DB5329-T 113-2024漾濞泡核桃機(jī)械化初加工技術(shù)規(guī)范

ICS65.020CCSB90

5329大理白族自治州地方標(biāo)準(zhǔn)DB5329/T113—2024漾濞泡核桃機(jī)械化初加工技術(shù)規(guī)范2024-06-12發(fā)布2024-06-12發(fā)布2024-07-30實(shí)施大理白族自治州市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB5329/T113—2024DB5329/T113—2024DB5329/T113—2024DB5329/T113—2024目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1初加工工藝流程 1初加工機(jī)械安裝布局 2脫青皮 2洗果 3烘干 4分選分揀 5吹空 5包裝 5貯藏 6附錄A（資料性）漾濞泡核桃機(jī)械化初加工設(shè)備布局 7附錄B（資料性）核桃青皮催熟方法 8附錄C（資料性）核桃脫青皮方法 9附錄D（資料性）核桃清洗方法 10附錄E（資料性）核桃洗果污水無害化處理方法 11附錄F（資料性）核桃烘干方法 12附錄G（資料性）核桃分級(jí)篩選方法 13附錄H（資料性）核桃分揀方法 14附錄I（資料性）核桃吹空方法 15附錄J（資料性）漾濞泡核桃機(jī)械化初加工主要設(shè)備及配件清單 16I前 言GB/T1.1—20201請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由大理白族自治州林業(yè)和草原局提出并歸口。IIII漾濞泡核桃機(jī)械化初加工技術(shù)規(guī)范范圍本文件適用于漾濞泡核桃機(jī)械化初加工及堅(jiān)果分級(jí)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T5226.1 機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第1部分:通用技術(shù)條件GB/T5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)JB/T12027 核桃青皮脫皮機(jī)DB53/T1028 深紋核桃堅(jiān)果質(zhì)量分級(jí)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1機(jī)械化初加工核桃采收后的催熟、脫青、烘干、分選、包裝等環(huán)節(jié)采用機(jī)械設(shè)備加工的手段。3.2堆漚JB/T12027 核桃青皮脫皮機(jī)DB53/T1028 深紋核桃堅(jiān)果質(zhì)量分級(jí)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1機(jī)械化初加工核桃采收后的催熟、脫青、烘干、分選、包裝等環(huán)節(jié)采用機(jī)械設(shè)備加工的手段。3.2堆漚核桃青皮催熟的方法。3.3脫凈率核桃青皮果經(jīng)核桃脫青裝置脫皮后，脫凈的核桃果數(shù)量與青皮核桃果數(shù)量的百分率。3.4破損率核桃青皮果經(jīng)核桃脫青皮裝置脫皮后，堅(jiān)果殼破損果數(shù)量與全部核桃果數(shù)量的百分率。3.5白子無青皮包裹核果和完全成熟開裂不需要后熟處理的果實(shí)。4初加工工藝流程1黑果/爛果分揀黑果/爛果分揀污水凈化設(shè)備吹空發(fā)酵池空果飽滿干果破殼取仁堅(jiān)果色選機(jī)色選沉淀池沉淀包裝機(jī)包裝包裝貯藏裝運(yùn)達(dá)標(biāo)排放肥料5初加工機(jī)械安裝布局AJ。6脫青皮2漾濞泡核桃機(jī)械化初加工工藝流程見圖1。圖1漾濞泡核桃機(jī)械化初加工工藝流程裂果裂果核桃青皮果分揀未裂果崔熟機(jī)械脫青 免洗果果液分離機(jī)械洗果白子水洗果脫水渣液分離青皮/渣烘烤液分選機(jī)分級(jí)/篩選脫青皮前處理白子分揀從待脫青皮果實(shí)中分揀出全部白子。催熟物理催熟20cm60cmB。28185%～9940h～72h?；瘜W(xué)催熟8～10脫青皮機(jī)械脫青機(jī)械及工作原理脫青皮機(jī)械及工作原理參見附錄C。脫青皮機(jī)械及工作原理參見附錄C。脫青皮機(jī)性能要求985GB/T5226.1JB/T12027。7洗果洗果機(jī)械洗果機(jī)械及工作原理洗果機(jī)械、工作原理參見附錄D。洗果機(jī)械性能要求965min～10min；清洗機(jī)自動(dòng)高壓噴水沖洗與毛刷洗刷結(jié)合；GB/T5749GB/T25295，GB/T5226.1GB10395.1。