云南省曲靖市富源縣二中2025屆高三第四次模擬考試生物試卷含解析

云南省曲靖市富源縣二中2025屆高三第四次模擬考試生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細胞工程和胚胎工程的敘述，正確的是（）A．動物細胞培養(yǎng)中，需定期更換培養(yǎng)液，以防止培養(yǎng)過程中的雜菌污染B．人工種子制備中，需向人工薄膜內(nèi)添加植物激素，以促進愈傷組織發(fā)育C．胚胎移植中，需向受體注射免疫抑制劑，以避免受體對植入胚胎產(chǎn)生排斥反應(yīng)D．胚胎干細胞可在飼養(yǎng)層細胞上進行培養(yǎng)，從而維持其分裂而不分化的狀態(tài)2．某小組將葉綠體破壞后，將離心得到的類囊體懸浮液和葉綠體基質(zhì)分別放入4支試管中，給予試管①②光照，將試管③④置于黑暗條件下，實驗如圖所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．試管①②對照能說明光反應(yīng)發(fā)生在類囊體上B．試管③④對照能說明暗反應(yīng)的場所是葉綠體基質(zhì)C．4支試管中只有試管①能產(chǎn)生氧氣D．若向④加入①的懸浮液，通入CO2后有有機物合成3．細顆粒物（PM2.5）可影響免疫系統(tǒng)功能，下表相關(guān)推論錯誤的是選項對長期吸入高濃度PM2.5的研究結(jié)果推論A損害呼吸道黏膜影響非特異性免疫B改變T細胞數(shù)目影響特異性免疫C刺激B細胞增殖分化影響細胞免疫D導(dǎo)致抗體水平升高影響體液免疫A．A B．B C．C D．D4．人體肌肉由快縮肌纖維（細胞）和慢縮肌纖維（細胞）組成。在電鏡下觀察，前者幾乎沒有線粒體存在，后者含有大量的線粒體。對不同運動項目的機體總需氧量、實際攝入氧量和血液中乳酸增加量進行測定，結(jié)果如下表。下列敘述正確的是（）運動項目總需氧量（升）實際攝入氧量（升）血液乳酸增加量馬拉松跑600589略有增加400米跑162顯著增加A．馬拉松跑主要依賴快縮肌纖維，400米跑主要依賴慢縮肌纖維B．快縮肌纖維供能過程產(chǎn)生過多CO2，導(dǎo)致400米跑的人呼吸加速C．長期慢跑等有氧運動，可以提高骨骼肌中慢縮肌纖維比例D．快縮肌纖維會產(chǎn)生乳酸，慢縮肌纖維不會產(chǎn)生乳酸5．對人體內(nèi)傳遞信息的信號分子的相關(guān)敘述，正確的是A．細胞間傳遞信號的分子都是由細胞內(nèi)的核糖體合成的B．信號分子合成后都是以主動運輸?shù)姆绞竭\出細胞外C．向含有促使血糖降低的信號分子的溶液加入雙縮脲試劑后溶液呈紫色D．信號分子在完成信息傳遞后數(shù)量和性質(zhì)不發(fā)生改變6．如圖是人體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪的部分過程示意圖。下列有關(guān)敘述不正確的是()A．長期偏愛高糖膳食的人，圖示過程會加強而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累B．細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過程①的酶，該過程會產(chǎn)生少量[H]和ATPC．酒精是過程②產(chǎn)生的二碳化合物之一D．在糖尿病患者體內(nèi)，圖示過程減弱，脂肪分解增加7．下列有關(guān)生物變異的敘述，錯誤的是A．基因上堿基對的改變不一定引起遺傳性狀的改變B．姐妹染色單體同一位置上出現(xiàn)不同基因一定是基因重組導(dǎo)致的C．三倍體無子西瓜屬于可遺傳的變異D．染色體變異可在有絲分裂和減數(shù)分裂過程中發(fā)生8．（10分）果蠅的灰身（A）對黑身（a）為顯性，且基因A/a位于常染色體上?，F(xiàn)有甲、乙兩試管果蠅，甲試管的果蠅全為灰身，乙試管的果蠅有灰身和黑身，甲、乙試管中的果蠅具有連續(xù)的親子代關(guān)系，但是不知道誰是親代，誰是子代。下列條件可以作為乙試管的果蠅為親代，甲試管的果蠅為子代的判斷依據(jù)的是（）①甲試管的灰身果蠅有純合子和雜合子②乙試管的灰身果蠅全部為純合子③乙試管的黑身果蠅全為雌性或全為雄性④乙試管的灰身果蠅既有雌性也有雄性A．①③ B．②③ C．①④ D．②④二、非選擇題9．（10分）鳥類的性染色體組成是ZW型。某種鳥的羽色和喙長由兩對基因控制，某生物興趣小組用黃羽長喙雄鳥與黃羽短喙雌鳥交配，結(jié)果子代雌雄鳥均有黃羽和白羽，短喙全為雄鳥，長喙全為雌鳥。請回答下列問題：（1）鳥羽色和喙長中，顯性性狀分別是___________________，控制鳥羽色和喙長的基因_____（填“是”或“否”）遵循基因自由組合定律，原因是_______________________。（2）羽色基因用A/a表示，喙長基因用B/b表示，則親代基因型是__________________，子代黃羽短喙雄鳥基因型中純合子占___________。（3）若子代白羽短喙雌鳥與黃羽長喙雄鳥交配，后代黃羽短喙雄鳥出現(xiàn)的概率是______。10．（14分）對某昆蟲進行研究時，科研人員在正常翅群體中發(fā)現(xiàn)了卷翅突變體（相關(guān)基因用B、b表示）。為研究卷翅突變體的遺傳規(guī)律，進行了相關(guān)實驗，過程及結(jié)果如下：用正常翅與卷翅正反交，F(xiàn)1雌雄個體中卷翅∶正常翅均為1∶1，F(xiàn)1卷翅雌雄個體雜交，所得F2卷翅∶正常翅＝2∶1。回答下列問題：（1）該種群中卷翅昆蟲的基因型為________；卷翅雌雄個體雜交，后代中出現(xiàn)正常翅個體的原因是__________________。F2卷翅∶正常翅出現(xiàn)2∶1的可能原因是_____________。（2）進一步研究得知，該昆蟲的另一對相對性狀中紅眼對紫眼為顯性，由等位基因A、a控制。現(xiàn)有四個品系：①紅眼正常翅、②紫眼正常翅、③紅眼卷翅和④紫眼卷翅，已知品系①和②為純合品種，品系③和④中均有一對等位基因雜合。若只考慮兩對基因均位于常染色體上，假定不發(fā)生突變和交叉互換，請從上述①～④中選擇2種品系做材料，設(shè)計實驗確定A、a和B、b是否位于同一對同源染色體上（要求：寫出實驗思路、預(yù)期實驗結(jié)果、得出結(jié)論）。________________________。11．（14分）三孢布拉式霉菌是一種可產(chǎn)生胡蘿卜素的真菌，常用于胡蘿卜素的工業(yè)化生產(chǎn)。請回答：（1）胡蘿卜素是常用的食品色素，廣泛地用作食品、飲料、飼料的添加劑，除此以外，它還可以用于治療______。（寫出一點即可）（2）配制三孢布拉式霉菌的培養(yǎng)基時，需將pH調(diào)至______（填“酸性”或“中性”或“微堿性”）

