浙江省普通高中第二共同體2025屆高考沖刺模擬生物試題含解析

浙江省普通高中第二共同體2025屆高考沖刺模擬生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．生命是物質、能量和信息的統(tǒng)一體。下列物質的生物合成不需要信息分子作為合成模板的是（）A．DNA和mRNAB．mRNA和血紅蛋白C．胃蛋白酶和胃蛋白酶基因D．ATP和NADPH2．人原尿中的葡萄糖進入腎小管上皮細胞的方式為主動運輸（消耗鈉離子的滲透能），而腎小管上皮細胞內的葡萄糖進入組織液的方式為協(xié)助擴散。下列相關敘述或推理合理的是（）A．葡萄糖從腎小管上皮細胞進入組織液不需要膜蛋白的協(xié)助B．各種細胞主動吸收葡萄糖時都需要ATP直接提供能量C．腎小管上皮細胞吸收鈉離子的速率影響葡萄糖的吸收D．腎小管上皮細胞內外葡萄糖的濃度差不會影響葡萄糖的運輸3．圖是動物細胞內、細胞間某些信息傳遞過程的模式圖，圖中箭頭表示信息傳遞方向。下列有關敘述錯誤的是（）A．若該圖表示細胞內遺傳信息的傳遞過程，則d過程主要發(fā)生于細胞核中B．若該圖表示反射弧，則當d被切斷時，刺激b，c處仍然能夠產生反應C．若該圖表示甲狀腺激素調節(jié)過程，則a為下丘腦，b為垂體，c為甲狀腺D．若該圖表示體液免疫過程，則a為B細胞，b為漿細胞，c為靶細胞4．下列關于細胞的組成、結構和功能的敘述，正確的是（）A．所有細胞都含有脂質，且都在內質網(wǎng)上合成B．神經遞質從突觸前膜釋放，體現(xiàn)了神經元之間的信息交流C．白細胞與紅細胞的功能不同，凋亡速率也不同，白細胞凋亡的速率更快D．與原核細胞相比，通常真核細胞的相對表面積更大，細胞的物質運輸效率更高5．2019年11月3日，杭州馬拉松圓滿落下帷幕。下列有關運動員在奔跑過程中的生理調節(jié)的敘述，正確的是（）A．馬拉松跑者運動后產生大量乳酸導致血漿pH明顯下降B．馬拉松跑者聽到發(fā)令槍聲后奔跑，這個過程中存在電信號—化學信號的轉換C．奔跑過程中，位于人體垂體的溫覺感受器能感受到溫度的變化D．馬拉松跑者大量失鹽導致內環(huán)境滲透壓下降，使得機體尿量減少6．下列有關細胞的物質基礎和結構基礎的敘述中，正確的是（）A．細胞中可以找到多糖與其他分子相結合的大分子B．向酶溶液中加入雙縮脲試劑，一定能產生紫色反應C．核糖體能合成多種蛋白質，溶酶體能合成多種水解酶D．原核細胞沒有線粒體，只能進行無氧呼吸7．下列有關基因突變的敘述，正確的是（）A．基因突變可導致染色體上基因的結構和數(shù)目都發(fā)生改變B．發(fā)生在植物體細胞的基因突變可通過無性繁殖傳遞給后代C．基因突變的不定向性體現(xiàn)基因突變可發(fā)生在個體發(fā)育的任何時期D．DNA分子中發(fā)生堿基對的增添、缺失和替換都會引起基因突變8．（10分）下列與生物變異和進化有關的敘述，正確的是（）A．同源染色體上非姐妹染色單體交叉互換會導致染色單體上的基因重組B．染色體變異只發(fā)生在減數(shù)分裂過程中C．突變?yōu)樯镞M化提供原材料，是生物變異的根本來源D．隔離是形成新物種的必要條件，也是生物進化的必要條件二、非選擇題9．（10分）大多數(shù)植物氣孔的開閉都遵循晝開夜閉的近似晝夜節(jié)律。但在干旱條件下，氣孔會以數(shù)十分鐘為周期進行周期性的閉合，稱為“氣孔振蕩”。分析回答：（1）氣孔的晝開夜閉與葉片胞間CO2濃度的變化密切相關。白天，__________，導致胞間CO2濃度下降，氣孔張開。夜間氣孔關閉的原因是__________。（2）“氣孔振蕩”是植物對干旱條件的一種適應性反應，有利于植物生理活動的正常進行。其原因是__________。（3）玉米的葉片直立，其上、下表面氣孔數(shù)目較為接近；向日葵葉片平展，其下表面的氣孔數(shù)量較多；有些水生植物，只在葉片上表面分布有氣孔。試運用現(xiàn)代生物進化理論解釋上述現(xiàn)象產生的原因：__________。10．