河北省廊坊市重點中學(xué)2025屆高三考前熱身生物試卷含解析

河北省廊坊市重點中學(xué)2025屆高三考前熱身生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．男性紅綠色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞和女性紅綠色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞進行比較，在不考慮基因突變和染色體變異的情況下，下列說法正確的是（）A．紅綠色盲基因數(shù)目比值一定為1∶1 B．染色單體數(shù)目比值為2∶1C．常染色體數(shù)目比值為4∶1 D．核DNA數(shù)目比值為4∶12．人體移植器官數(shù)量短缺是一個世界性難題。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家將病人的體細胞核放入去核的卵母細胞中，讓重組細胞發(fā)育為早期胚胎，利用胚胎干細胞誘導(dǎo)分化為特定的器官，解決了這一難題。下列敘述正確的是（）A．重組細胞體外培養(yǎng)和微生物培養(yǎng)都加入CO2的作用是維持培養(yǎng)液的pH穩(wěn)定B．加入分化誘導(dǎo)因子可以誘導(dǎo)胚胎干細胞進行定向分化C．誘導(dǎo)分化時加入激素使特定器官移植時不會發(fā)生免疫排斥反應(yīng)D．特定器官細胞中的遺傳物質(zhì)與病人體細胞遺傳物質(zhì)相同3．下列關(guān)于胚胎工程的說法正確的是（）A．沖卵是把雌性個體中的卵細胞沖出來B．用于同期發(fā)情和超數(shù)排卵過程的激素相同，處理的對象也相同C．幾乎所有動物的胚胎都應(yīng)該在原腸胚階段之前進行移植D．核移植后進行早期胚胎培養(yǎng)屬于有性生殖4．“無細胞蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)”是以外源DNA或mRNA為模板，人工添加所需原料和能源物質(zhì)以細胞提取物為條件合成蛋白質(zhì)的體外基因表達系統(tǒng)。下列敘述正確的是（）A．人工添加的原料中應(yīng)包含脫氧核苷酸B．該系統(tǒng)具備完成轉(zhuǎn)錄和翻譯的能力C．為保證編碼目標蛋白的數(shù)量應(yīng)適當添加DNA酶D．該系統(tǒng)的蛋白質(zhì)合成過程不遵循堿基互補配對5．如圖是神經(jīng)元之間通過突觸傳遞信息的示意圖。當神經(jīng)沖動傳到突觸小體時，Ca2＋由膜外進入膜內(nèi)，促進突觸小泡與突觸前膜接觸，釋放某種神經(jīng)遞質(zhì)。該神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后被重新吸收利用。下列敘述正確的是（）A．過程①、②、③都需要消耗ATP，ATP主要由線粒體提供B．圖中突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)會引起突觸后神經(jīng)元興奮或抑制C．Ca2＋跨膜運輸受阻時會導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元興奮性降低D．①③過程說明興奮可在兩個神經(jīng)元間雙向傳遞6．下圖是在最適的溫度和pH條件下，人體內(nèi)某種酶的酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的示意圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是A．底物濃度為a時，再增加底物濃度，反應(yīng)速率加快B．底物濃度為b時，再增加酶的濃度，反應(yīng)速率加快C．底物濃度為a時，適當提高溫度，反應(yīng)速率會加快D．底物濃度為b時，適當提高pH值，反應(yīng)速率會減慢7．關(guān)于細胞分裂的敘述，正確的是（）A．細胞分裂是細胞分化的基礎(chǔ)，與衰老、癌變共同組成細胞的完整生命歷程B．有絲分裂有一個細胞周期，減數(shù)分裂有兩個細胞周期C．有絲分裂中期染色體DNA與核DNA的數(shù)量之比是1:2D．每種分裂后期都會出現(xiàn)著絲點分裂，染色體加倍8．（10分）綠葉楊的部分體細胞基因突變引起芽變，芽變長出的枝條經(jīng)無性繁殖后選育出紅葉楊。紅葉楊葉肉細胞的葉綠體中類囊體減少，液泡中花青素量增加。下列敘述錯誤的是（）A．與綠葉楊相比，紅葉楊的光合速率較慢B．紅葉楊基因突變的位點可用光學(xué)顯微鏡觀察識別C．紅葉楊的選育說明發(fā)生在體細胞中的變異可以遺傳給子代D．紅葉楊的葉肉細胞可用于觀察質(zhì)壁分離與質(zhì)壁分離復(fù)原二、非選擇題9．（10分）豚鼠的毛色受等位基因E-e和F-f控制，其中基因E控制黑色素的合成，而基因F對黑色素有淡化功能，淡化的結(jié)果是基因型為E_Ff的個體毛色為灰色，基因型為E_FF的個體毛色為白色。不考慮突變，回答下列問題：（1）白色豚鼠的基因型有____種。白色雌、雄豚鼠交配，子一代____（填“會”或“不會”）出現(xiàn)黑色個體。（2）兩只基因型均為EeFf的雌、雄豚鼠交配，若所得子一代中黑色：灰色：白色=________，則表明等位基因E-e和F-f的遺傳遵循自由組合定律。（3）若基因型為EeFf的灰色豚鼠能產(chǎn)生EF、Ef、eF和ef四種配子且EF：ef=l：1．