逯家富國家高層次人才特殊支持計(jì)劃教學(xué)名師高等學(xué)校

PAGE3-附件6：總編號：2012年“國家高層次人才特殊支持計(jì)劃”教學(xué)名師（高等學(xué)校）候選人推薦表（高等職業(yè)學(xué)校）候選逯家富教學(xué)專業(yè)領(lǐng)610305學(xué)校名稱（蓋章）長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)校舉辦單位長春市政府主管部門長春市教育局推薦部門（蓋章）長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院填表時(shí)間2012中華人民共和國教育部制

填表說明1.本表用鋼筆填寫，也可直接打印，不要以剪貼代填。字跡要求清楚、工整。2.封面總編號由教育部高等教育司統(tǒng)一編寫。3.申請人填寫的內(nèi)容，所在學(xué)校負(fù)責(zé)審核。所填內(nèi)容必須真實(shí)、可靠。4.如表格篇幅不夠，可另附紙。

一、候選人基本情況學(xué)校：長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院院（系）：食品與生物技術(shù)分院姓名逯家富出生年月1961.01性別男政治面貌中共黨員民族漢族職業(yè)資格證書及獲取時(shí)間啤酒釀酒師2010.05食品檢驗(yàn)高級工2009.07專業(yè)技術(shù)職務(wù)及晉升時(shí)間教授2006.01行政職務(wù)及任命時(shí)間食品與生物技術(shù)分院院長2005.07從事相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域教學(xué)時(shí)間累計(jì)(年)27固定電子信箱Lujiafu888@163.con聯(lián)系地址、郵編長春市衛(wèi)星路3278號130033何時(shí)何地受何獎(jiǎng)勵(lì)1.2007.09，國家精品課《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》課程負(fù)責(zé)人；2.2007.12，國家示范校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）建設(shè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人；3.2008.04，吉林省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)（食品生物技術(shù)專業(yè)）負(fù)責(zé)人；4.2008.12，吉林省崗位創(chuàng)新能手；5.2009.03，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》（教材）獲吉林省高等教育教學(xué)成果三等獎(jiǎng)；6.2009.09，國家教學(xué)名師獎(jiǎng)；7.2009.10，食品生物技術(shù)專業(yè)專業(yè)課程國家級教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人；8.2009.12，《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》獲中科院優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)；9.2009.12，《果酒生產(chǎn)技術(shù)》獲中科院優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)；10.2009.12，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》獲中科院優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)；11.2010.06，《小麥啤酒生產(chǎn)工藝》獲長春市第五屆教育科研成果一等獎(jiǎng)；12.2010.06，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》獲長春市第五屆教育科研成果一等獎(jiǎng)；13.2010.12，課題“高職國家精品專業(yè)建設(shè)的研究”獲教育部高等學(xué)校高職高專食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)；14.2011.01，課題“高職食品類專業(yè)基于工作過程課程體系的構(gòu)建、課程開發(fā)與實(shí)踐”獲教育部高等學(xué)校高職高專食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)；15.2011.03，國家優(yōu)秀培訓(xùn)師(全國師資培訓(xùn)聯(lián)盟)；16.2012.08，長春市第五批有突出貢獻(xiàn)專家。學(xué)生評價(jià)情況具有很強(qiáng)的動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識，在教學(xué)內(nèi)容中能緊跟行業(yè)與企業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，將最新的職業(yè)崗位要求融入到教學(xué)中。治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、為人師表，具有崇高的職業(yè)道德，做到了既教書又育人。始終堅(jiān)持以學(xué)生為本，把知識傳授、能力培養(yǎng)和素質(zhì)提高貫穿于教學(xué)始終的教學(xué)理念，在教學(xué)改革方面進(jìn)行了大膽改革與創(chuàng)新。注重分析學(xué)生群體特點(diǎn)，堅(jiān)持因材施教。教學(xué)方法靈活，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)學(xué)生積極思維和開發(fā)學(xué)生潛在能力。恰當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)，建立了具有虛擬現(xiàn)實(shí)效果和仿真實(shí)訓(xùn)效果的教學(xué)環(huán)境，促進(jìn)教學(xué)活動(dòng)的開展。非常重視學(xué)生的意見，經(jīng)常向?qū)W生征求在教學(xué)和教學(xué)管理方面的意見和建議，尋找各種機(jī)會(huì)與學(xué)生當(dāng)面溝通。用淵博的知識、嫻熟的技術(shù)、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的作風(fēng)感染、熏陶著學(xué)生，用吃苦耐勞的敬業(yè)精神、與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新精神潛移默化地影響著學(xué)生，深受學(xué)生的愛戴和好評，連續(xù)幾年學(xué)生對教學(xué)效果滿意率均在99%以上。連續(xù)5年獲得“最受學(xué)生歡迎教師”榮譽(yù)稱號。主要學(xué)習(xí)培訓(xùn)經(jīng)歷起止時(shí)間學(xué)校/培訓(xùn)單位所學(xué)專業(yè)/培訓(xùn)項(xiàng)目1984.09～1985.07天津輕工業(yè)學(xué)院食品工藝專業(yè)1997.03～1997.07東北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)2001.09吉林省教育學(xué)院《職業(yè)教育評價(jià)與測量》模塊課程試點(diǎn)培訓(xùn)2002.12國家職業(yè)資格四級考試Windows平臺office系列培訓(xùn)2008.06長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院孫陽：學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開發(fā)與行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)過程2008.07深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院全國高職高專教育師資培訓(xùn)項(xiàng)目：“基于行動(dòng)體系課程開發(fā)與實(shí)踐”2008.08長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育部職業(yè)教育技術(shù)中心研究所姜大源：工學(xué)結(jié)合職業(yè)教育課程開發(fā)的實(shí)踐與理論2008.10長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院胡格：行動(dòng)導(dǎo)向課程教學(xué)法2009.02德國艾斯林根教師進(jìn)修學(xué)院行動(dòng)導(dǎo)向課程的設(shè)計(jì)與實(shí)施2010.07山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“準(zhǔn)員工式2+1”教學(xué)改革高級研修班2011.12北京國家職業(yè)資格食品檢驗(yàn)技師暨全國高職高專食品專業(yè)骨干教師培訓(xùn)班相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域主要工作經(jīng)歷起止時(shí)間工作單位所從事專業(yè)領(lǐng)域及崗位1991.07～1993.12中日合資吉林浩泰食品有限公司食品工程/生產(chǎn)經(jīng)理1994.01～1995.07海南阿爾卑斯啤酒有限公司發(fā)酵工程/生產(chǎn)經(jīng)理1998.03～2004.03通化啤酒有限公司、吉林省公主嶺啤酒廠、吉林長白山啤酒有限公司發(fā)酵工程/兼職技術(shù)顧問2007.04～今華潤雪花啤酒（長春）有限公司發(fā)酵工程/兼職技術(shù)顧問2010.05～今吉林省食品學(xué)會(huì)食品工程、發(fā)酵工程/副理事長2012.10～今吉林省農(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會(huì)食品工程、發(fā)酵工程/副理事長2010.05～今吉林省營養(yǎng)學(xué)會(huì)食品工程、發(fā)酵工程/常務(wù)理事2012.05～今吉林省生物發(fā)酵工程研究中心發(fā)酵工程/主任近10年主要教學(xué)工作經(jīng)歷起止時(shí)間工作單位所從事教學(xué)專業(yè)領(lǐng)域及崗位年教學(xué)時(shí)數(shù)1984.08～2001.12長春市輕工業(yè)學(xué)校食品工程、發(fā)酵工程/教研室主任、啤酒生產(chǎn)技術(shù)教師1922002.01～2002.04長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院工程技術(shù)分院食品工程、發(fā)酵工程/教研室主任、啤酒生產(chǎn)技術(shù)教師1922002.05～2005.06長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院工程技術(shù)分院食品工程、發(fā)酵工程/分院教學(xué)院長、啤酒生產(chǎn)技術(shù)教師1922005.07～今長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物技術(shù)分院食品工程、發(fā)酵工程/分院院長、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品文化概論教師96二、候選人教學(xué)工作情況1．專業(yè)教學(xué)資源建設(shè)教學(xué)內(nèi)容與課程開發(fā)改革一、課程教學(xué)內(nèi)容改革教學(xué)內(nèi)容改革經(jīng)過了二次較大規(guī)模的改革，第一階段2007年－2010進(jìn)行了基于工作過程的教學(xué)內(nèi)容改革；第二階段2010年－2012年進(jìn)行了教學(xué)資源共享資源的教學(xué)內(nèi)容改革。（一）基于工作過程的教學(xué)內(nèi)容改革依據(jù)我國高職高專課程建設(shè)與改革發(fā)展要求，在課程內(nèi)容選取方面，著力強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容的針對性和適用性，根據(jù)啤酒行業(yè)企業(yè)發(fā)展需要與完成職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，選取教學(xué)內(nèi)容；遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以典型產(chǎn)品（深色啤酒、淺色啤酒等）為教學(xué)載體，明確典型工作任務(wù)（大麥芽粉碎、麥芽汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒灌裝）及其工作過程（生產(chǎn)前準(zhǔn)備、領(lǐng)取生產(chǎn)任務(wù)、完成生產(chǎn)與填寫記錄、生產(chǎn)清場），通過科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性工作任務(wù)與序化，以“教、學(xué)、做”三位一體、理論實(shí)踐一體化為設(shè)計(jì)理念，整體優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)合理設(shè)計(jì)校內(nèi)啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、校外啤酒實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)，為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。