（14分）下圖表示人體神經系統(tǒng)對排尿的控制，其中尿道內、外括約肌都是一種環(huán)形肌肉，逼尿肌分布于膀胱壁。請據(jù)圖回答：（1）當膀胱充盈后，人會產生尿意，請用箭頭和圖中必要文字、字母表示產生尿意的神經傳導途徑：_____________________________。某人受到驚嚇后出現(xiàn)了尿失禁，原因是______________。（2）當尿液進入尿道后，尿道感受器興奮，興奮傳入初級排尿中樞，進一步加強排尿中樞的活動，這是一種__________（填“正反饋”或“負反饋”）調節(jié)。（3）尿崩癥是指腎小管重吸收水的功能障礙而引起的一種病癥，其主要癥狀是尿量顯著增多。試結合所學知識，推測其可能致病機理是①_____________；②_________________。11．（14分）白酒發(fā)酵過程中，窖池中培養(yǎng)液的pH會降低。為選育適合白酒生產的耐酸性強的酵母菌，研究者進行了相關實驗。請回答有關問題：（1）酵母菌的代謝類型是________。（2）溫度和pH是影響酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。________℃左右最適合酵母菌繁殖。酵母菌能在pH值為1．0~2．4的范圍內生長，最適pH值為3．4~4．0。發(fā)酵過程中窖池中培養(yǎng)液的pH會逐漸下降，原因是________________。（1）從窖池取含酵母菌的適量培養(yǎng)液分別接種到酸堿度不同的麥芽汁培養(yǎng)基上，發(fā)現(xiàn)在pH≤1的環(huán)境中，仍可檢測到少量耐酸性酵母菌生長，這些菌株是________形成的。（3）研究者從pH為2~1的培養(yǎng)液中獲得菌種，可通過________法接種到培養(yǎng)基上，進行純化培養(yǎng)。純化培養(yǎng)所用培養(yǎng)基常用________法滅菌，滅菌后在________附近倒平板。（4）實驗獲得了三個耐酸性強的酵母菌菌株，特點如下表。菌株ABC特點pH≤1時，生長代謝正常并優(yōu)于其它常規(guī)菌種pH≤1時，生長代謝正常，pH3~6時不正常pH為2~6時，生長代謝正常并優(yōu)于其|它常規(guī)菌種依據(jù)菌株特點，研究者認為C菌株更適合作為白酒發(fā)酵菌株，作出這一判斷的理由是________。12．生態(tài)平衡是一種動態(tài)平衡，包括結構和功能上的穩(wěn)定。圖中“置位點”為生態(tài)系統(tǒng)所具有的某個理想狀態(tài)，其中A、B、C表示其生物成分，箭頭表示物質的傳遞方向。請分析并回答下列問題：（1）自然生態(tài)系統(tǒng)中，能量的輸入依賴于________（填圖中字母），碳元素在A、B、C間以______________________的形式傳遞。（2）信息傳遞存在于____________（填圖中字母）之間，而且這種傳遞一般是______________的。動物捕食過程中通過鳴叫給同伴傳遞的信息屬于____________________。（3）任何生態(tài)系統(tǒng)都具有一定的抵抗外界干擾、保持生態(tài)平衡的特性，該特性稱為________________穩(wěn)定性，一般而言，A、B、C的種類越多，該穩(wěn)定性越________。（4）某池塘中，早期藻類大量繁殖，導致食藻浮游動物如水蚤等大量繁殖，接著藻類減少，又引起水蚤等食藻浮游動物減少；后期排入污水，加速水蚤死亡，污染加重，導致更多水蚤死亡。此過程中，早期屬于__________反饋調節(jié)，后期屬于__________反饋調節(jié)。（5）氮元素在生物群落和無機環(huán)境之間是不斷循環(huán)的，但是還要往處于置位點的農田生態(tài)系統(tǒng)中不斷施加氮肥，主要原因是_________________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

