DB43-T 2377-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 漢壽甲魚

ICS

67.120.30CCS

B

43湖 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T

2377—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 漢壽甲魚Product

of

geographical

indication

-

Hanshou

JiaYu2022

-

07

-

8

發(fā)布

2022

-

-

實(shí)施湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)

布DB43/T

2377— 前言························································································································

Ⅲ1 ·····················································································································

12 規(guī)范性引用文件······································································································13 術(shù)語和定義············································································································14 保護(hù)范圍···············································································································15 品種要求···············································································································26 養(yǎng)殖要求···············································································································27 質(zhì)量要求···············································································································28 檢驗(yàn)方法···············································································································39 檢驗(yàn)規(guī)則···············································································································310標(biāo)志標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸與貯存

··················································································

5附錄

A（規(guī)范性） 漢壽甲魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域圖··················································

6參考文獻(xiàn)····················································································································

7DB43/T

2377—IIDB43/T

2377— 本文件按照

GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出。本文件由湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。特種水產(chǎn)科學(xué)研究所、漢壽縣龜鱉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、湖南天擇質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司。IIIDB43/T

2377—IVDB43/T

2377— 1

驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸與貯存。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

2011

22

號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的漢壽甲魚。2

規(guī)范性引用文件GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2733食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品GB

5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB

5009.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定GB

11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn) 第

2

部分：抽樣方法GB/T

21044 中華鱉GB/T

26876 中華鱉池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范GB/T

30891 水產(chǎn)品抽樣規(guī)范SC/T

1047 SC/T

9001 人造冰3

術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1漢壽甲魚

種苗來自漢壽縣本地甲魚親本繁殖，在漢壽縣特定水域范圍內(nèi)養(yǎng)殖的具有體薄片大，裙邊寬而厚，腹部白里透紅，可見微細(xì)血管，無梅花斑、三角形斑及黑斑等特征的中華鱉。4

保護(hù)范圍木山街道、龍陽街道、辰陽街道、滄浪街道共

20

A）。

20

體薄片大，裙邊寬厚，腹部白里透紅，可見微細(xì)血管，無梅花斑、三角形斑及黑斑；頭頂前肌肉堅(jiān)實(shí)、富有彈性，內(nèi)臟清晰，無病理現(xiàn)象。20.02.06.2 魚鱉混養(yǎng)：魚鱉混養(yǎng)密度為每

m6.2 魚鱉混養(yǎng)：魚鱉混養(yǎng)密度為每

m

放

100

只左右的幼鱉，放養(yǎng)規(guī)格為

100

g/只～150

g/6.3專養(yǎng)：第一種，放養(yǎng)規(guī)格為

250

g

左右的幼鱉，放養(yǎng)密度為

3000

只/667

m

，待成長(zhǎng)一年后，按500

kg/667

m

放養(yǎng)密度分塘飼養(yǎng)；第二種直接放養(yǎng)規(guī)格

g

左右的幼鱉，放養(yǎng)密度為

500

kg/667

m

。

5

品種要求中華鱉洞庭湖品系。6

養(yǎng)殖要求6.1 環(huán)境條件：養(yǎng)殖水體的平均水深

≥

m，透明度

≥25

cm，溶氧量

≥4

mg/L，

7～8。養(yǎng)殖用水應(yīng)符合

GB

11607

的規(guī)定。222 26.4 飼料質(zhì)量：應(yīng)符合

SC/T

1047

的規(guī)定，配合飼料不低于

6.5 飼養(yǎng)管理：按照

26876

的規(guī)定執(zhí)行。7

質(zhì)量要求7.1 感官要求感官要求應(yīng)符合表

1

的要求。表

1 表

1 感官要求理化指標(biāo)見表

2。表

2 表

2 理化指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合

GB

2733

的規(guī)定。g/

17502500

12501750

75012501000DB43/T

2377—7.4 規(guī)格與分級(jí)甲魚規(guī)格與分級(jí)見表

3。表

3 表

3 規(guī)格與分級(jí)8.1 感官檢驗(yàn)?zāi)恳曈^察：在光線充足，無異味或無其它干擾的環(huán)境下，在白瓷盤中對(duì)樣品進(jìn)行感官檢驗(yàn)。8.2年限及重量檢驗(yàn)檢測(cè)8.2.1 甲魚肩胛骨上有疏密相間的紋理，即甲魚年輪，而年輪的讀數(shù)就是甲魚的年齡。8.2.2 甲魚重量檢測(cè)計(jì)量器具為電子秤，負(fù)偏差按國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第

