2023七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第8章 人體的營養(yǎng)8.2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案 （新版）北師大版

2023七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第8章人體的營養(yǎng)8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案（新版）北師大版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：人體的營養(yǎng)8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)

3.授課時(shí)間：第8周，星期二，第1-2節(jié)（共90分鐘）

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）

【課程目標(biāo)】

1.讓學(xué)生了解食物的消化過程及消化系統(tǒng)的組成。

2.使學(xué)生掌握營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的吸收過程。

3.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察分析能力。

【教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)】

重點(diǎn)：

1.食物的消化過程及消化系統(tǒng)的組成。

2.營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的吸收過程。

難點(diǎn)：

1.消化酶的作用及其影響。

2.營養(yǎng)物質(zhì)吸收的方式和機(jī)制。

【教學(xué)內(nèi)容】

1.食物的消化

1.1消化系統(tǒng)的組成

1.2消化過程及消化酶的作用

2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

2.1吸收過程

2.2吸收的主要部位和機(jī)制

【教學(xué)過程】

一、導(dǎo)入（5分鐘）

1.通過提問方式引導(dǎo)學(xué)生回顧上一節(jié)課的內(nèi)容。

2.引出本節(jié)課的主題：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

二、新課內(nèi)容（30分鐘）

1.講解消化系統(tǒng)的組成，讓學(xué)生了解各個(gè)器官的功能。

2.詳細(xì)講解食物的消化過程，突出消化酶的作用。

3.介紹營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的吸收過程，強(qiáng)調(diào)吸收的主要部位和機(jī)制。

三、實(shí)驗(yàn)演示（10分鐘）

1.演示消化實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生直觀地了解消化過程。

2.分組討論，讓學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，加深對(duì)消化過程的理解。

四、課堂小結(jié)（5分鐘）

1.讓學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容。

2.教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，強(qiáng)調(diào)消化和吸收的重要性。

五、課后作業(yè)（5分鐘）

1.完成課本習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.布置預(yù)習(xí)任務(wù)，為下節(jié)課做好準(zhǔn)備。

六、板書設(shè)計(jì)

1.食物的消化過程及消化系統(tǒng)的組成。

2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程及機(jī)制。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要圍繞培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和社會(huì)責(zé)任四個(gè)方面展開。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，旨在使學(xué)生能夠：

1.形成生命觀念：理解食物消化和營養(yǎng)吸收是人體維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，認(rèn)識(shí)到消化系統(tǒng)各器官協(xié)同工作的生物學(xué)意義，從而加強(qiáng)對(duì)生命現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)。

2.培養(yǎng)科學(xué)思維：通過學(xué)習(xí)消化過程中的化學(xué)反應(yīng)和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)方法分析問題、解決問題的能力。

3.提高科學(xué)探究能力：通過實(shí)驗(yàn)演示和分組討論，激發(fā)學(xué)生的探究興趣，使學(xué)生能夠自主觀察、提出問題、設(shè)計(jì)方案，并從中獲取知識(shí)，增強(qiáng)實(shí)踐操作能力。

4.增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感：了解食物消化和營養(yǎng)吸收的重要性，使學(xué)生關(guān)注自身飲食健康，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，同時(shí)關(guān)注食品安全問題，提高社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

