罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目管理考核試卷

罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目管理考核試卷考生姓名：__________答題日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪項(xiàng)不是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的前期準(zhǔn)備內(nèi)容？（）

A.市場(chǎng)調(diào)研

B.技術(shù)可行性分析

C.財(cái)務(wù)預(yù)算

D.包裝設(shè)計(jì)

2.罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目管理中，下列哪個(gè)過(guò)程主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性？（）

A.原料采購(gòu)管理

B.生產(chǎn)過(guò)程控制

C.市場(chǎng)營(yíng)銷策略

D.倉(cāng)儲(chǔ)物流管理

3.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)中，以下哪個(gè)因素對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期影響最大？（）

A.原材料選擇

B.罐頭材料

C.真空度

D.貯存溫度

4.以下哪項(xiàng)不屬于罐頭食品新產(chǎn)品的研發(fā)流程？（）

A.概念提出

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.產(chǎn)品試制

D.品牌定位

5.罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目的產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段，以下哪項(xiàng)工作最為關(guān)鍵？（）

A.確定產(chǎn)品配方

B.設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝

C.制定生產(chǎn)工藝

D.選擇罐頭材料

6.關(guān)于罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)管理，以下哪項(xiàng)措施是錯(cuò)誤的？（）

A.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)計(jì)劃

B.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.完全避免風(fēng)險(xiǎn)

D.及時(shí)調(diào)整項(xiàng)目計(jì)劃

7.以下哪個(gè)不是罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的主要職責(zé)？（）

A.研發(fā)新產(chǎn)品

B.管理項(xiàng)目進(jìn)度

C.負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售

D.優(yōu)化生產(chǎn)流程

8.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，以下哪個(gè)階段的成本最高？（）

A.概念提出

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.產(chǎn)品試制

D.大規(guī)模生產(chǎn)

9.以下哪個(gè)因素不會(huì)影響罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目的進(jìn)度？（）

A.原材料供應(yīng)

B.生產(chǎn)設(shè)備

C.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

D.員工培訓(xùn)

10.以下哪個(gè)不是罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量管理的主要內(nèi)容？（）

A.制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

B.監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程

C.優(yōu)化產(chǎn)品配方

D.營(yíng)銷策略

11.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最容易造成產(chǎn)品召回？（）

A.原材料采購(gòu)

B.生產(chǎn)過(guò)程

C.市場(chǎng)推廣

D.倉(cāng)儲(chǔ)物流

12.關(guān)于罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的成本控制，以下哪個(gè)措施是錯(cuò)誤的？（）

A.優(yōu)化生產(chǎn)流程

B.降低原材料成本

C.裁減項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)

D.提高生產(chǎn)效率

13.以下哪個(gè)不是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目成功的關(guān)鍵因素？（）

A.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.技術(shù)創(chuàng)新

D.包裝設(shè)計(jì)

14.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，以下哪個(gè)階段的溝通最為重要？（）

A.概念提出

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.產(chǎn)品試制

D.大規(guī)模生產(chǎn)

15.以下哪個(gè)不是罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)所需的技能？（）

A.研發(fā)能力

B.項(xiàng)目管理能力

C.市場(chǎng)營(yíng)銷能力

D.法律知識(shí)

16.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，以下哪個(gè)階段的周期最長(zhǎng)？（）

A.概念提出

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.產(chǎn)品試制

D.大規(guī)模生產(chǎn)

17.以下哪個(gè)不是罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目的主要風(fēng)險(xiǎn)類型？（）

A.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

B.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

C.人員風(fēng)險(xiǎn)

D.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

18.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，以下哪個(gè)部門的參與是必不可少的？（）

A.研發(fā)部門

B.營(yíng)銷部門

C.人力資源部門

D.財(cái)務(wù)部門

19.以下哪個(gè)不是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目成功的關(guān)鍵指標(biāo)？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.項(xiàng)目進(jìn)度

C.市場(chǎng)占有率

D.團(tuán)隊(duì)規(guī)模

20.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，以下哪個(gè)階段最容易出現(xiàn)問(wèn)題？（）

A.概念提出

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.產(chǎn)品試制

D.大規(guī)模生產(chǎn)

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的前期調(diào)研包括以下哪些內(nèi)容？（）

A.消費(fèi)者需求分析

B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

C.生產(chǎn)成本預(yù)算

D.產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)

2.以下哪些因素會(huì)影響罐頭食品的保質(zhì)期？（）

A.罐頭材料

B.產(chǎn)品配方

C.真空度

D.貯存條件

3.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，以下哪些階段需要重點(diǎn)考慮食品安全？（）

A.原料采購(gòu)

B.產(chǎn)品加工

C.包裝

D.物流運(yùn)輸

4.以下哪些是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的主要角色？（）

A.研發(fā)工程師

B.項(xiàng)目經(jīng)理

C.市場(chǎng)分析師

D.銷售代表

5.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的成本控制措施包括以下哪些？（）

A.優(yōu)化生產(chǎn)流程

B.采購(gòu)成本談判

C.減少研發(fā)投入

D.提高生產(chǎn)效率

6.以下哪些是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中可能面臨的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.產(chǎn)品配方問(wèn)題

B.生產(chǎn)設(shè)備故障

C.罐頭材料不合格

D.產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定

7.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的質(zhì)量管理應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容？（）

A.制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

B.監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程

C.產(chǎn)品檢驗(yàn)

D.消費(fèi)者反饋

8.以下哪些因素可能導(dǎo)致罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目進(jìn)度延遲？（）