7.2洗果與果液分離3脫水與洗果液處理脫水脫水設(shè)備傳送帶上安裝高頻震動(dòng)和高壓吹風(fēng)機(jī)；5min，脫除水分達(dá)到或低于洗果前鮮果含水率。洗果液處理青皮渣液分離果液分離后的渣液混合體進(jìn)行粗渣分離和細(xì)渣分離；5mm0.5mm；c)兩次分離的青皮渣或雜物經(jīng)傳送帶傳至青皮渣堆回收利用。濾液處理過濾后混合液體需進(jìn)入三級(jí)沉淀池或中和處理裝置；E；烘干機(jī)械洗果機(jī)械及工作原理烘干機(jī)械、工作原理參見附錄F；烘干機(jī)械性能要求熱風(fēng)干燥，智能化控制，全自動(dòng)進(jìn)出料；烘干機(jī)械洗果機(jī)械及工作原理烘干機(jī)械、工作原理參見附錄F；烘干機(jī)械性能要求熱風(fēng)干燥，智能化控制，全自動(dòng)進(jìn)出料；85db1t150kw/hGB/T5226.1。烘干技術(shù)指標(biāo)烘干方式一段式烘干烘干技術(shù)指標(biāo)按表1規(guī)定執(zhí)行。表1一段式烘干技術(shù)指標(biāo)4指標(biāo)類型一段式烘干（恒溫烘干）烘干溫度（℃）烘干時(shí)間（h）38±230～60堅(jiān)果綜合含水率控制10.0%～6.5%果仁含水率控制3%～5%8.2.1.2二段式烘干烘干技術(shù)指標(biāo)按表2規(guī)定執(zhí)行。表2二段式烘干技術(shù)指標(biāo)指標(biāo)類型二段式烘干第一階段第二階段烘干溫度（℃）烘干時(shí)間（h）烘干溫度（℃）烘干時(shí)間（h）45±10.5～1.038±250～60堅(jiān)果綜合含水率控制10.0%～6.5%果仁含水率控制3%～5%分選分揀大小分選分選機(jī)械分選機(jī)械、工作原理參見附錄G。分選機(jī)械、工作原理參見附錄G。9.1.2分選指標(biāo)DB53/T1028堅(jiān)果分揀分揀平臺(tái)工作原理參見附錄H。分揀從分揀平臺(tái)將黑斑果、爛果揀出。10吹空吹空機(jī)械吹空機(jī)械、工作原理參見附錄I。吹空機(jī)性能指標(biāo)1/89611包裝5應(yīng)當(dāng)使用自動(dòng)打包機(jī)，分級(jí)打包；包裝材料應(yīng)當(dāng)使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的麻袋或編織袋或標(biāo)準(zhǔn)紙箱。貯藏5℃～855%～60%，種仁貯藏溫度應(yīng)對(duì)保持在-1℃～5℃之間，相對(duì)濕度50%～60%。常溫貯藏。常溫貯藏庫應(yīng)當(dāng)設(shè)置自動(dòng)換氣裝置，保持庫內(nèi)干燥、低溫（8℃～15℃），注意防鼠防蟲。66圖A.1漾濞泡核桃機(jī)械化初加工規(guī)劃布局示意圖說明：圖A.1漾濞泡核桃機(jī)械化初加工規(guī)劃布局示意圖說明：7附錄 A（資料性）漾濞泡核桃機(jī)械化初加工設(shè)備布局(01)青皮果進(jìn)脫皮機(jī)提升輸送機(jī)(09)凈果出料桿鏈?zhǔn)剿捷斔蜋C(jī)(桿鏈間距≤22mm)(17)篩果機(jī)(02)脫皮機(jī)2臺(tái)(18)人工分揀平臺(tái)(03)出青皮平輸出傳送機(jī)(10)帶表干網(wǎng)帶輸送提升輸送機(jī)(19)吹空機(jī)(含提升上料輸送機(jī))(04)出青皮提升輸送機(jī)(11)鮮籽進(jìn)烤槽水平輸送機(jī)(05)脫皮機(jī)出料桿鏈?zhǔn)剿捷斔蜋C(jī)(桿鏈間距≤22mm)(12)檢修通道(13)樓梯比別設(shè)計(jì)計(jì)編號(hào)(06)進(jìn)洗果機(jī)提升輸送機(jī)(14)烘干機(jī)(生物質(zhì)或空氣能)—圖為生物質(zhì)1:100(07)進(jìn)洗果機(jī)輸送帶(15)干果出料水平輸送機(jī)(08)洗果機(jī)2臺(tái)(16)干果進(jìn)篩果機(jī)提升驗(yàn)送機(jī)共1頁，第1頁附錄 B（資料性）核桃青皮催熟方法B.11657828±17840h80說明:1、供暖設(shè)備(熱風(fēng)爐或熱泵)；2、回風(fēng)口；3、果框；4、送暖風(fēng)機(jī)；5、保溫帳篷支架；6、保溫帳篷；7、貨架；8、暖氣管。圖B.1恒溫催熟設(shè)備示意圖8附錄 C（資料性）說明：1、進(jìn)料口；2、輸送帶；3、投料口；4、出料口；5、彈簧；6、下刀架；7、下刀片；8、定位條；9、彈簧槽；10、下刀槽；11、上刀輪；12、上刀片；13、內(nèi)輪。