Ef：eF=1：1，則____（填“能”或“不能”）得出等位基因E-e和F-f的遺傳均遵循分離定律的結(jié)論，理由是________________________________。根據(jù)以上配子類型及比例無法判斷兩對基因是否遵循自由組合定律，理由是____________。10．（14分）貴州麻江縣盛產(chǎn)藍莓，某興趣小組想深度開發(fā)藍莓，進行以下實驗，請回答相關(guān)問題：（1）開發(fā)藍莓汁，為了提高出汁率和澄清度，可以在制作藍莓汁時加入________________________，酶（寫兩種）以分解果膠。該酶可從黑曲霉或蘋果青霉中提取，下列適合黑曲霉或蘋果青霉擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基是________________（填“固體培養(yǎng)基”或“液體培養(yǎng)基”）；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過________方法將酶或細胞固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有________________的制劑，其中細胞多采用________法固定化，理由是____________________。（2）用藍莓汁制作藍莓果酒，以藍莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖目的是______________________。最后倒入酵母懸液，混勻，加蓋。發(fā)酵開始時，微生物的有氧呼吸會使發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)負壓，原因是________________________________________。11．（14分）食品安全是關(guān)系到千萬人健康和生命的大事，為檢測某食品廠生產(chǎn)的果汁中總菌量和大腸桿菌量是否超標，常采用微生物培養(yǎng)的方法，下表為培養(yǎng)細菌常用的培養(yǎng)基配方，請回答下列問題：牛肉膏蛋白胨NaCl瓊脂蒸餾水1．0g2．0g1．0g3．0g定容至30mL（1）該培養(yǎng)基是_____（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中的蛋白胨主要為細菌的生長提供_________等營養(yǎng)。培養(yǎng)基制備好以后，在接種前通常需要檢測其是否被污染，檢測方法是__________________。（2）應(yīng)用_________________法進行接種，該方法是通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)來推測樣品中的活菌數(shù)，其原理是_________________________。（3）培養(yǎng)一定時間后，對_____________進行計數(shù)，以得出總菌量的數(shù)據(jù)，若要得到大腸桿菌量的數(shù)據(jù)，應(yīng)該在配制培養(yǎng)基時向培養(yǎng)基中加入____________試劑。12．回答下列I、II兩小題。I．抗蟲的轉(zhuǎn)基因植物，含有Bt蛋白，也叫毒蛋白，Bt蛋白本身其實沒有任何毒性，但是鱗翅目幼蟲的腸道壁上有一種特別的蛋白，喜歡與Bt蛋白結(jié)合，引起腸道壁穿孔，導(dǎo)致幼蟲死亡。注：Cef，Carb抑菌類抗生素（1）抗蟲植物的抗蟲效果與Bt蛋白的表達量直接相關(guān)，用________________作為抗原，通過制備________________作為特異探針，對Bt蛋白表達進行檢測。將Bt蛋白基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ衉_______________和________________等。（2）在農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化過程中，防止農(nóng)桿菌過度生長是轉(zhuǎn)基因成敗的重要環(huán)節(jié)。因此植物材料和農(nóng)桿菌共同培養(yǎng)結(jié)束后，轉(zhuǎn)化組織需要________________處理，據(jù)圖分析，選擇抗生素的________________很關(guān)鍵。光電比色法可用于細菌細胞密度的吸光值的測定，OD600指的是某種溶液在600nm波長處的吸光值。吸光值與溶液中吸光物質(zhì)的濃度呈正比，通常用于細菌細胞密度（OD600）測量；在測量過程中要保持溶液中的細菌處于____狀態(tài)。如圖可知，________________（填Cef或Carb）在低濃度條件下對農(nóng)桿菌有更好的抑制效果。II．回答與泡菜制作有關(guān)的問題：（1）泡菜發(fā)酵過程中的主要菌種是________________，在________________條件下，微生物將蔬菜中的糖和其他營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)酵成有機酸、________________和________________等。（2）在泡菜制作過程中________________，________________兩部操作主要是為了減少雜菌，還可以采用________________，________________兩種方法縮短腌制時間。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