（二）教學(xué)資源共享資源的教學(xué)內(nèi)容改革在示范性高職院校建設(shè)之后，課程團(tuán)隊(duì)依據(jù)我國高職院校課程開發(fā)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，以終身教育思想為指導(dǎo)，基于“職前-職后全程訂單”人才培養(yǎng)模式，再次對課程網(wǎng)站及其教學(xué)資源進(jìn)行更新。2011年課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)基于長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物技術(shù)分院與華潤雪花啤酒（中國）有限公司及其區(qū)域公司簽訂聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，全面啟動(dòng)“職前-職后全程訂單”人才培養(yǎng)模式，為課程網(wǎng)站及其教學(xué)資源的更新奠定了基礎(chǔ)，也為課程教學(xué)資源更新提供了機(jī)遇。在2010年課程網(wǎng)站更新基礎(chǔ)上，以服務(wù)全社會(huì)學(xué)習(xí)者的角度，在課程網(wǎng)站及教學(xué)資源引入了大量的資源，內(nèi)容涵蓋課程基本信息建設(shè)、拓展課程資源建議等全方位的數(shù)字化課程教學(xué)資源，并通過啤酒生產(chǎn)模擬仿真軟件、國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)啤酒釀造工職業(yè)技能鑒定資源、企業(yè)資源、虛擬企業(yè)、虛擬崗位、虛擬任務(wù)等資源，實(shí)現(xiàn)教師在線教學(xué)、學(xué)生在線學(xué)習(xí)和在職人員在線提高，確保教學(xué)資源庫的實(shí)用性與共享性。二、課程開發(fā)與改革依據(jù)啤酒行業(yè)發(fā)展對人才的需求，通過大量的調(diào)研與實(shí)地考察，明確課程定位、學(xué)生就業(yè)崗位，以可操作、可借鑒、可示范為原則，開發(fā)基于啤酒工作過程的工作系統(tǒng)化課程，實(shí)現(xiàn)重構(gòu)學(xué)生基于啤酒工作過程的知識、素質(zhì)與能力結(jié)構(gòu)。同時(shí)以國家精品課程評審指標(biāo)為依據(jù)，以提高課程學(xué)生專業(yè)能力、方法能力與社會(huì)能力為主線，與中國華潤雪花集團(tuán)公司下屬長春、吉林等區(qū)域公司合作，從課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)組建與調(diào)研，到教學(xué)內(nèi)容選取與序化、整體設(shè)計(jì)教學(xué)方案與各學(xué)習(xí)情境教學(xué)活動(dòng)方案、確定多種靈活的教學(xué)方法與學(xué)生成績考核方法，以國家職業(yè)技能鑒定啤酒釀造（高級）工對知識、素質(zhì)與能力要求，全方位考核學(xué)生職業(yè)技能。為了提高課程教學(xué)效率，課程建設(shè)了完善的課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程于2007年被評定為國家精品課程。實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)一、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)（一）基于工作過程的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)通過校企合作，引進(jìn)、開發(fā)、改進(jìn)大量實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，將啤酒生產(chǎn)中的典型工作（大麥芽粉碎、麥芽汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒灌裝等），經(jīng)過教學(xué)論轉(zhuǎn)化，賦予其教學(xué)功能。通過科學(xué)論證與研討，開發(fā)形成了集教、學(xué)、做三位一體、理論實(shí)踐一體化的四大實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)項(xiàng)目，即全麥啤酒生產(chǎn)、11°P淺色啤酒生產(chǎn)、12°P淺色啤酒生產(chǎn)、特種啤酒生產(chǎn)。（二）基于課程教學(xué)資源共享課程轉(zhuǎn)型的項(xiàng)目開發(fā)基于虛擬企業(yè)的實(shí)踐教學(xué)資源，引入專業(yè)軟件開發(fā)團(tuán)隊(duì)（如北京東方仿真公司），在專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下開發(fā)專業(yè)教學(xué)資源庫，通過企業(yè)共同參與，多方共建，完成虛擬企業(yè)網(wǎng)站、虛擬工作崗位、虛擬工作任務(wù)，為各工種完成相應(yīng)虛擬實(shí)訓(xùn)提供素材。為了完成課程建設(shè)轉(zhuǎn)型，啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程又開發(fā)的基于國家啤酒釀造工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的啤酒釀造基本技能訓(xùn)練項(xiàng)目，全面開展啤酒釀造初級工、中級工、高級工、技師與高級技師培訓(xùn)（從生產(chǎn)前準(zhǔn)備、產(chǎn)品制造、產(chǎn)品檢測到質(zhì)量管理、員工培訓(xùn)全方位內(nèi)容）。二、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施融入啤酒企業(yè)工作運(yùn)行模式，學(xué)生在領(lǐng)取工作任務(wù)、制定工作計(jì)劃、實(shí)施工作過程、提交工作成果、完成工作成果評價(jià)的全仿真教學(xué)過程中，親自經(jīng)歷和體驗(yàn)了啤酒企業(yè)工作運(yùn)行模式，從中獲得專業(yè)能力、方法能力與社會(huì)能力，學(xué)生在完成工作任務(wù)過程中積極、自主地進(jìn)行基于工作過程的知識、能力與素質(zhì)的重構(gòu)?；谛Ｆ蠛献鬓k學(xué)，訂單培養(yǎng)人才，在基地運(yùn)行過程中，創(chuàng)設(shè)“教學(xué)工廠”實(shí)踐教學(xué)模式，通過“七個(gè)合一”，實(shí)施“教學(xué)工廠式”實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施。1.車間與教室合一：通過對生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室內(nèi)、外環(huán)境建設(shè)，即從設(shè)備配置，到職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)引用（如啤酒企業(yè)崗位作業(yè)指導(dǎo)書等），最后到環(huán)境建設(shè)，使實(shí)訓(xùn)室既具有生產(chǎn)功能，又具有教學(xué)功能，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、教學(xué)功能最大化。2.學(xué)生與學(xué)徒合一：以啤酒真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，基于企業(yè)工作流程，校外兼職教師與校內(nèi)專任教師，雙師同堂授課，使學(xué)生既能學(xué)習(xí)到相關(guān)的專業(yè)理論知識，又能得到實(shí)踐技能的訓(xùn)練。3.教學(xué)內(nèi)容與工作任務(wù)合一：基地以產(chǎn)品或典型工作任務(wù)為教學(xué)載體的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，如啤酒生產(chǎn)技術(shù)等，使課程教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生未來工作任務(wù)合二為一。4.教學(xué)用具與生產(chǎn)工具合一：將生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的設(shè)備或儀器，通過企業(yè)職業(yè)與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換與引用，開發(fā)針對啤酒企業(yè)的設(shè)備作業(yè)指導(dǎo)書；設(shè)備使用臺帳、設(shè)備狀態(tài)標(biāo)識等，賦予教學(xué)用具以企業(yè)化內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)教學(xué)用具與生產(chǎn)工具合一。5.作業(yè)與產(chǎn)品合一：在學(xué)生完成實(shí)踐教學(xué)任務(wù)過程中，將學(xué)生提交作業(yè)與工作任務(wù)結(jié)果合二為一，實(shí)現(xiàn)作業(yè)即產(chǎn)品。6.教學(xué)與科研合一：依據(jù)企業(yè)發(fā)展需要，通過校企聯(lián)合攻關(guān)或申報(bào)項(xiàng)目等多種合作形式，開展教科研工作，校內(nèi)專任教師、企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員、在校學(xué)生共同組成科研團(tuán)隊(duì)，直接參與項(xiàng)目建設(shè)，使高職教學(xué)、教師培訓(xùn)、科學(xué)研究融為一體。7.技能競賽與技能鑒定合一：依據(jù)學(xué)生階段性實(shí)踐技能訓(xùn)練計(jì)劃，通過引入啤酒釀造工等國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與技能鑒定內(nèi)容，有計(jì)劃地開展與職業(yè)技能鑒定合二為一的學(xué)生崗位技能競賽，以競賽代訓(xùn)練、以鑒定代考核，實(shí)現(xiàn)技能競賽與技能鑒定合二為一。實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)條件改善一、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室按照企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)的要求和培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的需要，由華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒有限公司等企業(yè)提供技術(shù)資料，校企共同建設(shè)融教學(xué)、培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)于一體的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室5個(gè)，不僅能為學(xué)生實(shí)踐提供實(shí)境化的實(shí)訓(xùn)場地，還能為職業(yè)技能鑒定、企業(yè)員工培訓(xùn)、教師科研項(xiàng)目以及社會(huì)服務(wù)等提供必要的設(shè)備和技術(shù)支持。模擬企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境，營造真實(shí)的、模擬仿真的生產(chǎn)與質(zhì)控生產(chǎn)環(huán)境，把企業(yè)文化融入實(shí)訓(xùn)室文化建設(shè)中，實(shí)現(xiàn)校企文化共建。引用企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行模式，制定崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，關(guān)鍵設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，設(shè)備使用臺帳等。