領(lǐng)跑者標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求 餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備

T/CSTE00XX—20XXICS中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)ICS中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CSTE00XX—20XX“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備Assessmentrequirementsforforerunnerstandard——kitchenwastetreatingandutilizingequipment（征求意見稿）2020-XX-XX發(fā)布2020-XX-XX實(shí)施中國技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)發(fā)布T/CSTE00XX—20XX前言本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草本文件由中國循環(huán)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”工作委員會(huì)共同提出。本文件由中國循環(huán)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)歸口。本文件主要起草單位：本文件主要起草人：本文件為首次發(fā)布。領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備1范圍本文件規(guī)定了中小型、無集中處理的餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語和定義、評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)方法。本文件適用于餐飲業(yè)餐廚廢棄物類處理與利用設(shè)備有關(guān)產(chǎn)品的“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)。不適用于餐飲業(yè)餐廚/廚余廢水及家庭用廚余垃圾的處理設(shè)備。相關(guān)機(jī)構(gòu)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”評(píng)估方案時(shí)可參考使用，企業(yè)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)也可參照使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB151管殼式換熱器GB/T3768聲學(xué)聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí)反射面上方采用包絡(luò)測(cè)量表面的簡(jiǎn)易法GB/T5226.1機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第1部分:通用技術(shù)條件GB/T5959.1電熱和電磁處理裝置的安全第1部分：通用要求GB/T5959.3電熱裝置的安全第3部分：對(duì)感應(yīng)和導(dǎo)電加熱裝置以及感應(yīng)熔煉裝置的特殊要求GB/T5959.3電熱裝置的安全第6部分:工業(yè)微波加熱設(shè)備的安全規(guī)范GB/T8196機(jī)械安全防護(hù)裝置固定式和活動(dòng)式防護(hù)裝置的設(shè)計(jì)與制造一般要求GB/T9439灰鑄鐵件GB/T10067.1電熱和電磁處理裝置基本技術(shù)條件第1部分：通用部分GB/T10067.3電熱裝置基本技術(shù)條件第3部分：感應(yīng)電熱裝置GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)GB14048.5低壓開關(guān)設(shè)備和控制設(shè)備第5-1部分：控制電路電器和開關(guān)元件機(jī)電式控制電路電器GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T28739餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備T/CAQP015T/ESF0001“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)編制通則3術(shù)語和定義GB151、GB/T3768、GB/T5226.1、GB/T5959.1、GB/T5959.3、GB/T5959.3、GB/T8196、GB/T9439、GB/T10067.1、GB/T10067.3、GB12348、GB/T13306、、GB14048.5、GB16297、GB/T28739、T/CAQP015T/ESF0001界定的術(shù)語和定義適用于本文本。3.1餐廚廢棄物restaurantandkitchenwaste來自餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等廚房產(chǎn)生的可降解的剩余廢棄物料和餐桌的剩余食物。（源自：GB/T28739-2012《餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備》中的3.1）3.2可靠工作時(shí)間reliableworkinghours在正常標(biāo)準(zhǔn)工況條件下，設(shè)備在一定連續(xù)出料周期內(nèi)的平均正常工作時(shí)間（h），平均工作時(shí)間=總工作時(shí)間÷故障次數(shù)。4評(píng)價(jià)指標(biāo)體系4.1基本要求4.1.1近三年，企業(yè)無較大環(huán)境、安全、質(zhì)量事故；4.1.2企業(yè)無（重大）不良信用記錄；4.1.3企業(yè)應(yīng)建立并運(yùn)行符合產(chǎn)品和服務(wù)的管理體系；4.1.4產(chǎn)品應(yīng)為量產(chǎn)產(chǎn)品。4.2評(píng)價(jià)指標(biāo)分類4.2.1餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)指標(biāo)分為：基礎(chǔ)指標(biāo)、核心指標(biāo)和創(chuàng)新性指標(biāo)。