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20xx小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物在小滿的時(shí)候,夏熟作物的籽粒起先灌漿飽滿,但還未成熟,因此叫小滿,這時(shí)候天氣日漸燥熱,飲食上是要留意的,大家知道小滿吃什么嗎?下面是我給大家?guī)淼?0xx小滿該吃什么_小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物,以供大家參考,我們一起來看看吧!
▼書目▼
★小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物★
★小滿的養(yǎng)生食物★
★小滿節(jié)氣的飲食禁忌★
小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物
小滿吃枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味那么可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先參加鹽,胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦,佐粥下飯皆美。
小滿吃苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的成效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有必須的成效。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖削減。
選苦瓜關(guān)鍵在果瘤,也就是苦瓜外表凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿,瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小,瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟,口感不好。
我建議您,在自己炒苦瓜之前,可以將苦瓜用開水燙一下的,這樣可以去掉一點(diǎn)苦味,并且可以去除苦瓜里面的草酸,這樣可以促進(jìn)鈣質(zhì)更好地汲取。
小滿吃苦菜
小滿之日苦菜秀??嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等養(yǎng)分成分,可清熱、涼血、解毒,對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;
殺菌消炎,對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有必須療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜開水燙后,涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可,如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前必須要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利于鈣的汲取。
小滿吃萵筍
中醫(yī)認(rèn)為,萵筍味苦,性微寒,有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的成效,可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。
并且經(jīng)常吃蘆筍的話,還可以消退您的驚慌,可以改善您睡眠差的狀況,給您一個(gè)好的睡眠,因?yàn)槿n筍有必須的冷靜作用,所以經(jīng)常食用是有許多好處的哦。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3~5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體),幾乎是莖的6倍。
萵筍葉所富含的葉綠素,有“綠色精靈”的美譽(yù),能潤(rùn)膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉,大大降低了其食用的養(yǎng)分價(jià)值。
小滿吃蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國(guó)多有分布。蒲公英是一種養(yǎng)分豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等養(yǎng)分成分。
中醫(yī)認(rèn)為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經(jīng),具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
為了削減蒲公英苦味,食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5~8分鐘,然后泡在水中數(shù)小時(shí),將苦味浸出沖洗干凈,再煮湯或熬粥。
小滿吃仙人掌
仙人掌的開發(fā)價(jià)值較高,具有獨(dú)特的芳香味,養(yǎng)分豐富,除含有很多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外,還含有可增加人體免疫實(shí)力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等寶貴成分。長(zhǎng)期食用可對(duì)人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤(rùn)肺等成效。
在購(gòu)置菜用仙人掌時(shí),應(yīng)選擇生長(zhǎng)15~35天的嫩片,色澤嫩綠,少刺或無(wú)刺,表皮有光澤,無(wú)皺褶,以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天,冰箱保鮮可達(dá)40天。
制作菜肴的仙人掌首先應(yīng)剔除小刺,選擇鋒銳的薄菜刀可以很簡(jiǎn)單地把小刺削掉;假如仙人掌偏老,還可以適當(dāng)削掉一些皮,使得口感更好。
小滿吃野蒜
又名薤白、薤根,藠子,小獨(dú)蒜,薤白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)那么卵圓形,外表黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。
主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽(yáng)散結(jié)、行氣導(dǎo)滯。常食對(duì)降低血糖有益。
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小滿的養(yǎng)生食物
鮑魚
鮑魚具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的成效,適用于陰虛內(nèi)熱、血枯經(jīng)閉、乳汁缺乏、陰虛陽(yáng)亢、夜盲內(nèi)障,以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。
高梁
有健脾益腎、滲濕止痢的成效,適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。
扁豆
扁豆具有健脾和中,消暑化濕等成效,適用于暑濕吐瀉,脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。
黃花魚
黃花魚具有健脾利濕的成效,適用于消渴引飲、虛弱乏力、脾虛食少、小便不利等。
馬齒莧
馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等成效,適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。
苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方??喙暇哂星鍩?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的成效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有必須的成效??喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖削減。
野蒜
又名薤白、薤根,藠子,小獨(dú)蒜,薤白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)那么卵圓形,外表黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。
枸杞苗
小滿養(yǎng)生可以多吃枸杞苗。枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
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小滿節(jié)氣的飲食禁忌
一、不要過量進(jìn)食生冷食物
進(jìn)入小滿后,氣溫不斷提升,人們往往寵愛用冷飲消暑降溫,但冷飲過量會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。此時(shí)進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥,由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全,老人臟腑機(jī)能漸漸衰退,故小孩及老人更易出現(xiàn)此種狀況。因此,飲食方面要留意幸免過量進(jìn)食生冷食物。
二、少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物
小滿過后,雨水漸多,空氣滋潮濕熱,皮膚蘊(yùn)濕生熱,簡(jiǎn)單引起風(fēng)疹、風(fēng)濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等,《金匱要略·中風(fēng)歷節(jié)篇》說:“邪氣中經(jīng),那么身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物。
因此,諸如動(dòng)物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?,如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉此類的美味,要在小滿節(jié)后適當(dāng)節(jié)制攝取,幸免誘發(fā)各種皮膚病,從源頭做到“防熱防濕”,“未病先防”。
三、少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物
小滿到來,堅(jiān)信大家已經(jīng)感到燥熱夏天的到來。這時(shí),三五個(gè)摯友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天,興致盎然,然后幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒下肚,直呼爽歪歪。然而,這是一種很不衛(wèi)生、極不安康的飲食方式。
正如前述,油煎熏烤、牛羊蝦蟹發(fā)物本是高熱量、溫?zé)嶂鹬?,?jiǎn)單引起腸胃積熱,而冰鎮(zhèn)啤酒刺激腸胃,正邪相侵,簡(jiǎn)單引起脾胃不和,導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發(fā)生。
當(dāng)然,路邊的燒烤和觥籌交織聲總會(huì)不自覺地吸引你
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