以服務(wù)課程教學(xué)為宗旨，依據(jù)課程教學(xué)各階段實(shí)施所需教學(xué)設(shè)備需求情況，合理科學(xué)設(shè)置各教室教學(xué)設(shè)備，為了使本課程教學(xué)取得良好的教學(xué)效果，指導(dǎo)課程實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)，共建設(shè)七個(gè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室，具體內(nèi)容如表1、2：表1校內(nèi)實(shí)訓(xùn)硬件條件改善情況一覽表序號名稱建筑面積（㎡）儀器設(shè)備主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目功能臺/套總值（萬元）1啤酒生產(chǎn)模擬實(shí)訓(xùn)室91.527224.61啤酒生產(chǎn)全程過程模擬教學(xué)應(yīng)用模擬實(shí)訓(xùn)軟件,開展模擬教學(xué)2精密儀器分析室192.1594103.46啤酒風(fēng)味物質(zhì)的定性與定量檢測,如原子吸收色譜的操作及其應(yīng)用；高壓液相色譜；氣相色譜；發(fā)酵液理化性質(zhì)全分析、定量、定性分析；原子吸收色譜的操作及其應(yīng)用完成與企業(yè)共同開展的科學(xué)研究工作3啤酒分析實(shí)訓(xùn)室1201581.4708協(xié)定法糖化麥芽汁的制備；啤酒濁度的檢驗(yàn)；啤酒二氧化碳的檢測；啤酒濃度、酒精度檢測；麥芽汁、啤酒色度、總酸、溶氧量等檢測；啤酒原料、成品的全分析等完成啤酒原輔料、中間品及成品檢測4微生物實(shí)驗(yàn)室127.355819.5066光學(xué)顯微鏡的使用技術(shù)；微生物的染色與形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方式的觀察記錄；微生物數(shù)量的測定和大小測量；培養(yǎng)基的制備、消毒與滅菌技術(shù)；微生物的培養(yǎng)、分離純化技術(shù)、菌種保藏技術(shù)；微生物的生理生化反應(yīng)、環(huán)境因素對微生物的影響、厭氧微生物的培養(yǎng)技術(shù)；水和食品中微生物檢測技術(shù)等完成啤酒釀造用生產(chǎn)菌種的選育、培養(yǎng)與純化育種工作5研發(fā)實(shí)驗(yàn)室完成與啤酒企業(yè)開展的各種橫向課題研究及技術(shù)服務(wù)等工作6啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室60627.8認(rèn)知啤酒生產(chǎn)設(shè)備；全麥麥芽汁的制備；全麥啤酒的生產(chǎn)；淡色啤酒的生產(chǎn)；啤酒的過濾；啤酒設(shè)備平面圖繪制班產(chǎn)100L半自動(dòng)啤酒生產(chǎn)線，完成單項(xiàng)技能訓(xùn)練7啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室124.261498完成各種類型啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，應(yīng)用全自動(dòng)控制系統(tǒng)模擬完成啤酒企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)班產(chǎn)100L半自動(dòng)啤酒生產(chǎn)線，完成綜合技能訓(xùn)練及自動(dòng)化控制實(shí)訓(xùn)表2校內(nèi)實(shí)訓(xùn)軟件條件改善情況一覽表項(xiàng)目名稱合作企業(yè)目前情況營造企業(yè)文化氛圍華潤雪花啤酒（中國）有限公司及其各區(qū)域公司以及四平金士百啤酒集團(tuán)等1.營造符合啤酒釀造潔凈級別要求的生產(chǎn)環(huán)境2.營造符合啤酒釀造潔凈級別要求的檢測環(huán)境3.營造啤酒釀造企業(yè)文化環(huán)境(目視看板等)引用企業(yè)管理模式制定各項(xiàng)企業(yè)化管理制度1.《校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室管理手冊》2.《學(xué)期實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理手冊》3.《學(xué)生實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）手冊》4.《藥品管理及使用手冊》5.《低值易耗品管理及使用手冊》6.《有毒藥品管理及使用手冊》7.《精密儀器管理及使用手冊》8.《實(shí)驗(yàn)員崗位責(zé)任制度》9.《生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)崗位責(zé)任制》應(yīng)用企業(yè)運(yùn)行方式1.崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程2.關(guān)鍵設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程3.設(shè)備使用臺帳4.《實(shí)驗(yàn)室安全記錄本》5.《生產(chǎn)記錄》6.《實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作日志本》二、校外實(shí)訓(xùn)基地與華潤雪花啤酒（黑吉）公司、長春新高食品有限公司、吉林夏興有機(jī)生態(tài)生物高科集團(tuán)公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司、四平金士百啤酒有限公司等多家公司簽訂“訂單”培養(yǎng)協(xié)議，校企共建融“教、學(xué)、做”為一體的校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，共同創(chuàng)建工學(xué)結(jié)合的教學(xué)管理運(yùn)行機(jī)制，構(gòu)建以“六冊一證”為核心的校外頂崗實(shí)習(xí)管理模式，形成校企共建共管的校外實(shí)習(xí)教學(xué)管理運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)學(xué)生校外頂崗實(shí)習(xí)的“企業(yè)學(xué)?！笔焦芾怼＞唧w內(nèi)容如表3：表3“六冊監(jiān)控，一證考核”的實(shí)施與管理監(jiān)控目標(biāo)監(jiān)控內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)手段負(fù)責(zé)人對企業(yè)接收實(shí)習(xí)生數(shù)量、質(zhì)量的監(jiān)管企業(yè)概況、崗位師傅、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、接收學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)班級、人數(shù)、學(xué)生姓名、崗位等內(nèi)容1.能連續(xù)三年接收學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)2.崗位與培養(yǎng)方向?qū)?.接收學(xué)生數(shù)量在3人以上《校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理手冊》實(shí)習(xí)科對企業(yè)兼職教師頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)管崗位實(shí)習(xí)學(xué)生姓名、出勤、完成任務(wù)及指導(dǎo)答疑情況等內(nèi)容1.認(rèn)真指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)2.崗位技能指導(dǎo)內(nèi)容符合大綱要求3.能按要求完成手冊填寫《校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)企業(yè)管理手冊》企業(yè)兼職教師對校內(nèi)專任教師頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)管崗位實(shí)習(xí)學(xué)生姓名、出勤、完成任務(wù)及指導(dǎo)答疑情況等內(nèi)容1.認(rèn)真指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)2.崗位技能指導(dǎo)內(nèi)容符合大綱要求3.能按要求完成手冊填寫《校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師管理手冊》校內(nèi)專任教師對輔導(dǎo)員對學(xué)生管理進(jìn)行監(jiān)管學(xué)生實(shí)習(xí)企業(yè)、崗位、聯(lián)系電話、出勤、紀(jì)律等內(nèi)容1.認(rèn)真進(jìn)行學(xué)生實(shí)習(xí)管理2.能按要求完成手冊填寫《校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)輔導(dǎo)員管理手冊》輔導(dǎo)員對學(xué)工辦學(xué)生安全教育情況監(jiān)控學(xué)生姓名、班級、住宿等內(nèi)容1.認(rèn)真進(jìn)行學(xué)生實(shí)習(xí)安全管理2.能按要求完成手冊填寫《校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安全管理手冊》學(xué)工辦對學(xué)生學(xué)生自我學(xué)習(xí)監(jiān)管實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)心得、實(shí)習(xí)報(bào)告、企業(yè)鑒定四部分內(nèi)容，實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)心得、實(shí)習(xí)報(bào)告1.認(rèn)真完成實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)心得、實(shí)習(xí)報(bào)告2.愛崗敬業(yè)《學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)手冊》學(xué)生教材及相關(guān)教學(xué)資料建設(shè)與使用一、教材建設(shè)情況經(jīng)過多年的教學(xué)實(shí)踐，積累了大量的教學(xué)成果，主編了4部專業(yè)教材，內(nèi)容如下表：表4教材建設(shè)情況一覽表教材名錄出版社名稱時(shí)間《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》科學(xué)出版社2006.8《果酒生產(chǎn)技術(shù)》科學(xué)出版社2006.8《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)》科學(xué)出版社2008.12《啤酒生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》（普通高等學(xué)?！笆晃濉眹壹壱?guī)劃教材）科學(xué)出版社2010.06二、教材使用情況1.主編《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》教材，由科學(xué)出版社出版發(fā)行，在本專業(yè)已連續(xù)使用3年有余，并作為企業(yè)培訓(xùn)教材使用，受到企業(yè)一致好評。2010年，又出版“十一五”國家級規(guī)劃教材《啤酒生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》，受到各使用者的一致好評。2.使用統(tǒng)編教材《啤酒生產(chǎn)工藝》作為教學(xué)參考教材。三、教學(xué)資源建設(shè)與使用情況基于啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)，開發(fā)了2007版啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程網(wǎng)站，2010版基于工作過程課程網(wǎng)站，并在2012年11月轉(zhuǎn)型為教學(xué)資源共享課程。1.2007版啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程網(wǎng)站內(nèi)容與華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒有限公司等企業(yè)合作，共同開發(fā)工學(xué)結(jié)合特色實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)指導(dǎo)書（引導(dǎo)課文形式）、教師手冊和學(xué)生學(xué)習(xí)手冊（課程介紹、學(xué)習(xí)目標(biāo)與內(nèi)容、學(xué)法指南），以及課程教學(xué)資源庫（圖片庫、視頻庫、課件庫、動(dòng)畫庫、文獻(xiàn)庫、參考書庫等）。2.2010版基于工作過程課程網(wǎng)站內(nèi)容通過對華潤雪花黑吉公司、長春公司等啤酒企業(yè)調(diào)研與畢業(yè)生反饋，以及召開企業(yè)專家論證會(huì)等方式，開展了大規(guī)模課程調(diào)研工作，總結(jié)出了啤酒生產(chǎn)工作任務(wù)所需要的知識、能力與素質(zhì)，依據(jù)基于工作過程的課程開發(fā)理念與課程建設(shè)思路，結(jié)合2007年國家精品課程建設(shè)教學(xué)資源的具體內(nèi)容，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的選取，將原來學(xué)科體系的課程教學(xué)內(nèi)容，整合為基于工作過程的六個(gè)學(xué)習(xí)情景。即走進(jìn)啤酒工業(yè)、全麥濁啤酒、淡色啤酒、濃色啤酒、特色啤酒以及清潔生產(chǎn)（總學(xué)時(shí)126），呈現(xiàn)出由簡單到復(fù)雜的遞進(jìn)關(guān)系，與2007年的課程教學(xué)內(nèi)容相比，教學(xué)內(nèi)容安排更適應(yīng)于學(xué)生心智特點(diǎn)與學(xué)習(xí)規(guī)律，學(xué)生通過課內(nèi)學(xué)習(xí)與課外自主學(xué)習(xí)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己設(shè)計(jì)工藝并實(shí)施生產(chǎn)的教學(xué)目標(biāo)。為此，課程網(wǎng)站的教學(xué)資源框架依據(jù)上述六個(gè)學(xué)習(xí)情景進(jìn)行了重新整合，在保留原有課程網(wǎng)站特色欄目基礎(chǔ)上，整合形成了六個(gè)一級欄目，在每個(gè)學(xué)習(xí)情景下，補(bǔ)充了大量學(xué)習(xí)資源，如學(xué)習(xí)導(dǎo)航、產(chǎn)品介紹、學(xué)習(xí)任務(wù)工單、知識點(diǎn)與技能點(diǎn)解析、企業(yè)真實(shí)情景在線、技能測試、理論知識考核、企業(yè)資源鏈接等二級欄目。同時(shí)，增加了課程網(wǎng)絡(luò)的交互性與資源共享性。