住宅廚房參數(shù)及相關(guān)尺寸協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿

JGJUDCJGJ中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)PJGJ/T×××－20xx備案號(hào)J×××－20xx住宅廚房參數(shù)及相關(guān)尺寸協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)CoordinationstandardforParametersandrelatedsizeofresidentialkitchen（征求意見稿）20××－××－××發(fā)布20××－××－××實(shí)施中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部發(fā)布中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)住宅廚房參數(shù)及相關(guān)尺寸協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)CoordinationstandardforParametersandrelatedsizeofresidentialkitchenJGJ/T×××－20xx批準(zhǔn)部門：中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部施行日期：20××年×月×日中國建筑工業(yè)出版社2011年北京前言1998年，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《住宅廚房及相關(guān)設(shè)備模數(shù)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)》納入工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)編制計(jì)劃（建標(biāo)[1998]59號(hào)文《關(guān)于印發(fā)一九九八年工程建設(shè)城建、建工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂、修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》），標(biāo)準(zhǔn)編制組經(jīng)廣泛調(diào)查研究，認(rèn)真總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，參考有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，并在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，制定了本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容是：1.總則；2.術(shù)語；3.廚房模數(shù)及相關(guān)尺寸；4.廚房空間；5.設(shè)備、部件與系統(tǒng)接口本標(biāo)準(zhǔn)由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部負(fù)責(zé)管理，由中國建筑設(shè)計(jì)研究院負(fù)責(zé)具體技術(shù)內(nèi)容的解釋。執(zhí)行過程中如有意見或建議，請寄送中國建筑設(shè)計(jì)研究院國家住宅與居住環(huán)境工程技術(shù)研究中心（地址：北京西城區(qū)車公莊大街19號(hào)，郵編：100044）。本標(biāo)準(zhǔn)主編單位：中國建筑設(shè)計(jì)研究院本標(biāo)準(zhǔn)參編單位：中國標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)研究院雅世置業(yè)（集團(tuán)）有限公司博洛尼家居用品北京有限公司參加單位：主要起草人員：審查人員：

目次1總則 42術(shù)語 53廚房模數(shù)及相關(guān)尺寸 63.1廚房模數(shù)尺寸系列 63.2廚房部件模數(shù)尺寸與公差 64廚房空間 85廚房設(shè)備、部件與系統(tǒng)接口 95.1管道空間與進(jìn)排風(fēng)道口 95.2照明及插座 9標(biāo)準(zhǔn)用詞說明 10引用標(biāo)準(zhǔn)名錄 11條文說明 12

Contents1Generalrules 42Terms 53Kitchenmoduleandcorrelativedimension 63.1Kitchenmoduledimensionseries 63.2Kitchencomponentsmoduledimensionandtolerance 64Kitchenspace 85Kitchenequipment,components,systeminterface 95.1PipingspaceandExhaustinletofventilatingduct 95.2Lightingandsocket 9Explanationconceringwordinginthiscode 10Listofquotedstandards 11Explanationconcerningtheclauses 12

1總則1.0.1為促進(jìn)住宅產(chǎn)業(yè)化與設(shè)計(jì)建造技術(shù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)住宅廚房空間與相關(guān)設(shè)備相關(guān)尺寸，以及廚房空間與住宅其他功能空間協(xié)調(diào)，制定本標(biāo)準(zhǔn)。1.0.2本標(biāo)準(zhǔn)適用于住宅廚房及相關(guān)部件的設(shè)計(jì)和安裝。1.0.3住宅廚房的參數(shù)與相關(guān)設(shè)備尺寸應(yīng)協(xié)調(diào)一致，建筑空間應(yīng)符合模數(shù)協(xié)調(diào)的原則，設(shè)備相關(guān)尺寸應(yīng)適合工業(yè)化生產(chǎn)及安裝。1.0.4住宅廚房參數(shù)及相關(guān)尺寸協(xié)調(diào)，除應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)外，尚應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。2術(shù)語2.0.1廚房參數(shù)kitchenparameter主要指住宅廚房空間的尺度及推薦使用的數(shù)列。2.0.2廚房相關(guān)尺寸kitchencorrelativedimension包括廚房設(shè)備、設(shè)施、家具等的規(guī)格尺寸。2.0.3廚房部件kitchenelement住宅廚房功能的組成部分，由建筑材料或建筑制品構(gòu)成。在一個(gè)以上方向的協(xié)調(diào)尺寸符合模數(shù)的部件稱為模數(shù)部件。2.0.4廚房設(shè)施系統(tǒng)kitchenequipmentsystem進(jìn)行炊事活動(dòng)必須的冷水、熱水、電氣、燃?xì)狻⑼L(fēng)、管道及計(jì)量等與其它空間相關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)。2.0.5基本模數(shù)basicmodule模數(shù)協(xié)調(diào)中選用的基本尺寸單位?；灸?shù)的數(shù)值為100mm，其符號(hào)為M，即1M=100mm。2.0.6分模數(shù)infra-modularsize整數(shù)除基本模數(shù)的數(shù)值。分模數(shù)基數(shù)為1/10M、1/5M、1/2M,其相應(yīng)尺寸10、20、50mm。2.0.7公差tolerance部件在制作、放線或安裝時(shí)的允許偏差的絕對值。公差一般包括制作公差、定位公差、安裝公差及位形公差等幾種。公差包含了尺寸的上限值和下限制之間的差。

