鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展報(bào)告2024-2025

匯報(bào)人：周俊凱2024-08-012024-2025鮑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展報(bào)告contents目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局代表性企業(yè)01鮑魚(yú)養(yǎng)殖定義定義鮑魚(yú)，鮑科鮑屬軟體動(dòng)物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽(yù)為“餐桌海珍之冠”海洋軟黃金。鮑魚(yú)身體外邊包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻。鮑魚(yú)作為人們最喜愛(ài)的海鮮產(chǎn)品之一，其養(yǎng)殖需求逐年擴(kuò)大。就其成本結(jié)構(gòu)而言，在鮑魚(yú)養(yǎng)殖中，飼料的成本最高，占總成本的48%；其次為人工費(fèi)，占總成本的16%；苗種費(fèi)排第三，占總成本的15%。主要原因是鮑魚(yú)養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，至少得需八個(gè)月以上的時(shí)間才能成長(zhǎng)到售賣的體型（通常情況在1-3內(nèi)左右）。鮑魚(yú)養(yǎng)殖定義02產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖飼料、鮑魚(yú)苗和增氧器材上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈整體較短，上游主要包括養(yǎng)殖飼料（按照不同飼料種類所用材料不同，且配比同樣有所不同，主要包括紅薯淀粉、海泥、蟹殼粉和蝦糠等）、鮑魚(yú)苗和增氧器材（供氧量的不足可能會(huì)導(dǎo)致鮑魚(yú)死亡）養(yǎng)殖飼料、鮑魚(yú)苗和增氧器材鮑魚(yú)養(yǎng)殖(福建、廣東等地)水產(chǎn)市場(chǎng)、商超、電商和餐飲鮑魚(yú)養(yǎng)殖(福建、廣東等地)水產(chǎn)市場(chǎng)、商超、電商和餐飲下游03發(fā)展歷程04政治環(huán)境描述部門(mén):政策文件:主要內(nèi)容部門(mén):政策文件:主要內(nèi)容部門(mén):政策文件:主要內(nèi)容部門(mén):政策文件:主要內(nèi)容#主要寫(xiě)行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容政治環(huán)境105商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會(huì)環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國(guó)，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀經(jīng)過(guò)了過(guò)去十多年的快速發(fā)展期，目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)以及水產(chǎn)飼料經(jīng)過(guò)十余年的快速發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段，隨著居民消費(fèi)水平的不斷提升，水產(chǎn)飼料消費(fèi)量還有望繼續(xù)穩(wěn)定增加。我國(guó)水產(chǎn)飼料在2015-2018年呈現(xiàn)較穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)5%，2018-2020年我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量有所下降，2020年產(chǎn)量為2124萬(wàn)噸，同比2019年減少6%。整體而言，我國(guó)水產(chǎn)飼料的穩(wěn)步發(fā)展是鮑魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大不可或缺的基礎(chǔ)。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化鮑魚(yú)有著從古至今都是珍貴的海產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大老餮的喜愛(ài)，被譽(yù)為海洋“軟黃金”，隨著人們生活水平的提高，對(duì)鮑魚(yú)的需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)鮑魚(yú)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量自2015年起快速增長(zhǎng)，且增速處于逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2020年產(chǎn)量已達(dá)20.34萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)188%，增速達(dá)2近年來(lái)最大值。行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況就鮑魚(yú)海水養(yǎng)殖省市分布而言，福建、山東、廣東、遼寧和浙江五個(gè)省份是我國(guó)主要的鮑魚(yú)養(yǎng)殖地區(qū)。鮑魚(yú)主要生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋，我國(guó)東北部也是養(yǎng)殖的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。根據(jù)數(shù)據(jù)，福建省是我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的省份，2020年鮑魚(yú)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)155009噸，占比達(dá)718%。主要得益于福建具備良好的養(yǎng)殖條件，加之福建作為我國(guó)最早養(yǎng)殖鮑魚(yú)的省份之一，具備先發(fā)優(yōu)勢(shì)，技術(shù)和養(yǎng)殖設(shè)備相當(dāng)完善，同時(shí)在國(guó)家相關(guān)支出政策支持下，我國(guó)福建成為海水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的地區(qū)。行業(yè)現(xiàn)狀養(yǎng)殖面積就鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積而言，整體表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，在2018年受鮑魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)影響（有所下降），我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積有所下降。