31

號(hào)（2020品稱重計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的附表

1

執(zhí)行。8.3 樣品的采取和制備均勻作為試驗(yàn)樣品備用；裙邊試樣量不少于

g，肌肉試樣量不少于

g，均分為兩份，其中一份用于檢驗(yàn)，另一份作為留樣。8.4 理化指標(biāo)檢驗(yàn)8.4.1 蛋白質(zhì)的檢測(cè)按

5009.5

的規(guī)定進(jìn)行。8.4.2 脂肪的檢測(cè)按

GB

5009.6

的規(guī)定進(jìn)行。8.5 形態(tài)鑒別應(yīng)按

GB/T

21044

的要求進(jìn)行。9

檢驗(yàn)規(guī)則9.1 檢驗(yàn)批次按同一時(shí)間、同一來源（同一魚池或同一養(yǎng)殖場(chǎng)）的漢壽甲魚為同一檢驗(yàn)批次。9.2 抽樣9.2.1 感官檢驗(yàn)抽樣

200

只），取樣只數(shù)為

10

只；批量在（201～≤5005011000100110500115≥10,00120DB43/T

2377—1000）只范圍內(nèi)，取樣只數(shù)為批量的

5％；批量在（1001～5000）只范圍內(nèi)，取樣只數(shù)為批量的

3批量在

10000

只以上，取樣只數(shù)為批量的

1％。總之樣本總數(shù)不低于

9.2.2 安全衛(wèi)生檢驗(yàn)抽樣從感官檢驗(yàn)抽取的樣品中再隨機(jī)抽樣，具體抽樣量見表

4。表

4 表

4 安全衛(wèi)生檢驗(yàn)抽樣量理化檢驗(yàn)取樣應(yīng)按照

GB/T

18654.2

的規(guī)定執(zhí)行。9.2.4 規(guī)格與分級(jí)的取樣取樣方法應(yīng)按

GB/T

30891

的規(guī)定執(zhí)行。9.3 檢驗(yàn)分類9.3.1出廠（場(chǎng)）檢驗(yàn)9.3.2 型式檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件中第

7

章規(guī)定的全部項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——申請(qǐng)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志時(shí)；——新建養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的漢壽甲魚；——當(dāng)漢壽甲魚養(yǎng)殖條件發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；——有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)；——出廠（場(chǎng)）檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；——正常生產(chǎn)時(shí)，每年至少一次的型式檢驗(yàn)。9.4判定規(guī)則9.4.1 感官檢驗(yàn)的合格率應(yīng)為

再進(jìn)行安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)。9.4.2 安全衛(wèi)生指標(biāo)中各項(xiàng)有毒有害物質(zhì)指標(biāo)均應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，各項(xiàng)指標(biāo)中的極限值采用修約值比較法。所檢指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，則該批產(chǎn)品為不合格品。DB43/T

—10

標(biāo)志標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸與貯存10.1標(biāo)志標(biāo)識(shí)10.1.1 產(chǎn)品的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合

GB/T

的規(guī)定。10.1.2 地理標(biāo)志專用標(biāo)志應(yīng)符合地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理相關(guān)規(guī)定。10.2 包裝的通氣和排水條件。10.3 運(yùn)輸10.3.1 酸鉀溶液消毒，做到潔凈、無毒、無異味，嚴(yán)防運(yùn)輸污染。10.3.2 輕放輕運(yùn)，避免擠壓與碰撞，特別嚴(yán)防曝曬。10.3.3 在溫度較高時(shí)期長(zhǎng)途運(yùn)輸，容器內(nèi)宜存放冰塊降溫，降溫用冰應(yīng)符合

SC/T9001

的規(guī)定。10.4 貯存甲魚可在潔凈、無毒、無異味