商務(wù)禮儀牛排的基礎(chǔ)知識和西餐禮儀

商務(wù)禮儀牛排的基礎(chǔ)知識和西餐英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，常見的有以下四種：筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。一分熟牛排(rare)：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度(高于veryraresteak)。三分熟牛排(mediumrare)：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。五分熟牛排(medium)：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。七分熟牛排(mediumwell)：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。全熟牛排(welldone)：牛排內(nèi)部為褐色。分：Veryraresteak：120°一分熟牛排(rare)：125°三分熟牛排(medium－155°全熟牛排(welldone)：160°西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適越少越好。在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。肉。鍋片用肉。RIB有筋，結(jié)締組織受熱易膠化，肉質(zhì)較嫩，油花均勻，等方式烹調(diào)。為兩種肉：是紅燒牛腩、紅燒牛肉面常用的部位。作薄片燒肉。佳。適合鹵、清燉，或是切薄片后以火鍋、炒的料理方式食用。里肌肉的后段。此部位適合以煎、烤牛排方式烹調(diào)，也常用于蒸牛肉、火鍋片、鐵板燒等。像是丁骨、紐約客牛排，正是由此部位的肉切得。做菲力牛排及鐵板燒。肉質(zhì)細(xì)嫩且含油花又可再分為二種：之一，是上等的牛排肉及燒烤肉?；蛞耘拇蚍绞郊右阅刍幚?。通常被用來當(dāng)作炒肉或火鍋肉片。有吃西餐的規(guī)矩大全，希望對大家有幫助！至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。定要點。看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！睔夥?。主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。蹈，就會“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，口送現(xiàn)出對女士的殷勤。為核心，西餐是以營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。道邊。若只有一個靠墻的位置，應(yīng)請女士就座，男士坐在她的對面。如果是兩對夫妻就餐，排列按國際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，桌次多時應(yīng)擺上桌次牌。妻也是如此。子上了，是宴會結(jié)束的標(biāo)志。誤認(rèn)為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗。送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁，勿置在桌上。理是如此，所以，把手提包放置桌上，對他們來說，是很失禮的行為。手包，其他手提包不能放在餐桌上。可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。若是鄰座沒有人，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。，，上菜的順序，以供準(zhǔn)備吃西餐的朋友作為點菜參考。1.頭盤尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。3.副菜用味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。4.主菜烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。5.蔬菜類菜肴有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。6.甜品后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。7.咖啡飲咖啡一般要加糖和淡奶油。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。刀叉吃東西時，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。上菜再放置新的刀叉。3．刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放)。。是否的大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。鏟起來吃。素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。要求，刀子入口也是危險的。在西餐時，刀叉的擺放也是有含義的，您的用餐意愿均可通過刀叉的擺放來傳達：你的盤收走。，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)時候把盤子收走。那添加飯菜。有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。用西餐的禮儀-完美西餐的優(yōu)雅細(xì)節(jié)。澆喱食用。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。里或餐盤里的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取?？吭谥鞅P旁。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里。蔬菜上抹黃油。因為這被認(rèn)為是對廚師的污辱。用手拿著配料蘸著吃。或醬汁的話，它們也可以用手拿著吃的。擠入需要調(diào)味的食物中，(一般情況都是用乳酪布將檸檬半罩住，以防汁液四濺