3.2012版教學(xué)資源共享課程網(wǎng)站內(nèi)容在2010年課程網(wǎng)站更新基礎(chǔ)上，以服務(wù)全社會(huì)學(xué)習(xí)者的角度，在課程網(wǎng)站及教學(xué)資源引入了大量的資源，內(nèi)容涵蓋課程基本信息建設(shè)、拓展課程資源建議等全方位的數(shù)字化課程教學(xué)資源，并通過啤酒生產(chǎn)模擬仿真軟件、國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)啤酒釀造工職業(yè)技能鑒定資源、企業(yè)資源、虛擬企業(yè)、虛擬崗位、虛擬任務(wù)等資源，實(shí)現(xiàn)教師在線教學(xué)、學(xué)生在線學(xué)習(xí)和在職人員在線提高，確保教學(xué)資源庫的實(shí)用性與共享性。數(shù)字化狀況1.擔(dān)任的《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》、《生物工藝原理》、《啤酒生產(chǎn)設(shè)備》、《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》等課程均采用了PPT課件、多媒體演示等數(shù)字化教學(xué)手段。2.《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》、《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》等課程制做了教學(xué)視頻，為青年教師的教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)提供了豐富的素材。3.以食品生物技術(shù)專業(yè)的核心課程資源為基點(diǎn)，構(gòu)建了專業(yè)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供了豐富資源4.開發(fā)了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)互動(dòng)式網(wǎng)絡(luò)管理平臺，提供了網(wǎng)絡(luò)在線答疑、在線指導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)跟蹤輔導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)資料展示等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)輔導(dǎo)。5.負(fù)責(zé)的國家級精品課程《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》擁有豐富的電子課件、電子教案、教學(xué)設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、教學(xué)錄像等數(shù)字化教學(xué)資源，已經(jīng)成為全國本專業(yè)教師和學(xué)生等交流學(xué)習(xí)的平臺。6.開發(fā)在線視頻輔導(dǎo)系統(tǒng)，專業(yè)教師輪流定時(shí)在線進(jìn)行課程輔導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上授課和網(wǎng)上學(xué)習(xí)。2．因材施教做法及效果根據(jù)工作過程系統(tǒng)化課程性質(zhì)，以及課程教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的認(rèn)知與能力訓(xùn)練規(guī)律，融“教、學(xué)、做”為一體，因人而宜、因材施教。提倡“以人為本”的教育思想，采用多種教學(xué)手段和靈活多樣的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)學(xué)生的思維能力和學(xué)生潛在能力的開發(fā)和培養(yǎng)，著重提高學(xué)生方法能力與社會(huì)能力。一、選取具有針對性的教學(xué)內(nèi)容根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，食品生物技術(shù)專業(yè)2006-2012屆畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)主要集中在華潤雪花啤酒所屬各公司、四平宏寶萊飲品有限公司、四平金士百啤酒股份有限公司等大中型企業(yè)的生產(chǎn)操作、品控及銷售崗位。其中，華潤雪花啤酒“勇闖天涯”的并購及新建戰(zhàn)略、今麥郎飲品有限公司與四平宏寶萊全國連鎖公司的增加，必將使本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)面以長春為中心向全國輻射，在三至五年時(shí)間內(nèi)，“訂單”培養(yǎng)企業(yè)對本專業(yè)畢業(yè)生需求數(shù)量會(huì)穩(wěn)中有升。以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，選取生產(chǎn)企業(yè)典型工作任務(wù)，并使學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)，深化和延展其專業(yè)能力，確保學(xué)生在行業(yè)就業(yè)崗位的適用性與可持續(xù)發(fā)展性。將課程內(nèi)容與國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)相對接，課程考核與國家職業(yè)資格技能考試相結(jié)合，校企共同完成課程標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，使學(xué)生具有“持證上崗”的就業(yè)優(yōu)勢。二、采用多種教學(xué)手段1.多媒體教學(xué)：結(jié)合授課內(nèi)容，恰當(dāng)應(yīng)用多媒體課件、視頻錄像、模擬演示等現(xiàn)代化教學(xué)手段，并注意課件的圖文并茂，使其具有觀賞性，有利于增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效果。2.模擬仿真：模擬企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境對校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行文化建設(shè)，使學(xué)生感受真實(shí)的企業(yè)文化，培養(yǎng)學(xué)生基本的職業(yè)素質(zhì)。通過模擬仿真教學(xué)軟件，解決由于生產(chǎn)的特殊性、條件限制等因素造成的部分實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目無法開出的問題，滿足的學(xué)生實(shí)踐教學(xué)需要,效果良好。3.網(wǎng)絡(luò)資源：將企業(yè)真實(shí)的生產(chǎn)過程的錄像內(nèi)容全部上網(wǎng)，讓學(xué)生了解更好地了解企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際。為學(xué)生提供豐富的課程教學(xué)檢索資源，通過網(wǎng)絡(luò)連接到企業(yè)網(wǎng)站，學(xué)生可以在網(wǎng)站找到所需的學(xué)習(xí)資料（企業(yè)自然現(xiàn)狀、產(chǎn)品簡介、生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)水平介紹、生產(chǎn)技術(shù)與管理等）。通過網(wǎng)絡(luò)還可以查閱各種數(shù)據(jù)庫、文獻(xiàn)庫、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。利用職業(yè)技能知識在線測試、網(wǎng)上交流等溝通平臺，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。三、根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際選取合適的教學(xué)方法1.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：融入企業(yè)工作運(yùn)行模式，學(xué)生在領(lǐng)取工作任務(wù)、制定工作計(jì)劃、實(shí)施工作過程、提交工作成果、完成工作成果評價(jià)的全仿真教學(xué)過程中，親自經(jīng)歷和體驗(yàn)了企業(yè)工作運(yùn)行模式，從中獲得專業(yè)能力、方法能力與社會(huì)能力，學(xué)生在完成工作任務(wù)過程中積極、自主地進(jìn)行了基于工作過程的知識、能力與素質(zhì)的重構(gòu)，效果明顯。2.引導(dǎo)文教學(xué)法：依據(jù)教學(xué)任務(wù)，教師擬定幾個(gè)引導(dǎo)性的問題，通過引導(dǎo)問題，教師了解學(xué)生是否掌握先前所學(xué)知識，對學(xué)生實(shí)施工作任務(wù)控制，學(xué)生通過獲得信息、制定計(jì)劃、完成決策、工作任務(wù)實(shí)施、過程控制、工作成果評價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立完成全整工作任務(wù)的綜合專業(yè)能力、方法能力與社會(huì)能力，取得了很好的教學(xué)效果。3.可視化教學(xué)法：教師通過對教師的引導(dǎo)問題的理解，將內(nèi)容用直觀的圖形或符號表示出來，提高了學(xué)生抽象思維能力。4.角色扮演法：成立模擬公司，學(xué)生按企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)需求分成若干小組，假想自己是生產(chǎn)企業(yè)的某一角色，并以此角色的身份來解決問題。這種方法能使學(xué)生身臨其境地分析問題和解決問題，對學(xué)生提高工作技能和改造工作習(xí)慣有很大幫助。5.設(shè)計(jì)答辯法：學(xué)生根據(jù)教師布置的任務(wù)完成生產(chǎn)方案的設(shè)計(jì)，并以答辯的形式展示自己的成果。在這個(gè)過程中，學(xué)生根據(jù)自己的需要制作幻燈片或者選擇自己喜歡的變現(xiàn)方式。其他同學(xué)可提出問題或者建議，大家共同完成方案的修改完善。這種方法極大地鍛煉了學(xué)生的語言組織和表達(dá)能力，并在回答問題和討論中提升了對知識的理解和認(rèn)識。四、學(xué)生獲得的證書和取得的成績1.學(xué)生參加啤酒釀造工職業(yè)資格考試，通過率100%。2.參加全國高職生物技術(shù)類專業(yè)技能大賽，4名參賽選手100%獲獎(jiǎng)。其中，一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)3名。3.吉林省大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新試驗(yàn)大賽榮獲一等獎(jiǎng)。3．教學(xué)組織特點(diǎn)及效果一、教學(xué)內(nèi)容組織以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，圍繞食品生物技術(shù)專業(yè)領(lǐng)域相關(guān)的行業(yè)企業(yè)所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，參照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，選取企業(yè)生產(chǎn)和檢驗(yàn)典型工作任務(wù)、項(xiàng)目或產(chǎn)品作為教學(xué)載體，依據(jù)企業(yè)真實(shí)的工作流程，應(yīng)用直接轉(zhuǎn)化、替代轉(zhuǎn)化、仿真與設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化等方法，依據(jù)教學(xué)論將典型工作任務(wù)逐個(gè)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，賦予其教學(xué)功能，最后依據(jù)工作過程，按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)能力培養(yǎng)發(fā)展規(guī)律，由簡單到復(fù)雜、由單項(xiàng)到綜合進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的序化，并科學(xué)安排教學(xué)學(xué)時(shí)。二、教學(xué)實(shí)施按照從簡單到復(fù)雜、由單一到綜合、由模仿到創(chuàng)新的原則，以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹骶€，對每一個(gè)學(xué)習(xí)情境、每一個(gè)工作任務(wù)的組織安排進(jìn)行系統(tǒng)性的設(shè)計(jì)，最終確定教學(xué)實(shí)施方案。在模擬企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)的教學(xué)情境下，通過教師必需知識講解、學(xué)生小組討論，由學(xué)生制定生產(chǎn)計(jì)劃并在教師的指導(dǎo)下完成工作任務(wù)，即通過資訊--決策—計(jì)劃—實(shí)施—控制—評價(jià)六步驟，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)、引導(dǎo)文、可視化、角色扮演、設(shè)計(jì)答辯和模擬操作等教學(xué)方法，完成對學(xué)生循序漸進(jìn)的職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的方法能力、社會(huì)能力與專業(yè)能力，提高其可持續(xù)發(fā)展的能力。