3廚房模數(shù)及相關(guān)尺寸3.1廚房模數(shù)尺寸系列3.1.1住宅廚房內(nèi)部凈尺寸應(yīng)是基本模數(shù)的倍數(shù)，宜優(yōu)先選用優(yōu)化模數(shù)凈尺寸，并符合表3.1.1的規(guī)定：表3.1.1廚房平面凈尺寸與凈面積系列（㎡）開間(寬度)凈尺寸/mm進(jìn)深（長度）凈尺寸/mm24002700300032003300350036003800390042001500—4.054.504.804.95—————17004.084.595.105.445.61—————18004.324.865.405.765.946.3————19004.565.135.76.086.276.65————21005.045.676.306.726.937.357.56———24005.766.487.207.687.928.48.649.129.3610.0825006.006.757.508.008.258.759.009.509.7510.5027006.487.298.108.648.919.459.7210.2610.5311.3430007.208.109.009.609.9010.510.8011.4011.7012.6033007.928.919.9010.5610.8911.5511.8012.5412.8713.8636008.649.7210.8011.5211.8812.612.9613.6814.0415.1239009.3610.5311.7012.4812.8713.6514.0414.8215.2116.38420010.0811.3412.6013.4413.8614.7015.1215.9616.3817.64注1：根據(jù)GB50096《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定，住宅廚房使用面積不應(yīng)小于4㎡。2：黑線范圍內(nèi)的尺寸為在滿足《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》的前提下，單側(cè)布局廚房（最上端黑線框內(nèi)部分）、雙側(cè)布局廚房（第3、第4行虛線框內(nèi)部分）以及L型布局廚房（第3、第4、第5行虛線框內(nèi)部分）的優(yōu)化尺寸系列。黑線以下的尺寸為適合于高檔DK型廚房及LDK型廚房設(shè)計(jì)的尺寸系列。3：內(nèi)部隔墻設(shè)置應(yīng)滿足基本模數(shù)的倍數(shù)要求，符合設(shè)備公差配合需要。3.2廚房部件模數(shù)尺寸與公差3.2.1住宅廚房設(shè)備尺寸、系統(tǒng)配合尺寸應(yīng)是基本模數(shù)的倍數(shù)或分模數(shù)。3.2.2廚房家具高度尺寸3.2.2.1地柜臺(tái)面高度，包括灶臺(tái)和洗滌臺(tái)高度宜為8M、8.5M或9M。地柜底座高度宜為1M，當(dāng)?shù)毓衽_(tái)面高度為9M時(shí)，底座高度宜為1.5M。3.2.2.2從樓地面到吊柜底面的高度宜為15M。3.2.2.3從樓地面到高柜和吊柜頂部的高度宜為21M，并不應(yīng)低于13M。3.2.3廚房家具進(jìn)深尺寸3.2.3.1地柜、高柜的進(jìn)深宜控制在5M~6M之間，推薦尺寸為6M。地柜前緣隔腳板凹口深度不宜小于0.5M。3.2.3.2吊柜的進(jìn)深宜為3M或3.5M。3.2.4廚房部件寬度尺寸3.2.4.1廚房所有部件的寬度，應(yīng)是基本模數(shù)的M的倍數(shù)。3.2.4.2廚房不同尺寸的部件可以組合，其寬度尺寸應(yīng)符合表3.2.4.2的規(guī)定。表3.2.4.2廚房部件的寬度尺寸廚房部件寬度尺寸基本單元（含各種設(shè)備）6M、8M廚柜3M、6M、8M洗滌池6M、8M、9M、12M、15M灶臺(tái)6M、9M3.2.5部件的基本公差為滿足部件安裝的精度要求，部件的基本公差應(yīng)符合表3.2.5規(guī)定。表3.2.5部件的基本公差（mm）部件尺寸級(jí)別＜50≥50＜160≥160＜500≥500＜1600≥1600＜5000≥50001級(jí)0.5123582級(jí)12358123級(jí)235812204級(jí)3581220305級(jí)5812203050