本節(jié)課將以上述核心素養(yǎng)目標(biāo)為指導(dǎo)，結(jié)合課本內(nèi)容，設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生在知識(shí)、能力和情感態(tài)度價(jià)值觀等方面的全面發(fā)展。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：在之前的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)了解了人體的基本結(jié)構(gòu)和功能，特別是消化系統(tǒng)的組成和食物的簡單消化過程。他們已經(jīng)知道食物是由不同的營養(yǎng)物質(zhì)組成，但可能對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程的具體細(xì)節(jié)理解不夠深入。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：七年級(jí)的學(xué)生通常對(duì)生物學(xué)有著濃厚的好奇心，尤其是當(dāng)涉及到與他們?nèi)粘Ｉ罹o密相關(guān)的內(nèi)容時(shí)。他們對(duì)實(shí)驗(yàn)和動(dòng)手操作活動(dòng)表現(xiàn)出較大的興趣和熱情。在能力上，他們具備一定的觀察、分析和解決問題的能力，但批判性思維能力尚在發(fā)展中。學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的喜歡通過視覺圖像學(xué)習(xí)，有的則偏好通過聽覺和文字信息學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在探究食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程中，學(xué)生可能會(huì)對(duì)消化酶的種類和作用機(jī)理感到困惑，對(duì)吸收過程中的生物化學(xué)過程理解困難。此外，對(duì)于如何將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，以及如何運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行合理膳食搭配，學(xué)生也可能遇到挑戰(zhàn)。對(duì)于學(xué)習(xí)風(fēng)格偏向于直觀感受的學(xué)生來說，理解抽象的消化和吸收機(jī)制可能會(huì)更加困難。教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法：

1.1講授法：對(duì)于食物消化和營養(yǎng)吸收的基本概念、原理和過程，采用講授法進(jìn)行系統(tǒng)講解，使學(xué)生建立扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。通過生動(dòng)的語言和實(shí)例，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.2討論法：針對(duì)消化酶的作用、營養(yǎng)物質(zhì)吸收的機(jī)制等難點(diǎn)問題，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)他們的批判性思維和合作能力。

1.3實(shí)驗(yàn)法：設(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，如觀察食物在模擬胃液中的消化過程，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，通過觀察和記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，加深對(duì)消化過程的理解和記憶。

2.教學(xué)手段：

2.1多媒體設(shè)備：利用多媒體課件，展示消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的動(dòng)態(tài)過程，使抽象的知識(shí)形象化，便于學(xué)生理解和記憶。

2.2教學(xué)軟件：運(yùn)用生物學(xué)教學(xué)軟件，如虛擬實(shí)驗(yàn)室、互動(dòng)游戲等，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。

2.3網(wǎng)絡(luò)資源：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供相關(guān)學(xué)習(xí)資料和拓展閱讀，引導(dǎo)學(xué)生課后自主學(xué)習(xí)和探索，拓寬知識(shí)面。

具體實(shí)施步驟如下：

一、課堂導(dǎo)入（5分鐘）

1.通過提問方式回顧上一節(jié)課內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生興趣。

2.展示多媒體課件，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注本節(jié)課的主題。

二、新課內(nèi)容講解（15分鐘）

1.使用講授法，結(jié)合多媒體課件，講解消化系統(tǒng)的組成、食物消化過程及消化酶的作用。

2.通過實(shí)例和問題引導(dǎo)學(xué)生思考，提高課堂互動(dòng)性。

三、小組討論（15分鐘）

1.將學(xué)生分成小組，針對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)吸收的機(jī)制、消化酶的作用等問題進(jìn)行討論。

2.各小組匯報(bào)討論成果，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

四、實(shí)驗(yàn)演示與操作（20分鐘）

1.演示消化實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生觀察消化過程，并解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