（3）將發(fā)酵后的三孢布拉式霉菌處理后研磨成粉末，加入______（填“石油醚”或“乙醇”或“丙酮”）萃取選擇該萃取劑的依據(jù)是：具有較髙的沸點·能夠充分溶解胡蘿卜素，并且______。（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過______法進行鑒定，據(jù)上圖結(jié)果可判斷出樣品2中含有胡蘿卜素，判斷依據(jù)是____________。（5）研究者利用聚丙烯酰胺凝膠電泳對三孢布拉氏霉菌的蛋白質(zhì)進行分離，為了消除蛋白質(zhì)分子原有電荷量對遷移率的影響，可在凝膠中加入______，原理是______，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于蛋白質(zhì)分子的大小。12．胰島素抵抗是多因素共同作用所致的一種胰島素效應(yīng)缺陷狀態(tài)，是Ⅱ型糖尿病的重要發(fā)病機制，患者多出現(xiàn)肥胖，機體細胞對胰島素敏感性下降等癥狀?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)口服二甲雙胍對改善II型糖尿病胰島素抵抗有較好的療效?；卮鹣铝袉栴}：（1）Ⅱ型糖尿病患者體內(nèi)細胞對胰島素的敏感性下降，血糖水平__________（填“升高”、“不變”或“降低”），會使__________細胞分泌的胰島素含量__________。（2）胰島素在血糖調(diào)節(jié)過程中是如何體現(xiàn)反饋調(diào)節(jié)機制的?__________。（3）胰島素抵抗水平可以用空腹血糖水平×空腹胰島素水平/1．5表示。某同學(xué)為了驗證二甲雙胍能夠降低胰島素抵抗水平，以生理狀況相同的患有II型糖尿病的小鼠、安慰劑（一種“模擬藥物”，不含二甲雙胍片的有效成份，其他特性與二甲雙胍片相同）、二甲雙胍片、血糖檢測儀、胰島素檢測儀等材料和用具進行實驗。下面是該同學(xué)實驗的基本思路，請完善其實驗思路并預(yù)期實驗結(jié)果。實驗思路：將患有II型糖尿病的小鼠平均分成A、B兩組（A組為對照組），分別測定兩組小鼠空腹時的血糖水平及胰島素水平，并計算胰島素抵抗水平：____________________。預(yù)期實驗結(jié)果：_____________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