中心法則的含義：過程模板原料堿基互補產物實例DNA復制

（DNA→DNA）DNA兩條鏈含A、T、G、C的四種脫氧核苷酸A-T

G-CDNA絕大多數(shù)生物DNA轉錄（DNA→RNA）DNA

一條鏈含A、U、G、C的四種核糖核苷酸A-U

T-A

G-CRNA絕大多數(shù)生物RNA復制

（RNA→RNA）RNA含A、U、G、C的四種核糖核苷酸A-U

G-CRNA以RNA為遺傳物質的生物，如煙草花葉病毒RNA逆轉錄

（RNA→DNA）RNA含A、T、G、C的四種脫氧核苷酸A-T

U-A

G-C

DNA某些致癌病毒、艾滋病病毒、SARS病毒翻譯（RNA→多肽）mRNA20種氨基酸A-U

G-C多肽所有生物【詳解】A、DNA和mRNA的合成均需要模板，前者的模板可以是DNA或RNA，后者的模板是DNA，A錯誤；B、mRNA和血紅蛋白的合成均需要模板，前者的模板是DNA，后者的模板是mRNA，B錯誤；C、胃蛋白酶和胃蛋白酶基因的合成均需要模板，前者的模板是mRNA，后者的模板主要是DNA，C錯誤；D、ATP和NADPH的合成均不需要模板，D正確。故選D。【點睛】本題考查中心法則及其發(fā)展，要求考生識記中心法則的主要內容及后人對其進行的補充和完善，能根據(jù)題干要求準確判斷各選項。2、C【解析】

物質跨膜運輸方式的比較特點、舉例被動運輸主動運輸自由擴散協(xié)助擴散運輸方向（逆、順濃度梯度）高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→高濃度是否需要載體不需要不需要需要是否消耗細胞的代謝的能量不需要不需要需要代表例子水、氧氣、二氧化碳、甘油、乙醇等葡萄糖通過紅細胞等Na+、K+等離子通過細胞膜；葡萄糖、氨基酸通過小腸上皮細胞【詳解】A、根據(jù)題干信息可知，葡萄糖進出腎小管上皮細胞的方式分別是主動運輸和協(xié)助擴散，都需要載體蛋白的協(xié)助，A錯誤；B、根據(jù)題干信息可知，腎小管上皮細胞從原尿中吸收葡萄糖的方式是主動運輸，消耗的是鈉離子的滲透能，而不是ATP，B錯誤；C、由于腎小管上皮細胞從原尿中吸收葡萄糖消耗的是鈉離子的滲透能，因此腎小管上皮細胞吸收鈉離子的速率會影響葡萄糖的吸收，C正確；D、葡萄糖進出腎小管上皮細胞的方式分別是主動運輸和協(xié)助擴散，前者是逆濃度進行的，而后者是順濃度梯度進行，即二者都與葡萄糖的濃度有關，因此腎小管上皮細胞內外葡萄糖的濃度差會影響葡萄糖的運輸，D錯誤。故選D。3、D【解析】