2.學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)觀察和動(dòng)手能力。

五、課堂小結(jié)（5分鐘）

1.學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，加深記憶。

2.教師強(qiáng)調(diào)消化和吸收在人體健康中的重要性。

六、課后作業(yè)與拓展（5分鐘）

1.布置課本習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.推薦網(wǎng)絡(luò)資源，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后拓展學(xué)習(xí)。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過學(xué)校在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，發(fā)布關(guān)于食物消化和營養(yǎng)吸收的預(yù)習(xí)資料，包括PPT、視頻和閱讀材料，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“消化酶的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制”設(shè)計(jì)問題，如“消化酶是如何幫助食物消化的？”“營養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體吸收的？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過平臺(tái)的數(shù)據(jù)分析功能，跟蹤學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，確保每位學(xué)生都能為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照要求閱讀資料，初步理解食物消化和營養(yǎng)吸收的基礎(chǔ)知識(shí)。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生嘗試回答預(yù)習(xí)問題，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將筆記、思維導(dǎo)圖或疑問通過平臺(tái)提交，與老師和同學(xué)分享。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)和微信群，實(shí)現(xiàn)資源的共享和進(jìn)度的監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前接觸課程難點(diǎn)，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和提出問題的習(xí)慣。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過一個(gè)關(guān)于消化系統(tǒng)的動(dòng)畫視頻，引出本節(jié)課的主題。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解消化酶的種類和作用，以及營養(yǎng)物質(zhì)在小腸的吸收過程。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生探討消化酶如何影響食物消化；進(jìn)行角色扮演，模擬營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的吸收過程。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生在討論和實(shí)驗(yàn)中的疑問，給予及時(shí)解答。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，對(duì)講解的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行深入思考。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組討論和角色扮演，體驗(yàn)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用。

-提問與討論：學(xué)生針對(duì)不懂的問題提出疑問，參與課堂討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：確保學(xué)生掌握消化和吸收的基本概念和原理。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過小組討論和角色扮演，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用。

作用與目的：

-通過實(shí)踐活動(dòng)，加深學(xué)生對(duì)消化和吸收過程的理解。

-培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力，解決課程難點(diǎn)。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)本節(jié)課內(nèi)容，布置相關(guān)的習(xí)題和思考題，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：推薦相關(guān)的科學(xué)文章和視頻，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生個(gè)性化的反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成作業(yè)，鞏固課堂上學(xué)到的知識(shí)。

-拓展學(xué)習(xí)：利用教師提供的資源，進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行反思，提出改進(jìn)措施。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，提高自我管理能力。

-反思總結(jié)法：通過反思，學(xué)生能更好地認(rèn)識(shí)自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)，促進(jìn)自我提升。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生對(duì)食物消化和營養(yǎng)吸收的理解，形成長期記憶。

-通過拓展學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和探究能力。

-通過反思，幫助學(xué)生建立自我評(píng)價(jià)和改進(jìn)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。拓展與延伸1.拓展閱讀材料

為了幫助學(xué)生更深入地理解人體的營養(yǎng)消化與吸收，以下是一些與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《人體生理學(xué)》：介紹消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能，以及食物在消化過程中的變化。

-《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》：詳細(xì)解析各類營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)、生理功能以及人體對(duì)這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。

-《食品安全與營養(yǎng)》：探討食品安全問題以及如何通過合理膳食搭配保障人體健康。

-《生物化學(xué)》：闡述消化酶的化學(xué)本質(zhì)、作用機(jī)制以及影響因素。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究

鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，進(jìn)一步探究以下知識(shí)點(diǎn)：

-消化系統(tǒng)的演化：了解消化系統(tǒng)在生物進(jìn)化過程中的演變，以及不同生物的消化特點(diǎn)。

-營養(yǎng)不良與疾?。貉芯繝I養(yǎng)不良對(duì)人體健康的影響，以及如何預(yù)防和治療相關(guān)疾病。

-食物的消化與吸收在中醫(yī)理論中的地位：了解中醫(yī)對(duì)食物消化與吸收的看法，以及如何運(yùn)用中醫(yī)理論指導(dǎo)飲食養(yǎng)生。

-食品添加劑對(duì)消化吸收的影響：探討食品添加劑對(duì)人體消化吸收的作用，以及如何科學(xué)地選用食品添加劑。

1.消化系統(tǒng)的演化

消化系統(tǒng)在生物進(jìn)化過程中經(jīng)歷了由簡單到復(fù)雜、由單一到多樣的演變。從原始的單細(xì)胞生物攝取食物到多細(xì)胞生物形成專門的消化器官，如口腔、胃、腸等。通過了解不同生物的消化特點(diǎn)，可以更好地理解消化系統(tǒng)的功能和作用。