1、動物培養(yǎng)條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌②添加一定量的抗生素③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物；（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)；（3）適宜的溫度和PH；（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的PH）。2、胚胎干細胞的特點：具有胚胎細胞的特性，在形態(tài)上表現(xiàn)為體積小，細胞核大，核仁明顯；在功能上，具有發(fā)育的全能性，可分化為成年動物體內(nèi)任何一種組織細胞。另外，在體外培養(yǎng)的條件下，可以增殖而不發(fā)生分化，可進行冷凍保存，也可進行遺傳改造?！驹斀狻緼、動物細胞培養(yǎng)中，需定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物，A錯誤；B、人工種子是以胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)過人工薄膜包裝得到的種子，在適宜條件下能夠萌發(fā)長成幼苗，不需要添加植物激素，B錯誤；C、受體對移入子宮的外來胚胎，基本上不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，不需要向受體注射免疫抑制劑，C錯誤；D、胚胎干細胞在飼養(yǎng)層細胞上，或在添加抑制因子的培養(yǎng)液中，能夠維持不分化的狀態(tài)，D正確。故選D?！军c睛】本題考查了細胞工程、胚胎工程的有關(guān)知識，要求考生能夠識記動物細胞培養(yǎng)的條件，識記胚胎干細胞的特點，掌握胚胎移植的生理基礎(chǔ)，并結(jié)合所學(xué)知識準確答題。2、B【解析】

分析題圖可知：①為類囊體懸浮液，置于光照條件下，可發(fā)生光合作用的光反應(yīng)階段；②為葉綠體基質(zhì)，置于光照條件下，無反應(yīng)；③④置于黑暗條件中，因為無光反應(yīng)階段提供的產(chǎn)物，故無法進行暗反應(yīng)。【詳解】A、試管①②的變量為葉綠體的不同部位，其中①可以發(fā)生光反應(yīng)，②不能發(fā)生，故兩者對照能說明光反應(yīng)發(fā)生在類囊體上，A正確；B、③④中均無法進行暗反應(yīng)過程，故試管③④對照無法能說明暗反應(yīng)的場所是葉綠體基質(zhì)，B錯誤；C、4支試管中只有①可以發(fā)生光反應(yīng)，釋放氧氣，其余3支試管無法進行光合作用，C正確；D、①可進行光反應(yīng)，產(chǎn)物有[H]和ATP，故若向④加入①的懸浮液，通入CO2后可進行暗反應(yīng)過程，故有有機物的合成，D正確。故選B?！军c睛】熟記光合作用光反應(yīng)和暗反應(yīng)的過程，并能結(jié)合題圖準確分析是解答本題的關(guān)鍵。3、C【解析】