4廚房空間4.0.1廚房空間尺寸應(yīng)滿足放置廚柜等成套設(shè)備和炊事活動(dòng)等操作空間的要求。廚房家具組合設(shè)計(jì)應(yīng)按照儲(chǔ)、洗、切、燒的操作順序排列。廚房的高柜和嵌入式設(shè)備距主操作臺(tái)面較遠(yuǎn)時(shí)，宜設(shè)輔助操作臺(tái)。4.0.2廚房空間設(shè)計(jì)宜采用本標(biāo)準(zhǔn)3.1.1推薦的尺寸系列，以提升空間使用效率。4.0.3滿足殘疾人和老年人等特殊人群要求的廚房設(shè)計(jì)除應(yīng)符合JGJ50《城市道路和建筑物無障礙設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定外，還應(yīng)符合下列要求：1無障礙廚房的凈面積不應(yīng)小于6㎡，且輪椅回轉(zhuǎn)面積不應(yīng)小于1.50×1.50m。2無障礙廚房的地柜臺(tái)面下方凈寬度不應(yīng)小于0.60m；高度不應(yīng)小于0.65m；深度不應(yīng)小于0.35m。3無障礙廚房的樓地面到吊柜底面的高度不應(yīng)大于1.20m。4無障礙廚房的吸油煙機(jī)等廚房設(shè)備設(shè)施的開關(guān)位置宜為低位式開關(guān)。4.04廚房間隔墻的設(shè)置，應(yīng)按模數(shù)協(xié)調(diào)的原則進(jìn)行。需要放置固定櫥柜或定型裝修材料時(shí)，相對應(yīng)的間隔墻、基準(zhǔn)面設(shè)置應(yīng)符合模數(shù)協(xié)調(diào)的要求。4.05平行布置的廚房與餐廳的間隔墻應(yīng)為輕質(zhì)墻體，當(dāng)廚房進(jìn)深方向隔墻為承重墻體時(shí)，廚房主操作臺(tái)應(yīng)沿承重間隔墻布置。4.0.6廚房門窗尺寸和位置應(yīng)考慮使用方便，開啟后的空間應(yīng)滿足設(shè)備等的最小使用空間要求。

5廚房設(shè)備、部件與系統(tǒng)接口5.1管道空間與進(jìn)排風(fēng)道口5.1.1管道空間應(yīng)位于櫥柜或其他設(shè)備的背面，且靠地板處。其深度不宜大于100mm，高度范圍應(yīng)在100-500mm之間，宜為450mm。排水管道長度在300mm以內(nèi)時(shí)，可不必設(shè)坡度。5.1.2廚柜和洗滌柜應(yīng)預(yù)留接入管道的入口，以便無需后期鉆孔就可以進(jìn)行連接。5.1.3裝在廚房內(nèi)的豎向風(fēng)道外包尺寸應(yīng)符合廚房模數(shù)協(xié)調(diào)的要求。風(fēng)道口的直徑宜按照通風(fēng)量確定具體尺寸。5.2照明及插座5.2.1廚房照明重點(diǎn)應(yīng)在主要操作臺(tái)面上。照明點(diǎn)應(yīng)在操作臺(tái)區(qū)域、灶具臺(tái)和水池上。吊柜或捧油煙罩（自帶）的下方頂棚上的照明點(diǎn)，應(yīng)能避開操作人自我遮擋的區(qū)域。5.2.2供各種移動(dòng)電氣設(shè)備使用的插座數(shù)量要充足，安裝尺寸位置應(yīng)能滿足使用方便和安全的要求。標(biāo)準(zhǔn)用詞說明1為便于執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)條文時(shí)區(qū)別對待，對要求嚴(yán)格程度不同的用詞說明如下：1）表示很嚴(yán)格，非這樣做不可的：正面詞采用“必須”；反面詞采用“嚴(yán)禁”。2）表示嚴(yán)格，在正常情況下均應(yīng)這樣做的：正面詞采用“應(yīng)”；反面詞采用“不應(yīng)”或“不得”。3）表示允許稍有選擇，在條件許可時(shí)首先應(yīng)這樣做的：正面詞采用“宜”；反面詞采用“不宜”。4）表示有選擇，在一定條件下可以這樣做的采用“可”。2條文中指定應(yīng)按其他有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行時(shí)，寫法為“應(yīng)符合……的規(guī)定”或“應(yīng)按……執(zhí)行”。引用標(biāo)準(zhǔn)名錄1《建筑模數(shù)協(xié)調(diào)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》GBJ2-862《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》GB-500963《城市道路和建筑物無障礙設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ-504《住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)》GB/T11228-20085《住宅廚房家具及廚房設(shè)備模數(shù)系列》JG/T219-20076《民用建筑設(shè)計(jì)通則》GB503527《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500168《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500459《住宅建筑規(guī)范》GB5036810《住宅整體廚房》JG/T184-200611《廚房設(shè)備——協(xié)調(diào)尺寸》ISO3055（E）12《住宅建筑模數(shù)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)》GB/T50100