男性紅綠色盲患者的基因型為XbY，有絲分裂后期著絲點分裂，染色體數(shù)目加倍，平均分向細胞兩極；女性紅綠色盲基因攜帶者的基因型為XBXb，減數(shù)第二次分裂中期的細胞染色體排列在赤道板上，而且染色體數(shù)目減半?！驹斀狻緼、男性紅綠色盲患者有絲分裂后期細胞中的色盲基因數(shù)目為2，女性攜帶者減數(shù)第一次分裂，同源染色體分離，則減數(shù)第二次分裂中期色盲基因數(shù)目為0或者2；A錯誤。B、男性色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞不含染色單體，而女性色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞含46染色單體，B錯誤。C、男性色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞含有常染色體88條，女性色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞含有常染色體22條，兩者數(shù)量之比為4：1，C正確；D、男性色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞含有92個核DNA分子，女性色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞含有46個核DNA分子，比值為2：1，D錯誤。故選C。【點睛】本題考查細胞的有絲分裂和減數(shù)分裂，要求考生識記細胞有絲分裂和減數(shù)分裂不同時期的特點，掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過程中染色體和染色單體數(shù)目變化規(guī)律，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項。2、B【解析】

動物細胞培養(yǎng)的條件：

（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和pH。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH）。【詳解】A、細胞培養(yǎng)應(yīng)在含5%CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進行，CO2的作用是維持培養(yǎng)液的pH，微生物培養(yǎng)加入CO2的作用是充當碳源，A錯誤；B、加入分化誘導(dǎo)因子可以誘導(dǎo)胚胎干細胞進行定向分化，B正確；CD、若要避免在器官移植時發(fā)生排斥反應(yīng)，應(yīng)進行自體移植，即用患者的體細胞核與去核卵細胞融合，構(gòu)建重組細胞，在體外培養(yǎng)，形成胚胎干細胞，再在培養(yǎng)液中添加分化誘導(dǎo)因子，使其形成特定的器官，這樣一般不會發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，移植器官細胞中的核遺傳物質(zhì)與病人體細胞核遺傳物質(zhì)相同，CD錯誤。故選B。3、C【解析】

1、胚胎工程指對動物早期胚胎或配子所進行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如體外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干細胞培養(yǎng)等技術(shù)。經(jīng)過處理后獲得的胚胎，還需移植到雌性動物體內(nèi)產(chǎn)生后代，以滿足人類的各種需求。理論基礎(chǔ)：哺乳動物的體內(nèi)受精和早期胚胎發(fā)育規(guī)律。2、胚胎分割的特點：來自同一胚胎的后代具有相同的遺傳物質(zhì)，胚胎分割可以看做動物無性繁殖或克隆的方法之一。3、胚胎移植的基本程序主要包括：①對供、受體的選擇和處理（選擇遺傳特性和生產(chǎn)性能優(yōu)秀的供體，有健康的體質(zhì)和正常繁殖能力的受體。用激素進行同期發(fā)情處理，用促性腺激素對供體母牛做超數(shù)排卵處理）；②配種或人工授精；③對胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存（對胚胎進行質(zhì)量檢查，此時的胚胎應(yīng)發(fā)育到桑椹或胚囊胚階段）；④對胚胎進行移植；⑤移植后的檢查。【詳解】A、沖卵是把雌性個體中的早期胚胎沖出來，A錯誤；B、用于同期發(fā)情和超數(shù)排卵過程的激素不相同，同期發(fā)情是用孕激素，超數(shù)排卵是促性腺激素，B錯誤；C、幾乎所有動物的胚胎都應(yīng)該在原腸胚階段之前進行移植，C正確；D、核移植后進行早期胚胎培養(yǎng)屬于無性生殖，D錯誤。故選C。4、B【解析】

