鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告2024年

2024年鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告匯報(bào)人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢(shì)12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義鮑魚(yú)，鮑科鮑屬軟體動(dòng)物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽(yù)為“餐桌海珍之冠”海洋軟黃金。鮑魚(yú)身體外邊包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻。鮑魚(yú)作為人們最喜愛(ài)的海鮮產(chǎn)品之一，其養(yǎng)殖需求逐年擴(kuò)大。就其成本結(jié)構(gòu)而言，在鮑魚(yú)養(yǎng)殖中，飼料的成本最高，占總成本的48%；其次為人工費(fèi)，占總成本的16%；苗種費(fèi)排第三，占總成本的15%。主要原因是鮑魚(yú)養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，至少得需八個(gè)月以上的時(shí)間才能成長(zhǎng)到售賣的體型（通常情況在1-3內(nèi)左右）。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈整體較短，上游主要包括養(yǎng)殖飼料（按照不同飼料種類所用材料不同，且配比同樣有所不同，主要包括紅薯淀粉、海泥、蟹殼粉和蝦糠等）、鮑魚(yú)苗和增氧器材（供氧量的不足可能會(huì)導(dǎo)致鮑魚(yú)死亡）養(yǎng)殖飼料、鮑魚(yú)苗和增氧器材鮑魚(yú)養(yǎng)殖(福建、廣東等地)水產(chǎn)市場(chǎng)、商超、電商和餐飲產(chǎn)業(yè)鏈概述5行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖飼料、鮑魚(yú)苗和增氧器材產(chǎn)業(yè)鏈上游鮑魚(yú)養(yǎng)殖(福建、廣東等地)產(chǎn)業(yè)鏈中游水產(chǎn)市場(chǎng)、商超、電商和餐飲產(chǎn)業(yè)鏈下游6Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素7行業(yè)政治環(huán)境描述部門:政策文件:主要內(nèi)容部門:政策文件:主要內(nèi)容部門:政策文件:主要內(nèi)容部門:政策文件:主要內(nèi)容#主要寫行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容8Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)9行業(yè)現(xiàn)狀經(jīng)過(guò)了過(guò)去十多年的快速發(fā)展期，目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)以及水產(chǎn)飼料經(jīng)過(guò)十余年的快速發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段，隨著居民消費(fèi)水平的不斷提升，水產(chǎn)飼料消費(fèi)量還有望繼續(xù)穩(wěn)定增加。我國(guó)水產(chǎn)飼料在2015-2018年呈現(xiàn)較穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)5%，2018-2020年我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量有所下降，2020年產(chǎn)量為2124萬(wàn)噸，同比2019年減少6%。整體而言，我國(guó)水產(chǎn)飼料的穩(wěn)步發(fā)展是鮑魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大不可或缺的基礎(chǔ)。10行業(yè)市場(chǎng)情況鮑魚(yú)有著從古至今都是珍貴的海產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大老餮的喜愛(ài)，被譽(yù)為海洋“軟黃金”，隨著人們生活水平的提高，對(duì)鮑魚(yú)的需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)鮑魚(yú)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量自2015年起快速增長(zhǎng)，且增速處于逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2020年產(chǎn)量已達(dá)20.34萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)188%，增速達(dá)2近年來(lái)最大值。11行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模就鮑魚(yú)海水養(yǎng)殖省市分布而言，福建、山東、廣東、遼寧和浙江五個(gè)省份是我國(guó)主要的鮑魚(yú)養(yǎng)殖地區(qū)。鮑魚(yú)主要生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋，我國(guó)東北部也是養(yǎng)殖的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。根據(jù)數(shù)據(jù)，福建省是我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的省份，2020年鮑魚(yú)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)155009噸，占比達(dá)718%。主要得益于福建具備良好的養(yǎng)殖條件，加之福建作為我國(guó)最早養(yǎng)殖鮑魚(yú)的省份之一，具備先發(fā)優(yōu)勢(shì)，技術(shù)和養(yǎng)殖設(shè)備相當(dāng)完善，同時(shí)在國(guó)家相關(guān)支出政策支持下，我國(guó)福建成為海水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的地區(qū)。12行業(yè)現(xiàn)狀養(yǎng)殖面積就鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積而言，整體表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，在2018年受鮑魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)影響（有所下降），我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積有所下降。隨著市場(chǎng)價(jià)格逐步趨穩(wěn)，我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積持續(xù)增長(zhǎng)，2020年已達(dá)15554公頃，同比2019年增長(zhǎng)87%?？傮w而言，我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，面積增速遠(yuǎn)低于產(chǎn)量增速，說(shuō)明畝產(chǎn)鮑魚(yú)面積持續(xù)增長(zhǎng)，主要得益于技術(shù)（鮑魚(yú)苗的培育和飼料的配比結(jié)構(gòu)研究等）和相關(guān)的設(shè)備（如增氧設(shè)備的發(fā)展等）的持續(xù)發(fā)展。就鮑魚(yú)養(yǎng)殖省市分布情況而言，值得注意的是，根據(jù)2020年數(shù)據(jù)顯示，雖然福建產(chǎn)量占比超七成，但是就養(yǎng)殖面積僅四成左右，且略低于山東省。