1、中心法則：；2、反射弧的組成：反射活動的結構基礎，由感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經和效應器組成；3、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進甲狀腺分泌甲狀腺激素。而甲狀腺激素對下丘腦和垂體有負反饋作用，當甲狀腺激素分泌過多時，會抑制促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素的分泌，進而減少甲狀腺激素的分泌。4、體液免疫過程為：（1）感應階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細胞將抗原呈遞給T細胞，再由T細胞呈遞給B細胞；（2）反應階段：B細胞接受抗原刺激后，開始進行一系列的增殖、分化，形成記憶細胞和漿細胞；（3）效應階段：漿細胞分泌抗體與相應的抗原特異性結合，發(fā)揮免疫效應?！驹斀狻緼、如果該圖表示細胞內遺傳信息的傳遞過程，則d過程（轉錄）主要發(fā)生于細胞核中，A正確；B、如果該圖表示反射弧，則a、d、b、e、c分別是感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、效應器。所以當d（傳入神經）被切斷時，刺激神經中樞b，c可以作出反應，B正確；C、如果該圖表示甲狀腺激素調節(jié)過程，則a為下丘腦，b為垂體，c為甲狀腺細胞，體現(xiàn)了激素的分級調節(jié)過程，C正確；D、在體液免疫過程中，漿細胞產生的抗體是直接作用于抗原，而不是作用于靶細胞，D錯誤。故選D?！军c睛】本題綜合考查人體細胞內或細胞間某些信息傳遞的相關知識，考生需要識記神經調節(jié)、激素的分級調節(jié)、中心法則和體液免疫的過程，完成概念圖。4、C【解析】

1.細胞膜的主要成分是脂質和蛋白質，此外還有少量的糖類；組成細胞膜的脂質中，磷脂最豐富，磷脂雙分子層構成了細胞膜的基本骨架，此外動物細胞膜中還有少量的膽固醇．2.細胞膜的結構特性是具有一定的流動性，功能特性是具有選擇透過性．【詳解】A、所有細胞都含有脂質，如細胞膜都以磷脂雙分子層為基本骨架，但不是都在內質網(wǎng)上合成，如原核細胞內沒有內質網(wǎng)，脂質的合成在細胞質內完成，A錯誤；B、神經遞質從突觸前膜釋放，體現(xiàn)了細胞膜的流動性，B錯誤；C、白細胞與紅細胞的功能不同，凋亡速率也不同，白細胞的功能是吞噬病菌等，所以白細胞凋亡的速率很快，而紅細胞具有運輸氧氣的功能，故凋亡速度相對慢，C正確；D、與原核細胞相比，通常真核細胞的相對表面積更小，細胞的物質運輸效率較低，D錯誤；故選C。5、B【解析】

多細胞動物絕大多數(shù)細胞并不能直接與外部環(huán)境接觸，他們周圍的環(huán)境就是動物體內細胞外面的液體，叫做細胞外液，也稱為內環(huán)境，包括血漿、組織液和淋巴等。血漿中含有多種無機鹽，包括Na+、K+、Ca2+、Mg2+等離子以及Cl-、HCO3-、H2PO4-等負離子，這些離子對于維持血漿的正常濃度，酸堿平衡和神經肌肉的興奮性等都是非常重要的。內環(huán)境的任何變化都會引起機體自動調節(jié)組織和器官的活動，使他們產生一些反應來減少內環(huán)境的變化，由這種通過調節(jié)反應形成的動物機體內部環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài)，叫做穩(wěn)態(tài)。要維持內環(huán)境的穩(wěn)定，動物體就必須能及時感知內環(huán)境的變化，并及時做出反應加以調整，這些活動都依靠神經系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)的活動來完成?！驹斀狻緼、血漿中存在緩沖物質，如碳酸氫鈉，磷酸氫鈉等可使血液的酸堿度不會發(fā)生很大的變化，從而維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，A錯誤；B、馬拉松跑者聽到發(fā)令槍聲后奔跑，這個過程中涉及到神經系統(tǒng)的反射活動，該反射為聽覺感受器→傳入神經→神經中樞→傳出神經→效應器肌肉，有多個中間神經元的參與，在神經元之間涉及到電信號—化學信號的轉換，B正確；C、奔跑過程中，位于人體下丘腦的溫覺感受器能感受到溫度的變化，C錯誤；D、馬拉松跑者大量出汗，水份減少，滲透壓升高，此時抗利尿激素增多，腎小管集合管重吸收水增多，尿量減少，D錯誤。故選B。6、A【解析】

A、細胞膜表面的多糖可以和蛋白質結合形成糖蛋白，A正確；B、向化學本質是蛋白質的酶溶液中加入雙縮脲試劑能產生紫色反應，而向化學本質是RNA的酶溶液中加入雙縮脲試劑不能產生紫色反應，B錯誤；C、核糖體能合成多種蛋白質，而溶酶體不能合成多種水解酶，C錯誤；D、原核細胞中的醋酸菌細胞沒有線粒體，但含有與有氧呼吸有關的酶，能進行有氧呼吸，D錯誤。故選A。7、B【解析】