采用學(xué)生自評，同學(xué)之間互評、教師評價(jià)與企業(yè)評價(jià)四位一體的考核評價(jià)方式，校企共同進(jìn)行學(xué)生學(xué)習(xí)效果評價(jià)，學(xué)生通過反饋評價(jià)自我學(xué)習(xí)效果。三、學(xué)生“三段式”學(xué)習(xí)模式1.課前自主學(xué)習(xí)：學(xué)生課前搜集與本次工作任務(wù)相關(guān)的資料。2.課上教師幫助、指導(dǎo)學(xué)生完成工作任務(wù)：3-4名同學(xué)為一個(gè)班組，教師出示工作任務(wù)單，確定任務(wù)內(nèi)容，講解完成本次任務(wù)的必需知識，學(xué)生根據(jù)自己課前的自主學(xué)習(xí)情況積極參與。在教師的指導(dǎo)下，各班組研究、討論形成計(jì)劃并按計(jì)劃完成工作任務(wù)。3.課后加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷完善自己：學(xué)生根據(jù)評價(jià)結(jié)果，明確下次任務(wù)完成的努力目標(biāo)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷在各方面完善自己。四、校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)組織與管理1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室：早8：00～晚8：00開放，最大可能滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室引用企業(yè)管理模式組織教學(xué)，制定主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的工藝規(guī)程及關(guān)鍵設(shè)備SOP，編制《實(shí)驗(yàn)室安全記錄本》、《儀器設(shè)備使用記錄本》、《校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室管理手冊》、《學(xué)期實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理手冊》、《學(xué)生實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）手冊》、《藥品管理及使用手冊》等十余種管理手冊和使用記錄本。2.校外實(shí)習(xí)基地：將學(xué)生派到生產(chǎn)企業(yè)完成頂崗實(shí)習(xí)，并與華潤雪花啤酒（長春）有限公司、今麥郎飲品（長春）有限公司等企業(yè)構(gòu)建以“六冊一證”為核心的校外頂崗實(shí)習(xí)管理模式，完善學(xué)生職業(yè)能力評價(jià)體系，形成校企共建共管的校外實(shí)習(xí)教學(xué)管理運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)學(xué)生校外頂崗實(shí)習(xí)的“企業(yè)學(xué)校”式管理。五、效果以專業(yè)知識與技能的傳授作為培養(yǎng)方法能力、社會(huì)能力的載體，運(yùn)用多種教學(xué)手段和方法，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)生營造了“逼真”的生產(chǎn)環(huán)境，有利于加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果與日后崗位適應(yīng)性。學(xué)生能夠遵循資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、控制、評價(jià)六步驟完成本職工作，工作效率高，效果好?，F(xiàn)畢業(yè)生已遍及華潤雪花啤酒（中國）公司所屬各公司、四平金士百啤酒有限公司、長春新高食品有限公司今麥郎飲品（長春）有限公司等大中型企業(yè)，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后，能做到服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守廠規(guī)廠紀(jì)，吃苦耐勞，嚴(yán)于律已，實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)并具有一定的工作技巧，上手快，企業(yè)留得住、用得上，并具有較強(qiáng)的繼續(xù)學(xué)習(xí)新知識、掌握新技術(shù)的能力，為區(qū)域乃至全國經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了一定貢獻(xiàn)。4．教學(xué)考核方法改革及效果一、改革考核方式學(xué)生學(xué)業(yè)成績評價(jià)與考核改期末終結(jié)性評價(jià)為過程形成性考核，改一方評價(jià)（師評）為四方評價(jià)（自評、互評、師評和企評）。即：課程成績分為平時(shí)成績與結(jié)業(yè)成績，平時(shí)成績占40%，結(jié)業(yè)成績占60%。平時(shí)成績采取學(xué)生自評、他評（班組成員）、師評與企評（企業(yè)評價(jià)）方式，結(jié)業(yè)成績與國家職業(yè)資格考試相結(jié)合。平時(shí)成績的評價(jià)，學(xué)生自評20%，他評（班組成員）20%,教師評價(jià)40%，企業(yè)評價(jià)20%。其評價(jià)指標(biāo)可以通過具體的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化，評價(jià)過程及評價(jià)結(jié)果透明。二、改革效果通過自評、互評、師評和企評等多種評價(jià)方法的有機(jī)結(jié)合，逐漸改變了學(xué)生平時(shí)不學(xué)習(xí)、期末考試機(jī)械背復(fù)習(xí)題，應(yīng)付考試的局面，有效地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，極大提高了學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)與技能，為企業(yè)培養(yǎng)了一批“留得住、用得上、肯吃苦、勇于創(chuàng)新”的新時(shí)代高技能人才。5．教學(xué)思想、教育理論等研究的創(chuàng)新成果及教學(xué)運(yùn)用成效一、教學(xué)思想及教學(xué)理論研究1.著力開展人才培養(yǎng)模式理論創(chuàng)新研究，全方位體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向的思想由于我國職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式是專業(yè)建設(shè)的核心內(nèi)容，而人才培養(yǎng)模式又與校企合作模式的形成與建設(shè)有著密不可分的關(guān)聯(lián)性，兩者相互依存、相互作用。因此，將職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與大型企業(yè)集團(tuán)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，最大限度地提高了人才培養(yǎng)模式改革與企業(yè)用人制度與企業(yè)發(fā)展的契合度，使人才培養(yǎng)模式與校企合作模式研究更具科學(xué)性、實(shí)用性與可操作性。通過研究，于2010年提出了代表未來5-10年我國職業(yè)教育發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，即“基于大型企業(yè)集團(tuán)全程訂單式”人才培養(yǎng)模式，為構(gòu)建我國職業(yè)教育終身教育體系以及與就業(yè)企業(yè)零距離對接提供最新的可供借鑒的人才培養(yǎng)模式，為我國人才發(fā)展、教育改革與職業(yè)教育發(fā)展奠定理論基礎(chǔ)。2.著力開展人才培養(yǎng)實(shí)施與方案設(shè)計(jì)創(chuàng)新，多角度體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合特色其一是提出基于“基于大型企業(yè)集團(tuán)全程訂單式”人才培養(yǎng)模式，提出人才培養(yǎng)的兩步走，實(shí)施人才培養(yǎng)的方案，即職前“個(gè)性化”訂單教育與職后“多元化”訂單教育，最大限度地體現(xiàn)了終身教育思想，將終身教育思想真正落實(shí)于具體的人才培養(yǎng)全過程中，體現(xiàn)了人才終身學(xué)習(xí)規(guī)律。其二是依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)不同時(shí)期的工作重點(diǎn)，首次提出六個(gè)人才培養(yǎng)新途徑，即行業(yè)指導(dǎo)定方案崗標(biāo)課標(biāo)相融通、名師引領(lǐng)促教學(xué)雙師同堂保質(zhì)量、模擬仿真做實(shí)訓(xùn)環(huán)境管理塑人才、科研競賽提能力課內(nèi)課外同發(fā)展與六冊一證保實(shí)習(xí)內(nèi)訓(xùn)輪崗促就業(yè)。其三是針對每個(gè)人才培養(yǎng)階段提出了從教師、教學(xué)資源、教學(xué)方法與教學(xué)環(huán)境配置方案，全面體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，為人才培養(yǎng)的實(shí)施奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。其四是通過與大型企業(yè)集團(tuán)簽訂招生訂單、與區(qū)域公司簽訂課程訂單與教學(xué)訂單、與區(qū)域子公司簽訂就業(yè)訂單，可以使訂單全過程參與專業(yè)人才培養(yǎng)，為啤酒行業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。3.著力開展人才培養(yǎng)管理運(yùn)行模式創(chuàng)新，全過程體現(xiàn)校企文化融合人才培養(yǎng)過程，引入企業(yè)ISO：2000版國際質(zhì)量管理體系中PDCA工作方法，實(shí)施宏觀層面教學(xué)運(yùn)行管理；引入企業(yè)GMP質(zhì)量管理中5M1E質(zhì)量管理方法，實(shí)施中觀教學(xué)運(yùn)行管理；基于企業(yè)“生產(chǎn)+質(zhì)控”工作任務(wù)需求，實(shí)現(xiàn)微觀教學(xué)運(yùn)行管理。4.著力開展人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)創(chuàng)新，全方位體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展人才培養(yǎng)評價(jià)主要包括兩大部分，第一部分是針對就業(yè)前學(xué)生專業(yè)知識、職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)考核的職業(yè)綜合能力評價(jià)；第二部分是針對就業(yè)后畢業(yè)生在就業(yè)企業(yè)工作中表現(xiàn)，全面評價(jià)畢業(yè)生愛崗敬業(yè)、更新知識、適應(yīng)工作與完成工作諸多方面的企業(yè)認(rèn)可度、滿意度與人才培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求標(biāo)準(zhǔn)的符合度，前者重在檢驗(yàn)職前“個(gè)性化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量，后者重在檢驗(yàn)職后“多元化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量。綜上所述，以上四大課題研究特色為我省高職教育創(chuàng)新人才的培養(yǎng)提出一條可供借鑒的人才培養(yǎng)新途徑，也為解決目前我省高職院校學(xué)生就業(yè)能力不強(qiáng)，缺少可持續(xù)發(fā)展能力等問題提供了一條可成功的經(jīng)驗(yàn)。5.著力開展高職院校教師培養(yǎng)途徑研究，全面提升專任教師專業(yè)水平明確了以名師工作室及教師流動(dòng)工作站為載體的高職院校教師培養(yǎng)途徑。名師工作室即由若干個(gè)知名教育專家組成，旨在發(fā)揮名師的高端引領(lǐng)作用，通過開展新教師培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)服務(wù)等多種途徑，加速“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的新型工作形式。教師流動(dòng)工作站即為以校內(nèi)專任教師與校外兼職教師為主體，以提高教師實(shí)踐能力為特色，通過雙向流動(dòng)的工作機(jī)制，促進(jìn)校企雙方人才合理分布與優(yōu)化的新型教師培養(yǎng)工作形式。雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)是以“雙師型”骨干教師培養(yǎng)為重要載體的一種教師培養(yǎng)形式，其培養(yǎng)重點(diǎn)在于提高骨干教師執(zhí)教能力、實(shí)踐動(dòng)手能力與科研能力，為專業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。二、課程體系開發(fā)理論研究1.課程體系概念界定職業(yè)院校的課程體系是以就業(yè)為導(dǎo)向，參照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，選擇并組織起來的各種課程關(guān)系的總和，它包括了各類課程的內(nèi)容、比重、配合、排序等，承載著培養(yǎng)目標(biāo)中知識、能力與素結(jié)構(gòu)和規(guī)格等重要內(nèi)容，是為了實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，對課程進(jìn)行結(jié)構(gòu)化與系統(tǒng)化排序設(shè)計(jì)的產(chǎn)物。