豆?jié){店經(jīng)營(yíng)分析

經(jīng)營(yíng)分析

一：盈利決定因素

1：店面位置：此為最為關(guān)鍵的因素，最佳位置是在上班白領(lǐng)族，學(xué)生、居民等密集居住區(qū)的要道出口（最好為早餐聚集點(diǎn)）。

2：豆?jié){味道：康派現(xiàn)磨豆?jié){非一般傳統(tǒng)豆?jié){，現(xiàn)磨豆?jié){通過(guò)改變上千年傳統(tǒng)豆?jié){的制作方式，采用先進(jìn)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)磨制、口味香濃、渣漿不分離，不破壞大豆的原有營(yíng)養(yǎng)，保證了豆?jié){的原汁原味,口感細(xì)膩、色鮮味美,成品呈乳黃色并非白色；豆香味極濃且無(wú)異味；清香不焦糊；有回歸自然，健康保健綠色飲品之稱。產(chǎn)品特點(diǎn)獨(dú)特，現(xiàn)正逐步淘汰傳統(tǒng)豆?jié){，成為眾多人士，家庭的早餐必備飲品!

3：現(xiàn)磨豆?jié){成本：現(xiàn)磨豆?jié){成本低，根據(jù)銷售價(jià)格不同，毛利潤(rùn)可達(dá)50%-75%。

4：店面租金：不超過(guò)3000元為佳。

二：康派加盟優(yōu)勢(shì)

1：現(xiàn)磨豆?jié){屬新興業(yè)態(tài)，商品獨(dú)特，市場(chǎng)空白。

2：投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，市場(chǎng)大，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，啟動(dòng)資金低至1~3萬(wàn)元即可，2~4個(gè)月就可回本。

3：四季旺銷，不受季節(jié)影響。

4：選址容易，3~20平方米店面均可。

5：加盟可贈(zèng)送奶茶系列產(chǎn)品技術(shù)和果汁冰沙系列產(chǎn)品技術(shù)，讓你充分利用店面，增加收入。

6：店面設(shè)計(jì)獨(dú)特，溫馨，漂亮。有專業(yè)店面設(shè)計(jì)師為你的店面量身打造最佳店面效果。

7：加盟店開(kāi)業(yè)之初，有康派技術(shù)人員指導(dǎo)。保證康派現(xiàn)磨豆?jié){的口味。

8：加盟店開(kāi)業(yè)之初，有康派專員督促業(yè)務(wù)，并進(jìn)行一些開(kāi)業(yè)促銷及拓展策略。

二：康派加盟模式

A:標(biāo)準(zhǔn)店（6800元）

康派提供：1:現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)培訓(xùn)（奶茶系列，果汁，冰沙，咖啡，茶系列產(chǎn)品、臺(tái)灣手抓餅制作技術(shù)）

2：全套的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備（臺(tái)灣鉆石高能活水機(jī)一臺(tái)-市價(jià)2700元，臺(tái)灣empress調(diào)理機(jī)兩臺(tái)-市價(jià)1960元，工服兩套，外賣(mài)單1000張，紙杯1000套，積分卡印簽2個(gè)-市價(jià)60元，積分卡500張）