基因控制蛋白質(zhì)的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，其中轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，翻譯是以RNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程。【詳解】體外基因表達系統(tǒng)值包含轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，而轉(zhuǎn)錄的過程需要核糖核苷酸為原料，而翻譯的過程需要氨基酸為原料，整個過程不需要脫氧核苷酸為原料，A錯誤；該系統(tǒng)能合成蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，因此其具備完成轉(zhuǎn)錄和翻譯的能力，B正確；為保證編碼目標蛋白的mRNA數(shù)量應(yīng)適當添加RNA聚合酶，如果添加了DNA酶，則會導(dǎo)致模板DNA被水解而破壞，C錯誤；蛋白質(zhì)合成過程，是信使RNA和轉(zhuǎn)運RNA進行堿基互補配對，D錯誤。【點睛】關(guān)鍵：根據(jù)基因表達的概念，分析本題信息“體外基因表達系統(tǒng)”得出，該系統(tǒng)中包括轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，不包括DNA復(fù)制，故只需結(jié)合遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程、場所、條件及產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識進行判斷。5、C【解析】

突觸由突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜組成，興奮在突觸間傳遞的過程中伴隨著電信號→化學(xué)信號→電信號的轉(zhuǎn)變。在這一過程中神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，通過突觸間隙作用于突觸后膜，故興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的。題圖分析：過程①中神經(jīng)遞質(zhì)的釋放方式稱為胞吐，胞吐過程需要消耗能量，不需要載體；過程②為Na+內(nèi)流過程，運輸方式屬于協(xié)助擴散，需要載體，不需要消耗能量；過程③表示通過主動運輸方式回收神經(jīng)遞質(zhì)，需要載體和能量?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析知①③過程需要消耗ATP（能量），A錯誤；

B、由圖可知，突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)引起了突觸后膜.上鈉離子通道打開，鈉離子大量內(nèi)流，產(chǎn)生動作電位，引起突觸后神經(jīng)元的興奮，B錯誤；

C、題意顯示，Ca2+由膜外進入膜內(nèi)，促進一定數(shù)量的突觸小泡與突觸前膜接觸，從而加速釋放神經(jīng)遞質(zhì)，當Ca2+跨膜運輸受阻，會導(dǎo)致釋放的神經(jīng)遞質(zhì)（興奮性遞質(zhì)）減少，使突觸后神經(jīng)元興奮性降低，C正確；D、①③過程分別表示神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和回收，但興奮在兩個神經(jīng)元之間是單向傳遞的，原因是神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放經(jīng)過突觸間隙作用于突觸后膜，D錯誤。故選C。6、C【解析】

a點時反應(yīng)物濃度是反應(yīng)速率的限制因素，a點時反應(yīng)速率隨著反應(yīng)物濃度增大而增大，A正確；b點時的限制因素是酶的濃度，再增加酶的濃度，反應(yīng)速率加快，B正確；底物濃度為a時，適當提高溫度，超過最適溫度，酶的活性降低，反應(yīng)速率減慢，C錯誤；底物濃度為b時，適當提髙PH值，酶的活性降低，反應(yīng)速率減慢，D正確。故選：C。7、C【解析】

