餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)7篇

———餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)7篇餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)篇1從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）重要是幫助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，重要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，重要有以下幾個(gè)方面：一、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮勉向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素養(yǎng)有很大差別，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種情形，我把本身所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。矯正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從客人一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)客人進(jìn)店有迎聲，能自動(dòng)、熱誠地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)客人點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉辦了技能實(shí)操競(jìng)賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能競(jìng)賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動(dòng)競(jìng)賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。二、抓管理建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，重要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)，我對(duì)擺列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫忙。后期電話費(fèi)用高，搭配吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。三、抓內(nèi)部客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴看法，不絕改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”重量不足，“沸騰魚”不足香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不絕地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。四、抓宴席的接待及管理宣傳工作金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，訂立婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來的客人介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。五、深入市場(chǎng)調(diào)查，緊密搭配銷售部，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)左麟右李演唱會(huì)期間，緊密搭配銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)合職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次搭配出攤工作及搭配內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間xx，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)合人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了xx萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。六、抓團(tuán)隊(duì)用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx國旅、xx旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳加添了人氣，第二為廚房減少了本錢費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作?？傊?，在這平常而又不平常的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感本身的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒有完全打開，需要我連續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：1、不絕學(xué)習(xí)，提高本身，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不絕開發(fā)新的客戶群體。3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。4、有計(jì)劃性地布置好營銷工作。5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不絕地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。6、緊密搭配酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)篇2一、營業(yè)情形1、3月1日至3月31共計(jì)營業(yè)額約為60萬元。2、重要婚宴為2場(chǎng)：（1）3月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元；（2）3月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元，不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營業(yè)額為3、2萬元左右。3、其它消費(fèi)為57萬元，平均日消費(fèi)為2萬元。4、餐飲本月重要是單位消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)很少。5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo)，重要原因一是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際，另外部門在營銷方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處二、員工工作情況1、員工樂觀性始終欠佳2、員工工作意識(shí)不足3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱誠度4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但不能持之以恒三、管理調(diào)整情況1、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整，加添了一名主管人員。2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn)，并持速對(duì)該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn)。