xué)生蛋奶發(fā)放登記臺(tái)帳，臺(tái)帳應(yīng)包含供應(yīng)商配送情況、每天學(xué)生領(lǐng)取情況、加工處理情況及剩余奶蛋貯存、處理情況，并每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。五、保障措施（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為了加強(qiáng)對(duì)實(shí)施“蛋奶工程”工作的領(lǐng)導(dǎo)，縣上成立由縣政府分管副縣長任組長，縣文教體育局、財(cái)政局、采購中心、發(fā)展計(jì)劃局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)監(jiān)局、監(jiān)察局、審計(jì)局、廣電局、信息化辦等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的實(shí)施義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)?！暗澳坦こ獭鳖I(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣文教體育局，辦公室主任由縣文教體育局局長高鴻同志兼任，具體負(fù)責(zé)“蛋奶工程”實(shí)施的組織管理工作。各有關(guān)部門職責(zé)如下：文教體育局負(fù)責(zé)日常管理、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門具體實(shí)施，定期開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查；財(cái)政局負(fù)責(zé)落實(shí)專項(xiàng)資金并對(duì)資金使用和管理進(jìn)行監(jiān)督檢查；采購中心負(fù)責(zé)蛋奶產(chǎn)品供應(yīng)的公開招標(biāo)；計(jì)劃局負(fù)責(zé)將“蛋奶工程”納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展整體規(guī)劃；農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)奶源、蛋源基地的監(jiān)管；衛(wèi)生局負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生工作，做好學(xué)生發(fā)育情況的監(jiān)測和評(píng)估，對(duì)學(xué)生營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見；食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可和食品安全監(jiān)督管理；質(zhì)檢局負(fù)責(zé)供應(yīng)企業(yè)資質(zhì)準(zhǔn)入及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作；監(jiān)察局要全程參與中小學(xué)蛋奶工程實(shí)施工作，認(rèn)真履行紀(jì)律監(jiān)察職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)各部門各環(huán)節(jié)工作的監(jiān)督管理；審計(jì)局負(fù)責(zé)對(duì)“蛋奶工程”專項(xiàng)資金使用和管理情況進(jìn)行定期審計(jì)；廣電局、信息中心負(fù)責(zé)對(duì)“蛋奶工程”進(jìn)行報(bào)道宣傳。（二）加大宣傳力度。廣電局、信息化辦要對(duì)“蛋奶工程”的政策、實(shí)施情況進(jìn)行宣傳報(bào)道；文教體育局要指導(dǎo)學(xué)校廣泛利用各種媒體、采取多種形式，向社會(huì)、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，引導(dǎo)家長和社會(huì)重視學(xué)生營養(yǎng)問題，積極參與“蛋奶工程”，推動(dòng)學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化、營養(yǎng)化。要使“蛋奶工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“蛋奶工程”營造良好的社會(huì)輿論氛圍。（三）加強(qiáng)學(xué)校體育、衛(wèi)生工作。教育部門要以實(shí)施“蛋奶工程”為契機(jī)，全面加強(qiáng)中小學(xué)體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天鍛煉____小時(shí)，開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，做好傳染病防控工作，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使所有中小學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯發(fā)送，體質(zhì)健康水平明顯提高。（四）建立安全防范機(jī)制。教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等部門要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等?？h文教體育局要協(xié)調(diào)衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督部門指導(dǎo)學(xué)校制定《學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，建立和完善應(yīng)急機(jī)制，重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施，有效防范和處理好食用過程中的突發(fā)事件。