(高考生物)生物工程設(shè)備復(fù)習(xí)題

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〔生物科技行業(yè)〕生物工程

設(shè)備復(fù)習(xí)題

2020年5月

多年的企業(yè)咨詢便問(wèn)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證可以落地執(zhí)行的卓越管理方案，值得您下載擁有

生物工程設(shè)備復(fù)習(xí)題

第一套

一、填空

1、水的殺菌是指殺滅水中的致病菌，目前常用.及。

2、制冷系統(tǒng)最核心的設(shè)備是,常用的制冷劑有氨和幾種。

3、生物工業(yè)容器常用的清洗劑是溶液，膜的清洗常用酶。

4、往復(fù)泵流量不連續(xù)，不適于輸送腐蝕性物料，工業(yè)上常用泵和代替。

5、計(jì)算管徑時(shí)，關(guān)鍵是的選擇。

6、光學(xué)法測(cè)定空氣中的微粒時(shí)，粒子的與訊號(hào)峰值有關(guān)，與訊號(hào)脈沖頻

率有關(guān)。

7、發(fā)酵罐的管壁厚度主要與發(fā)酵罐的和有關(guān)。

8、朝日罐的特點(diǎn)是利用回收酵母，聯(lián)合罐設(shè)計(jì)的最大特點(diǎn)是在酵母層之上

安裝一個(gè)，可引起啤酒的運(yùn)動(dòng)。

9、發(fā)酵工業(yè)最常用的壓強(qiáng)檢測(cè)儀是式壓力表，溫度計(jì)最常用。

10、工業(yè)上常用的離心'機(jī)有和離心機(jī)。

二、單項(xiàng)選擇

L氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)需.

A.空氣過(guò)濾系統(tǒng)B?覺(jué)拌器C.空氣噴嘴D.罐外上升管

2.硅藻土的主要成分是。

A.Fe2O3B.CaOC.SiO2D.MaO

3、沸騰造?？菰锲髦校瑸槭共煌笮☆w粒能在床層中分級(jí)，其外形設(shè)計(jì)為：

A.圓柱形B.圓錐形C.倒圓錐形D.長(zhǎng)管狀

4、真空煮晶鍋的結(jié)晶過(guò)程是以下哪種原理

A.承受降溫來(lái)降低溶解度使溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶

B.承受調(diào)pH到等電點(diǎn)來(lái)降低物料溶解度至過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶

C.蒸發(fā)溶劑，使?jié)饪s溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)起晶

D.以上皆非

5、空氣過(guò)濾系統(tǒng)中旋風(fēng)分別器的作用是。

A.分別油霧和水滴B.分別全部雜菌C.分別二氧化碳D.分別局部雜菌

6、連消工藝流程中，物料中的雜菌主要在哪個(gè)設(shè)備中被滅活

A.連消塔B.維持罐C.噴淋冷卻器D.噴射加熱器

7、某空氣凈化流程中空氣流經(jīng)以下各設(shè)備的挨次排列哪個(gè)正確：

A.總過(guò)濾器―空壓機(jī)一貯罐—一級(jí)冷卻器一二級(jí)冷卻器一旋風(fēng)分別器一絲網(wǎng)分別器一加熱

器-粗過(guò)濾器

B.總過(guò)濾器一空壓機(jī)―貯罐—一級(jí)冷卻器―旋風(fēng)分別器一二級(jí)冷卻器一絲網(wǎng)分別器—加熱

器一粗過(guò)濾器

C.粗過(guò)濾器-空壓機(jī)-一級(jí)冷卻器-旋風(fēng)分別器-二級(jí)冷卻器一絲網(wǎng)分別器-加熱器-

貯罐-總過(guò)濾器

D.粗過(guò)濾器-空壓機(jī)-貯罐-一級(jí)冷卻器-旋風(fēng)分別器-二級(jí)冷卻器一絲網(wǎng)分別器-力口

熱器--總過(guò)濾器

8.好氣性發(fā)酵工廠，在無(wú)菌空氣進(jìn)入發(fā)酵罐之前,以確保安全。

A.應(yīng)當(dāng)安裝截止閥B.應(yīng)當(dāng)安裝安全閥

C.應(yīng)當(dāng)安裝止回閥D.不應(yīng)當(dāng)安任何閥門(mén)

9、反滲透所用的推動(dòng)力是.A.

濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚

10、醋酸纖維膜的主要缺點(diǎn)是〔〕。

A.透過(guò)速度小B.截留力量差C.耐操作壓力低D.耐熱性差

三、推斷

01、板框式過(guò)濾機(jī)中，由紙板與濾板圍成的空腔是容納濾餅的空間。

02、結(jié)晶時(shí)攪拌可使晶體與溶液產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)而降低境地膜的厚度，促進(jìn)溶質(zhì)分子

集中來(lái)提高晶體長(zhǎng)大速度，故攪拌速率越大越好。

03、升膜式蒸發(fā)器中，蒸發(fā)效果最好的狀態(tài)是溶液從爬膜到消滅噴霧流之間的狀態(tài)。

〔〕4、氣流枯燥設(shè)備中，枯燥管可做成脈沖形，是為了延長(zhǎng)物料停留時(shí)間。

[]5、高溫瞬時(shí)滅菌對(duì)養(yǎng)分成份保存較有利。

（]6、增大溶解氧濃度最常用的方法是通入富氧空氣或純氧。

[]7、離心分別因數(shù)與轉(zhuǎn)速成正比。

〔〕8、機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐又稱通用式發(fā)酵罐。

[）9、棉花活性炭空氣過(guò)濾器中所用的棉花為滅菌的脫脂棉。

[）10、反滲透中的濃差極化增加了溶質(zhì)透過(guò)膜的阻力。

四、名詞解釋

1.公稱體積

2.冷凍枯燥

3.CIP

4.自吸式發(fā)酵罐

5.超臨界CO2萃取

五、問(wèn)答題

1、表達(dá)機(jī)械攪拌自吸式發(fā)酵罐的工作原理。

2、發(fā)酵過(guò)程的熱量計(jì)算主要有哪些方法？請(qǐng)寫(xiě)出相應(yīng)的計(jì)算公式。

3、淀粉質(zhì)為原料的蒸煮設(shè)備主要有哪些形式？簡(jiǎn)述其特點(diǎn)及組成。

4、簡(jiǎn)述啤酒糖化設(shè)備的幾種組合方式。

5.什么叫生物傳感器？簡(jiǎn)述其類(lèi)型、特點(diǎn)及應(yīng)用。

六、論述題

請(qǐng)畫(huà)板式硅藻土過(guò)濾機(jī)的構(gòu)造示意圖，標(biāo)出主要部件名稱，論述其過(guò)濾原理、操作步驟

及留意事項(xiàng)。

其次套

一、填空

1、生物反響器趨向于化方向進(jìn)展。

2.蝸輪式攪拌器葉片數(shù)一般為個(gè)。

3、軸封主要有兩種，分別是和。

4、膜過(guò)濾設(shè)備主要式、式、式和式。

5、發(fā)酵罐的冷卻裝置主要有式、和。

6、發(fā)酵罐檔板的作用是，促進(jìn).

7、液液萃取設(shè)備包括3局部，分別是設(shè)備、設(shè)備、設(shè)備。

8、工業(yè)上常用的離心機(jī)有和離心機(jī)。

9、發(fā)酵罐有時(shí)用做檔板。

二、單項(xiàng)選擇

L酒精發(fā)酵使用■反響器。

A.機(jī)械攪拌式B.自吸式C.密閉厭氧式D.透亮光照式

2.硅藻土的主要成分是

A.Fe2O3B.CaOC.SiO2D.MaO

3.超濾所用的推動(dòng)力是。

A.濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚

4、真空煮晶鍋的結(jié)晶過(guò)程是以下哪種原理

A.承受降溫來(lái)降低溶解度使溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶

B.承受調(diào)pH到等電點(diǎn)來(lái)降低物料溶解度至過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶

C.蒸發(fā)溶劑，使?jié)饪s溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)起晶

D.以上皆非

5.超濾膜比微過(guò)濾膜的孑底.