中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)住宅廚房參數(shù)及相關(guān)尺寸協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)JGJ××××－××××條文說明目次1總則 152術(shù)語 163廚房模數(shù)與相關(guān)尺寸 173.1廚房模數(shù)優(yōu)化系列 173.2廚房部件模數(shù)尺寸與公差 174廚房空間 19

制訂說明《住宅廚房參數(shù)及相關(guān)尺寸協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)》（JGJ××××－××××），經(jīng)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部××××年××月××日以第××號(hào)公告批準(zhǔn)發(fā)布。為便于廣大設(shè)計(jì)、施工等單位有關(guān)人員在使用本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)能正確理解和執(zhí)行條文規(guī)定，《住宅廚房參數(shù)及相關(guān)尺寸協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)》編制組按章、節(jié)、條順序編制了本標(biāo)準(zhǔn)的條文說明，對條文規(guī)定的目的、依據(jù)以及執(zhí)行中需注意的有關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了說明。但是，本條文說明不具備與標(biāo)準(zhǔn)正文同等的法律效力，僅供使用者作為理解和把握標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的參考。

1總則1.0.1制定本標(biāo)準(zhǔn)的目的是為了積極配合住宅工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高住宅的設(shè)計(jì)建造技術(shù)。住宅建筑的廚房空間是家具、設(shè)備設(shè)施及管道等最為集中的空間，遵循模數(shù)協(xié)調(diào)準(zhǔn)則，實(shí)現(xiàn)尺寸配合，可保證廚房空間在功能、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益方面獲得優(yōu)化，并使住宅的整個(gè)品質(zhì)得到提升。1.0.2本標(biāo)準(zhǔn)主要用于指導(dǎo)、協(xié)調(diào)廚房設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)參數(shù)選取、廚房模數(shù)尺寸協(xié)調(diào)、廚房家具、設(shè)備協(xié)調(diào)尺寸、管道空間及設(shè)備接口協(xié)調(diào)尺寸、以及廚房裝修。對城市及村鎮(zhèn)住宅建設(shè)具有參照作用，對于提高住宅建設(shè)質(zhì)量，推廣適合于城市及村鎮(zhèn)住宅的新材料、新技術(shù)、新產(chǎn)品，具有帶動(dòng)作用。1.0.3居住建筑建設(shè)領(lǐng)域的工業(yè)化，是大多數(shù)國家解決大量性住房問題的關(guān)鍵。解決這一問題的關(guān)鍵在于如何在設(shè)計(jì)建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的尺寸協(xié)調(diào)。遵循模數(shù)協(xié)調(diào)準(zhǔn)則，全面實(shí)現(xiàn)尺寸配合，可保證住宅建設(shè)過程中，在功能、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益方面獲得優(yōu)化，促使住宅建設(shè)從粗放型生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為集約型的社會(huì)化協(xié)作生產(chǎn)。1.0.4為保證廚房的設(shè)計(jì)、施工質(zhì)量，還應(yīng)符合以下國家和行業(yè)現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2術(shù)語2.0.3模數(shù)化部件并不需要所有方向的尺寸都是符合模數(shù)的，如墻體，長度是模數(shù)的，厚度未必是模數(shù)的。根據(jù)部件在裝配時(shí)是否進(jìn)行與尺寸變化相關(guān)的加工，部件又區(qū)分為以下三種：(a)三維部件：三個(gè)方向的尺寸都已確定，并按其尺寸進(jìn)行裝配的部件；(b)二維部件：準(zhǔn)備在一個(gè)方向進(jìn)行切斷、彎曲等加工的部件；(c)一維部件：準(zhǔn)備在二個(gè)方向進(jìn)行切斷、彎曲等加工的部件。

3廚房模數(shù)與相關(guān)尺寸3.1廚房模數(shù)優(yōu)化系列3.1.1表3.1.1中提出的模數(shù)尺寸是住宅廚房設(shè)計(jì)中常用的廚房平面的長寬尺寸系列。其中，黑線范圍內(nèi)的尺寸，可以在單側(cè)布局、雙側(cè)布局以及L型布局三種工況時(shí)，提供較為舒適并經(jīng)濟(jì)的廚房空間，為優(yōu)化尺寸系列。黑線以下部分由于尺寸較大，可容納更多功能，適合高檔DK型廚房及LDK型廚房使用。注：住宅廚房按使用功能分為操作廚房（K）、餐食廚房（DK）和起居餐室廚房（LDK）三種類型。3.2廚房部件模數(shù)尺寸與公差3.2.2~3.2.4廚房家具、設(shè)備名稱及尺寸如圖1所示。圖1廚房部件及各部分名稱3.2.3本條所規(guī)定的廚房家具進(jìn)深尺寸應(yīng)