有絲分裂不同時期的特點：間期，進行DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成；前期，核膜，核仁消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；中期，染色體形態(tài)固定，數(shù)目清晰；后期，著絲點分裂，姐妹染色單體分開成為染色體病均勻的移向兩級；末期，核膜核仁重建，紡錘體和染色體消失?！驹斀狻緼、細胞分裂是細胞分化的基礎(chǔ)，與衰老、凋亡共同組成細胞的完整生命歷程，A錯誤；B、連續(xù)進行有絲分的細胞具有細胞周期，減數(shù)分裂過程沒有細胞周期，B錯誤；C、有絲分裂中期經(jīng)過了DNA的復(fù)制，所以中期細胞中染色體與核DNA的數(shù)量之比是1∶2，C正確；D、有絲分裂后期會出現(xiàn)著絲點分裂，染色體加倍的情況，減數(shù)第二次分裂后期細胞中也會出現(xiàn)著絲點分裂的情況，但減數(shù)第一次分裂后期不會出現(xiàn)著絲點分裂，染色體數(shù)目加倍的情況，D錯誤。故選C。8、B【解析】

1、光學(xué)顯微鏡下能觀察到的結(jié)構(gòu)有：細胞壁、葉綠體、大液泡和經(jīng)染色的細胞核和線粒體；基因突變和基因重組不能在光學(xué)顯微鏡下觀察到，但染色體變異（染色體結(jié)構(gòu)變異和染色體數(shù)目變異）可以在光學(xué)顯微鏡下觀察到。

2、發(fā)生質(zhì)壁分離的條件：有大液泡、外界溶液濃度大于細胞液濃度?！驹斀狻緼、由于紅葉楊葉肉細胞的葉綠體中類囊體減少，光反應(yīng)減慢，光合速率減慢，A正確；B、基因突變是DNA中堿基對的增添、缺失或替換引起基因結(jié)構(gòu)改變，用光學(xué)顯微鏡無法觀察識別，B錯誤；C、紅葉楊是部分體細胞基因突變引起芽變，后經(jīng)無性繁殖產(chǎn)生子代，說明體細胞中的基因突變可以遺傳給子代，C正確；D、紅葉楊的液泡中花青素增加，使液泡具有一定的顏色，可用來觀察質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗，D正確。故選B。【點睛】注意發(fā)生在體細胞中的突變可以通過無性繁殖遺傳給后代。二、非選擇題9、5不會3：6：7能該灰色豚鼠產(chǎn)生的配子中E：e=l：1，F(xiàn)：f=l：1若兩對基因位于同一對同源染色體上且發(fā)生交叉互換也可以產(chǎn)生四種配子符合以上比例（四種配子兩兩比例為1:1，不能確認4種配子之間的比例是否符合1:1:1:1）【解析】

1、分析題意：豚鼠毛的顏色中，黑色為E_ff，灰色為E_Ff，白色為E_FF和ee__。2、基因自由組合定律的實質(zhì)是減數(shù)分裂過程中位于非同源染色體上的非等位基因自由組合。若兩對基因位于一對同源染色體上，則遵循基因分離定律，不遵循自由組合定律?！驹斀狻浚?）從題干信息可知，白色豚鼠的基因型為E_FF、eeF_、eeff，可見白色豚鼠的基因型共有EEFF、EeFF、eeFF、eeFf、eeff共5種。由于黑色個體的基因型為E-ff，若兩白色親本交配能產(chǎn)生黑色豚鼠，則要求至少有一方能產(chǎn)生Ef配子，而白色豚鼠都不能產(chǎn)生Ef配子，所以白色雌、雄豚鼠交配，子一代不會出現(xiàn)黑色個體。（2）若等位基因E-e和F-f的遺傳遵循自由組合定律，則基因型為EeFf的雌、雄豚鼠交配，所得子一代黑色豚鼠（E-ff）占3/4×1/4=3/16，灰色豚鼠（E_Ff）占3/4×1/2=3/8，白色豚鼠占（E_FF和ee__）3/4×1/4+1/4×1=7/16，即黑色：灰色：白色=3：6：7。（3）等位基因E-e和F-f遵循分離定律時，產(chǎn)生的配子中E：e=l：1，F(xiàn)：f=l：1。若基因型為EeFf的灰色豚鼠能產(chǎn)生EF、Ef、eF和ef四種配子且EF：ef=l：1，Ef：eF=1：1，即產(chǎn)生的配子中，E：e=l：1，F(xiàn)：f=l：1，所以能得出等位基因E-e和F-f的遺傳均遵循分離定律。但不能判斷兩對基因的遺傳遵循自由組合定律。因為若兩對基因位于同一對同源染色體上且發(fā)生交叉互換，也可以產(chǎn)生四種配子并符合以上比例。若要符合自由組合定律，基因型為EeFf的灰色豚鼠應(yīng)能產(chǎn)生四種數(shù)量相等的配子，即EF：ef：Ef：eF=1：1：1：1?！军c睛】本題考查基因自由組合定律的實質(zhì)及應(yīng)用，要求考生掌握基因自由組合定律的實質(zhì)，能根據(jù)題意推斷基因型與表現(xiàn)型之間的對應(yīng)關(guān)系。10、果膠酶和果膠酯酶液體培養(yǎng)基物理或化學(xué)酶活性包埋法細胞體積大難以被吸附或結(jié)合提高果酒的酒精和糖的含量有氧呼吸消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳易溶于水【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：