A.大B.小C.一樣D.無(wú)法確定

6.目前常用的細(xì)硅藻土是顏色。

A.白色B.灰色C.橘紅色D.黃色

7.假設(shè)在肯定范圍內(nèi)，罐壓上升，發(fā)酵液的飽和溶氧濃度和溶氧速率變化如下：

A.增加，增加B增加，減小C.減小，增加D.不變

8.板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)所用的過(guò)濾介質(zhì)是.

A棉花B.滑石粉C.活性炭D.硅藻土

9.輻式粉碎機(jī)作用力主要是

A.沖擊粉碎B.離心粉碎C.剪切粉碎D.擠壓粉碎

10.膜分別設(shè)備的核心是。

A.支撐裝置B.微孔管C.間隔材料D.膜片

三、推斷

01.罐壁厚度與罐徑成正比，與罐壓成反比。

02.擋板與罐壁之間應(yīng)留有肯定的縫隙。

03.色譜分別柱越長(zhǎng)分別效果越好。

[]4.吸附設(shè)備應(yīng)用最廣的是吸附柱。

〔〕5往復(fù)泵不適于壓頭高流量大的液體輸送。

06.螺桿泵適于輸送有顆粒的懸浮液。

〔〕7.離心泵的揚(yáng)程就是泵的升舉高度。

[)8.過(guò)濾介質(zhì)只要能到達(dá)澄清就行，其它性質(zhì)無(wú)所謂。

〔〕9.高溫瞬時(shí)滅菌對(duì)養(yǎng)分成份保存較有利。

010、反滲透中的濃差極化增加了溶質(zhì)透過(guò)膜的阻力。

四、名詞解釋

L全擋板條件：

2、氣升式發(fā)酵罐：

3、生物傳感器：

4、溢流現(xiàn)象：

5.容器的形式：

五、簡(jiǎn)答

L大型發(fā)酵罐設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)留意哪些問(wèn)題？

2、生物工業(yè)常用的枯燥設(shè)備類(lèi)型有哪些？

3.發(fā)酵工業(yè)常用的過(guò)濾介質(zhì)有哪幾類(lèi)？

4、設(shè)計(jì)結(jié)晶設(shè)備應(yīng)留意哪些問(wèn)題？

5.自吸式發(fā)酵罐有哪些類(lèi)型？簡(jiǎn)述各類(lèi)型的構(gòu)造原理。

六、論述題

請(qǐng)論述影響發(fā)酵罐溶氧系數(shù)的因素。

第三套

一、填空

1、生物反響器設(shè)計(jì)的目標(biāo)是產(chǎn)品、本錢(qián)。

2、通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備目前主要用于、等的生產(chǎn)。

3、生物工業(yè)常用的清洗劑是溶液，膜的清洗常用酶。

4、生物工業(yè)最常用的化學(xué)消毒劑是，但近幾年被穩(wěn)定的代替。

5、密閉式啤酒發(fā)酵罐操作時(shí)易抽癟，應(yīng)安裝.

6、空氣貯罐構(gòu)造簡(jiǎn)潔，上面一般裝有和.

7、噴霧枯燥關(guān)鍵是料液的，通過(guò)實(shí)現(xiàn)的。

8、發(fā)酵罐所用的最簡(jiǎn)潔的消泡裝置是攪拌器，通常安裝在上。

9、工業(yè)上常用的離心設(shè)備主要有離心'機(jī)和離心機(jī)。

10、蝸輪式攪拌器葉片數(shù)一般為個(gè)、少則_____金，多至8個(gè)。

二、選擇

L錘式粉碎機(jī)作用力主要是

A.沖擊力B.離心力C.剪切力D.擠壓力

2.硅藻土的主要成分是。

A.Fe2O3B.CaOC.SiO2D.MaO

3、假設(shè)通氣強(qiáng)度(Wm)不變，大型發(fā)酵罐的空截面氣速(Vs)小型發(fā)酵罐。

A.等于B.大于C.小于D.無(wú)法確定

4、在糖蜜原料稀釋時(shí)一般濃糖蜜的管徑比水的管徑.

A.大B.小C.一樣D.無(wú)所謂

5、目前生物工業(yè)廣泛應(yīng)用的吸附劑主要有〔〕。

A.白土B.硅