第6講 浙江近6年中考真題公開課

第一篇生物

第一部分考點(diǎn)研究

第6講人體的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換（消化和呼吸）

浙江近6年中考真題精選（2。以20⑺

命題點(diǎn)1食物中的營養(yǎng)素及其作用[杭州2012.22,紹興2考，臺(tái)州4考,

金華2016.2]

1.（2013嘉興5題4分）科學(xué)家到一些邊遠(yuǎn)山村調(diào)查各種心血管疾病以及糖尿病等現(xiàn)代慢性

病的發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝说陌l(fā)病率比較低，分析他們的膳食結(jié)構(gòu)，村民們吃的植物性食

物較多，尤其是各種蔬菜。由此推斷，食物中哪種營養(yǎng)素可能對預(yù)防心血管疾病的發(fā)生具

有重要作用（）

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.纖維素D.無機(jī)鹽

2.（2012杭州22題4分）科學(xué)課本上“食物與能量”的教學(xué)內(nèi)容中，為了比較體內(nèi)不同種

類的有機(jī)物在呼吸作用中釋放的能量多少，通過分別燃燒花生仁、大米、牛肉干來加熱試

管中的水，并比較水的溫度變化的實(shí)驗(yàn)來推測三種食物所含能量的高低。下列選項(xiàng)與這個(gè)

實(shí)驗(yàn)的科學(xué)原理、方法無直接關(guān)系的是（）

A.能量轉(zhuǎn)化與守恒定律B.變量控制C.氧化反應(yīng)程度D.同化作用

3.[2014臺(tái)州23（1）題3分]生活處處有科學(xué)。

（1）“海鮮下啤酒”容易患“痛風(fēng)”病。“痛風(fēng)”是人體血液中尿酸含量過高引起的，人體

代謝產(chǎn)物尿酸過多與海鮮中富含（填營養(yǎng)素名稱）有密切關(guān)系。啤酒中則富含促使

這種營養(yǎng)素分解的維生素Bi。

4.[2017舟山21（1）題2分]為了安然度過寒冷而又食物匱乏的冬季，許多哺乳動(dòng)物也具有

冬眠的本領(lǐng)。

（1）大量積累脂肪是動(dòng)物在冬眠前儲(chǔ)存能源的常用策略。相對于糖類和蛋白質(zhì)，脂肪更適合

作為儲(chǔ)能物質(zhì)，這是因?yàn)?

5.（2015溫州27題6分）為了研究脂肪、糖類和蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的作用，小明進(jìn)行了系

列實(shí)驗(yàn)：

第5題圖

實(shí)驗(yàn)一：比較三類物質(zhì)所含能量的多少

①分別稱取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。

②在試管內(nèi)加入5毫升水，測量并記錄試管中水的溫度。

③將花生仁放在燃燒匙上，在酒精燈上加熱，當(dāng)花生仁開始燃燒時(shí)，馬上放在試管下方（如

圖），直至花生仁燃盡，測量并記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

④分別用大米和牛肉干重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)步驟，分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。

⑴實(shí)驗(yàn)中將花生仁等切碎更有利于充分燃燒，從可燃物燃燒的條件分析，其原因是

（2）步驟③中測量并記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)是。

6.（2015紹興30題10分）面粉中除淀粉外還富含蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽（鉀、鋅、鎂、

鈣）等。面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同種小麥三個(gè)不同部位的面粉樣品，顏色

和營養(yǎng)素成分如表：

維生素(mg/100g)無機(jī)鹽（pg/g）

樣品顏色蛋白質(zhì)（％）

B,B2B6KMgCaZn

1號(hào)最白0.070.010.061201155178484511.8

2號(hào)次白0.170.020.061407254212715512.9

3號(hào)最暗0.270.020.071626355237922014.1

回答問題如下:

小麥粒的取粉切面圖

第6題圖

（1）淀粉被食用后在消化系統(tǒng)內(nèi)最終消化成,它是人體所需的主要來源。

（2）對于以上圖表數(shù)據(jù)分析正確的是（選填序號(hào)）。

A.取粉部位越靠近外側(cè)，顏色越暗

B.維生素在三種樣品的含量為最白,次白,最暗

C.無機(jī)鹽在麥粒內(nèi)的含量與其所在部位有關(guān)