4.2.2基礎(chǔ)指標(biāo)包括電源及電氣安全、鑄件表面質(zhì)量及缺陷、安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確、氣體排放、加熱裝置、操作人員防護(hù)安全等涉及的相關(guān)要求。4.2.3核心指標(biāo)包括運(yùn)行噪聲、減容率、減重率、利用率、使用環(huán)境溫度、餐廚廢棄物含水率、產(chǎn)出物含水率要求等。核心指標(biāo)分為三個(gè)等級(jí)，包括先進(jìn)水平，相當(dāng)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)排行榜中5星級(jí)水平；平均水平，相當(dāng)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)排行榜中4星級(jí)水平；基準(zhǔn)水平，相當(dāng)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)排行榜中3星級(jí)水平。4.2.4創(chuàng)新性指標(biāo)為可靠工作時(shí)間，劃分成平均水平和先進(jìn)水平兩個(gè)等級(jí)，其中先進(jìn)水平相當(dāng)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)排行榜中的5星級(jí)水平，平均水平相當(dāng)于企標(biāo)排行榜中4星級(jí)水平。鼓勵(lì)企業(yè)根據(jù)條件成熟情況適時(shí)增加與產(chǎn)品性能和消費(fèi)者關(guān)注的相關(guān)創(chuàng)新性指標(biāo)。4.3評(píng)價(jià)指標(biāo)體系框架餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系框架見表1。表1評(píng)價(jià)指標(biāo)體系框架序號(hào)指標(biāo)類型評(píng)價(jià)指標(biāo)指標(biāo)來源指標(biāo)水平分級(jí)判斷依據(jù)/方法先進(jìn)水平平均水平基準(zhǔn)水平1基本要求符合本標(biāo)準(zhǔn)第4.1條要求。2基礎(chǔ)指標(biāo)電源及電氣安全GB/T5226.1—GB/T5226.1中的要求3鑄件表面質(zhì)量及缺陷GB/T9439—GB/T9439中的要求4安全可靠動(dòng)作準(zhǔn)確GB14048.5—GB14048.5中的要求5氣體排放GB14554GB16297—GB14554GB16297中的要求6操作人員安全防護(hù)GB/T8196—GB/T8196中的要求7加熱裝置蒸汽加熱GB151設(shè)計(jì)、制造、檢驗(yàn)和驗(yàn)收GB151中的要求8電加熱GB5959.1GB/T10067.1安全性能符合GB5959.1要求技術(shù)要求符合GB/T10067.1要求GB5959.1GB/T10067.1中的要求9電磁加熱GB5959.3GB/T10067.3安全性能符合GB5959.3要求技術(shù)要求符合GB/T10067.3要求GB5959.3GB/T10067.3中的要求10微波加熱GB5959.6安全性能GB5959.6中的要求核心指標(biāo)減量型11運(yùn)行噪聲（dB(A)）GB/T28739＜55dB(A)＜65dB(A)＜80dB(A)GB/T3768中規(guī)定的測(cè)試方法進(jìn)行，噪聲值符合表1、表2的規(guī)定，測(cè)試背景噪聲符合GB/T12348的規(guī)定12減容率（%）GB/T28739≥90≥80≥70GB/T28739-2012中6.4的要求方法進(jìn)行13減重率（%）GB/T28739≥90≥80≥70GB/T28739-2012中6.5的要求方法進(jìn)行14使用環(huán)境溫度范圍（℃）GB/T287395-40GB/T28739-2012中4.3.1的要求方法進(jìn)行15餐廚廢棄物含水率（%）GB/T28739≤85GB/T28739-2012中4.3.1的要求方法進(jìn)行16產(chǎn)出物含水率(%)GB/T28739≤9≤12≤15GB/T28739-2012中4.3.1的要求方法進(jìn)行資源型17運(yùn)行噪聲（dB(A)）GB/T28739＜55dB(A)＜65dB(A)＜80dB(A)GB/T3768中規(guī)定的測(cè)試方法進(jìn)行，噪聲值符合表1、表2的規(guī)定，測(cè)試背景噪聲符合GB/T12348的規(guī)定18減容率（%）GB/T28739≥90≥80≥70GB/T28739-2012中6.4的要求方法進(jìn)行19減重率（%）GB/T28739≥90≥80≥70GB/T28739-2012中6.5的要求方法進(jìn)行利用率（%）GB/T28739≥55≥40≥28GB/T28739-2012中6.6的要求方法進(jìn)行20使用環(huán)境溫度范圍（℃）GB/T287395-40GB/T28739-2012中4.3.2的要求方法進(jìn)行21餐廚廢棄物含水率（%）GB/T28739≤85GB/T28739-2012中4.3.2的要求方法進(jìn)行22產(chǎn)出物含水率(%)GB/T28739≤9≤12≤15GB/T28739-2012中4.3.2的要求方法進(jìn)行減量型+資源型23創(chuàng)新指標(biāo)可靠工作時(shí)間(h)-＞2000h＞1600h標(biāo)準(zhǔn)中3.2的要求注：a：5評(píng)價(jià)方法評(píng)價(jià)結(jié)果劃分為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)，各等級(jí)所對(duì)應(yīng)的劃分依據(jù)見表2。達(dá)到三級(jí)要求及以上的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并按照有關(guān)要求進(jìn)行自我聲明公開后均可進(jìn)入餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)排行榜。達(dá)到一級(jí)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且按照有關(guān)要求進(jìn)行自我聲明公開后，其標(biāo)準(zhǔn)和符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品可以直接進(jìn)入餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”候選