（五）實(shí)行責(zé)任追究。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。因?qū)W校管理不善或各種失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校校長承擔(dān)第一責(zé)任。財(cái)政、審計(jì)部門對(duì)“蛋奶工程”?？钍褂们闆r定期進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，對(duì)審計(jì)出專項(xiàng)資金在管理使用等方面存在的問題，依法依紀(jì)追究有關(guān)單位和個(gè)人的相關(guān)責(zé)任。實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度（二）崇皇中學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施方案____年____月____日崇皇中學(xué)蛋奶工程實(shí)施方案為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《西安市人民政府____義務(wù)教育階段學(xué)生中逐步落實(shí)“蛋奶工程”____》精神，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長。結(jié)合上級(jí)文件精神以及我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定“蛋奶工程”實(shí)施方案如下：一、指導(dǎo)思想以____為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，和諧發(fā)展，把促進(jìn)學(xué)生健康成長作為教育工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。切實(shí)改善中學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)?；盍肮芾硭降奶嵘?，努力實(shí)現(xiàn)教育又好又快發(fā)展。二、蛋奶工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組總負(fù)責(zé)：王榮負(fù)責(zé)：張剛李明具體負(fù)責(zé)：九年級(jí)：張宏斌八年級(jí)：聶艷芬七年級(jí)：聶艷芬成員：雷江席進(jìn)張力及十四名班主任辦公室：由李明負(fù)責(zé)（主要協(xié)調(diào)好四個(gè)小組的工作）下設(shè)：1、蛋奶供應(yīng)組：組長：李明成員：各年級(jí)組長、席進(jìn)（兼蛋奶保管及檔案管理）職責(zé)和要求：1>、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受鮮奶和鮮雞蛋，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存；2>、按時(shí)做好蛋、奶的發(fā)放和監(jiān)督并做好蛋、奶的煮、熱工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；3>、席進(jìn)老師做好每一次發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。4>、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)工作。2、質(zhì)量監(jiān)督和“蛋奶工程”宣傳組：組長：張剛成員：各年級(jí)組長及班主任、張力職責(zé)和要求：1>、隨時(shí)對(duì)雞蛋、牛奶進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；2>、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；3>、每天早8：00前，對(duì)煮熟的蛋和溫?zé)岬哪踢M(jìn)行驗(yàn)收，確保煮、溫的質(zhì)量過關(guān)；4>、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。3、蛋奶發(fā)放組：負(fù)責(zé)：李明負(fù)責(zé)：雷江、席進(jìn)九年級(jí)負(fù)責(zé)：張宏斌八年級(jí)負(fù)責(zé)：聶艷芬七年級(jí)負(fù)責(zé)：樊建強(qiáng)職責(zé)和要求：1>、按時(shí)足額給各班發(fā)放煮、溫好的蛋和鮮奶；2>、做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)早餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；3>、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；4>、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；5>、按時(shí)督促將蛋奶的用具上交，不得在班級(jí)滯留；4、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組：組長：雷江成員：張力、席進(jìn)職責(zé)與要求：1>、按時(shí)做好每周、每天用蛋和奶的統(tǒng)計(jì)工作；2>、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；3>、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。