當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。【詳解】?）果膠是植物細胞壁的主要成分，以原果膠、果膠、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實、根、莖、葉中，它們伴隨纖維素而存在，構(gòu)成相鄰細胞中間層粘結(jié)物，使植物組織細胞緊緊黏結(jié)在一起，在制作藍莓汁時可加入果膠酶和果膠甲酯酶分解果膠，提高果汁出汁率和澄清度。液體培養(yǎng)基可擴大培養(yǎng)黑曲霉或蘋果青霉等微生物；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過物理或化學(xué)方法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑；其中細胞多采用包埋法，因為細胞體積大難以被吸附或結(jié)合。（2）用藍莓汁制作果酒，以藍莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖，目的可通過微生物發(fā)酵來提高果酒的酒精和糖的含量。發(fā)酵瓶內(nèi)微生物需呼吸作用消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳溶于水，容易導(dǎo)致瓶內(nèi)出現(xiàn)負壓?！军c睛】本題考查果酒制作，解題關(guān)鍵是識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。11、固體氮源、碳源（和維生素）將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落形成或：將空白的培養(yǎng)基在適宜條件下放置一段時間，觀察是否形成菌落或：以未接種（空白）培養(yǎng)基為對照，觀察是否形成菌落稀釋涂布平板當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌培養(yǎng)基中的菌落（或平板上的菌落）伊紅和美藍【解析】

1、接種微生物常用的接種方法由平板劃線法和稀釋涂布平板法兩種接種方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板、接種、劃線、在恒溫箱里培養(yǎng)，在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。2、根據(jù)物理性質(zhì)可將培養(yǎng)基分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基；根據(jù)化學(xué)性質(zhì)可將培養(yǎng)基分為人工合成培養(yǎng)基和天然培養(yǎng)基；根據(jù)功能可將培養(yǎng)基分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基?！驹斀狻浚?）由于該培養(yǎng)基中添加了凝固劑瓊脂，故該培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基；培養(yǎng)基中的蛋白胨主要為細菌的生長提供氮源、碳源（和維生素）等營養(yǎng)；培養(yǎng)基制備好以后，在接種前通常需要檢測其是否被污染，檢測方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落形成。（2）接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，但只有稀釋涂布平板法才可用于對活菌進行計數(shù)，該方法是通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)來推測樣品中的活菌數(shù)，其原理是當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。（3）培養(yǎng)一定時間后，對培養(yǎng)基中的菌落（或平板上的菌落）進行計數(shù)，以得出總菌量的數(shù)據(jù)；若要得到大腸桿菌量的數(shù)據(jù)，應(yīng)該在配制培養(yǎng)基時向培養(yǎng)基中加入伊紅和美藍試劑。【點睛】本題考查了培養(yǎng)基的成分和分類、常用的微生物的接種方法、估算樣品中的菌落數(shù)的方法等知識，要求考生能夠掌握微生物分離與純化的一般方法等。12、Bt蛋白單克隆抗體農(nóng)稈菌轉(zhuǎn)化法基因槍法脫菌種類和濃度懸浮Carb假絲酵母和乳酸菌無氧醇類物質(zhì)亞硝酸（HNO2）熱水洗壇壁兩次加白酒入壇前用開水浸泡一下蔬菜加入腌制過的泡菜汁【解析】

1.光電比色法是通過測量菌懸液的光密度（OD600）值來估算細菌數(shù)