3、服務(wù)目前存在的問題重要是員工的服務(wù)意識(shí)欠缺，員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭(zhēng)對(duì)性的措施，譬如（1）員工天性難改的問題采取了換人措施；（2）實(shí)行跟包服務(wù)；（3）做員工思想工作。4、培訓(xùn)方面重要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn)，員工在此方面有所提高，其它的培訓(xùn)較少，重要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)為主，下月開始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn)。5、活動(dòng)方面部門始終沒有開展，重要是由于餐飲零點(diǎn)生意不是特別好，推出以后不肯定有效果，目前部門正在制作一份涼爽一夏活動(dòng)的方案，計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批，五月份開始操作，其中需要贊助的將上報(bào)采購員。四、管理制度情況對(duì)餐廳的管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問題檢查監(jiān)督與引導(dǎo)力氣不足，部門今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理。1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)（見培訓(xùn)計(jì)劃）。2、制作一份涼爽一夏活動(dòng)的方案，爭(zhēng)取在月末這前報(bào)總經(jīng)辦。3、提高員工節(jié)能意識(shí)，并做好酒店資產(chǎn)的保管工作。4、天氣開始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲滅蠅工作。5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度。6、搭配酒店做好淡季營銷工作餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)篇3經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，x月17日xxxxx酒店期望已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層特別正式的與新員工召開了見面會(huì)，xx的規(guī)范管理可見一斑，整個(gè)新員工隊(duì)伍對(duì)酒店以及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)充分了期望和信心。讓人“害怕”的軍訓(xùn)x月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場(chǎng)合時(shí)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到出名員工蹲在地上，就趕忙走過去詢問。她告知培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊(duì)伍中。通過幾天的察看負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個(gè)與她情況相像的同事。責(zé)任感的修煉是一個(gè)長期的過程，也是一個(gè)自我意識(shí)覺醒的過程。在工作中，我們要有一種凡事必做到最好的干勁，要有一種履職盡責(zé)的態(tài)度，堅(jiān)持從一點(diǎn)一滴做起，把握每一個(gè)細(xì)節(jié)，才略使本身的工作卓有成效。工作就是責(zé)任，責(zé)任重于泰山。在工作中承當(dāng)一份責(zé)任，堅(jiān)守一種信念，成就一番事業(yè)，這是每個(gè)職業(yè)人的努力探求，“不因位卑而消沉，不以責(zé)小而松懈”。在工作的道路上，我們應(yīng)當(dāng)永久葆一份責(zé)任心，才略向著成功前進(jìn)。這重要與訓(xùn)練場(chǎng)合相對(duì)封閉，空氣不流通，加之自身身體素養(yǎng)不是特別好造成的。無論何種原因，無論條件如何艱苦，員工們?nèi)匀挥?xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫忙他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動(dòng)了每位員工。為了把軍訓(xùn)的成績運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都自動(dòng)的排著整齊的隊(duì)伍，邁著統(tǒng)一的步調(diào)，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起xxxxx的這批新員工，他們都稱贊不已。最“給力”的隊(duì)伍為了培養(yǎng)員工的自動(dòng)意識(shí)，加強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競(jìng)賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個(gè)隊(duì)，由各隊(duì)自行起隊(duì)名和口號(hào)。來看看大家智慧的結(jié)晶：動(dòng)力團(tuán)隊(duì)——“動(dòng)力團(tuán)隊(duì)，動(dòng)力無限”；ak47團(tuán)隊(duì)——“ak47，所向無敵”；給力2024團(tuán)隊(duì)——“給力2024，給力給力最給力”；活力團(tuán)隊(duì)——“激情工作，歡樂無限”。這些口號(hào)正反映了員工們的努力探求和心聲，而他們也通過實(shí)際行動(dòng)予以了響應(yīng)。通過后期的評(píng)估，可以確定此種培訓(xùn)模式是簡單而有效的，尤其對(duì)提升團(tuán)隊(duì)凝集力、提高員工自動(dòng)意識(shí)、加強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了樂觀而顯著的作用。為嘉獎(jiǎng)在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)員工們以更加樂觀和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特嘉獎(jiǎng)總分第一名的團(tuán)隊(duì)由陳總監(jiān)帶隊(duì)到青島知名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團(tuán)隊(duì)的成員每人嘉獎(jiǎng)生活日用品一套。“魔鬼式”訓(xùn)練軍訓(xùn)過后是公共課程的培訓(xùn)，其中包含每天1小時(shí)的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費(fèi)苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時(shí)候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會(huì)倒沒什么感覺，假如這樣一動(dòng)不動(dòng)的站1x分鐘，信任一般人腿都會(huì)酸的，而她們卻每天堅(jiān)持訓(xùn)練1小時(shí)。練習(xí)走姿和坐姿的時(shí)候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時(shí)候，大部分人都會(huì)有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時(shí)間頭頂書本步行而不掉的“雜技”。陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，趕忙得到他們的樂觀響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會(huì)看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論現(xiàn)在您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎？x月23日陳總監(jiān)告知培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店x月2x日有個(gè)緊要的接待任務(wù)需要他們幫助。當(dāng)負(fù)責(zé)人把這個(gè)消息告知他們時(shí)，他們都特別的踴躍，一會(huì)功夫就有20多位同事報(bào)名參加，但幫助名額只有10名。鑒于此次接待的緊要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的同事參加。當(dāng)負(fù)責(zé)人公布名單時(shí)，被選上的同事特別愉快，他們雖然是在犧牲休息時(shí)間去幫忙，但卻把這次幫助認(rèn)作一次增長見識(shí)、加添實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。而那些沒被選上的員工好像有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，假如下次再有這樣的機(jī)會(huì)，肯定要讓他們?nèi)ァ＝?jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于x月26日下午返回酒店，當(dāng)日酒店就收到了來自青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店予以的支持與幫忙，稱贊參加幫助的同事在緊要接待活動(dòng)中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與溝通。餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)篇4xx社xx3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費(fèi)支出估計(jì)將實(shí)現(xiàn)xx元，餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將連續(xù)以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望實(shí)現(xiàn)xx億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì)。一、餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭目前，我國人均餐飲消費(fèi)剛剛實(shí)現(xiàn)100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國餐飲經(jīng)濟(jì)供應(yīng)廣闊的發(fā)展空間。二、餐飲社會(huì)化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化近年來，商務(wù)交易、會(huì)展活動(dòng)、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不絕擴(kuò)大，與之相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)。三、經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變將激活餐飲業(yè)市場(chǎng)連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不絕在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場(chǎng)、中西式快餐滿地開花，生意興隆。四、服務(wù)擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可連續(xù)發(fā)展餐飲業(yè)將樂觀調(diào)整財(cái)產(chǎn)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，加強(qiáng)服務(wù)的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)省型消費(fèi)。全部企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。xx長期以來重視團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野、猛烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，使xx的目標(biāo)更為宏大，前進(jìn)的步調(diào)更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們xx團(tuán)隊(duì)立下了要讓xx走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標(biāo)!xx有一個(gè)猛烈的使命是“讓更多的人健康歡樂起來”，“讓世界充分愛”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期望理想的實(shí)現(xiàn)經(jīng)過兩年多的運(yùn)作，xx已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“健康生活歡快傳遞”的宗旨。兩年來，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素養(yǎng)，不絕提高服務(wù)水準(zhǔn)。餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)篇5轉(zhuǎn)瞬間一個(gè)月的時(shí)間就這樣匆忙促忙的過去了，在這短短而又繁忙的一個(gè)月里，也付出了不少汗水，淚水，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和引導(dǎo)下，也收獲了很多的經(jīng)驗(yàn)和小小的成績。說去這一個(gè)月的感受或許也只有那兩個(gè)字可以形容："努力"。就像本身在月初說的只有努力我呢不才略做到更好，下面對(duì)本月工作服務(wù)還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務(wù)，爭(zhēng)取調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容及方式，信任能有所提高，讓員工在服務(wù)意識(shí)上能夠明顯的體現(xiàn)細(xì)節(jié)服務(wù)和自動(dòng)服務(wù)，讓客人愉快而來滿意而歸。本月餐廳業(yè)績不管是從酒水外賣到會(huì)員卡均沒有完成任務(wù)，本人深刻慚愧，身為部門第一負(fù)責(zé)人，為企業(yè)創(chuàng)作不出肯定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊(duì)伍創(chuàng)造出好的效益才略證明個(gè)人存在的價(jià)值。針對(duì)業(yè)績，本人想領(lǐng)導(dǎo)保證在下個(gè)月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務(wù)指標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)。針對(duì)衛(wèi)生問題，每天率領(lǐng)部長和員工在收完餐后對(duì)衛(wèi)生檢查一遍，最全面的參考寫作網(wǎng)站并把衛(wèi)生的指標(biāo)告知員工要實(shí)現(xiàn)什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。上個(gè)月人員緊缺未能實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如今人員得以增補(bǔ)，本人吧衛(wèi)生任務(wù)下發(fā)到個(gè)人身上，每天定點(diǎn)檢查，如有不合格的現(xiàn)象予以整改，本人還要連續(xù)跟進(jìn)部門存在的死角衛(wèi)生予以一一做好。