2024年秋七年級生物上冊 4.3 人和動物的營養(yǎng)教案1 北京課改版

2024年秋七年級生物上冊4.3人和動物的營養(yǎng)教案1北京課改版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容來源于2024年秋七年級生物上冊第4.3節(jié)“人和動物的營養(yǎng)”，具體內(nèi)容涉及食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、合理營養(yǎng)與健康生活方式等。教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系主要體現(xiàn)在：首先，回顧和鞏固學生已知的食物來源及六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念；其次，通過實例分析，讓學生了解食物在人體內(nèi)的消化和吸收過程；再次，引導學生掌握合理營養(yǎng)的攝入量，以及如何做到平衡膳食；最后，通過小組討論等形式，使學生認識到健康生活方式的重要性。

本節(jié)課的教學內(nèi)容緊密結合課本，注重理論與實踐相結合，旨在幫助學生深入理解人和動物的營養(yǎng)知識，培養(yǎng)他們分析和解決問題的能力，同時養(yǎng)成良好的生活習慣。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要有以下幾點：

1.提高學生的科學探究能力：通過觀察、實驗、分析等方法，讓學生學會探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及消化吸收過程，培養(yǎng)學生的觀察能力和實驗操作能力。

2.培養(yǎng)學生的科學思維：引導學生運用邏輯思維、批判性思維等方法，分析食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性，提高學生解決問題的能力。

3.增強學生的科學態(tài)度：使學生認識到合理膳食對健康的重要性，養(yǎng)成科學、健康的生活方式，樹立正確的價值觀。

4.提升學生的團隊協(xié)作能力：通過小組討論、合作完成實驗等形式，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神，提高溝通與協(xié)作能力。

5.培養(yǎng)學生的社會責任：使學生了解食品安全與營養(yǎng)知識，提高對社會熱點問題的關注度，培養(yǎng)學生的社會責任感。學情分析本節(jié)課的授課對象為七年級學生，他們已初步掌握了食物來源及六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念，對食物的營養(yǎng)價值有一定的了解。但在食物消化和吸收、合理營養(yǎng)攝入等方面，部分學生可能還存在模糊認識。

1.知識方面：大部分學生對食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等基本營養(yǎng)物質(zhì)有認識，但對其具體功能和作用尚不完全清楚。此外，學生對食物消化吸收過程的了解較為膚淺，對營養(yǎng)素在人體內(nèi)的代謝過程缺乏深入認識。

2.能力方面：學生在實驗操作、觀察分析等方面具備一定的能力，但部分學生在面對復雜問題時，邏輯思維和批判性思維能力有待提高。此外，學生在團隊協(xié)作、溝通交流方面存在差異，表現(xiàn)出不同的能力水平。

3.素質(zhì)方面：大部分學生具備良好的學習態(tài)度，對生物學科感興趣，但部分學生對自主學習、探究學習等新型學習方式尚不適應。在行為習慣方面，部分學生課堂參與度不高，容易受到外界干擾。

4.影響因素：學生之間的個體差異較大，家庭背景、生活經(jīng)驗等因素對學生知識掌握和能力發(fā)展產(chǎn)生一定影響。此外，課堂氛圍、教師教學方法等也會影響學生的學習效果。

針對以上學情分析，教師應關注學生的個體差異，因材施教，采用多種教學手段激發(fā)學生的學習興趣，提高課堂參與度。同時，注重培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)，引導學生運用科學方法分析問題，提高解決問題的能力。在教學過程中，加強課堂管理，營造積極向上的學習氛圍，使學生在愉快的氛圍中掌握知識，提高素質(zhì)。教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法

針對本節(jié)課的教學內(nèi)容，結合學生的實際情況，我選擇以下教學方法：

（1）講授法：在講解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收等基本概念時，采用講授法，清晰、系統(tǒng)地闡述相關知識，幫助學生構建知識框架。

（2）案例分析法：通過分析典型病例，讓學生了解營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩對健康的危害，從而引導學生樹立合理的膳食觀念。

（3）小組討論法：在講解合理營養(yǎng)與健康生活方式部分，組織學生進行小組討論，分享彼此的看法和經(jīng)驗，培養(yǎng)學生團隊合作精神和溝通能力。