4>、每周寫出工作總結(jié)，找出問題，提出整改方案。三、實(shí)施范圍時(shí)間及內(nèi)容自____年____月份起，義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生，按照每生每天____元，一學(xué)年____天的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，（國家承擔(dān)____%，家庭承擔(dān)____%），由學(xué)校采取早餐或加餐的形式，每天為每名學(xué)生供應(yīng)一袋牛奶，一個(gè)雞蛋或者價(jià)值相當(dāng)?shù)氖称?。四、工作?shí)施具體步驟1、每天質(zhì)檢組在8：00前進(jìn)行質(zhì)量檢查，合格后，填寫合格登記表并交發(fā)放組；2、每天發(fā)放組將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級(jí)發(fā)放，交班級(jí)領(lǐng)餐組；3、班級(jí)領(lǐng)到后，由班主任和包班教師統(tǒng)一____，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔；4、餐后，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；8、每周結(jié)束后，各組將本周情況，寫成書面材料，上交辦公室。五、幾點(diǎn)要求：1、學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組要制定好學(xué)校“蛋奶工程”實(shí)施方案及相關(guān)制度，明確責(zé)任，分工協(xié)作，確保“蛋奶工程”順利實(shí)施。2、各年級(jí)組及班主任要按照學(xué)校要求切實(shí)做好家庭貧困學(xué)生的調(diào)查摸底及統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。3、學(xué)?？倓?wù)處及教導(dǎo)處要加強(qiáng)“蛋奶工程”宣傳、落實(shí)、督察。按照縣局下達(dá)地義務(wù)教育階段，經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生“蛋奶工程”控制名額及申報(bào)條件，嚴(yán)格審核程序做好____上報(bào)。按補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)“蛋奶工程”____加強(qiáng)對(duì)基金的使用及管理。4、學(xué)?！暗澳坦こ獭鳖I(lǐng)導(dǎo)小組制定《學(xué)生食用蛋奶____的應(yīng)急預(yù)案》強(qiáng)化學(xué)生因食用蛋奶而引起的____處理措施，有效防范食用過程中的安全問題。5、教導(dǎo)處及衛(wèi)生室做好傳染病防治、學(xué)生健康檢查、食品衛(wèi)生監(jiān)督等工作，確保蛋奶工程順利實(shí)施。崇皇中學(xué)____年____月____日崇皇中學(xué)實(shí)施“蛋奶工程”申報(bào)審核程序1、成立學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ鱛___機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)上級(jí)文件精神，制定安排（____年____月____日（第七周周五）校委會(huì)進(jìn)行安排部署）。2、于____年____月____日（第八周周一）召開班主任會(huì)，安排調(diào)查摸底工作，下發(fā)家庭貧困學(xué)生摸底調(diào)查表。3、____年____月____日（第八周周二）以年級(jí)組、班級(jí)為單位成立貧困學(xué)生摸底調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組，（見背面打印表）年級(jí)組長具體負(fù)責(zé)，班主任及學(xué)生代表負(fù)責(zé)核實(shí)班級(jí)貧困學(xué)生家庭狀況，簽字確認(rèn)并匯總上報(bào)。4、____年____月____日（第八周周二）“學(xué)校蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)年級(jí)上報(bào)的貧困學(xué)生家庭狀況調(diào)查匯總表進(jìn)行審核，下發(fā)“蛋奶工程”告家長書。5、____年____月____日（第八周周三）學(xué)校“蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)縣局分配指標(biāo)及評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)度額定我校享受“蛋奶工程”貧困學(xué)生____，并進(jìn)行公示。6、____年____月____日（第八周周三）對(duì)于公示無異議的貧困學(xué)生下發(fā)____縣“蛋奶工程”貧困學(xué)生申請(qǐng)表，讓學(xué)生及家長填寫，村委會(huì)蓋章。7、____年____月____日（第八周周四）對(duì)評(píng)選出的貧困學(xué)生____進(jìn)行公示，無異議后進(jìn)行輸機(jī)上報(bào)縣教育局。實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度（三）孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭惫芾碇贫纫?、要大力宣傳蛋奶工程實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。