D.蛋白質(zhì)是小麥粉最主要的營養(yǎng)素

⑶面粉是否越白越好？從平衡膳食的角度，你對父母購買面粉的建議是：

（4）面粉的顏色深淺還與出粉率有關(guān)，出粉率越高，顏色越深。100千克小麥磨出80千克的

面粉比磨出70千克的面粉顏色________（選填“白”或"暗”）。

命題點(diǎn)2平衡膳食［紹興2考，金華2考］

7.（2013金華5題4分）某校食堂設(shè)計(jì)的一份營養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚。

從膳食平衡的角度分析，還需添加（）

A.水煮蝦B.蒸蛋C.面包D.炒青菜

8.（2013湖州8題3分）有些同學(xué)喜歡把方便面當(dāng)校園午餐，四位同學(xué)關(guān)于方便面的爭論，

更符合平衡膳食理念的是（）

A.小軍：我喜歡方便面的味道，管它有沒有營養(yǎng)

B.小麗：可以長期把方便面當(dāng)正餐，它能提供能量

C.小紅：方便面有許多食品添加劑，營養(yǎng)更全面，多吃有益

D.小方：方便面營養(yǎng)不全，常以此代替午餐，不利健康

命題點(diǎn)3食物的消化與吸收（杭州4考，紹興3考，臺(tái)州3考，溫州3考,

金華3考）

9.（2012衢州15題3分）消化系統(tǒng)的部分器官如圖所示，食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三

類營養(yǎng)物質(zhì)，必須消化成可溶于水的小分子物質(zhì)才能被人體吸收，消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的

主要器官是（）

第9題圖

A.甲B.乙C.丙D.T

10.（2014金華14題3分）下列各營養(yǎng)素的消化產(chǎn)物正確的是（）

A.脂肪最終被消化成氨基酸

B.粗纖維最終被消化成維生素

C.蛋白質(zhì)最終被消化成甘油和脂肪酸

D.淀粉最終被消化成葡萄糖

11.（2017紹興27題12分）食物在胃里是如何消化的？

（1）歷史上，針對動(dòng)物的胃是只能研磨食物進(jìn)行物理消化，還是能同時(shí)進(jìn)行化學(xué)消化的問題

有過爭議。若穆、斯帕蘭扎尼等科學(xué)家進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)：將一塊肉裝在由金屬絲制成的小籠里,

然后讓鷹吞食這個(gè)小籠，過一段時(shí)間，將小籠從鷹體內(nèi)取出。如果胃在進(jìn)行物理消化同時(shí),

也能進(jìn)行化學(xué)消化，科學(xué)家應(yīng)該觀察到的現(xiàn)象是。

（2）為了研究胃內(nèi)能進(jìn)行化學(xué)消化的液體是一直存在的，還是在進(jìn)食后的消化過程中才產(chǎn)生

的，有人設(shè)計(jì)了以下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)甲：取一群人早餐前后的胃內(nèi)容物，進(jìn)行成分分析。

實(shí)驗(yàn)乙：取某人中餐前后的胃內(nèi)容物，進(jìn)行成分分析。你認(rèn)為哪種實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)更合理，并說

明理由：。

（3）有同學(xué)猜想，可能胃內(nèi)液體不能對不同營養(yǎng)素都進(jìn)行一樣的消化，準(zhǔn)備以面包、脂肪塊

和蛋白塊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請簡述你的實(shí)驗(yàn)方案：_________________________________________

蛋

白

塊

消

失

的

時(shí)

間

\

分

012345胃蛋白酶

溶液的pH

第11題圖

（4）同學(xué)們查閱文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn)，人體的胃液中存在胃蛋白酶。為了研究pH對胃蛋白酶催化

作用的影響，他們在適宜的溫度下，以蛋白塊為材料進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示。從中可

以得到的結(jié)論是。

命題點(diǎn)4酶的特點(diǎn)及催化作用（杭州3考，臺(tái)州2考，溫州2考，金華2考）

12.（2016杭州7題3分）小金做了如下實(shí)驗(yàn)：①取甲、乙兩試管，分別加入1%淀粉溶液各

4毫升；②甲試管內(nèi)加入2毫升唾液，乙試管內(nèi)加入2毫升蒸儲(chǔ)水：③同時(shí)將兩試管恒溫

370c水浴10分鐘取出，冷卻后分別滴加1滴碘液；④觀察結(jié)果，發(fā)現(xiàn)只有乙試管內(nèi)液體

變藍(lán)色。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.加碘液的目的是為了讓試管內(nèi)的溶液呈藍(lán)色