2.營養(yǎng)不良與疾病

營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致人體健康問題，如貧血、佝僂病、肥胖癥等。了解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用和缺乏癥狀，有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理膳食搭配的重要性。此外，學(xué)生還可以探究如何通過改善飲食習(xí)慣、加強(qiáng)鍛煉等方法預(yù)防和治療相關(guān)疾病。

3.食物的消化與吸收在中醫(yī)理論中的地位

中醫(yī)理論認(rèn)為，食物的消化與吸收與脾胃功能密切相關(guān)。脾胃為后天之本，氣血生化之源。通過學(xué)習(xí)中醫(yī)理論，學(xué)生可以了解脾胃在食物消化與吸收中的作用，以及如何運(yùn)用中醫(yī)方法調(diào)養(yǎng)脾胃、改善消化功能。

4.食品添加劑對(duì)消化吸收的影響

食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，但過量使用或不當(dāng)使用會(huì)對(duì)人體健康造成影響。學(xué)生可以探究食品添加劑在消化吸收過程中的作用，以及如何科學(xué)地選用食品添加劑，確保食品安全和人體健康。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測在課程結(jié)束前，教師對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)行簡要總結(jié)，重點(diǎn)突出食物消化和營養(yǎng)吸收過程的關(guān)鍵點(diǎn)，以加深學(xué)生的理解和記憶。教師可以使用提問的方式，讓學(xué)生回顧消化系統(tǒng)的組成、食物的消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制等核心知識(shí)點(diǎn)。

1.選擇題：設(shè)計(jì)一些選擇題，涵蓋本節(jié)課的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。選擇題可以包括單選題和多選題，以檢查學(xué)生對(duì)消化酶的作用、營養(yǎng)物質(zhì)在小腸的吸收過程等知識(shí)的理解和應(yīng)用。

2.簡答題：設(shè)計(jì)一些簡答題，要求學(xué)生用自己的話描述食物消化和營養(yǎng)吸收的過程，解釋消化酶的作用機(jī)制，以及營養(yǎng)物質(zhì)在小腸的吸收方式。簡答題可以檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和表達(dá)能力。

3.實(shí)驗(yàn)觀察題：提供一些實(shí)驗(yàn)觀察題，要求學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并解釋實(shí)驗(yàn)結(jié)果與食物消化和營養(yǎng)吸收過程的關(guān)系。實(shí)驗(yàn)觀察題可以檢查學(xué)生的觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。

在課堂小結(jié)和當(dāng)堂檢測的過程中，教師應(yīng)該注重與學(xué)生的互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提出問題和回答問題。通過提問和回答，教師可以激發(fā)學(xué)生的思維，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用。同時(shí)，教師應(yīng)該給予學(xué)生積極的反饋和鼓勵(lì)，以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力和自信心。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《食物的營養(yǎng)與保健》

-視頻資源：《食物的消化過程》

-在線課程：《營養(yǎng)與飲食健康》

2.拓展要求：

-閱讀材料：《食物的營養(yǎng)與保健》是一本介紹食物營養(yǎng)成分、保健作用以及如何合理搭配膳食的書籍。學(xué)生通過閱讀可以更深入地了解食物的營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)習(xí)如何根據(jù)自身需求選擇合適的食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-視頻資源：《食物的消化過程》是一段詳細(xì)介紹食物在人體內(nèi)的消化過程的視頻。學(xué)生通過觀看視頻，可以直觀地了解食物在口腔、胃、小腸等器官中的消化過程，加深對(duì)消化系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。

-在線課程：《營養(yǎng)與飲食健康》是一系列關(guān)于營養(yǎng)學(xué)和飲食健康的在線課程。學(xué)生可以通過學(xué)習(xí)這些課程，了解營養(yǎng)學(xué)的基本原理，掌握飲食健康的相關(guān)知識(shí)，提高自我保健意識(shí)。

在課后拓展環(huán)節(jié)，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生充分利用課后時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展。教師可以提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等。同時(shí)，教師可以組織學(xué)生進(jìn)行課后討論，分享學(xué)習(xí)心得和體會(huì)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流與合作。通過課后拓展，學(xué)生可以