基因突變是指基因中發(fā)生堿基對的增添、缺失和替換進而造成基因結構發(fā)生改變?；蛲蛔內舭l(fā)生在體細胞中，一般不會通過繁殖遺傳給后代，但植物體細胞可以經過無性繁殖傳遞給后代?；蛲蛔兊慕Y果一般是產生它的等位基因，基因的數(shù)目一般不發(fā)生變化?！驹斀狻緼、基因突變可以導致染色體上基因的結構改變，但不會引起基因數(shù)目的改變，A錯誤；B、發(fā)生在植物體細胞的基因突變不能通過有性繁殖傳遞給后代，但是可通過無性繁殖傳遞給后代，B正確；C、基因突變的不定向性體現(xiàn)在一個基因可以朝不同的方向突變出多個等位基因（復等位基因）；基因突變的隨機性表現(xiàn)在基因突變可發(fā)生在個體發(fā)育的任何時期，可以發(fā)生在細胞內不同的DNA分子上，以及同一DNA分子的不同部位，C錯誤；D、DNA分子中發(fā)生堿基對的增添、缺失和替換而引起的基因結構的改變，叫做基因突變，D錯誤。故選B。8、A【解析】

現(xiàn)代生物進化理論：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產生分化，最終導致新物種形成。在這個過程中，突變和基因重組產生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、同源染色體上非姐妹染色單體交叉互換會導致基因重組，A正確；B、染色體變異包括染色體結構變異和染色體數(shù)目變異，有絲分裂和減數(shù)分裂過程都能發(fā)生染色體變異，B錯誤；C、基因突變和染色體變異統(tǒng)稱為突變，生物變異的根本來源是基因突變，C錯誤；D、隔離是新物種形成的必要條件，不是生物進化的必要條件，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查變異的類型和現(xiàn)代生物進化理論的主要內容，要求考生識記現(xiàn)代生物進化理論的主要內容，區(qū)分三種可遺傳的變異。二、非選擇題9、光合作用強度大于呼吸作用強度光合作用停止，而呼吸作用持續(xù)進行，導致胞間CO2濃度上升既能降低蒸騰作用強度，又能保障CO2供應，使光合作用正常進行在自然選擇作用下，種群的基因頻率發(fā)生定向改變，導致生物朝著一定的方向不斷進化【解析】

1、氣孔是植物與外界的聯(lián)系通道，氣孔的張開和關閉控制著植物水分蒸騰和CO2的吸收。2、影響光合速率的環(huán)境因素有溫度、光照強度、二氧化碳濃度。3、CO2參與光合作用暗反應，CO2固定形成C3，再利用光反應產生的ATP和[H]，生成有機物等，場所是葉綠體基質。4、現(xiàn)代生物進化理論認為：自然選擇決定生物進化的方向?！驹斀狻浚?）白天植物光合作用強度大于呼吸作用強度，導致胞間CO2濃度下降，氣孔張開，環(huán)境中的CO2通過氣孔進入細胞，在葉綠體中參與光合作用。夜間植物光合作用停止，而呼吸作用持續(xù)進行，導致胞間CO2濃度上升，CO2溶于水之后呈酸性，保衛(wèi)細胞pH下降，水勢上升，保衛(wèi)細胞失水，使氣孔關閉。（2）“氣孔振蕩”指的是在干旱條件下，氣孔會以數(shù)十分鐘為周期進行周期性的閉合，而氣孔的張開和關閉控制著植物水分蒸騰和CO2的吸收，故周期性的開閉氣孔可以避免水分的過度蒸騰散失，同時保證光合作用所需CO2的供應，使光合作用正常進行。（3）在自然選擇作用下，適應環(huán)境的個體有更多的機會產生后代，種群中相應基因的頻率會不斷提高，朝著適應環(huán)境的方向不斷進化?！军c睛】本題主要考查影響光合作用的主要因素，意在強化對影響光合作用的因素的理解與分析，提高解決實際問題的能力。10、膀胱壁感受器→c→脊髓腰骶段（或初級排尿中樞）→a→大腦皮層（或：膀胱內壓力→膀胱壁感受器→c→脊髓腰骶段（或初級排尿中樞）→a→大腦皮層→產生尿意）大腦失去了對脊髓反射活動的控制（或大腦皮層高級中樞失去了對脊髓初級排尿中樞的控制，或大腦皮層高級中樞對脊髓初級排尿中樞的控制能力減弱，或大腦皮層對脊髓的控制異常）正反饋抗利尿激素分泌不足腎小管細胞表面缺乏相應受體（或腎小管細胞對抗利尿激素作用的敏感性下降，或抗利尿激素無法發(fā)揮作用，或腎小管壁細胞上的水通道蛋白異常）?！窘馕觥?/p>