（4）實驗操作法：組織學生進行食物中營養(yǎng)物質(zhì)檢測的實驗，讓學生親身體驗食物的營養(yǎng)價值，提高學生的實踐操作能力。

2.設計具體的教學活動

（1）角色扮演：讓學生扮演醫(yī)生、營養(yǎng)師等角色，模擬實際場景，分析病例，提出合理的膳食建議，增強學生的實踐能力。

（2）實驗活動：組織學生進行食物中營養(yǎng)物質(zhì)檢測的實驗，如測定食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，讓學生直觀地了解食物的營養(yǎng)成分。

（3）小組討論：讓學生圍繞“如何做到平衡膳食”這一主題進行小組討論，分享彼此的看法，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力和溝通能力。

（4）游戲設計：設計“營養(yǎng)大富翁”等游戲，讓學生在游戲中學習營養(yǎng)知識，提高學生的學習興趣。

3.確定教學媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程等關鍵知識點，幫助學生直觀地了解相關概念。

（2）視頻：播放食物消化吸收過程的視頻，讓學生更直觀地了解營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程。

（3）在線工具：利用在線工具進行食物營養(yǎng)成分查詢，讓學生學會運用網(wǎng)絡資源獲取知識。

（4）實物標本：展示食物標本，讓學生直觀地了解不同食物的營養(yǎng)成分。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《人和動物的營養(yǎng)》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩的情況？”舉個例子，有些人可能會因為不合理的飲食而導致身體出現(xiàn)問題。這個問題與我們將要學習的內(nèi)容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索人和動物的營養(yǎng)奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等，它們在人體內(nèi)發(fā)揮不同的功能。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了營養(yǎng)在實際中的應用，以及它如何幫助我們解決問題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調(diào)營養(yǎng)均衡和合理膳食這兩個重點。對于營養(yǎng)均衡和合理膳食的部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與營養(yǎng)相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示食物中營養(yǎng)物質(zhì)的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“合理營養(yǎng)在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、合理營養(yǎng)與健康生活方式等內(nèi)容。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對營養(yǎng)的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。拓展與延伸為了幫助同學們更好地理解和運用本節(jié)課所學的內(nèi)容，我為大家提供了一些與《人和動物的營養(yǎng)》相關的拓展閱讀材料。同時，我也鼓勵大家在課后進行自主學習和探究。

1.拓展閱讀材料

（1）《營養(yǎng)與健康》雜志：這篇文章詳細介紹了營養(yǎng)與健康之間的關系，包括各種營養(yǎng)物質(zhì)的功能和作用，以及如何做到平衡膳食。

（2）《人和動物的營養(yǎng)學》書籍：這本書系統(tǒng)地闡述了人和動物的營養(yǎng)需求、營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程以及營養(yǎng)與健康的關系。

（3）科學家研究營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收過程的論文：這篇論文詳細介紹了營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化吸收過程，以及相關分子機制。

2.課后自主學習和探究

（1）同學們可以結合拓展閱讀材料，深入研究營養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性，了解各種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程。

（2）大家可以觀察和記錄自己的飲食習慣，分析自己是否做到平衡膳食，并嘗試提出改進措施。

（3）同學們可以嘗試查找一些與營養(yǎng)相關的實際案例，分析案例中存在的問題，并提出合理的解決方案。

（4）大家可以深入研究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)檢測方法，了解各種檢測方法的原理和應用。課后作業(yè)為了鞏固本節(jié)課所學的內(nèi)容，同學們需要完成以下課后作業(yè)：

1.根據(jù)課文內(nèi)容，總結食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

2.分析并闡述合理營養(yǎng)與健康生活方式的關系。

3.結合自己的生活經(jīng)驗，舉例說明如何做到平衡膳食。

4.描述食物在人體內(nèi)的消化吸收過程，并簡要介紹相關器官。

5.設計一份針對不同人群的合理膳食指南。

作業(yè)答案：

1.食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)包括：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，同時可以提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細胞結構的組成成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞結構的構建；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用；礦物質(zhì)是構成人體組織的重要材料，參與人體的生理活動；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水。

2.合理營養(yǎng)是指攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。健康生活方式包括合理膳食、規(guī)律作息、適量運動、心理平衡等。合理膳食是健康生活方式的基礎，能夠維持人體的正常生理功能，促進健康和長壽。