B.該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可用水銀溫度計(jì)直接測量并記錄

C.該實(shí)驗(yàn)的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解

D.該實(shí)驗(yàn)結(jié)論是甲試管內(nèi)液體不變藍(lán)、乙試管內(nèi)液體變藍(lán)

13.（2014湖州19題3分）圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最

適溫度下，pH=b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間

變化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條

件，則圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的最短時(shí)間）的位置可能

會(huì)發(fā)生移動(dòng)。下列敘述中，錯(cuò)誤的是（）

催

化

效

率

abcpH<1時(shí)間

甲乙

第13題圖

A.pH=a時(shí)，e點(diǎn)下移B.淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移

C.溫度升高時(shí)，d點(diǎn)右移D.酶的量減少時(shí)，d點(diǎn)右移

14.[2017杭州21（3）題1分]呼吸道感染、皮膚燒傷等都容易引起發(fā)熱。發(fā)熱是人體抵抗疾

病的一種生理性防御反應(yīng)。發(fā)熱時(shí)，體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量增多，代謝速度加快，有利于身體戰(zhàn)

勝疾病。但持續(xù)高燒是有危險(xiǎn)的，甚至可能危及生命。

（3）根據(jù)有關(guān)酶的知識(shí)，簡述持續(xù)高燒帶來的危害。。

15.（2014麗水27題6分）某藥品部分說明書如圖，閱讀后回答：

【成份】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。

【性狀】本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片。

【適應(yīng)癥狀】消化不良，食欲缺乏。

【注意事項(xiàng)】服用時(shí)切勿嚼碎……

第15題圖

（1）根據(jù)營養(yǎng)素在消化道內(nèi)被消化的先后順序，藥品“內(nèi)層包衣”里的酶是。

（2）胰酶中的胰脂肪酶能幫助脂肪最終消化為。

（3）該藥品嚼碎后服用會(huì)影響藥效，原因是____________________________________________

16.（2013杭州29題6分）某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：（1）取甲、乙兩試管，分別加入1%淀粉溶

液各4毫升。（2）甲試管內(nèi)加入2毫升唾液，乙試管內(nèi)加入2毫升蒸饋水。（3）同時(shí)將兩試管

置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液。（4）觀察結(jié)果。請回答下列問

題：

(I)該實(shí)驗(yàn)的目的是_______________________________________________________________

(2)請?jiān)O(shè)計(jì)一張實(shí)驗(yàn)記錄表，將實(shí)驗(yàn)步驟及正確操作后觀察到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果填入表中。

(3)有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大

小。你認(rèn)為這種說法是否正確？,說出理由_________________________________

17.(2017麗水25題6分)酶的發(fā)現(xiàn)，許多科學(xué)家曾經(jīng)做過一系列實(shí)驗(yàn):

一一

一

/----一

納

然

，/通過酵母制酒_H偶y

盼

希

(斯帕蘭扎尼發(fā)'畢

實(shí)

_臉

、

卬

：

於

|現(xiàn)在胃里存在?%驗(yàn)，李，匕希：_一-:

的

酵

織

犯

亡

;化學(xué)消化之認(rèn)為酶是無生；_死H/科學(xué)家相'，切赫和;

提

出

靴

一

中

_胞

|后，其他科學(xué)I命的化學(xué)物質(zhì)」、

質(zhì)繼提取出奧特曼；

也JI!

和

物

_種

|家分離出胃里巴斯德認(rèn)為戚；，a;多種酶，〃發(fā)現(xiàn)少；

發(fā)

_等

化

?是有正命而物!_催r!并證實(shí)其!；數(shù)酶不；

決?

的某種物質(zhì)并-了

I蝌

上

而-ul

|稱之為“胃蛋;質(zhì)，他們展開：J成分是蛋；是蛋白!