呼吸道黏膜屬于第一道防線，屬于非特異性免疫，A正確；

T細胞參與體液免疫和細胞免疫，都屬于特異性免疫，B正確；

B細胞只參與體液免疫，不參與細胞免疫，C錯誤；

抗體只參與體液免疫，D正確?！军c睛】本題主要考查免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能，要求學(xué)生熟記非特異性免疫的類型，理解體液免疫和細胞免疫的過程。4、C【解析】

1、有氧呼吸的過程：

第一階段：在細胞質(zhì)的基質(zhì)中。

反應(yīng)式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二階段：在線粒體基質(zhì)中進行。

反應(yīng)式：2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O20[H]+6CO2+少量能量（2ATP）

第三階段：在線粒體的內(nèi)膜上，這一階段需要氧的參與，是在線粒體內(nèi)膜上進行的。

反應(yīng)式：24[H]+6O212H2O+大量能量（34ATP）

2、無氧呼吸的過程：

第一階段：在細胞質(zhì)的基質(zhì)中。

反應(yīng)式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二階段：在細胞質(zhì)基質(zhì)

反應(yīng)式：2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]2C2H5OH（酒精）+2CO2

或2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]2C3H6O3（乳酸）

無論是分解成酒精和二氧化碳，或者是轉(zhuǎn)化成乳酸無氧呼吸，都只在第一階段釋放出少量的能量，生成少量ATP。【詳解】A、馬拉松跑主要依賴慢縮肌纖維，400米跑屬于劇烈運動，快縮肌纖維也參與供能，但慢縮肌纖維線粒體多，有氧呼吸提供的能量多，仍然是依賴慢縮肌纖維供能多，A錯誤；B、快縮肌纖維幾乎沒有線粒體存在，進行無氧呼吸供能過程產(chǎn)生過多乳酸，人無氧呼吸不產(chǎn)生二氧化碳，B錯誤；C、慢縮肌纖維含有大量的線粒體，長期慢跑等有氧運動，可以提高骨骼肌中慢縮肌纖維比例，C正確；D、快縮肌纖維會產(chǎn)生乳酸，慢縮肌纖維在細胞質(zhì)基質(zhì)中也會產(chǎn)生乳酸，D錯誤。故選C。5、C【解析】試題分析：只有蛋白質(zhì)或者多肽類信號分子才在核糖體上合成，像性激素、絕大多數(shù)神經(jīng)遞質(zhì)等信號分子都不是蛋白質(zhì)或者多肽，A錯。神經(jīng)遞質(zhì)一般都是以胞吐的方式運出細胞，B錯。促使血糖降低的信號分子是胰島素，它是蛋白質(zhì)，遇雙縮脲試劑呈紫色，C正確。激素等信號分子發(fā)揮作用后會立即失活，D錯?？键c：本題考查細胞間信息傳遞的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)；能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。6、C【解析】試題分析：從圖示過程可以看出，葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，故長期攝入糖，圖示過程會加強，A項正確；細胞呼吸第一階段是在細胞質(zhì)基質(zhì)中完成的，其產(chǎn)物是丙酮酸、少量[H]和ATP，細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過程①的酶，B項正確；圖示表示葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪酸的過程，在此過程中糖代謝產(chǎn)生一種非常重要的二碳化合物,乙酰CoA，乙酰CoA可以用于合成脂肪酸，而酒精是葡萄糖無氧呼吸產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，在葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪酸的過程中不會出現(xiàn)，C項錯誤；糖尿病病人因胰島B細胞受損導(dǎo)致胰島素分泌不足，使葡萄糖氧化分解下降而細胞供能不足，機體感覺饑餓，故體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)分解增加以氧化分解供能，D項正確。考點：本題考查生物體內(nèi)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。7、B【解析】