圖C.1切割式脫青皮機(jī)示意圖9附錄 D（資料性）核桃清洗方法18916101114159板9上的刀片對(duì)青皮核桃進(jìn)行去皮，通過一號(hào)電機(jī)4帶動(dòng)電控伸縮桿5左右伸縮，帶動(dòng)刷板7左右運(yùn)動(dòng)，利用毛刷8對(duì)青皮核桃進(jìn)行表面的清洗，去皮清洗后的核桃從刀板9落入出料口17。說明：1、上架；2、支撐腿；3、一號(hào)連接桿；4、一號(hào)電機(jī)；5、電控伸縮桿；6、二號(hào)連接桿；7、刷板；8、毛刷；9、刀板；10、二號(hào)電機(jī)；11、傳動(dòng)軸；12、滾動(dòng)輪；13、從動(dòng)輪；14、皮帶；15、滾珠；16、操作面板；17、出料口；18、料斗。圖D.1核桃清洗機(jī)示意圖10附錄 E（資料性）核桃洗果污水無害化處理方法PLCPLC（混合液說明：1、過濾箱；101、洗果污水進(jìn)料口；102、過濾液進(jìn)倉口；1032、傳送帶支架；3、粗渣過濾傳送帶；4、細(xì)渣過濾傳送帶；5、粗渣導(dǎo)流板；67PH8、攪拌外倉；9、酸化絮凝液排放口；10、耐酸堿電磁閥；1112、攪拌葉片；1314、攪拌葉PLC22、液體藥劑泵；23、固體藥劑貯送倉；24、固體藥劑輸送電機(jī)；2526、固體藥劑進(jìn)倉管；27、固體藥劑倉支架；28、固體藥劑倉支架腳；29、液體藥劑30、液體藥劑吸液管；31、收集傳送帶驅(qū)動(dòng)電機(jī)；32、攪拌槳片；33、第二攪拌軸；34、第二PH39、酸堿中和倉；40、堿性物料輸料管；41、酸堿中和罐排液口；42、排液口電磁閥；434445、貯送罐支架；46、進(jìn)污管；474849、二級(jí)沉淀池；50、二次沉淀溢流口；51、凈化池；52、排水口。圖E.1核桃污水無害化處理系統(tǒng)示意圖11附錄 F（資料性）核桃烘干方法（含臺(tái)架式30cmM”形烤篩空隙位置的箱體上加裝風(fēng)扇增加烤箱層間熱空氣流量或流速，保正核桃果受熱均勻，快速蒸發(fā)水分的效果。說明：1、熱源通道；2、加熱風(fēng)機(jī)；3、熱風(fēng)回流室4、熱氣流加速風(fēng)機(jī)；5、熱氣流回風(fēng)口；6、排濕縫(口)7、12、出料口;14、出料傳送機(jī)。圖F.1核桃烘干機(jī)示意圖12附錄 G（資料性）核桃分級(jí)篩選方法說明：1、進(jìn)料口；2、第一級(jí)分選篩筒；3、第一級(jí)分選網(wǎng)；4、分選隔斷；5、第二級(jí)分選篩筒；6、第二級(jí)分選篩網(wǎng)；7、第三級(jí)分選篩簡(jiǎn)；8、第三級(jí)分選篩網(wǎng)；9、送料螺旋片；10、轉(zhuǎn)軸；11、軸承座；12、第四級(jí)分選出料口；13、第三級(jí)分選出料口；14、第二級(jí)分選出料口；15、第一級(jí)分選出料口；16、腳輪；17、電機(jī)；18、減速機(jī)。圖G.1核桃核桃分級(jí)篩選機(jī)示意圖13說明：1、進(jìn)料口；2、第一級(jí)分選篩筒；3、第一級(jí)分選網(wǎng)；4、分選隔斷；5、第二級(jí)分選篩筒；6、第二級(jí)分選篩網(wǎng)；7、第三級(jí)分選篩簡(jiǎn)；8、第三級(jí)分選篩網(wǎng)；9、送料螺旋片；10、轉(zhuǎn)軸；11、軸承座；12、第四級(jí)分選出料口；13、第三級(jí)分選出料口；14、第二級(jí)分選出料口；15、第一級(jí)分選出料口；16、腳輪；17、電機(jī)；18、減速機(jī)。圖G.1核桃核桃分級(jí)篩選機(jī)示意圖13附錄 H（資料性）核桃分揀方法12，說明：1、第一輸送帶；2、第二輸送帶；3、調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)；4、拉緊機(jī)構(gòu)；5、支撐柱；6、輥軸；7、調(diào)節(jié)架；8、調(diào)節(jié)槽；9、第一螺桿；10、軸塊；11、第一旋鈕；12、電機(jī)；13、鏈輪；14、鏈帶；15、底座；16、滑槽；17、滑塊；18、第二螺桿；19、第二旋鈕。圖H.1核桃分揀平臺(tái)示意圖14附錄 I（資料性）核桃吹空方法通過調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)風(fēng)力的大小，將重量不同的核桃吹入不同的檔板格中，達(dá)到吹空效果。說明：1、腔體結(jié)構(gòu)，殼體；2、導(dǎo)料板；3、擋風(fēng)板；4、散風(fēng)板；5、風(fēng)機(jī)；6、第一擋板；7、進(jìn)料口；8、第二擋板；9、導(dǎo)料架；10、第一出料管；11、第二出料管；12/14、道風(fēng)通道；13、