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文檔簡(jiǎn)介

西式烹飪食材

CookingMaterials烹飪食材分類(lèi)ClassificationToIntroduce食材分類(lèi)Classification

西式烹飪食材大全OverviewofCookingMaterials

烹飪食材特點(diǎn)FeaturesToIntroduce

海鮮Seafood

畜肉Meat食材特點(diǎn)Features

一、食材原料全禽類(lèi)Poultry果蔬糧Fruit&Vegs烹調(diào)發(fā)展CookingDevelopment

二、常使用奶制品

焗海鮮飯BakedRice奶油Cream

奶酪Cheese牛奶Milk烹調(diào)發(fā)展CookingDevelopment

三、常使用的畜肉

羊肉Mutton

豬肉Pork牛肉Beef烹調(diào)發(fā)展CookingDevelopment

四、食材原料講究新鮮

生三文魚(yú)Salmon

沙拉Salad生蠔Oyster

沙拉醬Dressing

牛排Steak烹飪食材運(yùn)用UsageToIntroduce食材分類(lèi)Classification衛(wèi)生度高色彩搭配注重營(yíng)養(yǎng)調(diào)料考究雞腿Chicken

鴨胸Duck選料細(xì)致牛排Steak魚(yú)柳FishFillet食材分類(lèi)Classification衛(wèi)生度高色彩搭配注重營(yíng)養(yǎng)調(diào)料考究4-5℃

6天

選料細(xì)致Oysters食材分類(lèi)Classification衛(wèi)生度高色彩搭配注重營(yíng)養(yǎng)調(diào)料考究沙拉Salad

湯品Soup選料細(xì)致

主菜Entree甜品Dessert食材分類(lèi)Classification衛(wèi)生度高色彩搭配注重營(yíng)養(yǎng)調(diào)料考究

炭烤小羊腿Lamb選料細(xì)致

膳食搭配N(xiāo)utrition火腿意粉Spaghetti食材分類(lèi)Classification衛(wèi)生度高色彩搭配注重營(yíng)養(yǎng)調(diào)料考究

百里香Thyme選料細(xì)致

調(diào)味料Spices迷迭香Rosemary羅勒Basil烹飪食材示例CountriesToIntroduce食材示例ItalianCooking一、意大利菜食材ItalianCookingMaterial

橄欖油OliveOil

干白酪Cheese

西紅柿Tomatoes食材示例ItalianCooking一、意大利面條和披薩

意大利面Pasta

披薩Pizza食材示例FrenchCooking

二、法國(guó)菜食材FrenchCookingMaterial

鴿子Pigeon野兔Rabbit鹿肉Deer

蝸牛Snails洋百合Lily

椰樹(shù)芯CoconutCore食

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