二、要加強(qiáng)食品安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。三、要將本校蛋奶工程實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的飲用餐學(xué)生____報(bào)教育局____備案。四、要積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。五、學(xué)校要根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，科學(xué)搭配蛋奶工程食譜，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)食品的種類和數(shù)量，為供應(yīng)食品提供依據(jù)。六、要合理安排用餐時(shí)間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。七、認(rèn)真做好蛋奶工程的檢查與指導(dǎo)工作。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)持每月檢查指導(dǎo)一次。分管領(lǐng)導(dǎo)要做到每周指導(dǎo)檢查一次。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、____管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。八、要嚴(yán)格審核蛋奶工程享受對(duì)象，必須堅(jiān)持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真審核蛋奶工程學(xué)生條件、公示學(xué)生____，接受群眾監(jiān)督。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則要嚴(yán)肅查處。九、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)管理。蛋奶工程是政府免費(fèi)惠民工程，不得違規(guī)收取任何費(fèi)用，對(duì)于弄虛作假、徇私舞弊、收取費(fèi)用等行為要嚴(yán)肅查處。孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭辟Y金的管理與使用制度一、必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)前____天內(nèi)，初審轄區(qū)內(nèi)配發(fā)蛋奶工程學(xué)生____，并造冊(cè)登記，經(jīng)公示無誤后逐級(jí)上報(bào)。二、認(rèn)真做好蛋奶工程資金的管理工作，設(shè)立“教育經(jīng)費(fèi)特設(shè)帳戶”。實(shí)行周清月結(jié)期審計(jì)制度。三、蛋奶工程____必須用于支付在校少年兒童的蛋奶工程食品的購置費(fèi)用，實(shí)行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ?，堅(jiān)決禁止擠占、挪用、截留或套取____。否則，一旦查出按違紀(jì)行為論處。四、認(rèn)真做好蛋奶工程____使用的資料、專帳管理，不得銷毀、丟失原始的印件，要有專人負(fù)責(zé)，否則發(fā)生賬務(wù)上混亂、支付不合理等行為要嚴(yán)肅查處。孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭辈轵?yàn)接收制度一、學(xué)校要指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，查驗(yàn)人員要索取飲用奶的三證：廠家衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢測報(bào)告和廠家營業(yè)執(zhí)照等復(fù)印件。二、查驗(yàn)貨源。查驗(yàn)人員要檢查送來的乳制品是否為縣教育局指定的奶用品，且外包裝上應(yīng)有“學(xué)生專用奶”字樣，若不符合以上要求，必須拒收，并做出記錄，及時(shí)報(bào)告上級(jí)教育主管部門。三、查驗(yàn)質(zhì)量、做好記錄。奶：要查看奶的出廠日期及出廠批次，若出廠十天以上或外包裝有滴漏、破損或脹包等現(xiàn)象，應(yīng)予以拒收。雞蛋：從感觀上看是否新鮮，抽打一兩個(gè)看是否有亂黃現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)退換。四、留樣。每次送來的不同批次及不同品種的奶都應(yīng)留樣。且按要求留樣____天。五、接收記錄。蛋奶查驗(yàn)無誤即可接收。記錄清楚奶的出廠日期、批次，寫清楚送貨人員姓名及簽收時(shí)間、簽收人等信息。孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭卑踩珒?chǔ)藏保管制度一、設(shè)置蛋奶工程儲(chǔ)藏室，配備冰柜貨架等儲(chǔ)藏設(shè)備，各種設(shè)備要有明顯標(biāo)識(shí)。有防潮、防霉變、防鼠等設(shè)備設(shè)施，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。二、實(shí)行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲(chǔ)藏。三、每個(gè)儲(chǔ)藏設(shè)備要合理分區(qū)，不同時(shí)間入庫的蛋奶應(yīng)分區(qū)存放，不能混雜。留樣奶應(yīng)放入留樣區(qū)，留樣5____，應(yīng)予以銷毀，切不可出庫食用。四、按要求儲(chǔ)藏蛋奶。牛奶的最佳存儲(chǔ)溫度為2-8℃，雞蛋為0℃左右，避免因不合理存放或溫度不適，使蛋奶變壞。