課程體系的構(gòu)建是以高職教育理念為導(dǎo)向，以高職課程觀為原則,以行業(yè)、企業(yè)專家聯(lián)合開發(fā)為基本途徑，以實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)為終極目標(biāo)，將課程進(jìn)行結(jié)構(gòu)化與系統(tǒng)化排序設(shè)計(jì)的過程。課程體系的結(jié)構(gòu)是指體系內(nèi)各種類型課程所占比例，它反映人才培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格要求。2.課程建設(shè)理論經(jīng)過多年教學(xué)實(shí)踐形成了“知行統(tǒng)一的課程觀”即基于人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格要求的課程構(gòu)建、基于工學(xué)結(jié)合與工作過程的核心課程開發(fā)、基于學(xué)生認(rèn)識與能力形成規(guī)律的課程序化、基于多元智能理論與行動(dòng)導(dǎo)向的課程教學(xué)、基于校企合作與社會(huì)參與的過程課程評價(jià)與基于產(chǎn)學(xué)研結(jié)合與服務(wù)社會(huì)的課程示范。三、教學(xué)運(yùn)用成效經(jīng)過示范校重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)，形成了較為豐富的專業(yè)教學(xué)改革成果，具體內(nèi)容如表5。表5教學(xué)改革項(xiàng)目情況一覽表序號成果類型成果名稱完成情況惠及范圍1專業(yè)建設(shè)教育部2007年示范性高等職業(yè)院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)-生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）完成2007-2010級生物技術(shù)類專業(yè)學(xué)生2吉林省級教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)建設(shè)-生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)完成2007-2010級生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)學(xué)生3吉林省級教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)建設(shè)-食品生物技術(shù)專業(yè)完成2010-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生4吉林省特色專業(yè)群建設(shè)-生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）完成2010-2012級生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)學(xué)生5吉林省特色專業(yè)群建設(shè)-食品生物技術(shù)專業(yè)（群）完成2010-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生6課程建設(shè)國家精品課程-啤酒生物技術(shù)完成2007-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生7國家精品課程-中藥生產(chǎn)完成2007-2012級生物技術(shù)及應(yīng)用學(xué)生8省級精品課程-生物制品生產(chǎn)完成2007-2012級生物技術(shù)及應(yīng)用學(xué)生9省級精品課程-藥品質(zhì)量管理完成2007-2012級生物技術(shù)及應(yīng)用學(xué)生10教指委精品課程-食品品控技術(shù)完成2007-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生11省級優(yōu)秀課程-生化與微生物學(xué)完成2007-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生12校級精品課程-生物化學(xué)與技術(shù)完成2007-2012級生物技術(shù)及應(yīng)用學(xué)生表6教學(xué)研究項(xiàng)目情況一覽表序號項(xiàng)目名稱完成情況惠及范圍負(fù)責(zé)人1吉林省高等教育教學(xué)改革立項(xiàng)課題-高職食品類專業(yè)“大型企業(yè)集團(tuán)全程訂單式”人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐立項(xiàng)（2012年結(jié)題）2007-2012級生物技術(shù)及應(yīng)用、食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生逯家富2吉林省教育科學(xué)規(guī)劃課題-基于名師工作室與教師流動(dòng)工作站的雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)的模式研究立項(xiàng)（2014年結(jié)題）逯家富3教育部食品生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題-高職食品類專業(yè)基于工作過程課程體系的構(gòu)建、課程開發(fā)與實(shí)踐結(jié)題逯家富4吉林省高等教育教學(xué)改革立項(xiàng)課題-全國生物制藥專業(yè)高職教材的研究與應(yīng)用結(jié)題逯家富5吉林省高等教育教學(xué)改革立項(xiàng)課題-全國高職《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》教材的研究與開發(fā)結(jié)題逯家富6吉林省高等教育教學(xué)改革立項(xiàng)課題-高等職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)模式的研究與實(shí)踐結(jié)題逯家富6．候選人在教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中發(fā)揮的作用及效果作為食品生物技術(shù)專業(yè)的領(lǐng)頭人，逯家富十分重視“雙師結(jié)構(gòu)”師資團(tuán)隊(duì)的建設(shè)工作。為了強(qiáng)化教師的實(shí)踐技能，采取教師下廠培訓(xùn)以及聘請行業(yè)、企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的人員作為校內(nèi)兼職教師或校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，即“兩條腿走路”方式進(jìn)行師資培養(yǎng)，形成了一支“教學(xué)水平高、實(shí)踐技能強(qiáng)、作風(fēng)扎實(shí)、創(chuàng)新意識強(qiáng)、敢于拼搏”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，2009年10月，食品生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)榮獲“食品生物技術(shù)專業(yè)專業(yè)課程國家級教學(xué)團(tuán)隊(duì)”光榮稱號。一、制定教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃1.優(yōu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)聘請具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的華潤雪花啤酒（長春、吉林等）有限公司等技術(shù)骨干參與專業(yè)、課程等的建設(shè)并承擔(dān)校內(nèi)外教學(xué)任務(wù)。加強(qiáng)中青年教師的培養(yǎng)，使教學(xué)團(tuán)隊(duì)的執(zhí)教能力、年齡和學(xué)歷結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。2.加強(qiáng)課程建設(shè)在“職前-職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，與華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒有限公司、長春新高食品有限公司等企業(yè)共建師資、共建課程、共建教材、共建基地。3.加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件建設(shè)與規(guī)范管理通過引入企業(yè)5S管理理念加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件建設(shè)與規(guī)范管理，提高學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)素質(zhì)；提高教師的教學(xué)水平，通過以“六冊一證”為核心的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理制度，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)過程管理，嚴(yán)格教師業(yè)績考核，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量與學(xué)生就業(yè)競爭力。二、制定培養(yǎng)目標(biāo)和措施（一）對校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)1.依托吉林省食品藥品職業(yè)教育集團(tuán)，建立教師流動(dòng)工作站，培養(yǎng)專任教師掌握食品生物技術(shù)領(lǐng)域的行業(yè)企業(yè)的最新技術(shù)動(dòng)態(tài)，把握專業(yè)技術(shù)發(fā)展方向，及時(shí)為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，參與企業(yè)技術(shù)改革。例如，到華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒集團(tuán)公司、長春新高食品有限公司等企業(yè)參加實(shí)踐鍛煉，兼任企業(yè)的技術(shù)顧問，共同研發(fā)生產(chǎn)項(xiàng)目，參與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)服務(wù)等。2.以名師工作室為引領(lǐng)，通過“老帶新”、“內(nèi)配外修雙導(dǎo)師制”等措施，培養(yǎng)青年具有較強(qiáng)的教學(xué)實(shí)施能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，具有根據(jù)行業(yè)企業(yè)崗位需要開發(fā)并更新課程教學(xué)內(nèi)容、實(shí)施課程教學(xué)的能力，具有一定的教學(xué)研究與應(yīng)用技術(shù)研究能力。指導(dǎo)青年教師按照行動(dòng)導(dǎo)向進(jìn)行課程教學(xué)實(shí)施，積極參加本專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃、課程標(biāo)準(zhǔn)的編寫工作，參與實(shí)訓(xùn)室和華潤雪花啤酒(長春)有限公司、今麥郎飲品（長春）有限公司、四平金士百啤酒集團(tuán)公司、長春新高食品有限公司等校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作。3.以吉林省生物發(fā)酵工程研究中心為平臺，在產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)推廣等方面引導(dǎo)教師積極參與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，承接行業(yè)企業(yè)技術(shù)革新改造、工程技術(shù)推廣，為吉林省生物發(fā)酵相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)品升級創(chuàng)新提供技術(shù)服務(wù)。4.有計(jì)劃安排教師參加各種培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。例如到哈爾濱參加全國高職高專院校精品課程建設(shè)研討會(huì)，學(xué)習(xí)職業(yè)教育課程改革的理論。到深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院參加全國高職高專教育師資培訓(xùn)班《基于行動(dòng)體系課程開發(fā)與實(shí)踐》的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在學(xué)院內(nèi)聽德國職業(yè)教育專家孫陽示范校課程建設(shè)師資培訓(xùn)，學(xué)習(xí)職業(yè)教育課程改革的方法，拓寬知識領(lǐng)域，提高駕馭課程教學(xué)的能力。赴德國艾斯林根職業(yè)教師培訓(xùn)學(xué)校、羅博特等職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。