3：店面裝修圖片設(shè)計(jì)（不含裝修費(fèi)）。

全部總費(fèi)用為6800元，可派1人免費(fèi)實(shí)習(xí)3-7天。B:迷你店（4800元）康派提供：1、現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)培訓(xùn)；2、全套生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備（臺(tái)灣鉆石牌礦泉水制造機(jī)-市價(jià)2700元，水管20米-價(jià)值40元，不銹鋼三通閥門(mén)一個(gè)-20元，二分開(kāi)關(guān)兩個(gè)-14元，臺(tái)灣皇后牌調(diào)理機(jī)兩臺(tái)-市價(jià)1960元，工服兩套-價(jià)值100元，促銷單1000張-價(jià)值150元，10安紙杯1000套-價(jià)值160元，積分卡+識(shí)別印簽1個(gè)-價(jià)值50元，量杯一套-18元，公司產(chǎn)品目錄及獎(jiǎng)勵(lì)制度資料一套；總計(jì)5212元）3、店面裝修基本圖片提供全部總費(fèi)用4800元，可派1人免費(fèi)實(shí)習(xí)1-2天另：手抓餅加盟單獨(dú)加盟手抓餅4800元送設(shè)備一套加盟迷你店額外只需再付3800元即可獲得價(jià)值4800元的手抓餅加盟；外省市加盟手抓餅只需付6800元教會(huì)全套技術(shù)（包括做餅團(tuán)技術(shù)），之后可自行在當(dāng)?shù)匕l(fā)展加盟商。盈利分析：黃豆豆?jié){成交量300杯/天/1元/杯（地點(diǎn)不同，價(jià)格可稍作上?。┚G豆冰沙、紅豆豆?jié){成交量100杯/天/1.5元/杯（地點(diǎn)不同，價(jià)格可稍作上?。┢渌?、冰沙、茶、咖啡、奶茶100杯/天/4元/杯（地點(diǎn)不同，價(jià)格可稍作上浮）神奇茶、藍(lán)莓果汁50杯4元/杯（地點(diǎn)不同，價(jià)格可稍作上?。┦肿ワ?0個(gè)4.5元/個(gè)（3-7元不等）直飲水機(jī)（大）2臺(tái)/月2700元/臺(tái)直飲水機(jī)（?。?臺(tái)/月890元/臺(tái)招商加盟兩家/月70+1000元提成，4家/月400+2000元提成，8家/月1130+4000元提成日利潤(rùn)黃豆?jié){:150元/天;綠、紅、黑豆:90元/天；其他370元/天;手抓餅：160元；活水機(jī)2700+1600=4300元/月；招商加盟利潤(rùn)1500元以上（包含香港公司返點(diǎn)和深圳公司返點(diǎn)）月利潤(rùn)29060元消耗租金3000元/月，水電1000元/月，兩名員工工資3500+兼職工資1000，稅務(wù)300月凈利潤(rùn)20260元（以上數(shù)據(jù)即使打六折，純收入也有12156元）專家指出，21世紀(jì)是健康產(chǎn)業(yè)的黃金期。從全球環(huán)境問(wèn)題、到我國(guó)食品行業(yè)暴露出的各種危機(jī)事件，促使健康成為人們?nèi)找骊P(guān)注的話題。而民以食為天，餐飲業(yè)必將成為引領(lǐng)健康產(chǎn)業(yè)的旗手。

每一個(gè)行業(yè)都受到行業(yè)壽命周期的約束。也就是說(shuō)，任何行業(yè)都會(huì)經(jīng)歷開(kāi)端、發(fā)展、高峰、尾聲、退出市場(chǎng)的5大階段，餐飲行業(yè)也不例外。如下圖：