由于本月開展了一年一度的金秋美食節(jié)，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標(biāo)的本錢有所揮霍，在此方面本人將拿出肯定的培訓(xùn)方案及針對(duì)性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必需的揮霍而且將愛店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個(gè)員工身上。1.之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長及員工對(duì)各部門的監(jiān)督，避開在餐廳顯現(xiàn)此行為，假如發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通知各部門第一負(fù)責(zé)人予以處理。2.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見到同事管理人員都自動(dòng)問號(hào)，做到本部門的亮點(diǎn)式。計(jì)劃：狀態(tài)，而且連續(xù)增補(bǔ)新的人員加入。服務(wù)方面，培訓(xùn)員工要拿客人當(dāng)本身的親人一樣服務(wù)，能正確看待本身的行業(yè)，樂于為客人服務(wù)，爭(zhēng)取做到細(xì)節(jié)化，人性化，亮點(diǎn)化，自動(dòng)化的服務(wù)，做到客人在餐廳的零投訴。紀(jì)律方面，要求員工在崗紀(jì)律的行為規(guī)范，并要求部長做好監(jiān)督，本人也從下月起一個(gè)星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象，確保安全，避開一些不良行為。餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)篇620__年即將過去，在這一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的樂觀支持和大力幫忙下，我嚴(yán)格要求本身，依照酒店的要求，較好地完成了本身的本職工作，不但圓滿完成工作任務(wù)，而且得到客人和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的確定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新的提升。一、我的崗位職責(zé)重要有：1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。2、合理指揮和布置人力，管理好本餐廳人員的工作班次。3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不絕提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工自動(dòng)、熱誠、禮貌待客。7、要求服務(wù)員熟識(shí)菜肴特點(diǎn)，擅長推銷菜肴與酒水。8、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。20__年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱誠幫忙，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成績，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，或許有失落的、悲傷的、有成功的、高興的，不過那不緊要了，是過去的了，我們要努力的是將來。餐廳員工培訓(xùn)總結(jié)篇7為了讓新員工更快地了解公司、熟識(shí)公司的各個(gè)業(yè)務(wù)，更好的適應(yīng)工作，公司特地對(duì)我們新員工進(jìn)行了為期5天的入職培訓(xùn)，充分反應(yīng)了公司對(duì)人才的重視和培養(yǎng)。參加這次培訓(xùn)的員工大部分都還未成為我行的正式員工，分別來自各個(gè)支行的不同部門，大家都很珍惜這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，培訓(xùn)當(dāng)天都充分的做好了準(zhǔn)備，精神飽滿的早早的來到公司門口準(zhǔn)備啟程。經(jīng)過了這幾天的培訓(xùn)，傾聽了領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)和教導(dǎo)，我收益頗多，感受頗多，深刻體會(huì)到醫(yī)務(wù)工作是圣神、偉大而又平常、瑣碎的!作為一名護(hù)理工，我們的工作始終圍圍著“以病人為中心，促進(jìn)病人的健康”的護(hù)理理念。真正踐行這一護(hù)理理念，我們必需具備責(zé)任心、細(xì)心、堅(jiān)固結(jié)實(shí)的理論知識(shí)和良好的護(hù)理技能，還得具備愛心、良好的溝通技能和奉獻(xiàn)精神。豐富多彩的員工活動(dòng)為豐富員工的業(yè)余生活，加添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動(dòng)。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動(dòng)、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)等。x月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動(dòng)，得知很多本地的員工有汽車、電動(dòng)車、摩托車等交通工具，但他們還是決議一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是特別遙遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊(duì)為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間他們足足揀了四大袋子垃圾，而且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人自動(dòng)要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個(gè)垃圾存放處。雖然活動(dòng)的時(shí)間特別短暫，但他們信任通過這次公益活動(dòng)，大家的環(huán)保意識(shí)會(huì)得到提高的。在培訓(xùn)接近尾聲的時(shí)候酒店舉辦了首屆趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)。為了在此次運(yùn)動(dòng)會(huì)上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個(gè)完美的句號(hào)，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績?nèi)绾?，他們這種對(duì)待事情的態(tài)度真的特別值得佩服和稱贊。其中有個(gè)集體賽項(xiàng)目叫齊心協(xié)力（每隊(duì)10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物），這個(gè)項(xiàng)目真的很難，假如不事先練習(xí)的話很容易摔倒，別說競(jìng)賽成績了。意識(shí)到這一點(diǎn)，各隊(duì)隊(duì)員齊心協(xié)力找尋方法練習(xí)。差不多每隊(duì)都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來連續(xù)練，沒有人退縮。在競(jìng)賽當(dāng)天大他們都成功的繞過了障礙物到達(dá)了終點(diǎn)，沒有一隊(duì)摔倒，當(dāng)?shù)竭_(dá)終點(diǎn)時(shí)他們都愉快的跳起來了。培訓(xùn)內(nèi)容在我以后的工作中會(huì)有更好的應(yīng)用和發(fā)展，學(xué)以致用，用才是目的，培訓(xùn)這種手段正是為了用這個(gè)目的。培訓(xùn)中滲入了以后工