1、神經調節(jié)的基本方式是反射，其結構基礎是反射弧，由感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、效應器五部分構成，效應器指傳出神經末梢和它所支配的肌肉或腺體等。2、負反饋調節(jié)的主要意義在于維持機體內環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，正反饋的意義在于使生理過程不斷加強，直至最終完成生理功能。3、位于脊髓的低級中樞受腦中相應的高級中樞的調控。4、體內失水過多或食物過咸時：細胞外液滲透壓升高→下丘腦感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素多→腎小管、集合管重吸收增加→尿量減少，同時大腦皮層產生渴覺（飲水）?！驹斀狻浚?）當膀胱充盈后，產生刺激，由膀胱壁感受器→c→脊髓腰骶段（或初級排尿中樞）→a→大腦皮層，從而產生尿意；某人受到驚嚇后出現(xiàn)了尿失禁，說明排尿反射活動正常進行，只是大腦失去了對脊髓反射活動的控制（或大腦皮層高級中樞失去了對脊髓初級排尿中樞的控制，或大腦皮層高級中樞對脊髓初級排尿中樞的控制能力減弱，或大腦皮層對脊髓的控制異常）。（2）正反饋的意義在于使生理過程不斷加強，直至最終完成生理功能，由于是興奮后，排尿中樞進一步加強排尿中樞的活動，所以是正反饋。（3）抗利尿激素是由下丘腦合成、分泌并由垂體釋放，通過體液運輸作用于腎小管、集合管，促進腎小管和集合管對水的重吸收，從而減少尿量。發(fā)生尿崩癥，尿量顯著增多，可能是抗利尿激素的分泌不足；也可能是腎小管細胞表面缺乏相應受體（或腎小管細胞對抗利尿激素作用的敏感性下降，或抗利尿激素無法發(fā)揮作用，或腎小管壁細胞上的水通道蛋白異常）?！军c睛】本題考查生物的信息傳遞以及神經調節(jié)、水分調節(jié)等多方面知識，意在考查學生的識圖能力和分析問題的能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。11、異養(yǎng)兼性厭氧型20細胞呼吸產生二氧化碳，可形成碳酸；代謝過程中還產生了其他酸性物質基因突變平板劃線法或稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌酒精燈該菌對pH耐受范圍更大，發(fā)酵初期pH近中性，C菌種適合此環(huán)境，更易于形成優(yōu)勢菌群；發(fā)酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長【解析】

1、葡萄酒與白酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厭氧微生物，在缺氧條件下進行無氧呼吸，在氧氣充足的條件下進行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的細胞核，屬于真核生物，適宜酵母菌生長的溫度范圍是18～24℃。

2、常用的微生物接種方法為平板劃線法和稀釋涂布平板法?！驹斀狻浚?）酵母菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型。（2）適宜酵母菌生長的溫度范圍是18～24℃。即20℃左右最適合酵母菌繁殖。由于酵母菌細胞呼吸產生二氧化碳，可形成碳酸；以及代謝過程中還產生了其他酸性物質，所以在發(fā)酵過程中窖池中培養(yǎng)液的pH會逐漸下降。（1）酵母菌生長的最適pH值為3．4~4．0，過酸的PH會導致酵母菌死亡，但在pH≤1的環(huán)境中，仍檢測到少量耐酸性酵母菌生長，說明