冬季注意保暖，夏季注意通風(fēng)，放置保鮮柜等儲(chǔ)藏工具。五、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，每周應(yīng)對(duì)存儲(chǔ)設(shè)備及儲(chǔ)藏室內(nèi)進(jìn)行消毒，保證存儲(chǔ)安全。六、入庫每批蛋奶要記錄清入庫時(shí)間、數(shù)量及存放位置等信息。七、每天出庫加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量，確認(rèn)蛋奶無質(zhì)量問題，方可出庫，記錄好出庫蛋奶的數(shù)量、其入庫時(shí)間，生產(chǎn)日期等信息。過期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時(shí)銷毀，決不可出庫加工。八、加強(qiáng)對(duì)食品的管理，不得超時(shí)限儲(chǔ)藏食品，更不許因?qū)W生請(qǐng)假不在校而長期存貯食品。九、存貯必須規(guī)范安全，加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。十、儲(chǔ)藏室非工作人員不可入內(nèi)。實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度（四）崇皇中學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施方案____年____月____日崇皇中學(xué)蛋奶工程實(shí)施方案為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《西安市人民政府辦公廳關(guān)于義務(wù)教育階段學(xué)生中逐步落實(shí)“蛋奶工程”____》精神，切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長。結(jié)合上級(jí)文件精神以及我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定“蛋奶工程”實(shí)施方案如下：一、指導(dǎo)思想以____為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，和諧發(fā)展，把促進(jìn)學(xué)生健康成長作為教育工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。切實(shí)改善中學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)?；盍肮芾硭降奶嵘?，努力實(shí)現(xiàn)教育又好又快發(fā)展。二、蛋奶工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組總負(fù)責(zé)：王榮負(fù)責(zé)：張剛李明具體負(fù)責(zé)：九年級(jí)：張宏斌八年級(jí)：聶艷芬七年級(jí)：聶艷芬成員：雷江席進(jìn)張力及十四名班主任辦公室：由李明負(fù)責(zé)（主要協(xié)調(diào)好四個(gè)小組的工作）下設(shè)：1、蛋奶供應(yīng)組：組長：李明成員：各年級(jí)組長、席進(jìn)（兼蛋奶保管及檔案管理）職責(zé)和要求：1>、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受鮮奶和鮮雞蛋，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存；2>、按時(shí)做好蛋、奶的發(fā)放和監(jiān)督并做好蛋、奶的煮、熱工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；3>、席進(jìn)老師做好每一次發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。4>、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)工作。2、質(zhì)量監(jiān)督和“蛋奶工程”宣傳組：組長：張剛成員：各年級(jí)組長及班主任、張力職責(zé)和要求：1>、隨時(shí)對(duì)雞蛋、牛奶進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；2>、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；3>、每天早8：00前，對(duì)煮熟的蛋和溫?zé)岬哪踢M(jìn)行驗(yàn)收，確保煮、溫的質(zhì)量過關(guān)；4>、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。3、蛋奶發(fā)放組：負(fù)責(zé)：李明負(fù)責(zé)：雷江、席進(jìn)九年級(jí)負(fù)責(zé)：張宏斌八年級(jí)負(fù)責(zé)：聶艷芬七年級(jí)負(fù)責(zé)：樊建強(qiáng)職責(zé)和要求：1>、按時(shí)足額給各班發(fā)放煮、溫好的蛋和鮮奶；2>、做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)早餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；3>、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；4>、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；5>、按時(shí)督促將蛋奶的用具上交，不得在班級(jí)滯留；4、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組：組長：雷江成員：張力、席進(jìn)職責(zé)與要求：1>、按時(shí)做好每周、每天用蛋和奶的統(tǒng)計(jì)工作；2>、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；3>、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。