本題考查可遺傳變異的相關(guān)知識，意在考查考生識記能力和通過比較、分析理解所學(xué)知識的要點的能力?！驹斀狻緼、由于密碼子的簡并性等原因，基因上堿基對的改變不一定引起遺傳性狀的改變，A正確；B、姐妹染色單體的同一位置上出現(xiàn)不同基因也可能是基因突變引起的，B錯誤；C、三倍體無子西瓜的體細胞中的染色體（DNA）數(shù)目發(fā)生改變，因此屬于可遺傳的變異，C正確；D、有絲分裂和減數(shù)分裂過程中都可以發(fā)生染色體變異，D正確；故選B?！军c睛】密碼子的簡并性使得基因表達過程中具有了較強的容錯性，有利于遺傳的穩(wěn)定性；染色體上的DNA復(fù)制形成的兩個子代DNA位于姐妹染色單體上，復(fù)制時的基因突變可以造成姐妹染色體單體上出現(xiàn)等位基因。8、B【解析】

果蠅的灰身（A）對黑身（a）為顯性，且基因A/a位于常染色體上。如果乙試管的果蠅為親代，甲試管的果蠅為子代，甲試管的果蠅全為灰身，乙試管的果蠅有灰身和黑身，則乙試管都為純合子，乙試管的黑身果蠅只有一種性別，就此答題。【詳解】①、若甲試管中的灰身果蠅既有純合子也有雜合子，即存在、和的交配類型，后代有黑身和灰身，甲可能是乙的親本，①錯誤；②③、若乙為甲的親本，乙中黑身果蠅只能有一種性別，否則黑身雌雄果蠅自交，后代都為黑身；若乙試管中的灰身果蠅全部為純合子，乙試管的黑身果蠅只有一種性別，此時若甲為乙的親本，則甲要產(chǎn)生黑身子代必然存在的交配，后代灰身果蠅存在雜合子，與假設(shè)矛盾；若乙為甲的親本，乙的灰身果蠅基因型全部為AA，后代全為灰身，②③符合題意；④、若乙試管的灰身果蠅有雌性和雄性，該灰身果蠅可能為甲的子代，④錯誤。綜上所述，②③符合題意。故選B。二、非選擇題9、黃羽、短喙是控制羽色的基因位于常染色體上，控制喙長的基因位于Z染色體上AaZbZb×AaZBW01/3【解析】

本題考查基因自由組合定律的應(yīng)用和基因位置的判斷，理解伴性遺傳的特點是解題的關(guān)鍵?！驹斀狻浚?）就羽色而言，親本均為黃羽，子代有黃羽和白羽，且雌雄均有，說明黃羽是顯性性狀，基因位于常染色體上；就喙長而言，子代雄鳥全為短喙，雌鳥全為長喙，說明控制喙長的基因位于Z染色體上，子代雌鳥表現(xiàn)型只與父本一致，雄鳥表現(xiàn)型由父本和母本共同決定，故短喙是顯性性狀。（2）由于子代有黃羽和白羽，則親本羽色基因型均為Aa。由于短喙是顯性性狀，長喙是隱性性狀，故親本基因型是ZbZb和ZBW，則親本基因型是AaZbZb×AaZBW，子代黃羽短喙雄鳥基因型為AAZBZb或AaZBZb，全為雜合子。（3）子代白羽短喙雌鳥基因型為aaZBW，黃羽長喙雄鳥基因型為1/3AAZbZb、2/3AaZbZb，交配后代黃羽短喙雄鳥（A_ZBZ--）出現(xiàn)的概率是2/3×1/2=1/3。【點睛】常染色體遺傳與伴性遺傳比較

