對(duì)蝦行業(yè)發(fā)展報(bào)告2024-2025

匯報(bào)人：李佳雅2024-08-012024-2025對(duì)蝦行業(yè)發(fā)展報(bào)告contents目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局代表性企業(yè)01對(duì)蝦定義定義對(duì)蝦是節(jié)肢動(dòng)物門，軟甲綱，十足目，對(duì)蝦味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種重要的水產(chǎn)資源，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要品種包括南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦和其他對(duì)蝦種類（長(zhǎng)毛對(duì)蝦，墨吉對(duì)蝦，新對(duì)蝦系等），其中，南美白對(duì)蝦產(chǎn)量占比最大，已成為我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖中的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)品種。對(duì)蝦定義02產(chǎn)業(yè)鏈03發(fā)展歷程04政治環(huán)境行業(yè)管理體制及主管部門:對(duì)蝦屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)管理體制實(shí)行國(guó)家統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理。根據(jù)《漁業(yè)法》規(guī)定，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的主管部門為農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局，省、市（地）縣一級(jí)漁業(yè)行政主管部門分別為漁業(yè)廳和漁業(yè)局（水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局），依法對(duì)所轄行政區(qū)域內(nèi)的水產(chǎn)行業(yè)進(jìn)行分級(jí)管理。國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的其他組織和機(jī)構(gòu)包括：中華全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)、國(guó)家漁業(yè)技術(shù)推廣中心、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)等，該等組織和機(jī)構(gòu)的活動(dòng)均由漁業(yè)局進(jìn)行協(xié)調(diào)。此外，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)對(duì)水產(chǎn)企業(yè)的安全生產(chǎn)及出境水產(chǎn)品的質(zhì)量安全衛(wèi)生等進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理。行業(yè)相關(guān)政策:為加快推進(jìn)包括對(duì)蝦在內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，我國(guó)相關(guān)部門相繼出臺(tái)一系列政策，為對(duì)蝦行業(yè)發(fā)展提供良好的政策環(huán)境，如：2023年12月，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2024年本）》，鼓勵(lì)包含“遠(yuǎn)洋漁業(yè)、人工魚礁、漁政漁港工程、綠色環(huán)保功能性漁具示范與應(yīng)用，新能源漁船，淡水與海水健康養(yǎng)殖及產(chǎn)品深加工，淡水與海水漁業(yè)資源增殖與保護(hù)”在內(nèi)的現(xiàn)代畜牧業(yè)及水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2024年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于落實(shí)中共中央關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實(shí)施意見》，指出：發(fā)展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。制定全國(guó)養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃，穩(wěn)定養(yǎng)殖水面空間。實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣行動(dòng)，創(chuàng)建國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。政治環(huán)境105商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會(huì)環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時(shí)代。就業(yè)問題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國(guó)，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。就業(yè)問題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素10行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘資源壁壘:對(duì)蝦養(yǎng)殖存在明顯的區(qū)域性，對(duì)水域、氣候、生態(tài)環(huán)境的要求較為嚴(yán)格，養(yǎng)殖環(huán)境直接影響到養(yǎng)殖生物能否生存，并將直接影響產(chǎn)品口感、規(guī)格、品質(zhì)，資源壁壘要求進(jìn)入企業(yè)必須擁有適宜對(duì)蝦養(yǎng)殖的海域（水）資源。質(zhì)量安全壁壘:“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先”，產(chǎn)品質(zhì)量安全是人類生存的基礎(chǔ)，社會(huì)穩(wěn)定的保障。它不僅關(guān)系著人們的健康和生命安全，而且還影響著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。鑒于對(duì)蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要作用，國(guó)家也日益提高了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度，相繼出臺(tái)的相關(guān)政策法規(guī)體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)實(shí)現(xiàn)全民性的產(chǎn)品質(zhì)量安全的決心。近年來食品質(zhì)量安全問題頻發(fā)，國(guó)外主要對(duì)蝦進(jìn)口國(guó)紛紛提高了對(duì)進(jìn)口對(duì)蝦的質(zhì)量安全要求，對(duì)蝦行業(yè)質(zhì)量安全壁壘越來越高。技術(shù)壁壘:對(duì)蝦行業(yè)各環(huán)節(jié)都存在較高的技術(shù)壁壘，如對(duì)蝦種苗選種育種、種質(zhì)提純復(fù)壯、飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑的研發(fā)、健康養(yǎng)殖技術(shù)、對(duì)蝦產(chǎn)品精深加工能力及加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)開發(fā)等都需要企業(yè)投入較大的人力、物力、財(cái)力進(jìn)行持續(xù)研發(fā)。資金壁壘:隨著人們對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全的高度關(guān)注，要滿足消費(fèi)者“從養(yǎng)殖基地到餐桌”的健康、安全對(duì)蝦產(chǎn)品需求，需要對(duì)蝦企業(yè)投入較大的資金，保證原材料的質(zhì)量安全，購(gòu)入先進(jìn)的加工設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，建設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系。