《芋疫病綜合防治技術(shù)規(guī)程編制說明》

一、項目來源

根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會關(guān)于下達(dá)2020年第四批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計

劃的通知》(桂標(biāo)協(xié)[2020]14號)文件精神，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院

提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究

所共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《芋疫病綜合防治技術(shù)規(guī)程》。

二、項目背景及目的意義

芋，別名芋頭、芋艿，為天南星科（Araceae）芋屬（Colocasia）中

能形成地下球莖的栽培種，多年生草本植物，一年生栽培。園藝學(xué)上常將

芋分為葉用芋變種和球莖芋變種，球莖芋變種又分為魁芋類型、魁子兼用

芋類、多子芋類型和多頭芋類型。在2014年發(fā)布的《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局

規(guī)劃（2013-2020）》中，芋頭是14種重點發(fā)展的特色蔬菜之一，廣西的

柳城縣、陽朔縣、荔浦市、恭城瑤族自治縣、藤縣和八步區(qū)被列為優(yōu)勢縣

（市、區(qū)），是5個優(yōu)勢省份中入選最多的。

廣西地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫在16.5～23.1℃之間，氣候

溫暖，熱量豐富，雨水豐沛，為芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利的氣候資源。據(jù)

不完全統(tǒng)計，2019年廣西芋頭種植面積達(dá)40萬畝，商品芋年產(chǎn)量達(dá)72萬

噸以上，產(chǎn)值超過43億元。產(chǎn)品主要用作鮮銷，冷鮮切和芋頭全粉等，受

到國內(nèi)外市場的青睞；用芋頭來烹制佳肴更是別具一格，富有濃郁的地方

特色，如荔浦扣肉、黃田扣肉、芋頭餅等遠(yuǎn)近聞名。廣西著名品種“荔浦

芋”聞名中外，具有個頭大、肉質(zhì)細(xì)膩，香味濃郁等特點，自古是廣西的

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首選貢品，在歲末進(jìn)貢皇家大典，尤其是在清朝乾隆年間達(dá)到了極盛；因

其優(yōu)異的品質(zhì)，“荔浦芋”還成為2008年北京奧運會指定專用芋頭。

病害的發(fā)生嚴(yán)重影響芋頭的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前，芋頭生產(chǎn)上的病害有

疫病和軟腐病，其中芋疫病在幾乎所有的芋頭產(chǎn)區(qū)均有報道，發(fā)病率在90%

以上，防治不當(dāng)造成30%-70%的減產(chǎn)，甚至絕收。

芋疫病主要危害葉葉片和葉柄，病源為芋疫霉（Phytophthora

colocasiae）。目前，經(jīng)過多年的研究，已經(jīng)形成了一套芋疫病的綜合防

控技術(shù)，在全區(qū)各地經(jīng)多年生產(chǎn)試驗示范，效果顯著，可以有效防控芋疫

病的發(fā)生。但生產(chǎn)上種植戶沒有一套標(biāo)準(zhǔn)的防治技術(shù)，因此，通過制定芋

疫病的綜合防控技術(shù)規(guī)程，規(guī)范防治芋疫病的方法和途徑，以達(dá)到降低防

治成本，提高種植效益，增加農(nóng)戶收入，促使芋頭產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

三、項目編制過程

（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《芋疫病綜合防治技術(shù)規(guī)程》項目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自

治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，起草單位制定了起草編寫方案與

進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體

標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦市農(nóng)業(yè)

科學(xué)研究所等起草單位組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，編制工作組成員如下：何芳

練、董偉清、邱祖楊、蔣慧萍、劉莉莉、黃詩宇、何春紅、陳趕林、江文、

楊干得、林波。

編制工作組下設(shè)三個組，分別是資料收集組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實施

組。

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資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)芋疫病綜合防治技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、

收集和整理工作，查閱前人對芋疫病綜合防治技術(shù)的研究情況和目前科學(xué)

