人教八年級(jí)上冊(cè)生物《細(xì)菌和真菌的分布》教學(xué)課件

第一節(jié)

細(xì)菌和真菌的分布生命觀念觀察不同形態(tài)的菌落圖片及菌落實(shí)物，說(shuō)出細(xì)菌和真菌的菌落特點(diǎn)及分布特點(diǎn)。科學(xué)思維能夠分辨細(xì)菌和真菌的菌落，培養(yǎng)分析、類比能力。探究實(shí)踐嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。態(tài)度責(zé)任1.樹(shù)立細(xì)菌和真菌無(wú)處不在的思想意識(shí)，從而養(yǎng)成講究衛(wèi)生的好習(xí)慣。2.通過(guò)做“細(xì)菌和真菌分布”的探究實(shí)驗(yàn)，樹(shù)立集體主義觀念，形成主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、開(kāi)拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。重點(diǎn)據(jù)調(diào)查報(bào)告：一根筷子上可能有700種細(xì)菌！每只臟手可攜帶40萬(wàn)細(xì)菌；而剛洗過(guò)的手，每平方厘米亦可檢驗(yàn)出3200個(gè)細(xì)菌；在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細(xì)菌污染的大腸桿菌；人的身體各個(gè)部位的皮膚表面，也攜帶著大量細(xì)菌，每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1～10萬(wàn)個(gè)細(xì)菌，一個(gè)指甲縫里有近5萬(wàn)個(gè)細(xì)菌！那么，細(xì)菌和真菌都能分布在什么環(huán)境中呢？ 饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)毛？腐爛的樹(shù)枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳？營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和米飯為什么變質(zhì)了？你注意過(guò)食品上長(zhǎng)出的“毛”嗎？饅頭發(fā)霉樹(shù)生木耳變酸的牛奶發(fā)霉的雞蛋發(fā)霉的橘子生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者的關(guān)系示意圖細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)的分解者，這些微生物無(wú)處不在，除了一些大型真菌（蘑菇、銀耳）肉眼可見(jiàn)外，絕大多數(shù)細(xì)菌和真菌用肉眼觀察不到。那么細(xì)菌和真菌分布在哪里呢？ 空氣中有許多細(xì)菌和真菌，那請(qǐng)同學(xué)們幫忙“抓”100個(gè)細(xì)菌過(guò)來(lái)給我。這個(gè)任務(wù)可能完成嗎？為什么呢？日常生活中你見(jiàn)過(guò)細(xì)菌和真菌嗎？任務(wù)一、觀察菌落 怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？細(xì)菌太小了，觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。1.認(rèn)識(shí)菌落由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱為菌落。細(xì)菌和真菌的個(gè)體都比較小，可在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，形成肉眼可見(jiàn)的菌落。一堆細(xì)菌或真菌是菌落嗎？由多個(gè)細(xì)菌或真菌形成的集合體是菌落嗎？細(xì)菌菌落和真菌菌落不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落霉菌菌落大小形態(tài)顏色區(qū)分大小形態(tài)顏色細(xì)菌細(xì)菌真菌菌落（以霉菌為例）特征菌落較小較大表面或光滑黏稠，或粗糙干燥多為白色或灰色常呈絮狀、絨毛狀或蜘蛛網(wǎng)狀紅、褐、綠、黑、黃等不同顏色小組合作比較細(xì)菌菌落和真菌菌落 細(xì)菌的菌落真菌的菌落菌落的意義 從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分出細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。

(1)配制培養(yǎng)基(2)高溫滅菌(3)冷卻(4)接種(5)恒溫培養(yǎng)2.培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法給細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)消滅其他雜菌防止高溫殺死接種上的細(xì)菌或真菌給細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖提供適宜的溫度將少量的細(xì)菌或真菌接種到培養(yǎng)基上制作培養(yǎng)基時(shí)加入瓊脂的作用是什么？ 瓊脂是一種多糖，是配制固體培養(yǎng)基的最佳凝固劑。如何幫助幼兒園的老師想個(gè)辦法，讓孩子們知道手上有細(xì)菌或真菌，知道飯前為什么必須要洗手。學(xué)以致用【提出問(wèn)題】不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒(méi)有？......任務(wù)二、探究細(xì)菌和真菌的分布 1.檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 手上的細(xì)菌【材料用具】?jī)商籽b有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌）、無(wú)菌棉棒、透明膠帶、標(biāo)簽紙、放大鏡。探究實(shí)驗(yàn)小麗和小輝為探究教室和操場(chǎng)中細(xì)菌和真菌的分布做了下列實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答有關(guān)問(wèn)題：