A.原材料供應(yīng)不足

B.生產(chǎn)設(shè)備故障

C.項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員請(qǐng)假

D.市場(chǎng)需求變化

9.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，以下哪些溝通工具是常用的？（）

A.項(xiàng)目進(jìn)度報(bào)告

B.郵件

C.電話會(huì)議

D.現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議

10.以下哪些是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目成功的評(píng)價(jià)指標(biāo)？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.市場(chǎng)占有率

C.利潤(rùn)率

D.項(xiàng)目進(jìn)度

11.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)管理策略包括以下哪些？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)避免

B.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

C.風(fēng)險(xiǎn)減輕

D.風(fēng)險(xiǎn)接受

12.以下哪些是罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)需要具備的技能？（）

A.研發(fā)能力

B.項(xiàng)目管理能力

C.溝通協(xié)調(diào)能力

D.法律知識(shí)

13.以下哪些措施可以提高罐頭食品新產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.創(chuàng)新產(chǎn)品配方

B.優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)

C.提高產(chǎn)品質(zhì)量

D.降低產(chǎn)品價(jià)格

14.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，以下哪些階段的投入產(chǎn)出比最高？（）

A.概念提出

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.產(chǎn)品試制

D.大規(guī)模生產(chǎn)

15.以下哪些因素會(huì)影響罐頭食品的研發(fā)成本？（）

A.原材料價(jià)格

B.生產(chǎn)設(shè)備投資

C.研發(fā)人員工資

D.市場(chǎng)推廣費(fèi)用

16.以下哪些是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的主要市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.市場(chǎng)需求不足

B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手新產(chǎn)品推出

C.消費(fèi)者偏好變化

D.法規(guī)政策變化

17.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的合同管理包括以下哪些內(nèi)容？（）

A.原材料采購(gòu)合同

B.設(shè)備租賃合同

C.產(chǎn)學(xué)研合作合同

D.銷售代理合同

18.以下哪些是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的關(guān)鍵成功因素？（）

A.明確的市場(chǎng)定位

B.高效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作

C.充足的資金支持

D.先進(jìn)的技術(shù)水平

19.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，以下哪些階段需要關(guān)注知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)？（）

A.概念提出

B.產(chǎn)品研發(fā)

C.市場(chǎng)推廣

D.大規(guī)模生產(chǎn)

20.以下哪些措施可以提高罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的執(zhí)行力？（）

A.明確項(xiàng)目目標(biāo)

B.制定詳細(xì)計(jì)劃

C.強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

D.增加項(xiàng)目預(yù)算

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.罐頭食品的保質(zhì)期主要取決于______、______和______等因素。

2.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的前期準(zhǔn)備工作中，______是了解消費(fèi)者需求的重要手段。

3.在罐頭食品研發(fā)過(guò)程中，______是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

4.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的成本控制主要通過(guò)______、______和______等手段實(shí)現(xiàn)。

5.有效的______和______是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目成功的關(guān)鍵。

6.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)包括______、______和______等。

7.罐頭食品的研發(fā)過(guò)程中，______階段的目的是驗(yàn)證產(chǎn)品的可行性。

8.在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，______是衡量項(xiàng)目成功與否的重要指標(biāo)之一。

9.罐頭食品的包裝設(shè)計(jì)需要考慮______、______和______等因素。

10.為了提高罐頭食品新產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，可以采取______、______和______等措施。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.罐頭食品的保質(zhì)期只與原料和加工工藝有關(guān)。（）

2.市場(chǎng)調(diào)研在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中的作用不大。（）

3.罐頭食品研發(fā)項(xiàng)目的產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段，產(chǎn)品配方是最重要的考慮因素。（）

4.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)管理主要是為了避免所有風(fēng)險(xiǎn)。（）

5.項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中不需要關(guān)注市場(chǎng)變化。（）

6.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的成本控制主要是在生產(chǎn)階段進(jìn)行。（）

7.創(chuàng)新是罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的核心動(dòng)力。（）

8.罐頭食品的研發(fā)過(guò)程中，產(chǎn)品試制階段可以完全替代市場(chǎng)測(cè)試。（）

9.罐頭食品的包裝設(shè)計(jì)只需要考慮美觀，無(wú)需考慮實(shí)用性。（）

10.罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目成功的關(guān)鍵是技術(shù)創(chuàng)新。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的前期準(zhǔn)備工作的主要內(nèi)容及其重要性。

2.描述在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，如何進(jìn)行有效的成本控制，并說(shuō)明成本控制對(duì)項(xiàng)目成功的影響。

3.論述在罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目中，風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性，并列舉至少三種風(fēng)險(xiǎn)管理措施。

4.分析罐頭食品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的關(guān)鍵角色和職責(zé)，并說(shuō)明如何通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作提高項(xiàng)目成功率。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.B

3.D

4.D

5.A

6.C

7.C

8.D

9.D

10.D

11.B

12.C

13.D

14.C

15.D

16.C

17.A

18.D

19.D

20.C

二、多選題

1.ABC

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.BC

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.BD

20.ABC

三、填空題

1.原材料、加工工藝、包裝材料

2.市場(chǎng)調(diào)研

3.生產(chǎn)過(guò)程控制

4.優(yōu)化流程、降低成本、提高效率

5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通

6.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)

7.產(chǎn)品試制

8.市場(chǎng)占有率

9.美觀、實(shí)用性、安全性

10.創(chuàng)新配方、優(yōu)化設(shè)計(jì)、提高質(zhì)量

四、判斷題

1.×

2.×

3.√