判斷一個(gè)行業(yè)的前景，其實(shí)就是判斷它所處的行業(yè)壽命周期階段。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，處在行業(yè)收尾期和衰退期的項(xiàng)目，是必須謹(jǐn)慎的。整個(gè)市場(chǎng)在走下行線，個(gè)人的單一項(xiàng)目不可能扭轉(zhuǎn)市場(chǎng)規(guī)律而成為特例。換句話說(shuō)，對(duì)于這類項(xiàng)目，投資的風(fēng)險(xiǎn)性非常之大。對(duì)于正處在行業(yè)發(fā)展高峰期的項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)者同樣需要深思熟慮。日盈則虧，達(dá)到頂峰后的趨勢(shì)就是盈利變緩，投資回報(bào)率也在逐漸減少。因此，對(duì)于處在高峰期的項(xiàng)目，如果運(yùn)營(yíng)出色，可能會(huì)有投資回報(bào)，但是由于市場(chǎng)正在向尾聲階段過(guò)渡，利潤(rùn)變得越來(lái)越薄，回報(bào)期變得比較緩慢。對(duì)于處在開(kāi)端期和發(fā)展期的行業(yè)來(lái)說(shuō)，整個(gè)市場(chǎng)趨勢(shì)是上升的，競(jìng)爭(zhēng)者較少，市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大，新的消費(fèi)者呈幾何級(jí)產(chǎn)生，盈利非常迅速。這就要求創(chuàng)業(yè)者能夠準(zhǔn)確辨別該行業(yè)的發(fā)展能力，換句話說(shuō)就是眼光問(wèn)題，在最佳時(shí)機(jī)跟進(jìn)投資，在市場(chǎng)還處在發(fā)展期甚至是開(kāi)端期的時(shí)候進(jìn)入，從而迎接迅速到來(lái)的高峰期，從而實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)的最大化。2008年，牛奶行業(yè)的三聚氰胺事件，讓人們對(duì)食品健康的重視度得到前所未有的提升。在我們的身邊，老百姓一天比一天更加重視健康，尤其是年輕一代更偏愛(ài)新鮮時(shí)尚型的健康餐飲。連許多家庭都購(gòu)買(mǎi)了豆?jié){機(jī)，開(kāi)始喝豆?jié){。”豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){的出現(xiàn)，填補(bǔ)了巨大的市場(chǎng)空白，也為消費(fèi)者提供了一個(gè)全新的休閑消費(fèi)選擇。按照行業(yè)壽命周期的規(guī)律判斷，”豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){正處在市場(chǎng)發(fā)展期的項(xiàng)目，勢(shì)頭強(qiáng)勁，正在不斷接近行業(yè)發(fā)展的高峰期。相比之下，”豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){有10大優(yōu)勢(shì)是其他項(xiàng)目不能相比的：優(yōu)勢(shì)1：屬于創(chuàng)新型項(xiàng)目，處在市場(chǎng)高速發(fā)展期。沒(méi)有模仿任何人，而是完全獨(dú)創(chuàng)的新項(xiàng)目，全國(guó)第一家，得到了廣大年輕群體的熱力追捧；目前，豆?jié){市場(chǎng)在領(lǐng)導(dǎo)品牌如九陽(yáng)、美的等促進(jìn)下，正成為新型的健康產(chǎn)業(yè)?！倍拐Z(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){的出現(xiàn)，正是填補(bǔ)了外賣(mài)現(xiàn)磨豆?jié){的市場(chǎng)空白，借勢(shì)而上，迅速進(jìn)入市場(chǎng)的高速發(fā)展期。優(yōu)勢(shì)2，工藝先進(jìn)，口感革命?！岸拐Z(yǔ).茶”豆?jié){將傳統(tǒng)豆?jié){工藝進(jìn)行創(chuàng)造性革新，變成更適合年輕人口味的時(shí)尚豆?jié){。去除了豆腥味，口感更純、更正；香濃可口，濃度為傳統(tǒng)豆?jié){的5倍；口味眾多，輔料更具時(shí)尚特點(diǎn)，讓豆?jié){好喝更有趣?！倍拐Z(yǔ).茶”豆?jié){不添加任何防腐劑、添加劑、色素、香精，完全純綠色天然，能經(jīng)受消費(fèi)者的任何質(zhì)疑和考驗(yàn)。優(yōu)勢(shì)3，擁有廣泛的市場(chǎng)認(rèn)可度。中國(guó)人世世代代喝豆?jié){，連出國(guó)也忘不了豆?jié){油條。這證明豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早就得到了大眾認(rèn)可，老少皆宜，所以有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，一上市就立刻形成熱賣(mài)之勢(shì)。優(yōu)勢(shì)4，專業(yè)設(shè)備，真正當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)磨?！岸拐Z(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){使用全套專業(yè)精制設(shè)備，原料經(jīng)過(guò)多道密制加工程序，只需1分鐘，就能讓人拿到手、喝到口，這是傳統(tǒng)豆?jié){加工工藝做不到的?！倍拐Z(yǔ).茶”豆?jié){堅(jiān)持杯杯現(xiàn)榨，絕不儲(chǔ)存，以免影響新鮮度，保證顧客喝到的每一杯都是真正現(xiàn)磨。優(yōu)勢(shì)6，使用進(jìn)口高能活水機(jī)，一開(kāi)始就站在行業(yè)領(lǐng)先位置。“豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){使用臺(tái)灣進(jìn)口Hexagon高能量活水機(jī)，一開(kāi)始就站在行業(yè)最高位置，確保每一杯豆?jié){都是健康且具有活化能量的優(yōu)質(zhì)能量豆?jié){，比傳統(tǒng)僅僅使用純凈水死水的豆?jié){在口感上更提升一個(gè)層次，是具有提升精力、緩解疲勞、增加人體含氧量的高能量豆?jié){。優(yōu)勢(shì)5，月月、天天是旺季。“豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){項(xiàng)目的產(chǎn)品，無(wú)論春夏秋冬都是旺季，而不存在一些項(xiàng)目只能做半年好生意的狀況。因?yàn)橄奶旌缺節(jié){，冰爽可口，冬天喝熱豆?jié){，醇香溫暖，”豆語(yǔ).茶”豆?jié){總能滿足不同季節(jié)消費(fèi)者的需求，這樣計(jì)算的話，其利潤(rùn)至少是淡旺季明顯的項(xiàng)目的兩倍，再加上本身深受年輕一族喜愛(ài)，日銷量非常之大。優(yōu)勢(shì)6：嚴(yán)格控制加盟門(mén)店數(shù)量，保證單店市場(chǎng)份額。“豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){項(xiàng)目依據(jù)街道流量原理和街頭消費(fèi)規(guī)律，嚴(yán)格控制加盟店數(shù)目。同時(shí)對(duì)申請(qǐng)加盟者進(jìn)行嚴(yán)格的考察，對(duì)店面裝修、店址選擇也有嚴(yán)格要求，不合格者一律拒絕加盟?！倍拐Z(yǔ).茶”對(duì)加盟者負(fù)責(zé)，保證單店獲得有保證的市場(chǎng)份額，絕不會(huì)盲目擴(kuò)張而導(dǎo)致品牌受損。優(yōu)勢(shì)7：”豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){管理層擁有平均5年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟知市場(chǎng)營(yíng)銷策略與實(shí)務(wù)，為加盟商應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、進(jìn)行產(chǎn)品與營(yíng)銷戰(zhàn)略升級(jí)提供了充分保障。優(yōu)勢(shì)8：”豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){店不僅僅經(jīng)營(yíng)豆?jié){，更是經(jīng)營(yíng)了眾多國(guó)外優(yōu)質(zhì)特色飲品。如獨(dú)一無(wú)二的南非神奇茶、藍(lán)莓果飲料、東葛阿里咖啡……；而我們的新品種還在不斷更新上市，所以幾乎不用考慮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品，只有我們店里才有，我們永遠(yuǎn)走在市場(chǎng)的前列！優(yōu)勢(shì)9：你不僅僅開(kāi)一家加盟店，更可以擁有更龐大自己的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；

“豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){飲品店依靠國(guó)際上市公司成熟管理經(jīng)驗(yàn)，依托香港總部和國(guó)際物流港的優(yōu)勢(shì)，讓每個(gè)加盟商不僅僅擁有開(kāi)店資格，更可以在1-2年內(nèi)自己逐步上升為團(tuán)隊(duì)管理者，逐漸擺脫親力親為開(kāi)店又累又煩的問(wèn)題，完全有著與傳統(tǒng)加盟店不可比擬的優(yōu)勢(shì)。

優(yōu)勢(shì)10：業(yè)績(jī)優(yōu)秀者，可申請(qǐng)總部在大陸開(kāi)設(shè)百貨店店長(zhǎng)資格;

香港總部將于2011年開(kāi)始在大陸大力拓展精品連鎖百貨店（包含聯(lián)惠商家業(yè)務(wù)，信用卡業(yè)務(wù)），“豆語(yǔ).茶”豆?jié){店優(yōu)秀拓展店長(zhǎng)可免費(fèi)申請(qǐng)成為價(jià)值30-50萬(wàn)元的連鎖店店長(zhǎng)，獲得每月5%營(yíng)業(yè)額分成。目前，”豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){項(xiàng)目正在接受各地省級(jí)、市級(jí)代理和個(gè)人創(chuàng)業(yè)者加盟申請(qǐng)，有意者可以聯(lián)系”豆語(yǔ).茶”現(xiàn)磨豆?jié){加盟辦公室。為促進(jìn)就業(yè)、支持有志者創(chuàng)業(yè)，我們將給予近期加盟者相應(yīng)的優(yōu)惠政策，具體政策請(qǐng)來(lái)電咨詢。深圳市康派餐飲咨詢管理有限公司全國(guó)免費(fèi)招商加盟電話：400-6069-400附件：店鋪成本粗略計(jì)算加盟費(fèi)：6800元（包含臺(tái)灣高能量活水機(jī)一臺(tái)，高功能調(diào)理機(jī)兩臺(tái)，工服兩套，促銷單1000張，紙杯1000套（大杯400個(gè)，小杯600個(gè)），外賣(mài)卡1000張）；方冰制冰機(jī)一臺(tái)：1400元；

冰柜一臺(tái)：1600元

封口機(jī)一臺(tái)：350元

冷飲機(jī)一臺(tái)（三缸）：2800元

立式冷藏柜：1000元

收銀機(jī)：850元

電風(fēng)扇：80元

開(kāi)水桶（12L）:250元

LED發(fā)光促銷板：280元（含三個(gè)顏色的熒光筆）

吸管盒：30元

奶精：A320一袋280元

美的5L壓力鍋：199元

量杯一套：20元

電子秤（1g-10kg）：35元

保鮮盒五件套兩套：128元

不銹鋼果糖勺：25元

大湯勺：15元

濾網(wǎng)勺