①常染色體上遺傳病與性別無關(guān)，即子代無論男女得病的概率或正常的概率相同；

②性染色體上的遺傳病與性別有關(guān)，子代男女得病概率或正常的概率不同。

③伴X顯性遺傳?。号曰颊叨嘤嗄行裕?/p>

伴X隱性遺傳?。耗行曰颊叨嘤嗯?；

常染色體：男女患者比例相當(dāng)。10、Bb等位基因分離導(dǎo)致性狀分離卷翅基因（B）純合致死選擇①與④雜交（或②與③雜交）得到F1，F(xiàn)1中紅眼卷翅雌雄個體雜交得到F2，若F2中出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，則可確定A、a與B、b不位于同一對同源染色體上；若出現(xiàn)其他結(jié)果，則可確定A、a與B、b位于同一對同源染色體上【解析】

根據(jù)題干信息分析，正常翅與卷翅正反交，后代為卷翅：正常翅=1：1，說明與性別無關(guān)，在常染色體上；卷翅個體相互雜交，后代為卷翅：正常翅=2：1，說明卷翅為顯性性狀，且卷翅BB純合致死，存活下來的卷翅個體的基因型可能為Bb?！驹斀狻浚?）根據(jù)分析可知，卷翅昆蟲的基因型為Bb，卷翅雌雄個體雜交，后代中出現(xiàn)正常翅個體等位基因分離導(dǎo)致性狀分離，在上述實驗中，F(xiàn)2卷翅：正常翅出現(xiàn)2：1的原因可能是卷翅基因（B）純合致死。要確定A/a和B/b是否位于同一對同源染色體上，可以利用這對性狀都是相對性狀的親本雜交，根據(jù)子二代的性狀分離比進行判斷，因此實驗過程為：選擇①與④雜交（或②與③雜交或③與④雜交）得到F1，F(xiàn)1中紅眼卷翅雌雄個體雜交得到F2，若F2中出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，則可確定A/a與B/b不位于同一對同源染色體上；若現(xiàn)出其他結(jié)果，則可確定A/a與B/b位于同一對同源染色體上?！军c睛】本題主要考查基因的自由組合定律的應(yīng)用，考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。11、因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如：夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等酸性石油醚不與水混溶紙層析樣品2具有與標(biāo)準樣對應(yīng)的色帶1SDSSDS能與各種蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)—SDS混合物，SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量【解析】

1.蘿卜素的提?。?/p>

（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。

（2）胡蘿卜素的提取來源：提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提??；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

（4）實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃?。ㄊ兔眩^濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

2.凝膠電泳法：

（1）原理：不同蛋白質(zhì)的帶電性質(zhì)、電量、形狀和大小不同，在電場中受到的作用力大小、方向、阻力不同，導(dǎo)致不同蛋白質(zhì)在電場中的運動方向和運動速度不同。

（2）分離方法：瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺凝膠電泳等。

（3）分離過程：在一定pH下，使蛋白質(zhì)基團帶上正電或負電；加入帶負電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素是常用的食品色素，廣泛地用作食品、飲料、飼料的添加劑，除此以外，它還可以用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如：夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等；

（2）在三孢布拉氏霉菌的發(fā)酵培養(yǎng)基中，為其提供氮源的成分是玉米蛋白水解物和豆粕。在制備該培養(yǎng)基的過程中，滅菌之前應(yīng)將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性；

（3）萃取胡蘿卜素選用石油醚，其原因是石油醚具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶；

（4）提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進行鑒定，據(jù)圖示結(jié)果可判斷出樣品2中含有胡蘿卜素，判斷依據(jù)是樣品2具有與標(biāo)準樣對應(yīng)的色帶1；

（5）利用聚丙烯酰胺凝膠電泳對三孢布拉氏霉菌的蛋白質(zhì)進行分離，為了消除蛋白質(zhì)分子原有電荷量對遷移率的影響，可在凝膠中加入SDS，原理是SDS能與各種蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)-SDS混合物，SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種