論

爭-

、itJl

整：____,、IA店Jt店I

,、了討論P(yáng)----，J、

1773年1857年1897年2腿紀(jì)20世紀(jì)

30年代80年代

第17題圖

根據(jù)上述材料，回答下列問題：

(1)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)分解，說明酶催化作用具有

(2)畢希鈉實(shí)驗(yàn)證實(shí)了。

(3)下列關(guān)于酶發(fā)現(xiàn)過程的描述正確的是。

A.酶只能在細(xì)胞內(nèi)起作用

B.酶有催化作用，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)

C.科學(xué)的發(fā)現(xiàn)是一個(gè)不斷完善、不斷修正的過程

命題點(diǎn)5人體的呼吸［杭州2考，紹興4考，臺(tái)州3考，溫州2015.30（2）,

金華2考］

18.（2013衢州10題3分）2013年2月，全國多地、多日出現(xiàn)霧霾天氣，致使空氣中PM2.5

嚴(yán)重超標(biāo)。部分PM2.5顆粒能通過呼吸道和肺進(jìn)入血液，危害人體健康。PM”顆粒經(jīng)過鼻、

咽、喉以后，進(jìn)入血液之前，經(jīng)過的結(jié)構(gòu)依次是（）

A.氣管、肺泡、支氣管B.氣管、支氣管、肺泡

C.支氣管、肺泡、氣管D.肺泡、支氣管、氣管

19.（2017麗水13題3分）如圖是模擬人體膈的升降與呼吸關(guān)系的裝置，有關(guān)描述正確的

是（）

第19題圖

A.裝置中編號(hào)3模擬肺B.裝置中編號(hào)4模擬橫膈膜

C.手向下拉4,小氣球2變小D.手向下拉4,模擬的是呼氣過程

20.［2016寧波28⑵題2分］請深深地吸一口氣，緩解一下緊張的情緒。你的呼吸中蘊(yùn)含著

一定的科學(xué)知識(shí)，請回答下列問題：

（2）你吸氣時(shí)肋間外肌和膈肌收縮，胸腔容積—，肺內(nèi)氣壓小于外界大氣壓，外界氣體進(jìn)

入肺。

21.［2015溫州30（2）題2分］人體是一個(gè)統(tǒng)一的整體，各系統(tǒng)相互協(xié)調(diào)，使各項(xiàng)生命活動(dòng)正

常進(jìn)行。

呼吸系統(tǒng)

消化系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)

組織癡胞

第21題圖

⑵根據(jù)圖中信息，寫出肺泡內(nèi)的氧氣到達(dá)組織細(xì)胞內(nèi)所經(jīng)歷的生理活動(dòng)：

22.（2014湖州29題4分）為什么人的肺不是一個(gè)大的囊泡，而是由很多小的肺泡構(gòu)成的呢？

用下列切蘿卜的模擬實(shí)驗(yàn)可幫助理解：如圖，將一大塊蘿卜不斷等分，測量切塊的邊長，

計(jì)算切塊的表面積并求和。

第22題圖

（1）通過“切塊表面積之和”這一數(shù)據(jù)的變化可以說明，由于許多肺泡的存在增大了肺的表

面積，從而提高的效率。

（2）人體的消化系統(tǒng)中也存在增大表面積的結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱是.

套案

口

1.c【解析】植物性食物中含有較多的纖維素，纖維素可調(diào)節(jié)血糖，有助于預(yù)防心血管

疾病。

2.D

3.（1）蛋白質(zhì)（3分）

4.（1）相同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存的能量更多（2分）

【解析】（1）相同質(zhì)量的脂肪、蛋白質(zhì)和糖類，脂肪儲(chǔ)存的能量最多，脂肪屬于儲(chǔ)能物質(zhì)。

5.（1）使可燃物與氧氣充分接觸（3分）（2）此時(shí)溫度計(jì)的讀數(shù)（3分）

【解析】（1）把可燃物切碎，可增加可燃物與氧氣的接觸面積。（2）可燃物燃燒放熱，能使試

管中水的溫度上升。當(dāng)可燃物燃盡時(shí)，溫度會(huì)達(dá)到最高。

6.（1）葡萄糖（2分）能量（2分）（2）AC（2分）（3）建議買顏色暗點(diǎn)的面粉（2分）（4）暗

（2分）

【解析】（1）淀粉屬于糖類，糖類被消化后的最終產(chǎn)物是葡萄糖，糖類主要為人體提供能量。

⑵

AV對照切面圖和營養(yǎng)成分表中樣品與顏色的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)越往外顏色越暗