3.舉例：早餐吃一碗燕麥粥，搭配一個雞蛋和一杯牛奶；午餐吃一份蔬菜沙拉，搭配一份瘦肉和一份全麥面包；晚餐吃一份豆腥類食物，搭配一份蔬菜和一份米飯。

4.食物在人體內(nèi)的消化吸收過程包括：口腔內(nèi)的機械消化和化學消化，胃內(nèi)的機械消化和化學消化，小腸內(nèi)的消化和吸收，大腸內(nèi)的水分吸收和排泄。相關器官有：口腔、胃、小腸、大腸等。

5.針對不同人群的合理膳食指南：

-學生：保證充足的蛋白質(zhì)和能量攝入，增加蔬菜和水果的攝入，避免過多的油炸食品和高糖食品。

-上班族：注重早餐的質(zhì)量，避免午餐過于油膩，晚餐適量，增加膳食纖維的攝入。

-老年人：適量增加蛋白質(zhì)和鈣的攝入，注意食物的多樣性，保持良好的飲食習慣。

-孕婦：注重營養(yǎng)均衡，增加蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)素的攝入，避免食用生肉、生蛋等食物。作業(yè)布置與反饋為了鞏固本節(jié)課所學的內(nèi)容，并提高同學們的應用能力，我布置了以下作業(yè)：

1.根據(jù)課文內(nèi)容，總結食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，并用自己的話簡要描述其生理功能。

2.分析并闡述合理營養(yǎng)與健康生活方式的關系，并以自己為例，提出具體的改進措施。

3.結合自己的生活經(jīng)驗，舉例說明如何做到平衡膳食，并簡要介紹自己是如何實踐的。

4.描述食物在人體內(nèi)的消化吸收過程，并簡要介紹相關器官的功能及其在消化過程中的作用。

5.設計一份針對不同人群的合理膳食指南，并簡要說明其科學依據(jù)。

作業(yè)反饋：

1.同學們普遍能準確地總結出食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，但部分同學在描述其生理功能時出現(xiàn)了一些混淆。例如，有些同學將糖類和脂肪的生理功能混淆，需要加強對不同營養(yǎng)物質(zhì)生理功能的區(qū)分和理解。

2.大部分同學能較好地分析并闡述合理營養(yǎng)與健康生活方式的關系，但在提出具體的改進措施時，有些同學顯得不夠具體和實際。建議同學們在提出改進措施時，要結合自己的實際情況，提出切實可行的方案。

3.同學們在舉例說明如何做到平衡膳食時，普遍能較好地結合自己的生活經(jīng)驗，但有些同學在描述自己是如何實踐時，出現(xiàn)了細節(jié)上的遺漏。建議同學們在描述自己的實踐過程時，要注重細節(jié)，確保描述清晰、完整。

4.同學們在描述食物在人體內(nèi)的消化吸收過程時，普遍能較準確地描述出各個階段的過程，但在介紹相關器官的功能及其在消化過程中的作用時，有些同學出現(xiàn)了一些混淆。例如，有些同學將胃和小腸的功能混淆，需要加強對各個器官功能的區(qū)分和理解。

5.同學們在設計針對不同人群的合理膳食指南時，普遍能較好地結合不同人群的特點，但在說明其科學依據(jù)時，有些同學出現(xiàn)了論述不充分的情況。建議同學們在設計合理膳食指南時，要注重科學依據(jù)，確保自己的設計方案具有科學性和可行性。教學反思本節(jié)課主要圍繞《人和動物的營養(yǎng)》展開，通過理論介紹、案例分析、實踐活動等方式，幫助學生深入理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、合理營養(yǎng)與健康生活方式等內(nèi)容。在教學過程中，我發(fā)現(xiàn)以下幾個方面需要進一步改進和完善：

首先，課堂氛圍的營造。在本節(jié)課的教學過程中，我發(fā)現(xiàn)部分學生在課堂上表現(xiàn)得較為拘謹，參與度不高。為了提高學生的課堂參與度，我計劃在今后的教學中，采取更多互動式、探究式的教學方法，激發(fā)學生的學習興趣，營造輕松愉快的課堂氛圍。

其次，教學內(nèi)容的拓展。在本節(jié)課的教學中，我注重了理論知識的傳授，但在實際應用方面的講解相對較少。為了提高學生的應用能力，我計劃在今后的教學中，增加更多與實際生活相關的內(nèi)容，引導學生