教師參加食品安全與誠信體系建設(shè)培訓(xùn)、啤酒釀造技師培訓(xùn)。5.帶領(lǐng)專任教師積極參與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和華潤雪花啤酒(長春)有限公司、今麥郎飲品（長春）有限公司、四平金士百啤酒集團(tuán)公司、長春新高食品長春有限公司等校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作。6.積極開展吉林省食品藥品職業(yè)教育集團(tuán)運(yùn)行機(jī)制建設(shè)，重點(diǎn)進(jìn)行運(yùn)行保障機(jī)制、人才激勵(lì)機(jī)制、員工培訓(xùn)制度、技術(shù)服務(wù)規(guī)范等建設(shè)與完善工作，為集團(tuán)所在單位專業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)一線員工、學(xué)校專兼教師業(yè)務(wù)提高提供支撐平臺。（二）兼職教師的聘用與培養(yǎng)聘用來自本行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)一線（一般應(yīng)有5年以上行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)歷），具有較高聲望和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有中級以上技術(shù)職稱或技術(shù)專長的技術(shù)骨干做兼職教師。通過兼職教師參加課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)、按照教學(xué)計(jì)劃完成相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)、參加教學(xué)活動(dòng)、參與教學(xué)研討、在實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)、開展學(xué)術(shù)交流、教學(xué)研討等活動(dòng)，提高兼職教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)的工作能力，培養(yǎng)其具備課程開發(fā)、課程設(shè)計(jì)、課程實(shí)施的能力。三、效果1.以合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展為主線，按照“政府主導(dǎo)，行業(yè)指導(dǎo)，企業(yè)參與，校企合作，互惠共贏”的基本原則，圍繞吉林省農(nóng)產(chǎn)品深加工和生物醫(yī)藥等支柱和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，依托食品與藥品兩大類專業(yè)群，聯(lián)合政府、行業(yè)企業(yè)和中高職院校，2010年長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院與吉林省工業(yè)與信息化廳、中糧集團(tuán)、華潤雪花、百克藥業(yè)等政府部門和企業(yè)，成立了吉林省食品藥品職業(yè)教育集團(tuán)，搭建了系統(tǒng)開放、資源匯集、機(jī)制健全、多方“共贏”的政、企、校三方聯(lián)動(dòng)合作育人平臺，形成了新型的產(chǎn)、學(xué)、研、用合作紐帶。2.依托政、企、校三方聯(lián)動(dòng)合作育人平臺，在終身教育思想指導(dǎo)下，探索出“職前—職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式，并成功申報(bào)2012年吉林省職前-職后全程訂單式人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)。3.職前突出“個(gè)性化”訂單人才培養(yǎng)。在職前訂單中，按照合作企業(yè)對高素質(zhì)技能型專門人才的個(gè)性化需求，量身打造了“中糧班、華潤班”等。前四學(xué)期以學(xué)校教學(xué)為主，在校內(nèi)開展理論教學(xué)和基本技能訓(xùn)練，在合作企業(yè)開展專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)和企業(yè)文化教育；第五學(xué)期以企業(yè)為主，學(xué)生到企業(yè)學(xué)習(xí)，賦予企業(yè)教學(xué)的管理權(quán)和考核權(quán)，依據(jù)相關(guān)理論課程、認(rèn)識實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)的教學(xué)計(jì)劃安排，由學(xué)院選派專任教師和企業(yè)師傅共同教學(xué)，實(shí)現(xiàn)把學(xué)校教學(xué)延伸到企業(yè)生產(chǎn)一線，企業(yè)擇優(yōu)錄用學(xué)生，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)對接，人才培養(yǎng)與企業(yè)需求接軌。實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)率100%，“雙證書”獲取率100%，畢業(yè)生專業(yè)對口率達(dá)85%以上、崗位勝任率93%。4.職后突出“多元化”訂單項(xiàng)目合作。在職后，利用政、企、校三方聯(lián)動(dòng)平臺的專業(yè)資源、師資優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和裝備優(yōu)勢，一是與合作企業(yè)共建培訓(xùn)學(xué)校，實(shí)施員工在職培訓(xùn)訂單，為企業(yè)整體提升員工素質(zhì)服務(wù)，提升企業(yè)應(yīng)用技術(shù)研究水平，通過成立中糧生化能源（公主嶺）企業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)企業(yè)員工234人次；二是與合作企業(yè)簽訂員工學(xué)歷教育訂單，組織實(shí)施企業(yè)員工繼續(xù)教育和學(xué)歷教育，滿足企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和員工終身學(xué)習(xí)發(fā)展需要，為華潤雪花啤酒（長春）有限公司培養(yǎng)成人大專學(xué)生近百人；三是與合作企業(yè)開展科研項(xiàng)目合作訂單，為企業(yè)解決生產(chǎn)和技術(shù)難題，與企業(yè)合作主持立項(xiàng)省級以上科研課題8項(xiàng)，獲國家實(shí)用新型專利二項(xiàng)，申報(bào)國家發(fā)明專利二項(xiàng)。5.團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有專兼職教師90人，其中在編教師48人，兼職教師42人，兼職教師比例為55%；其中高級職稱15人，占專任教師的31%，“雙師素質(zhì)”教師36人，占在編教師總數(shù)的80%；研究生以上學(xué)歷的專任教師29人，占專任教師的60.4%。，先后主持與參研國家、省級教科研課題29項(xiàng)，能夠按期保質(zhì)保量完成此項(xiàng)工作。6.2006年，食品與生物技術(shù)專業(yè)群，已經(jīng)與華潤雪花啤酒(中國)公司旗下多家下屬區(qū)域公司（黑吉區(qū)域公司、河北區(qū)域公司、上海區(qū)域公司、貴州區(qū)域公司等）、長春百克生物科技股份公司等企業(yè)訂定了戰(zhàn)略合作與人才培養(yǎng)協(xié)議，在招生就業(yè)、人才培養(yǎng)、教師培訓(xùn)、技術(shù)開發(fā)、基地建設(shè)、頂崗實(shí)習(xí)等方面全面合作。2007年，成功地為華潤雪花啤酒（長春）有限公司在職員工進(jìn)行兩屆在職學(xué)歷教育（食品生物工程專業(yè)成人大專班）。7.2008年組建長春食品、藥品職教集團(tuán)，2010年11月組建吉林省食品、藥品職業(yè)教育集團(tuán)，促進(jìn)合作交流。與華潤雪花啤酒有限公司、中糧生化能源（公主嶺）有限公司、長春百克生物科技股份公司等企業(yè)組建食品藥品職業(yè)教育集團(tuán)，成立理事會(huì)。8.2008年至今，為了滿足企業(yè)發(fā)展需求，開展員工培訓(xùn)訂單、項(xiàng)目合作訂單等多元化訂單項(xiàng)目合作，與中糧生化能源（公主嶺）有限公司共建培訓(xùn)學(xué)校，形成員工在職培訓(xùn)制度，共同制定培訓(xùn)計(jì)劃。90%專任教師到企業(yè)承擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)，培訓(xùn)員工達(dá)1200余人次，提升了企業(yè)員工綜合素質(zhì)和核心競爭力；通過科研項(xiàng)目合作互融，實(shí)施項(xiàng)目合作訂單。2010年11月與長春百克生物技術(shù)股份有限公司合作研究“FMOC-氨基酸制備工藝研究”，與中糧集團(tuán)合作“玉米醇溶蛋白項(xiàng)目”并已在吉林省教育廳科技研究項(xiàng)目中立項(xiàng)。項(xiàng)目結(jié)題后能夠延長企業(yè)產(chǎn)品鏈條，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)整體競爭能力。9.實(shí)行專兼教師崗位互聘，實(shí)施崗位兼職訂單，2010年11月教師流動(dòng)工作站全面啟動(dòng)，校內(nèi)專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，校外兼職專業(yè)教師掛職授課全面實(shí)施。10.2005年3月，《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》教材獲吉林省高等學(xué)校教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。11.2009年3月，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)》教材，獲吉林省高等教育教學(xué)成果三等獎(jiǎng)。12.2007年5月，食品生物技術(shù)專業(yè)（群）教學(xué)團(tuán)隊(duì)，獲吉林省高等學(xué)校優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。13.2001年9月～2002年7月，為通化啤酒有限公司、延邊冰川啤酒有限公司43名員工進(jìn)行培訓(xùn)。14.2006年3月～今，為華潤雪花啤酒（長春）有限公司93名在崗員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。15.2001年～2004年，先后為四平金士百啤酒股份有限公司、華潤雪花啤酒（長春）有限公司開發(fā)小麥啤酒、燕麥啤酒，并為企業(yè)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)工作。16.2009年3月～今，為吉林長白山泉陽泉飲品有限公司開發(fā)長白山野生樹莓濃縮汁。17.2000年～今，為吉林省食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行新產(chǎn)品鑒定30余項(xiàng)，為省食品行業(yè)進(jìn)行項(xiàng)目論證96項(xiàng)，為食品企業(yè)進(jìn)行清潔生產(chǎn)驗(yàn)收6項(xiàng)。18.2006年～今，為全國高職高專食品類專業(yè)的相關(guān)院校進(jìn)行精品課程評審、教學(xué)方案設(shè)計(jì)指導(dǎo)，并積極開展課題研究。為食品教指委進(jìn)行專題講座，為廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行“基于工作過程課程體系的構(gòu)建、課程開發(fā)與教學(xué)實(shí)施”、“國家精品課程指標(biāo)體系解析”的專題講座。為北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院、寧波醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)院、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、以及食品類專業(yè)教指委骨干教師培訓(xùn)班等40余所高職院校的骨干教師進(jìn)行“國家精品專業(yè)的建設(shè)與思考”的專題講座。7．候選人近期推進(jìn)專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革的設(shè)想及實(shí)施方案一、在終身教育思想指導(dǎo)下，以“職前-職后全程訂單”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新為基礎(chǔ)，將人才培養(yǎng)分為職前“個(gè)性化”訂單培養(yǎng)與職后“多元化”訂單培養(yǎng)兩個(gè)階段，全面實(shí)施專業(yè)人才培養(yǎng)。1.培養(yǎng)目標(biāo)創(chuàng)新。緊密圍繞吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工支柱產(chǎn)業(yè)與生物醫(yī)藥新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)升級換代與新產(chǎn)品開發(fā)對人才需求，形成食品與生物兩大專業(yè)群，培養(yǎng)適應(yīng)未來3-5年生產(chǎn)、品控與銷售崗位工作需求，具有扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識、嫻熟崗位技能與現(xiàn)代質(zhì)量管理意識和能力的高素質(zhì)技能型專門人才。