界對芋疫病綜合防治技術(shù)的研究進(jìn)展。

草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿

及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及

標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。

標(biāo)準(zhǔn)實施組負(fù)責(zé)《芋疫病綜合防治技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織芋頭

種植生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)、種植戶開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，

讓相關(guān)人員了解標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對芋疫病綜合防治的術(shù)語和定義、栽培

管理、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等進(jìn)行規(guī)范化操作，保證芋頭的健康生產(chǎn)，并

對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。

（二）收集整理文獻(xiàn)資料

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)芋疫病綜合防治技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資料。

主要有：

NY/T1049綠色食品薯芋類蔬菜

（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組

召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)

鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為芋疫病綜合

防治技術(shù)的術(shù)語和定義、栽培管理、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治。

（四）調(diào)研、形成征求意見稿

項目組從2008年開始從事芋頭組培技術(shù)研究和利用組培技術(shù)開展芋頭

品種提純復(fù)壯、新品種選育、組培脫毒快繁和工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究及推廣

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應(yīng)用工作。2011年起，項目組開始了芋頭高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)和輕簡化栽培

技術(shù)研究，本項技術(shù)的研究得到了廣西荔浦芋試驗站（桂TS201413）、廣

西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技發(fā)展基金項目“芋種質(zhì)緩慢生長離體保存研

究（2015JM15）”、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)專項“芋類

作物品種資源收集、保存與利用研究（桂農(nóng)科2013YZ02）”和廣西壯族自

治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技成果轉(zhuǎn)化項目“優(yōu)質(zhì)芋頭新品種桂芋2號配套技術(shù)示

范（農(nóng)成轉(zhuǎn)2016014）”等項目的支持。2020年5月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組

進(jìn)行了廣泛實地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對芋疫病綜合

防治的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容

進(jìn)行了討論并對項目的工作進(jìn)行了部署和安排。

2020年6月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有

的參考資料中有關(guān)芋疫病綜合防治的技術(shù)要求，并結(jié)合芋頭生產(chǎn)實際要求

的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《芋疫病綜合防治技

術(shù)規(guī)程》（草案）。

2020年7月至11月期間，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入芋頭生產(chǎn)有代表性

的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對芋疫病綜合防治情況進(jìn)行分組實地調(diào)研學(xué)習(xí)。

通過實地調(diào)研，掌握各地方關(guān)于芋疫病綜合防治的具體技術(shù)要求。并實際

征求意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議，對

標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。最終形成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《芋疫病綜合

防治技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。

四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則

1、實用性原則

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本標(biāo)準(zhǔn)是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析芋疫病綜合防治當(dāng)前現(xiàn)狀，

調(diào)研各行業(yè)芋頭生產(chǎn)市場情況，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)芋疫病綜合防

治技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所等

科研院所和相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)多年的芋疫病綜合防治經(jīng)驗、試驗而總結(jié)起草的。

符合當(dāng)前芋疫病綜合防治技術(shù)發(fā)展的方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)

發(fā)展，有利于提高芋頭產(chǎn)品質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對

推動芋頭生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強的實用性和可

操作性。

2、協(xié)調(diào)性原則

本標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中注意了與芋疫病綜合防治技術(shù)規(guī)程相關(guān)法律法規(guī)的

協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

3、規(guī)范性原則

本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)

化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的

編寫質(zhì)量。

4、前瞻性原則

本標(biāo)準(zhǔn)在兼顧當(dāng)前芋疫病綜合防治技術(shù)現(xiàn)實情況的同時，還考慮到了

芋頭產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和

先進(jìn)性條款，作為對芋疫病綜合防治技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《芋疫病綜合防治技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：芋疫病綜

合防治的術(shù)語和定義、栽培管理、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治。

其中術(shù)語與定義主要確定了芋疫病是由芋疫霉（Phytophthora

colocasiae）侵染引起的一種流行性病害。健康種芋主要指通過莖尖脫毒

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組織培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)的不帶病毒的種苗，經(jīng)過大田繁育的子、孫芋。種芋處