主要原因是福建省具備良好的養(yǎng)殖條件、技術(shù)和政策優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)價(jià)格就鮑魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況而言，在2016年鮑魚(yú)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)大幅度的升降之后，市場(chǎng)趨穩(wěn)，加之產(chǎn)量與養(yǎng)殖面積整體持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)鮑魚(yú)批發(fā)價(jià)整體表現(xiàn)為平穩(wěn)下降趨勢(shì)，根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2021年第50周市場(chǎng)價(jià)約為110元/公斤。13流通環(huán)節(jié)有待完善鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)品種類繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問(wèn)題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫(kù)設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無(wú)法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國(guó)家對(duì)鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙本土鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問(wèn)題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)代表企業(yè)15&&&行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述中國(guó)政府正大力推動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)，對(duì)鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動(dòng)，需求量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國(guó)民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來(lái)臨。鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)前，市場(chǎng)上50%以上的鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺(tái)港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國(guó)本土鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營(yíng)機(jī)制的不同又可以劃分為廠商系、獨(dú)立系和銀行系三類三類鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢(shì)：（1）鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì)，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動(dòng)，以設(shè)備、耗材的銷售利潤(rùn)覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢(shì)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)鮑養(yǎng)殖主要集中分布在福建、山東、廣東、遼寧、浙江和海南等省份，從養(yǎng)殖種類看，皺紋盤鮑是目前我國(guó)養(yǎng)殖主導(dǎo)種，除海南、廣東等少量養(yǎng)殖雜色鮑外，主產(chǎn)區(qū)大部分是養(yǎng)殖皺紋盤鮑。福建是全國(guó)鮑養(yǎng)殖大省，由于得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，福建已成為中國(guó)乃至世界的鮑養(yǎng)殖中心。據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)鮑魚(yú)年產(chǎn)量180267噸，其中福建143970噸；全國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積14691公頃，其中山東6331公頃、福建6191公頃；全國(guó)鮑魚(yú)育種數(shù)量865215萬(wàn)粒，其中福建665365萬(wàn)粒。國(guó)內(nèi)地區(qū)間消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不平衡，為鮑提供了巨大的市場(chǎng)空間。全國(guó)的鮑消費(fèi)量主要集中在遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份，西部地區(qū)由于受到消費(fèi)能力和傳統(tǒng)飲食文化影響，鮑消費(fèi)尚處于很低的水平。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口流動(dòng)性的提高，尤其是西北大開(kāi)發(fā)步伐的加快，在以往沒(méi)有食用鮑習(xí)慣和條件的內(nèi)陸城市，如今也把食用鮑作為一種消費(fèi)時(shí)尚。由此看出，中國(guó)的鮑產(chǎn)品消費(fèi)格局正逐步發(fā)生變化，已由區(qū)域性向全國(guó)性轉(zhuǎn)變。17行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)鮑養(yǎng)殖主要集中分布在福建、山東、廣東、遼寧、浙江和海南等省份，從養(yǎng)殖種類看，皺紋盤鮑是目前我國(guó)養(yǎng)殖主導(dǎo)種，除海南、廣東等少量養(yǎng)殖雜色鮑外，主產(chǎn)區(qū)大部分是養(yǎng)殖皺紋盤鮑。福建是全國(guó)鮑養(yǎng)殖大省，由于得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，福建已成為中國(guó)乃至世界的鮑養(yǎng)殖中心。據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)鮑魚(yú)年產(chǎn)量180267噸，其中福建143970噸；全國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積14691公頃，其中山東6331公頃、福建6191公頃；全國(guó)鮑魚(yú)育種數(shù)量865215萬(wàn)粒，其中福建665365萬(wàn)粒。競(jìng)爭(zhēng)格局1國(guó)內(nèi)地區(qū)間消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不平衡，為鮑提供了巨大的市場(chǎng)空間。全國(guó)的鮑消費(fèi)量主要集中在遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份，西部地區(qū)由于受到消費(fèi)能力和傳統(tǒng)飲食文化影響，鮑消費(fèi)尚處于很低的水平。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口流動(dòng)性的提高，尤其是西北大開(kāi)發(fā)步伐的加快，在以往沒(méi)有食用鮑習(xí)慣和條件的內(nèi)陸城市，如今也把食用鮑作為一種消費(fèi)時(shí)尚。由此看出，中國(guó)的鮑產(chǎn)品消費(fèi)格局正逐步發(fā)生變化，已由區(qū)域性向全國(guó)性轉(zhuǎn)變。競(jìng)爭(zhēng)格局218行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)描述成品鮑減:2020年存塘量創(chuàng)新高，受疫情影響，鮑魚(yú)銷路受阻，大量成品鮑積壓在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，造成產(chǎn)能過(guò)剩，價(jià)格下跌明顯，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在2020年上半年投苗數(shù)量與去年同期相比呈減少趨勢(shì)，隨著疫情得到較好的控制，養(yǎng)殖戶下半年投苗量逐漸增