2.培養(yǎng)內(nèi)容創(chuàng)新。在終身教育思想指導(dǎo)下，通過學(xué)院教學(xué)向企業(yè)延伸，企業(yè)培訓(xùn)向?qū)W院延伸，構(gòu)建具有區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色的技術(shù)職業(yè)教育終身學(xué)習(xí)體系。將人才培養(yǎng)分為職前“個(gè)性化”訂單培養(yǎng)與職后“多元化”訂單培養(yǎng)兩個(gè)階段，全面開展培養(yǎng)內(nèi)容創(chuàng)新。（1）職前突出“個(gè)性化”訂單培養(yǎng)行業(yè)指導(dǎo)定方案崗標(biāo)課標(biāo)相融通。發(fā)揮行業(yè)企業(yè)專家指導(dǎo)作用，校企共同制定人才培養(yǎng)方案、引入企業(yè)專業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與設(shè)備操作規(guī)范，實(shí)現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)工作崗位任職標(biāo)準(zhǔn)融合與融通，為專業(yè)人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。名師引領(lǐng)促教學(xué)雙師同堂保質(zhì)量。發(fā)揮分院教學(xué)名師的高端引領(lǐng)作用，通過校企雙向互聘教師，同臺授課，確保教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)定提升，實(shí)現(xiàn)校企人才融合。模擬仿真做實(shí)訓(xùn)環(huán)境管理塑人才。充分發(fā)揮行業(yè)企業(yè)技術(shù)設(shè)備優(yōu)勢，引入先進(jìn)的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)設(shè)備，通過單項(xiàng)技能訓(xùn)練與綜合能力實(shí)訓(xùn)，極大提升學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力；由企業(yè)專家設(shè)計(jì)真實(shí)仿真的教學(xué)生產(chǎn)環(huán)境，并引入企業(yè)“5S”管理模式，校企共建專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，為學(xué)生順利進(jìn)入未來工作崗位，勝任未來工作奠定基礎(chǔ)?？蒲懈傎愄崮芰φn內(nèi)課外同發(fā)展。通過發(fā)揮校企雙方科研優(yōu)勢，校企共同實(shí)施科研項(xiàng)目，學(xué)生通過崗位技能競賽、創(chuàng)業(yè)競賽、大學(xué)生應(yīng)用技術(shù)研究以及參與科研工作，極大提高學(xué)生專業(yè)技能、綜合實(shí)踐能力、科研創(chuàng)新能力，為學(xué)生順利適應(yīng)未來生產(chǎn)、科研與管理工作奠定基礎(chǔ)。六冊一證保實(shí)習(xí)內(nèi)訓(xùn)輪崗促就業(yè)。校企共同實(shí)施六冊監(jiān)管、一證考核的校外頂崗實(shí)習(xí)管理，即“六冊一證”管理，通過校內(nèi)技能訓(xùn)練與校外輪崗實(shí)習(xí)，實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)預(yù)就業(yè)。（2）職后“多元化”訂單培養(yǎng)共建培訓(xùn)學(xué)校員工在職訂單培訓(xùn)。與合作企業(yè)共建培訓(xùn)學(xué)校，依據(jù)企業(yè)技術(shù)升級與新產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)對人員的需求，校企共同制定培訓(xùn)計(jì)劃與相關(guān)課程，開展科研技術(shù)交流，共同實(shí)施員工在職訂單培訓(xùn)，為企業(yè)整體提升員工素質(zhì)與畢業(yè)生綜合能力服務(wù)，更為提升企業(yè)應(yīng)用技術(shù)研究水平累蓄后備力量。共同實(shí)施學(xué)歷教育繼續(xù)教育訂單。依據(jù)企業(yè)對人員結(jié)構(gòu)優(yōu)化配置需求，對在崗職工學(xué)歷較低的人員實(shí)施在崗學(xué)歷進(jìn)修，發(fā)揮學(xué)校教育優(yōu)勢，通過選派教師深入企業(yè)生產(chǎn)一線，開展成人大專及以上學(xué)歷教育，為企業(yè)在崗員工隊(duì)伍學(xué)歷層次提升做出貢獻(xiàn)。合作企業(yè)開展科研項(xiàng)目合作訂單。依據(jù)企業(yè)技術(shù)升級與新產(chǎn)品開發(fā)需求，與合作企業(yè)共同開展各級各類科研項(xiàng)目橫向合作，以科研項(xiàng)目研究為載體，通過廣泛的新技術(shù)與新知識交流，解決企業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)難題，共同實(shí)現(xiàn)提高校企雙方專業(yè)技術(shù)人員的科研水平的目的。3.培養(yǎng)過程創(chuàng)新。傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)過程一般主要在學(xué)校內(nèi)完成，在終身教育思想指導(dǎo)下，通過學(xué)院教學(xué)向企業(yè)延伸，企業(yè)培訓(xùn)向?qū)W院延伸，構(gòu)建具有區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色的技術(shù)職業(yè)教育終身學(xué)習(xí)體系是“職前—職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新的核心。（1）職前“個(gè)性化”訂單培養(yǎng)過程在職前，分院依托吉林省食品藥品職業(yè)教育集團(tuán)的人才優(yōu)勢，通過雙向流動(dòng)的人才聘任與使用制度，廣泛開展職前訂單教育。第一學(xué)期以企業(yè)教學(xué)為主，在合作企業(yè)開展專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)和企業(yè)文化教育；第二、三、四學(xué)期以學(xué)校教學(xué)為主，在校內(nèi)開展理論教學(xué)和基本技能訓(xùn)練；第五學(xué)期以企業(yè)為主，學(xué)生到企業(yè)開展頂崗實(shí)習(xí)。（2）職后“多元化”訂單培養(yǎng)過程在職后，學(xué)院利用政、企、校三方聯(lián)動(dòng)平臺的專業(yè)資源、人才優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和裝備優(yōu)勢，廣泛開展職后訂單教育。一是與合作企業(yè)共建培訓(xùn)學(xué)校，實(shí)施員工在職培訓(xùn)訂單，為企業(yè)整體提升員工素質(zhì)服務(wù)，提升企業(yè)應(yīng)用技術(shù)研究水平；二是與合作企業(yè)簽訂員工學(xué)歷教育訂單，組織實(shí)施企業(yè)員工繼續(xù)教育和學(xué)歷教育，滿足企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和員工終身學(xué)習(xí)發(fā)展需要；三是與合作企業(yè)開展科研項(xiàng)目合作訂單，為企業(yè)解決生產(chǎn)和技術(shù)難題。4.培養(yǎng)制度創(chuàng)新。依托吉林省食品、藥品職業(yè)教育集團(tuán)，開展校企合作長效機(jī)制創(chuàng)新。即全面科學(xué)系統(tǒng)地開展六大機(jī)制創(chuàng)新工作。即校企合作機(jī)構(gòu)的管理機(jī)制研究、辦學(xué)激勵(lì)機(jī)制研究、資源共享機(jī)制研究、教育教學(xué)改革機(jī)制研究、師資隊(duì)伍培養(yǎng)與企業(yè)員工培訓(xùn)機(jī)制研究和校企合作實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)機(jī)制研究。建立代表未來5-10年我國職業(yè)教育發(fā)展的校企合作模式，即“職前-職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式的校企合作模式，為構(gòu)建我國職業(yè)教育終身教育體系提供最新的校企合作新模式。5.培養(yǎng)評價(jià)創(chuàng)新。依托吉林省食品、藥品職業(yè)教育集團(tuán)，賦予企業(yè)教學(xué)的管理權(quán)和考核權(quán)。人才培養(yǎng)評價(jià)主要包括兩大部分，第一部分是針對就業(yè)前學(xué)生專業(yè)知識、職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)考核的職業(yè)綜合能力評價(jià)；第二部分是針對就業(yè)后畢業(yè)生在就業(yè)企業(yè)工作中表現(xiàn)，全面評價(jià)畢業(yè)生愛崗敬業(yè)、更新知識、適應(yīng)工作與完成工作諸多方面的企業(yè)認(rèn)可度、滿意度與人才培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求標(biāo)準(zhǔn)的符合度，前者重在檢驗(yàn)職前“個(gè)性化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量，后者重在檢驗(yàn)職后“多元化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量。二、建立一條信息反饋通道，形成教學(xué)及運(yùn)行管理信息庫、校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地管理信息庫、“雙師結(jié)構(gòu)”教師資源庫、“訂單”學(xué)生信息庫、“訂單”企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫等五個(gè)數(shù)據(jù)庫，以此構(gòu)建校企合作網(wǎng)絡(luò)管理平臺，使學(xué)校、社會(huì)、企業(yè)、學(xué)生等各種信息及時(shí)反饋和整理，與分院的管理緊密結(jié)合，形成閉環(huán)控制系統(tǒng)，及時(shí)吸納學(xué)生及家長、用人單位、行業(yè)專家、政府部門及新聞媒體等的建議和意見,及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的各種問題，不斷提高校企合作的質(zhì)量。三、課程體系構(gòu)建依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，開展職業(yè)崗位、典型工作任務(wù)及其工作過程，以及每一工作過程的工作步驟分析，按照以工作過程為導(dǎo)向的原則，對學(xué)科體系進(jìn)行重構(gòu)，堅(jiān)持科學(xué)性、情境性、人本性原則，形成工學(xué)結(jié)合的工作系統(tǒng)化課程體系，為實(shí)現(xiàn)多數(shù)“訂單”學(xué)生與部分非“訂單”學(xué)生人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。注重課程體系開發(fā)的四大要素：1.三個(gè)階段：調(diào)研分析、課程方案開發(fā)（專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)）和課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)2.四個(gè)環(huán)節(jié)：研討、分析、總結(jié)和確認(rèn)3.兩類文件：體系開發(fā)支撐表格與文件、教學(xué)文件（教師手冊與學(xué)生手冊）4.一個(gè)指南：教學(xué)方法應(yīng)用指南四、核心課程改革核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)齊備、規(guī)范，應(yīng)體現(xiàn)就業(yè)導(dǎo)向的基于工作過程的職業(yè)能力本位的思想，采用工作過程系統(tǒng)化課程范型，符合教學(xué)目標(biāo)的要求。以學(xué)習(xí)性工作任務(wù)為載體組織課程教學(xué)，以滿足完成真實(shí)性工作任務(wù)為目標(biāo)，設(shè)計(jì)頂崗位實(shí)習(xí)等綜合性課程。重視教材建設(shè)，能夠組織自編校本教材、電子網(wǎng)絡(luò)教材、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，滿足教學(xué)需要，教材選用合理，注重時(shí)效性、先進(jìn)性，優(yōu)先選用省部級優(yōu)秀高職高專教材及優(yōu)秀課件。注重課程內(nèi)容更新，及時(shí)吸收科學(xué)技術(shù)最新成果。核心課程改革以綜合實(shí)踐項(xiàng)目的設(shè)立為突破口，加強(qiáng)職業(yè)的針對性和實(shí)用性。五、人才培養(yǎng)管理運(yùn)行，全過程體現(xiàn)校企文化融合人才培養(yǎng)過程，引入企業(yè)ISO：2000版國際質(zhì)量管理體系中PDCA工作方法，實(shí)施宏觀層面教學(xué)運(yùn)行管理；引入企業(yè)GMP質(zhì)量管理中5M1E質(zhì)量管理方法，實(shí)施中觀教學(xué)運(yùn)行管理；基于企業(yè)“生產(chǎn)+質(zhì)控”工作任務(wù)需求，實(shí)現(xiàn)微觀教學(xué)運(yùn)行管理。三、候選人產(chǎn)業(yè)融入度與影響力情況企業(yè)經(jīng)歷與行業(yè)

影響力1．企業(yè)經(jīng)歷1991.7～1993