理是指播種前采用有效藥劑對種芋進(jìn)行處理。

栽培管理包括種芋選擇與處理、合理密植、施肥管理和水分管理。選

擇抗、耐病健康種芋，并使用50%多菌靈可濕性粉劑600倍浸種30min，起到

消毒殺菌的作用，可減少因種芋帶病增加后期芋疫病的發(fā)病概率。種芋統(tǒng)

一進(jìn)行催芽處理，排種后苗床淋透水后覆蓋薄膜，達(dá)到保溫保濕促進(jìn)萌發(fā)

的目的。種苗選用芽剛露出1～2cm時種植能夠提高種苗的成活率。合理密

植采用單畦雙行或單畦單行種植等方式可降低種植密度，達(dá)到改善田間通

風(fēng)狀況、增強植株抗病性、抑制或減輕芋疫病發(fā)生的目的。以每667m2種植

1800～2000株為宜。施肥管理中不偏施氮肥，增施磷、鉀肥，避免因氮肥

過量，植株徒長，生長勢弱，易發(fā)病。增施磷、鉀肥可增強植物抗病性。

主要以有機(jī)肥為主，添加中微量肥。水分管理是防病的重要措施，芋疫病

在潮濕環(huán)境下易發(fā)病，在保證植株正常生長的前提下，應(yīng)減少芋疫病的發(fā)

病條件。

農(nóng)業(yè)防治包括摘除病葉、清園和輪作。在芋疫病發(fā)病期間，若老葉已

經(jīng)顯著發(fā)病，應(yīng)及時摘除外圍2片～3片葉，并攜出田間銷毀，以減少田間

菌源，促進(jìn)田間通風(fēng)，促使植株健壯生長，提高抗病能力。芋收獲后要及

時清除田間植株病殘體，進(jìn)行土壤翻耕，促使病殘體分解腐爛。實行水旱

輪作，與蓮藕、荸薺、水稻等作物輪作。通過水旱輪作可明顯改善土壤結(jié)

構(gòu)，提高土壤肥力，并有效滅除田間雜草和土傳病害。

化學(xué)防治主要依據(jù)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦

市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所多年對芋疫病防治試驗和實踐總結(jié)確定。掌握關(guān)鍵的防

治時期，在芋疫病發(fā)病初期選擇高效安全的藥劑，如甲霜靈可濕性粉劑，

烯酰嗎啉水分散劑粒劑等，每隔10d～15d噴施1次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。國

內(nèi)外的研究發(fā)展，芋疫病已經(jīng)開始對甲霜靈產(chǎn)生了抗藥性，但是廣西壯族

自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所針對芋疫病菌株在不同濃度甲霜靈處理

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研究得出在甲霜靈5mg/L和100mg/L濃度處理下，8個芋疫霉菌株菌落

直徑大小均為0mm。說明了甲霜靈仍可作為化學(xué)防治的主要藥劑，但與其

他藥劑交替使用。

廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、荔浦市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

多年對芋疫病防治試驗應(yīng)用調(diào)查（見表1）得出，有效防控芋疫病，能夠達(dá)

到增產(chǎn)的作用。

表1芋頭增產(chǎn)效果

基地時間面積（畝）產(chǎn)量（kg/畝）增效（%）

賀州市八步區(qū)賀街鎮(zhèn)西南村2016年11月3003418.9611.27

桂林市荔浦市龍懷鄉(xiāng)林場2016年11月1002926.89

桂林市荔浦縣新坪鎮(zhèn)廣福村2016年11月3003532.6012.74

桂林市荔浦市青山鎮(zhèn)永華村2017年11月1003460.8210.15

六、國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)

系

據(jù)查閱，與芋疫病綜合防治技術(shù)相關(guān)的國家以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有NY/T

1049《綠色食品薯芋類蔬菜