【提出問(wèn)題】教室和操場(chǎng)哪里的細(xì)菌和真菌多？【材料用具】每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）、標(biāo)簽紙、放大鏡、透明膠帶、恒溫培養(yǎng)箱?！緦?shí)驗(yàn)步驟】①在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)（1號(hào)、2號(hào)），將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿底部。②采集細(xì)菌和真菌，在教室、操場(chǎng)打開(kāi)培養(yǎng)皿，暴露在空氣中10分鐘，再蓋上、封好。③放入恒溫箱中培養(yǎng)24小時(shí)。④觀察、記錄。（1）配置牛肉汁培養(yǎng)基的目的主要是為細(xì)菌和真菌提供

。對(duì)其進(jìn)行高溫滅菌的目的是

。（2）步驟②相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的

。

（3）談?wù)勵(lì)A(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及啟示。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)防止雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾接種如果教室細(xì)菌和真菌多，需要注意教室常通風(fēng)，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手。小組討論在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物、植物極端環(huán)境（寒冷的極地和很熱的熱泉）2.細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)基本條件特殊條件有些在有氧條件下生長(zhǎng)繁殖受到抑制，如乳酸菌。條件水分適宜的溫度營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要氧不需要氧3.細(xì)菌和真菌的生存條件冰箱里的水果真空包裝的食品各種水果干應(yīng)用洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會(huì)長(zhǎng)霉；反之，臟衣、臟鞋給真菌提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，就容易長(zhǎng)霉。洗凈晾干的衣服不會(huì)長(zhǎng)霉，而臟衣服、鞋就容易長(zhǎng)霉，這是為什么？學(xué)以致用細(xì)菌和真菌的分布菌落概念細(xì)菌和真菌的菌落區(qū)別（大小、形態(tài)、顏色）培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻→接種→恒溫培養(yǎng)檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌提出問(wèn)題→作出假設(shè)→制訂計(jì)劃→實(shí)施計(jì)劃→得出結(jié)論細(xì)菌和真菌的生活條件水適宜的溫度有機(jī)物2.鮮肉在空氣中很容易腐敗變質(zhì)，而腌肉卻可以保存很久，主要是因?yàn)椋ǎ〢.腌肉內(nèi)水分較少 B.腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)有較多的濃鹽水C.腌肉上的細(xì)菌繁殖速度慢 D.腌肉內(nèi)的毒素能殺菌C1.細(xì)菌的菌落特征是（

）A.菌落大B.菌落有絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀C.菌落小，或光滑黏稠或粗糙干燥D.菌落有紅、褐、綠、黑、黃等顏色CA4.下列環(huán)境中，菌類生物存在較多的是（）A.剛煮熟的食物中B.火山口的熔巖中C.腌制食品的鹽水中D.流通的貨幣上D3.下面關(guān)于菌落的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.用肉眼能看見(jiàn)的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的C.細(xì)菌的菌落一般比真菌的小D.只要有合適的條件，不需要人工的培養(yǎng)，在自然條件下也可以形成菌落5.下列不是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件是（）A.適宜的溫度B.水分C.氧氣D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C6.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。這樣做的目的不包括（）A.防止外界空氣中的其他細(xì)菌進(jìn)入泡菜壇中B.防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)C.不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生長(zhǎng)D.增加壇內(nèi)空氣濕度B7.下列關(guān)于菌落說(shuō)法正確的是（）A.一個(gè)菌落只有一個(gè)細(xì)菌或真菌B.每個(gè)菌落都是由多種細(xì)菌或真菌組成的C.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖而成的D.細(xì)菌的菌落一般比真菌的菌落大C8.下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的生存條件的說(shuō)法，正確的是

（）