商學院酒店管理專業(yè)簡介

精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文檔---------------------------------------------------------------------商學院酒店管理專業(yè)簡介制定人：教研室：工商管理日期：2015年4月5日酒店管理專業(yè)簡介專業(yè)代碼640106專業(yè)名稱酒店管理基本學制三年制一、培養(yǎng)目標本專業(yè)依托百色學院70余年的師范教育資源，采用項目教學為主的教學方法，通過校企合作，定單式培養(yǎng)，企業(yè)設置專項獎學金等方式，培養(yǎng)適應職業(yè)教育需要，能夠勝任酒店人力資源培訓，中職教學，高星級酒店的中、基層管理與服務工作的“雙師型”人才。二、師資介紹目前，商學院專兼職教師28人，其中高級職稱7人，中級職稱8人，初級職稱13人，具有雙師素質的教師3人，教師隊伍既有扎實的理論知識和豐富的教學經驗，而且有較強的實踐經驗，完全能夠勝任專業(yè)人才培養(yǎng)任務。2015年第二學期商學院師資職稱結構三、專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)（一）專業(yè)核心課程《現代酒店管理》、《酒店服務心理學》、《旅游學概論》、《前廳客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《教育學原理》、《酒店人力資源管理》、《教師職業(yè)道德修養(yǎng)》、《酒店英語》、《現代酒店營銷策劃》、《酒店財務管理》、《中外禮儀》、《酒店辦公自動化》等。（二）主要實踐環(huán)節(jié)（1）項目教學實踐，商學院酒店管理專業(yè)倡導“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目，來提高實戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實踐教學模式。（2）禮儀訓練，一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等。（3）酒店一線部門核心訓練環(huán)節(jié)，一般包括前廳、客房、餐飲等酒店一線核心部門的相關技能的訓練。（4）培訓模擬訓練，為提升學生的教學能力，學院在教學計劃中安排大二學生為大一新生講授4-8學時的專業(yè)課程知識，教學效果將通過網絡化評價計入學生平時成績。四、就業(yè)面向畢業(yè)后可在星級酒店前廳、餐飲、客房部等一線部門以及人力資源、市場營銷、貴賓客戶管理等二線部門從事服務與管理工作，也可在職業(yè)院?；蚵糜涡袠I(yè)從事服務和管理工作。每年有5%以上的優(yōu)秀畢業(yè)生可直升本科專業(yè)繼續(xù)深造。酒店管理專業(yè)學生就業(yè)面向類別職業(yè)崗位名稱主要工作任務職業(yè)資格證書初始崗位餐飲部宴席菜肴設計、調酒營養(yǎng)配餐員、調酒師等前廳部顧客接待、咨詢服務:禮儀培訓師遷移崗位職業(yè)院校酒店管理與服務知識中職教師資格證旅游景區(qū)景區(qū)介紹、外賓接待導游證發(fā)展崗位餐飲部總監(jiān)宴席、酒吧管理人力資源管理師連鎖酒店管理崗位負責區(qū)域酒店管理品牌策劃管理師五、專業(yè)特色本專業(yè)致力于打造“酒店行業(yè)黃埔軍校，雙師技能人才搖籃”。該專業(yè)設有“深廈酒店訂單班”，企業(yè)為每位學生提