行業(yè)壁壘對(duì)蝦行業(yè)各環(huán)節(jié)都存在較高的技術(shù)壁壘，如對(duì)蝦種苗選種育種、種質(zhì)提純復(fù)壯、飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑的研發(fā)、健康養(yǎng)殖技術(shù)、對(duì)蝦產(chǎn)品精深加工能力及加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)開發(fā)等都需要企業(yè)投入較大的人力、物力、財(cái)力進(jìn)行持續(xù)研發(fā)。“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先”，產(chǎn)品質(zhì)量安全是人類生存的基礎(chǔ)，社會(huì)穩(wěn)定的保障。它不僅關(guān)系著人們的健康和生命安全，而且還影響著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。鑒于對(duì)蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要作用，國(guó)家也日益提高了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度，相繼出臺(tái)的相關(guān)政策法規(guī)體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)實(shí)現(xiàn)全民性的產(chǎn)品質(zhì)量安全的決心。近年來食品質(zhì)量安全問題頻發(fā)，國(guó)外主要對(duì)蝦進(jìn)口國(guó)紛紛提高了對(duì)進(jìn)口對(duì)蝦的質(zhì)量安全要求，對(duì)蝦行業(yè)質(zhì)量安全壁壘越來越高。技術(shù)壁壘質(zhì)量安全壁壘資源壁壘對(duì)蝦養(yǎng)殖存在明顯的區(qū)域性，對(duì)水域、氣候、生態(tài)環(huán)境的要求較為嚴(yán)格，養(yǎng)殖環(huán)境直接影響到養(yǎng)殖生物能否生存，并將直接影響產(chǎn)品口感、規(guī)格、品質(zhì)，資源壁壘要求進(jìn)入企業(yè)必須擁有適宜對(duì)蝦養(yǎng)殖的海域（水）資源。11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)需求不斷增加，對(duì)蝦作為一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的青睞，隨著市場(chǎng)需求的增加，近年來我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，不論產(chǎn)量還是質(zhì)量都得較大突破，據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，除中國(guó)對(duì)蝦外，2022年我國(guó)對(duì)蝦主要品種海水養(yǎng)殖產(chǎn)量均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，2022年我國(guó)南美白對(duì)蝦海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)1340280噸，同比增長(zhǎng)23%；斑節(jié)對(duì)蝦海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)114360噸，同比增長(zhǎng)26%；日本對(duì)蝦海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)46199噸，同比增長(zhǎng)71%。13行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)痛點(diǎn)010203隨著工業(yè)的發(fā)展和城市擴(kuò)容，沿海、城郊優(yōu)良的漁業(yè)水域、灘涂被大量占用，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖區(qū)域受到擠壓，部分宜漁水域受到污染，魚類的產(chǎn)卵場(chǎng)遭受破壞，珍稀水生野生動(dòng)植物瀕危程度加劇，國(guó)內(nèi)漁業(yè)資源將越來越緊張。而國(guó)際社會(huì)對(duì)公海漁業(yè)資源管理日趨嚴(yán)格，各國(guó)對(duì)公海資源開發(fā)爭(zhēng)奪日益激烈，對(duì)專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)資源的管理也越加重視，漁業(yè)資源的剛性約束將成為今后長(zhǎng)時(shí)期制約我國(guó)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素。漁業(yè)資源日趨緊張隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)對(duì)蝦質(zhì)量安全要求越來越高。但目前我國(guó)部分漁業(yè)水域環(huán)境質(zhì)量下降，導(dǎo)致對(duì)蝦被污染的幾率增加；對(duì)蝦養(yǎng)殖不合理用藥現(xiàn)象及水產(chǎn)品藥殘超標(biāo)事件偶有發(fā)生；部分加工企業(yè)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)不強(qiáng)，加工過程中仍存在使用禁用物質(zhì)或摻假使假行為；對(duì)蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全尚存在諸多隱患，使得我國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦的質(zhì)量安全問題備受社會(huì)輿論關(guān)注，給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者造成消費(fèi)陰影，亦影響我國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的聲譽(yù)。產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患我國(guó)加入WTO以后，不少國(guó)家由原來設(shè)置高額關(guān)稅轉(zhuǎn)而通過設(shè)置或提高安全衛(wèi)生壁壘、技術(shù)壁壘來阻止我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口。近年來的國(guó)際貿(mào)易摩擦嚴(yán)重影響我國(guó)水產(chǎn)品的出口。目前，日本、美國(guó)、韓國(guó)、歐盟是我國(guó)水產(chǎn)品出口的主要市場(chǎng)，但出口品種仍顯單一，以冷凍品為主。而美國(guó)等國(guó)對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品出口的限制和反傾銷事件不斷發(fā)生，無疑會(huì)影響對(duì)蝦產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易。國(guó)際貿(mào)易摩擦影響14問題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的發(fā)展，智能化養(yǎng)殖系統(tǒng)將成為未來對(duì)蝦養(yǎng)殖的主流，智能化技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖過程的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)分析和智能控制，提高養(yǎng)殖效率和管理水平。此外，我國(guó)對(duì)蝦行業(yè)將加大品質(zhì)提升的力度，通過科技創(chuàng)新、加強(qiáng)品種改良等手段提高產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)將加速，向品牌化、高端化方向發(fā)展，提高產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)對(duì)蝦行業(yè)內(nèi)參與者眾多，既有小型農(nóng)戶，也有大型養(yǎng)殖企