BX對照營養(yǎng)成分表中樣品顏色與維生素含量的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)顏色越喑維生素含量越高

CV觀察營養(yǎng)成分表中不同部位無機(jī)鹽的含量，發(fā)現(xiàn)不同部位無機(jī)鹽含量不同

DX面粉中最主要的營養(yǎng)素是淀粉

（3）顏色越暗的面粉所含的粗纖維愈多，營養(yǎng)價(jià)值越高。

（4）出粉率越高，含的粗纖維多，顏色越深。

7.D【解析】膳食平衡需要多種營養(yǎng)素結(jié)合，要全面，不能缺少維生素。蔬菜中含有豐

富的維生素和粗纖維。

8.D【解析】膳食平衡要求食物多樣，多吃蔬菜水果，常吃適量的魚、蛋、禽和瘦肉等,

方便面中營養(yǎng)不全，不利于健康。

9.C【解析】人體內(nèi)消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，圖中丙指的是小腸，故選C。

10.D【解析】

AX脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸

BX纖維素不能被人體消化和吸收

CX蛋白質(zhì)最終被消化成氨基酸

11.（1）肉塊消失或明顯變小（3分）（2）實(shí)驗(yàn)甲，樣本數(shù)量大，又使研究對象饑餓一晚，可以

排盡胃內(nèi)物體（合理答案均可）（3分）（3）取同樣大?。ㄍ瑯淤|(zhì)量）的面包、脂肪塊和蛋白塊，

切成同樣大小的小塊，浸泡在相同的胃液里，觀察消失情況（或觀察消失的時(shí)間長短）（3分）

（4）胃蛋白酶的催化作用與pH有關(guān)。當(dāng)pH約等于2時(shí)，胃蛋白酶的催化作用最強(qiáng)（合理答

案均可）（3分）

【解析】（1）假如只進(jìn)行物理消化，則金屬小籠內(nèi)的肉塊大小沒有發(fā)生變化，假如胃在進(jìn)行

物理消化的同時(shí)，也能發(fā)生化學(xué)性消化，則肉塊消失或明顯變??；（2）樣本數(shù)量越多，實(shí)驗(yàn)

偶然性越少，誤差越小，即選擇實(shí)驗(yàn)甲，樣本數(shù)量多，研究對象經(jīng)過一晚的饑餓，排盡胃

內(nèi)物體：（3）利用控制變量法，控制的量有取同樣大?。ㄍ瑯淤|(zhì)量）的面包、脂肪塊和蛋白塊,

切成同樣大小的小塊，浸泡在相同的胃液里，觀察消失情況（或觀察消失的時(shí)間長短）；（4）

根據(jù)條形圖，蛋白塊消失需要的時(shí)間越短，消化能力越強(qiáng)，即胃蛋白酶的催化作用與pH

有關(guān)，當(dāng)pH約等于2時(shí)，胃蛋白醐的催化作用最強(qiáng)。

12.C【解析】該實(shí)驗(yàn)是探究唾液對淀粉的消化作用。加碘液是為了檢驗(yàn)淀粉的存在，

實(shí)驗(yàn)時(shí)一般不使用水銀溫度計(jì)，因?yàn)樗y溫度計(jì)雖然靈敏，但溫度降低時(shí)水銀柱不易降下

來。淀粉遇碘變藍(lán)，甲試管內(nèi)的淀粉被唾液中的酶分解，乙試管是作對照，所以該實(shí)驗(yàn)的

結(jié)論是唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，即唾液能消化淀粉。

13.A【解析】pH=a時(shí)，淀粉的量沒有變，只是酶的催化效率降低，應(yīng)該是d點(diǎn)右移。

14.（3）酶的催化活性受溫度影響，當(dāng)人體體溫過高，酶的活性會(huì)降低，影響人體正常代謝

（合理即可）（1分）

【解析】（3）醵的活性受溫度等因素影響，當(dāng)人體體溫過高，酶的活性降低，影響人體正常

的代謝。

15.（1）胰酶（2分）（2）甘油和脂肪酸（2分）（3）胰酶的主要成分是蛋白質(zhì)，在胃里面會(huì)被胃

蛋白酶初步消化而失去活性，降低藥