隨著市場(chǎng)價(jià)格逐步趨穩(wěn)，我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積持續(xù)增長(zhǎng)，2020年已達(dá)15554公頃，同比2019年增長(zhǎng)87%。總體而言，我國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，面積增速遠(yuǎn)低于產(chǎn)量增速，說(shuō)明畝產(chǎn)鮑魚(yú)面積持續(xù)增長(zhǎng)，主要得益于技術(shù)（鮑魚(yú)苗的培育和飼料的配比結(jié)構(gòu)研究等）和相關(guān)的設(shè)備（如增氧設(shè)備的發(fā)展等）的持續(xù)發(fā)展。就鮑魚(yú)養(yǎng)殖省市分布情況而言，值得注意的是，根據(jù)2020年數(shù)據(jù)顯示，雖然福建產(chǎn)量占比超七成，但是就養(yǎng)殖面積僅四成左右，且略低于山東省。主要原因是福建省具備良好的養(yǎng)殖條件、技術(shù)和政策優(yōu)勢(shì)。01市場(chǎng)價(jià)格就鮑魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況而言，在2016年鮑魚(yú)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)大幅度的升降之后，市場(chǎng)趨穩(wěn)，加之產(chǎn)量與養(yǎng)殖面積整體持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)鮑魚(yú)批發(fā)價(jià)整體表現(xiàn)為平穩(wěn)下降趨勢(shì)，根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2021年第50周市場(chǎng)價(jià)約為110元/公斤。0213行業(yè)痛點(diǎn)14問(wèn)題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景描述成品鮑減:2020年存塘量創(chuàng)新高，受疫情影響，鮑魚(yú)銷路受阻，大量成品鮑積壓在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，造成產(chǎn)能過(guò)剩，價(jià)格下跌明顯，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在2020年上半年投苗數(shù)量與去年同期相比呈減少趨勢(shì)，隨著疫情得到較好的控制，養(yǎng)殖戶下半年投苗量逐漸增多，全年鮑魚(yú)苗種投放數(shù)量與去年相比基本持平。鮑魚(yú)是跨年生產(chǎn)品種，2021年成品鮑產(chǎn)量將維持穩(wěn)中有升趨勢(shì)。鮑苗繁育重質(zhì)量:受疫情影響，2020年鮑魚(yú)苗種培育場(chǎng)大多不能盈利，甚至30%以上鮑苗場(chǎng)因鮑苗滯銷而虧損。近年鮑苗良種選育方興未艾，鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)者重視鮑苗質(zhì)量，預(yù)測(cè)后疫情時(shí)代鮑苗培育場(chǎng)將更重視良種培育，追求鮑苗培育質(zhì)量。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)鮑養(yǎng)殖主要集中分布在福建、山東、廣東、遼寧、浙江和海南等省份，從養(yǎng)殖種類看，皺紋盤(pán)鮑是目前我國(guó)養(yǎng)殖主導(dǎo)種，除海南、廣東等少量養(yǎng)殖雜色鮑外，主產(chǎn)區(qū)大部分是養(yǎng)殖皺紋盤(pán)鮑。福建是全國(guó)鮑養(yǎng)殖大省，由于得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，福建已成為中國(guó)乃至世界的鮑養(yǎng)殖中心。據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)鮑魚(yú)年產(chǎn)量180267噸，其中福建143970噸；全國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積14691公頃，其中山東6331公頃、福建6191公頃；全國(guó)鮑魚(yú)育種數(shù)量865215萬(wàn)粒，其中福建665365萬(wàn)粒。國(guó)內(nèi)地區(qū)間消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不平衡，為鮑提供了巨大的市場(chǎng)空間。全國(guó)的鮑消費(fèi)量主要集中在遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份，西部地區(qū)由于受到消費(fèi)能力和傳統(tǒng)飲食文化影響，鮑消費(fèi)尚處于很低的水平。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口流動(dòng)性的提高，尤其是西北大開(kāi)發(fā)步伐的加快，在以往沒(méi)有食用鮑習(xí)慣和條件的內(nèi)陸城市，如今也把食用鮑作為一種消費(fèi)時(shí)尚。由此看出，中國(guó)的鮑產(chǎn)品消費(fèi)格局正逐步發(fā)生變化，已由區(qū)域性向全國(guó)性轉(zhuǎn)變。競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)鮑養(yǎng)殖主要集中分布在福建、山東、廣東、遼寧、浙江和海南等省份，從養(yǎng)殖種類看，皺紋盤(pán)鮑是目前我國(guó)養(yǎng)殖主導(dǎo)種，除海南、廣東等少量養(yǎng)殖雜色鮑外，主產(chǎn)區(qū)大部分是養(yǎng)殖皺紋盤(pán)鮑。福建是全國(guó)鮑養(yǎng)殖大省，由于得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，福建已成為中國(guó)乃至世界的鮑養(yǎng)殖中心。據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)鮑魚(yú)年產(chǎn)量180267噸，其中福建143970噸；全國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積14691公頃，其中山東6331公頃、福建6191公頃；全國(guó)鮑魚(yú)育種數(shù)量865215萬(wàn)粒，其中福建665365萬(wàn)粒。國(guó)內(nèi)地區(qū)間消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不平衡，為鮑提供了巨大的市場(chǎng)空間。全國(guó)的鮑消費(fèi)量