4>、每周寫出工作總結(jié)，找出問題，提出整改方案。三、實(shí)施范圍時(shí)間及內(nèi)容自____年____月份起，義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生，按照每生每天____元，一學(xué)年____天的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，（國家承擔(dān)____%，家庭承擔(dān)____%），由學(xué)校采取早餐或加餐的形式，每天為每名學(xué)生供應(yīng)一袋牛奶，一個(gè)雞蛋或者價(jià)值相當(dāng)?shù)氖称?。四、工作?shí)施具體步驟1、每天質(zhì)檢組在8：00前進(jìn)行質(zhì)量檢查，合格后，填寫合格登記表并交發(fā)放組；2、每天發(fā)放組將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級(jí)發(fā)放，交班級(jí)領(lǐng)餐組；3、班級(jí)領(lǐng)到后，由班主任和包班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔；4、餐后，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；8、每周結(jié)束后，各組將本周情況，寫成書面材料，上交辦公室。五、幾點(diǎn)要求：1、學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組要制定好學(xué)?！暗澳坦こ獭睂?shí)施方案及相關(guān)制度，明確責(zé)任，分工協(xié)作，確?！暗澳坦こ獭表樌麑?shí)施。2、各年級(jí)組及班主任要按照學(xué)校要求切實(shí)做好家庭貧困學(xué)生的調(diào)查摸底及統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。3、學(xué)?？倓?wù)處及教導(dǎo)處要加強(qiáng)“蛋奶工程”宣傳、落實(shí)、督察。按照縣局下達(dá)地義務(wù)教育階段，經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生“蛋奶工程”控制名額及申報(bào)條件，嚴(yán)格審核程序做好審查上報(bào)。按補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)“蛋奶工程”專項(xiàng)資金加強(qiáng)對(duì)基金的使用及管理。4、學(xué)?！暗澳坦こ獭鳖I(lǐng)導(dǎo)小組制定《學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案》強(qiáng)化學(xué)生因食用蛋奶而引起的突發(fā)事件處理措施，有效防范食用過程中的安全問題。5、教導(dǎo)處及衛(wèi)生室做好傳染病防治、學(xué)生健康檢查、食品衛(wèi)生監(jiān)督等工作，確保蛋奶工程順利實(shí)施。崇皇中學(xué)____年____月____日崇皇中學(xué)實(shí)施“蛋奶工程”申報(bào)審核程序1、成立學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ鹘M織機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)上級(jí)文件精神，制定安排（____年____月____日（第七周周五）校委會(huì)進(jìn)行安排部署）。2、于____年____月____日（第八周周一）召開班主任會(huì)，安排調(diào)查摸底工作，下發(fā)家庭貧困學(xué)生摸底調(diào)查表。3、____年____月____日（第八周周二）以年級(jí)組、班級(jí)為單位成立貧困學(xué)生摸底調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組，（見背面打印表）年級(jí)組長具體負(fù)責(zé)，班主任及學(xué)生代表負(fù)責(zé)核實(shí)班級(jí)貧困學(xué)生家庭狀況，簽字確認(rèn)并匯總上報(bào)。4、____年____月____日（第八周周二）“學(xué)校蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)年級(jí)上報(bào)的貧困學(xué)生家庭狀況調(diào)查匯總表進(jìn)行審核，下發(fā)“蛋奶工程”告家長書。5、____年____月____日（第八周周三）學(xué)校“蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)縣局分配指標(biāo)及評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)度額定我校享受“蛋奶工程”貧困學(xué)生____，并進(jìn)行公示。6、____年____月____日（第八周周三）對(duì)于公示無異議的貧困學(xué)生下發(fā)高陵縣“蛋奶工程”貧困學(xué)生申請(qǐng)表，讓學(xué)生及家長填寫，村委會(huì)蓋章。7、____年____月____日（第八周周四）對(duì)評(píng)選出的貧困學(xué)生____進(jìn)行公示，無異議后進(jìn)行輸機(jī)上報(bào)縣教育局。實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度（五）佛坪縣義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生“蛋奶工程”實(shí)施方案為深入_____，進(jìn)一步完善青少年?duì)I養(yǎng)干預(yù)機(jī)制，保證青少年健康成長，根據(jù)市政府辦公室《____切實(shí)做好義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生營養(yǎng)餐工作____》（漢政____發(fā)?____?____號(hào)）精神，從____年秋季新學(xué)年開始，在全縣義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生中實(shí)施“蛋奶工程”。為了確?！暗澳坦こ獭绊樌麑?shí)施，特制定本工作方案。一、目的意義實(shí)施“蛋奶工程”，是深入_____、實(shí)施民生工程、人民群眾長期得實(shí)惠的重要舉措。雞蛋和牛奶（或羊奶、豆奶）富含青少年成長所需的基本營養(yǎng)。通過實(shí)施“蛋奶工程”，為學(xué)生長期食用雞蛋和牛奶建立長效機(jī)制，重點(diǎn)補(bǔ)充蛋奶等相關(guān)食品，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。二、實(shí)施范圍在全縣義務(wù)教育階段學(xué)生中逐步實(shí)施“蛋奶工程”。從今年秋季開始，先在義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生中實(shí)施。三、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容及形式按照每生每天____元的標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生在校期間，每天為學(xué)生供應(yīng)____袋奶、____個(gè)雞蛋，以實(shí)物形式直接發(fā)到學(xué)生手中，早餐食用。四、實(shí)施辦法（一）補(bǔ)助對(duì)象核定中小學(xué)寄宿制學(xué)校每學(xué)期初向縣文教體育局、財(cái)政局上報(bào)在校寄宿學(xué)生人數(shù)，縣文教體育局、財(cái)政局逐校審核確定“蛋奶工程”享受對(duì)象。（二）資金籌措和管理實(shí)施“蛋奶工程”所需資金，按照“財(cái)政補(bǔ)助為主，家長適當(dāng)負(fù)擔(dān)”的原則解決。義務(wù)教育階段家庭貧困寄宿生實(shí)行免費(fèi)發(fā)放，所需資金由省、市、縣三級(jí)財(cái)政按照3：2：5的比例共同負(fù)擔(dān)。其余寄宿學(xué)生按照“財(cái)政補(bǔ)助為主，家長適當(dāng)負(fù)擔(dān)”的原則，由縣財(cái)政補(bǔ)助____%，家長負(fù)擔(dān)____%。“蛋奶工程”資金實(shí)行財(cái)政專戶管理，由縣文教體育局和財(cái)政局按標(biāo)準(zhǔn)每學(xué)期分兩次（開學(xué)初和學(xué)期中）將“蛋奶工程”____直接劃撥到各義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校，由學(xué)校實(shí)行專帳管理。（三）食品采購、配送和發(fā)放１.“蛋奶工程”由縣文教體育局牽頭，縣監(jiān)察局、政府采購中心、物價(jià)局、食品藥品監(jiān)督局共同參與，由縣政府采購中心面向社會(huì)在正規(guī)商品流通企業(yè)中進(jìn)行公開招標(biāo)，確定供應(yīng)商、供應(yīng)品牌、價(jià)格及配送方式等，簽訂供貨合同，由供應(yīng)商按要求直接配送到各中小學(xué)寄宿制學(xué)校，學(xué)校負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收、加工和發(fā)放。原則上每____周配送____次，送貨到校。送到學(xué)校的學(xué)生飲用奶必須在出廠____天以內(nèi)，保持新鮮，超過時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。各中小學(xué)寄宿制學(xué)校不得自行確定學(xué)生飲用奶和雞蛋供應(yīng)商?！暗澳坦こ獭笔称访繉W(xué)年招標(biāo)一次。參加競標(biāo)的蛋奶產(chǎn)品必須是省上公布的具有蛋奶產(chǎn)品供應(yīng)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。2.取得“蛋奶工程”食品供應(yīng)資格的企業(yè)或個(gè)人，要嚴(yán)格履行合同規(guī)定，建立完善的配送制度，確保食品保質(zhì)保量、按時(shí)配送到學(xué)校。3.各學(xué)校要確定專人負(fù)責(zé)配送食品的接收、儲(chǔ)存、發(fā)放和安全管理工作。設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室，配備相應(yīng)的儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品干凈衛(wèi)生。對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于____天，以備待查。要加強(qiáng)“蛋奶工程”食品的安全工作，若發(fā)現(xiàn)配送的食品有變質(zhì)、過期、污染等不合格現(xiàn)象，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校不得直接或變相采購非定點(diǎn)企業(yè)和個(gè)人配送的食品。學(xué)校對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每天要進(jìn)行檢查